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腰花湯怎麼做好吃

發布時間: 2022-06-23 10:55:24

1. 豬腰子燒湯怎麼燒才好吃

豬腰子,即豬腎,是一種具有葯補作用的食材。對於補腎氣、通膀胱、和腎理氣具有一定的功效。可以用來治療水腫、腎虛、耳聾等症狀。一般患有腰酸腰痛、遺精、盜汗等症狀的人群,以及老年人都有很好的食療效果,但血脂偏高或者高膽固醇者忌食。豬腰子雖好,但由於具有較重的膻臭味,很多人提到豬腰子都避而遠之,豬腰子怎麼做湯好吃 ,成了一大難題。這里,給大家介紹幾種豬腰子做湯的好辦法,這樣做出來的豬腰湯一定鮮甜可口,再也不那麼難以下咽了。
豬腰子怎麼做湯好吃
一、清燉豬腰子
原料:豬腰子1隻,雞湯大半碗
配料:娃娃菜,木耳,筍,蔥,姜,蒜少許,胡椒粉,料酒,鹽
做法
1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片,浸泡在清水當中,中途換幾次水,至水清澈即可。
2、雞湯大半碗,入木耳、筍燉開後,轉小火。
3、豬腰子瀝干,入滾燙的開水燙兩次,第二次燙成這樣就可以了。
4、湯里入娃娃菜、蔥、姜,調一點胡椒粉。
5、湯開後,入燙好的豬腰子,鍋開後略調料酒、鹽,放點蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。
二、紅棗豬腰參湯
材料:豬腰1個、紅棗15顆、花旗參10克、生薑1塊、食用鹽少許
做法
1、准備所需用到的材料。
2、將豬腰洗凈,剝去薄膜,剖開,剔去筋,切成花狀,生薑去皮切片。
3、鍋內注入清水加入一塊薑片,水燒開後倒入腰花焯2分鍾剩起,用清水洗凈。
4、砂鍋內注入清水,放入腰花及剩餘的薑片。
5、紅棗及花旗參洗凈,放入砂鍋內。
6、蓋上鍋蓋,大火燒開,小火煲上2個鍾,最後撒上少許鹽即可享用。
小訣竅
1、煲湯時鹽需最後再放,這樣鹽里的碘才不會揮發,營養及味道更好!
2、這是滋補的湯,味道已很鮮美了,所以味精,雞精或其它調料就不需再加了。
3、血脂偏高者、高膽固醇者應少食或忌食豬腰。
4、煲湯時間太長,使用煤氣灶的同學應時不時的查看爐子是否熄火,以免造成危險。
三、腰花木耳湯
主料:豬腰子300克,
輔料:水發木耳15克,竹筍50克,火腿30克,青蒜20克,
調料:大蔥5克,味精3克,鹽5克,胡椒粉2克,雞粉2克,香油10克
做法
1.腰花洗凈,剔去臊膜,後切成蘭花片;
2.木耳用清水洗凈;
3.將木耳、筍、火腿切片,青蒜苗切段;
4.將腰花片、火腿片、筍片焯水撈出,放在湯碗內;
5.鍋內倒入水,放青蒜苗段、味精、精鹽、雞粉、胡椒粉燒開;
6.澆在放腰花、筍片、火腿片的碗中,淋上香油即成。
四、杜仲豬腰湯
食材准備:豬腰1對,杜仲適量,蔥姜各15克,鹽適量。
方法步驟
1、將豬腰洗凈,剔去筋膜後切成腰花,然後用開水汆燙洗去浮沫;
2、杜仲洗凈放入砂鍋中,加入清水洗凈後大火煮開,然後轉為小火煮濃汁;
3、砂鍋燒熱,加入清水,蔥段,薑片,腰花與杜仲下鍋同煮10分鍾,加鹽調味即可。
小貼士:此湯具有補腎,治腰疼的作用,具有骨骼保健的作用。
五、蟲草山葯豬腰湯
食材准備:山葯半根,豬腰半個,蔥草5克,枸杞10克,核桃2個,鹽1小勺,米酒,濃湯寶適量。
方法步驟
1、將山葯去皮,切塊後浸泡在冷水中,主要處理干凈切片後鹽浸泡;
2、然後再將主要洗凈用米酒浸泡半小時,然後洗凈待用;
3、砂鍋燒開水,放入山葯和核桃仁,山葯煮熟後放入蟲草煲煮,加入豬腰和鹽;
4、然後煮5到6分鍾左右加入適量濃湯寶,煮開即可。

