㈠ 芹菜肉饺子馅做法大全
主料：肉馅7-8两、芹菜2斤。
辅料：
葱适量、姜适量、鸡蛋1颗、花椒水适量、老抽适量、盐适量。
步骤
1.先活面，像这样然后盖上湿过水的占布，醒的，这时去拌馅。
2.肉馅，先打一颗鸡蛋，用两双筷子，一个方向，搅匀。
3.葱花、姜末放进去，一个方向，搅匀。有不喜欢葱姜的小盆友，可以放姜粉或姜汁，再不行就放葱姜水（切大片泡水）一样可以起到提味儿的作用。
4.分次加入花椒水，一个方向打匀。花椒水可以使肉馅浓稠，很奇怪。
5.加入老抽，一个方向搅匀，再均匀的撒上盐搅匀。我一再强调是一个方向，还有就是分次，千万不要一下子调料都放了搅。切记！这是窍门。不喜欢重颜色的小盆友就倒点生抽，更少点盐也OK了。
6.最后切碎的芹菜，用手挤一下水，拌进去，也是一个方向搅匀。芹菜不吃盐，肉馅拌好盐就行了，这时就不再放盐了。
㈡ 鸡蛋西芹饺子的做法，鸡蛋西芹饺子怎么做好吃
主料：面粉500g、鸡蛋4个、西芹500g、豆皮1张；
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、姜适量、香油适量、粉条50g、黑木耳50g
鸡蛋西芹饺子：
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面包机和面，500g面250g水。
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和好的面团放冰箱醒面，一个小时。
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馅料材料合影，鸡蛋、西芹、泡发黑木耳、粉条、豆腐皮、姜。
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西芹飞水控干后切碎
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鸡蛋加料酒打散
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炒好的鸡蛋碎，加入姜末。
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加黑木耳、粉条、豆腐皮
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后加香油拌匀
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放入西芹，加蚝油、香油、盐调味。到这步，馅做好了。
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从冰箱拿出醒好的面团，下剂擀皮。
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包饺子
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煮饺子，要边下饺子边用勺子沿锅边推动。
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俗话说：三滚饺子两滚面。饺子浮起，反复3滚成熟。
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吃饺子了~
小贴士
1、芹菜本身含盐，加盐时要考虑到。
2、和好的面团放冰箱醒面，这样包好的饺子煮出来的饺子不易粘连。
3、芹菜叶片中所含的营养物质比叶柄要高得多，一起用营养更好。
㈢ 芹菜可以和鸡蛋一起包饺子