2. 腰花湯怎麼做好吃又嫩

腰花湯
所需用料:豬腰一個、薑片、杞子、紅棗、食鹽

1.將新鮮豬腰的衣膜去掉,然後在中間對半剖開,把臊腺(圖下深紅色的位置)和白筋用刀切掉,這些地方就是腥味的來源之一。如果覺得自己刀功不行,可以讓賣豬腰的攤主處理好。

2.把處理好的豬腰切成腰花(切片也行);把姜切成細小的姜絲;紅棗去核,剩下紅棗肉。

3.這一步非常重要,把豬腰用食鹽腌制半個小時左右。如果豬腰聞起來味道比較重,可以加入料酒進行腌制去腥,效果還是很不錯的。

4.腌制半小時後,用清水清洗兩三遍,再用清水浸泡5分鍾後瀝干水分。

5.鍋中加入適量清水,然後把姜絲放入鍋中。

6.再把紅棗肉放入鍋中。

7.緊接著把瀝水後的豬腰也放入鍋中。

8.豬腰一定要冷水放入,這樣才能慢慢析出營養來。如果用開水狀態放入的話,豬腰就會馬上變得收縮老柴,不易析出營養。大火燒開後轉小火繼續煮20分鍾。

9.最後把杞子放入鍋中,再煮1分鍾左右。

10.飲用前加入適量的食鹽進行調味即可。

一道鮮美的腰花湯就做好了,鮮美的同時帶有一絲姜辣味,非常好喝。感興趣的朋友不妨試試做哦。

3. 豬腰湯的做法怎樣最好吃

杜仲豬腰湯

材料

主料:豬腰子300克,

輔料:杜仲30克,雞血藤15克,桑寄生30克,棗(干)10克,

調料:姜5克,鹽3克

做法

1.杜仲去粗皮;

2.將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生薑、紅棗洗凈;

3.豬腰去脂膜,切片;

4.把全部用料一齊放入瓦鍋內,加清水適量,武火煮沸後,文火煮一小時,調味即可。

小訣竅

健康提示:

補益肝腎、強腰壯骨;

糖尿病並發高血壓屬肝腎不足者,症見腰酸無力,不耐久坐,雙膝酸軟,步履乏力,頭暈眼花,神疲倦怠,舌淡苔白,脈沉細弦.雞血藤味苦,作為食療,用量不宜過多,杜仲味甘,則可多用.本湯性味偏溫,肝腎陰虛,肝陽上亢,症見舌紅苔少,脈弦而數者不宜飲用本湯;使用本湯以頭暈眼花,腰膝酸軟,舌淡苔白,脈弦細屬於肝腎不足者為要點。

豬腰木耳湯

材料

木耳30克,瘦肉300克,紅棗10粒,豬腰2個,姜3片,水8碗

做法

1、剖開豬腰,去除白筋,用清水浸泡30分鍾;撈起切大塊,用適量鹽抹勻,腌10分鍾後將鹽洗凈。

2、木耳用溫水泡發,去蒂,洗凈備用。

3、紅棗洗凈,拍扁去核。

4、瘦肉洗凈,切大塊,汆水撈起。

5、煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分鍾,轉小火煲一個半小時,下鹽調味即可食用。

清燉豬腰子

材料

原料:豬腰子1隻,雞湯大半碗

配料:娃娃菜,木耳,筍,蔥,姜,蒜少許,胡椒粉,料酒,鹽

做法

1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片,浸泡在清水當中,中途換幾次水,至水清澈即可。

2、雞湯大半碗,入木耳、筍燉開後,轉小火。

3、豬腰子瀝干,入滾燙的開水燙兩次,第二次燙成這樣就可以了。

4、湯里入娃娃菜、蔥、姜,調一點胡椒粉。

5、湯開後,入燙好的豬腰子,鍋開後略調料酒、鹽,放點蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。

腰花木耳湯

材料

主料:豬腰子300克,

輔料:水發木耳15克,竹筍50克,火腿30克,青蒜20克,

調料:大蔥5克,味精3克,鹽5克,胡椒粉2克,雞粉2克,香油10克

做法

1.腰花洗凈,剔去臊膜,後切成蘭花片;

2.木耳用清水洗凈;

3.將木耳、筍、火腿切片,青蒜苗切段;

4.將腰花片、火腿片、筍片焯水撈出,放在湯碗內;

5.鍋內倒入水,放青蒜苗段、味精、精鹽、雞粉、胡椒粉燒開;

6.澆在放腰花、筍片、火腿片的碗中,淋上香油即成。

蠶豆米豬腰湯

材料

豬腰150克,蠶豆米100克,木耳少許,油、鹽、澱粉、料酒、蔥姜、雞精適量。

做法

1、豬腰從中間片開,去除腥臊部分,切片放少許鹽抓勻,去除水分後加入1勺干澱粉抓勻。

2、起鍋燒開水,下腰花焯燙,變色後撈出。

3、起鍋熱油爆香蔥姜,煸炒蠶豆米放木耳和2碗水燜煮2分鍾。

4、放鹽和雞精調味,放豬腰、料酒,燒開即可。

紅棗豬腰參湯

材料

豬腰1個、紅棗15顆、花旗參10克、生薑1塊、食用鹽少許

做法

1、准備所需用到的材料。

2、將豬腰洗凈,剝去薄膜,剖開,剔去筋,切成花狀,生薑去皮切片。

3、鍋內注入清水加入一塊薑片,水燒開後倒入腰花焯2分鍾剩起,用清水洗凈。

4、砂鍋內注入清水,放入腰花及剩餘的薑片。

5、紅棗及花旗參洗凈,放入砂鍋內。

6、蓋上鍋蓋,大火燒開,小火煲上2個鍾,最後撒上少許鹽即可享用。

小訣竅

1、煲湯時鹽需最後再放,這樣鹽里的碘才不會揮發,營養及味道更好!

2、這是滋補的湯,味道已很鮮美了,所以味精,雞精或其它調料就不需再加了。

3、血脂偏高者、高膽固醇者應少食或忌食豬腰。

4、煲湯時間太長,使用煤氣灶的同學應時不時的查看爐子是否熄火,以免造成危險。

鹵豬腰

材料

鹽,料酒,醬油,蔥,姜,豬腰

做法

1、買新鮮的豬腰子一對,回家撥開油皮,用鹽和料酒洗一下。

2、下鍋,鍋里放水,適量的鹽、料酒、醬油、蔥、姜開始小火煮,大約一刻鍾就好了,拿出來切片裝碗里。

3、碗里根據孩子口味加麻油和醋,可以吃飯時吃,也可做小吃給孩子下午吃,很不錯!

豬腰粥

材料

材料:白米1杯,豬腰1個,姜絲少許,蔥花少許

調味料(1):料酒1大匙,蔥2根,姜2片

調味料(2):水8杯,鹽1茶匙,胡椒粉少許

做法

1、白米洗凈,加水8杯煮開,改小火煮到米粒熟軟。

2、豬腰片開,剔除中間的臊筋,切花,另將一鍋水燒開後加入調味料(1),將豬腰汆燙過撈出、沖凈。

3、將豬腰放入粥內同煮,加入姜絲和鹽、胡椒粉後熄火盛出,撒上蔥花即可食用。

小訣竅

1、豬腰中間的筋如果片不幹凈會有尿臊味,可以請肉販先處理,自己再片就比較容易。

2、買回來的豬腰一定要泡水,而且要多換幾次水,才能去除豬腰的腥昧。

燉豬腰

材料

主料:豬腰子800克

輔料:杜仲15克,核桃30克

做法

1、先將豬腎切開,去腎盞,洗凈。

2、豬腎與杜仲、核桃肉一起燉熟後,去杜仲、核桃肉即可。

小訣竅

食物相剋:

核桃:核桃不能與野雞肉一起食用,肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。

核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載:「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱,多食生痰動火,而白酒也屬甘辛大熱,二者同食,易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人,更應禁忌。如支氣管擴張,肺結核患者,飲白酒即可引起咯血,不與核桃共食,亦可致病。

4. 豬腰燒湯怎麼做好吃竅門竅門

豬腰湯的做法

做法一:

原料:豬腰1對、杜仲。

輔料:蔥段和薑片各15克、鹽適量。

做法:

1、豬腰洗凈,剔除筋膜後切成腰花,用開水汆燙後洗去浮沫。

2、杜仲洗凈,放入砂鍋中,加入適量清水後用大火煮開,轉小火煮成一碗濃汁後熄火。

3、砂鍋置火上,倒入適量清水,加蔥段、薑片、腰花與杜仲葯汁同煮10分鍾,加鹽調味即可。

特色:豬腰補腎精,治腰疼,中年男人食用,有益於骨骼保健與維持性能力;杜仲性溫,味甘微辛,有補肝腎、強筋骨、安胎、促腰膝、降血壓等功效。這道湯尤其適合更年期男人的腰酸腿疼、陽痿遺精、性慾減退等症狀,一般4天喝一次效果最好。

做法二:

材料:豬腰1個、紅棗15顆、花旗參10克、生薑1塊、食用鹽少許

做法:

1、准備所需用到的材料。

2、將豬腰洗凈,剝去薄膜,剖開,剔去筋,切成花狀,生薑去皮切片。

3、鍋內注入清水加入一塊薑片,水燒開後倒入腰花焯2分鍾剩起,用清水洗凈。

4、砂鍋內注入清水,放入腰花及剩餘的薑片。

5、紅棗及花旗參洗凈,放入砂鍋內。

6、蓋上鍋蓋,大火燒開,小火煲上2個鍾,最後撒上少許鹽即可享用。

孕婦吃豬腰湯的做法
孕婦有很多禁忌的食物,不過多吃些補食也是對寶寶的一種呵護,豬腰湯能夠增進孕婦營養吸收,促進胎兒健康成長今天,就給各位準媽媽介紹幾款豬腰湯的做法。

海帶豬腰湯:

材料:豬腰2個,海帶20克。

做法:

1、海帶泡發洗凈,切塊;豬腰洗凈,切片。

2、鍋內燒水,至水開時放入豬腰汆約3分鍾,以去除腥味。

3、把全部用料一起放入煲內同煲至熟,加適量精鹽調味即可。

腰花木耳湯:

材料:豬腰子150克,水發木耳15克,筍花片20克,蔥段、精鹽各5克,味精3克,胡椒粉0.5克,高湯500毫升。

做法:

1、腰子切成兩半,除去腰臊,洗凈,切成蘭花片,清水泡一會兒;木耳用清水洗凈泥沙待用。

2、將腰花、木耳、筍片一起下鍋煮熟後撈出,放在湯碗內,加入蔥段、味精、精鹽、胡椒粉,再將燒沸的高湯倒入湯碗內即成。

產後吃豬腰湯的做法
豬肝的營養是豬肉的十倍,蛋白質含量很高,所含氨基酸與人體接近,另被吸收利用。含大量礦物質、泛酸、多種維生素。其所含鐵質豐富,是最常用的補血食品。可輔助治療氣血虛弱。是產後的補益佳品。此外,豬肝有活血化瘀的作用,能很好的幫助清除子宮淤血等污物。下面給媽媽介紹幾款適合產後恢復的豬腰湯做法。

麻油豬肝:

材料:豬肝:200克(一日份),烤老薑:6片,艾佳人純胡麻油:40毫升,米酒水200毫升。

做法:

1、將豬肝洗干凈,切成1厘米厚度薄片;

2、將麻油倒入鍋內,放入烤老薑;

3、轉大火放入豬肝炒至豬肝變色;

4、加入米酒水煮開,轉小火煮5分鍾;

5、關火出鍋,即可趁熱食用。

腰花木耳湯

材料:豬腰子150克,水發木耳15克,筍花片20克,蔥段、精鹽各5克,味精3克,胡椒粉0.5克,高湯500毫升。

做法:

1、腰子切成兩半,除去腰臊,洗凈,切成蘭花片,清水泡一會兒;木耳用清水洗凈泥沙待用。

2、將腰花、木耳、筍片一起下鍋煮熟後撈出,放在湯碗內,加入蔥段、味精、精鹽、胡椒粉,再將燒沸的高湯倒入湯碗內即成。

5. 如何煮豬腰湯竅門

這是一道挑戰味蕾的菜。為什麼這么說呢,因為你做好了會很好吃,但如果你做不好,那你的舌頭就要受罪了,下面就跟大家分享腰花湯的做法!

首先,准備原料:

1.豬腰子(一個)

2.香菜(一把),不喜歡香菜的可以用蔥花

3.白蘿卜(一個)

4.姜(一塊)

5.料酒(適量)

6.鹽(適量)

7八角(一塊)

然後,開始操作:

1.把豬腰子切開;重點:去除豬腰子上的白膜,千萬不要怕麻煩,不然湯的味道會很重(臊)。

2.將豬腰子切成腰花;(具體操作:一、斜45°切,且不要將豬腰子切斷;二、豎向90°切,且不要將腰花切斷;三、再將腰花切成段)

3.將腰花放置碗中,切半塊薑片放入碗中,放入適量的料酒和鹽,腌制10—15分鍾,去其(臊)味。

4.將白蘿卜洗凈切成小塊,將半塊姜切片,與腰花一同放入鍋中,加入適量的鹽、八角,加入適量的水煮至2小時左右。

5.將香菜洗凈,切至1cm左右的小段,在湯出鍋時,撒入香菜。

最後,一道美味的腰花湯就完成了。腰子的味道很重千萬不要怕麻煩,一定要把腰子處理干凈。

如果你也跟我一樣是個吃貨,有著一顆吃貨的心,那麼讓我們一起去探索生活中的那些美味!!!

6. 豬腰怎麼煮湯,放什麼去煲湯

你好
豬腰子的吃法有很多,比如有的人炒成菜來吃,煮熟再吃,或者是用來煲湯,而大多數人會選擇做成湯來吃,這種吃法會更健康有營養,做湯的時候還會加入其他食材,先按照自己的需要准備相關食材,然後按照下面步驟製作。今天呢,咱們就一起來煮碗豬腰湯,一點也不腥,反而又香又嫩,早上如果來這么一碗,再搭個麵包或是饅頭之類的,既飽腹,且健康營養又美味,很省時間。

一、清燉豬腰子

材料:

原料:豬腰子1隻,雞湯大半碗。
配料:娃娃菜,木耳,筍,蔥,姜,蒜少許,胡椒粉,料酒,鹽。
做法:
1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片,浸泡在清水當中,中途換幾次水,至水清澈即可。
2、雞湯大半碗,入木耳、筍燉開後,轉小火。
3、豬腰子瀝干,入滾燙的開水燙兩次,第二次燙成這樣就可以了。
4、湯里入娃娃菜、蔥、姜,調一點胡椒粉。
5、湯開後,入燙好的豬腰子,鍋開後略調料酒、鹽,放點蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。
二、紅棗豬腰參湯
材料:
豬腰1個、紅棗15顆、花旗參10克、生薑1塊、食用鹽少許。
做法:
1、准備所需用到的材料。
2、將豬腰洗凈,剝去薄膜,剖開,剔去筋,切成花狀,生薑去皮切片。
3、鍋內注入清水加入一塊薑片,水燒開後倒入腰花焯2分鍾剩起,用清水洗凈。
4、砂鍋內注入清水,放入腰花及剩餘的薑片。
5、紅棗及花旗參洗凈,放入砂鍋內。
6、蓋上鍋蓋,大火燒開,小火煲上2個鍾,最後撒上少許鹽即可享用。
小訣竅
1、煲湯時鹽需最後再放,這樣鹽里的碘才不會揮發,營養及味道更好!
2、這是滋補的湯,味道已很鮮美了,所以味精,雞精或其它調料就不需再加了。
3、血脂偏高者、高膽固醇者應少食或忌食豬腰。
4、煲湯時間太長,使用煤氣灶的同學應時不時的查看爐子是否熄火,以免造成危險。
三、腰花木耳湯
菜譜簡介色澤鮮艷,味鮮香。
材料:
主料:豬腰子300克,
輔料:水發木耳15克,竹筍50克,火腿30克,青蒜20克,
調料:大蔥5克,味精3克,鹽5克,胡椒粉2克,雞粉2克,香油10克。
做法:
1.腰花洗凈,剔去臊膜,後切成蘭花片;
2.木耳用清水洗凈;
3.將木耳、筍、火腿切片,青蒜苗切段;
4.將腰花片、火腿片、筍片焯水撈出,放在湯碗內;
5.鍋內倒入水,放青蒜苗段、味精、精鹽、雞粉、胡椒粉燒開;
6.澆在放腰花、筍片、火腿片的碗中,淋上香油即成。

7. 豬腰子湯怎麼弄湯好吃

豬腰子補腎,瘦肉高蛋白質,這兩者結合在一起絕對又是一道美食。下面我想和大家分享一下這道美食的具體做法,希望你們能夠喜歡!

注意事項

  • 豬腰子裡面的白色肥油要去掉,不然會影響口感

  • 豬腰子和瘦肉要提前腌制

  • 8. 腰花湯的做法

    豬腰也叫豬腎,民間有「吃啥補啥」的說法,因此用豬腰補腎的效果是非常好的,另外它還可以治療腰酸腰痛、耳聾、水腫等病症,今天為大家介紹的這道豬腰花湯就是用豬腰煮出來的,吃了對人體健康非常的好。

    豬腰花湯的做法也很簡單,在做之前一定要把豬腰用鹽或者料酒腌制一會以去掉臊味,煮的時間也不要太長,煮老了就不好吃了,下面來為大家詳細介紹豬腰花湯的做法技巧。

    豬腰花湯的做法教程:

    1.豬腰花洗凈,將上面的白膜都要去除干凈,然後斜刀切出花型來。

    2.將切成花型的腰花再切成薄片,放進清水裡,加入若干鹽。浸泡十分鍾。

    3.將腰花撈出,再洗凈。

    4.鍋內倒油,放入生薑絲炒香,隨後放入腰花,倒入料酒,鹽,翻炒至變色。

    5.倒入開水,開水一煮開,關小火,嘗味。若鹹淡適中,即可關火,撒入小蔥,即可。

    成品圖:


    豬腰花湯的美味小竅門:

    1、一定要將腰花再鹽水中浸泡一會,是為了去除它的臊味。

    2、不需要煮太久,一熟即可關火,這樣的腰花湯是非常鮮嫩的。否則,多煮了,老了就不好吃了。

    以上就是豬腰花湯的做法過程了,做法非常的簡單,經常喝這道湯還能起到強身健體的作用呢,有興趣的朋友們快來試試吧。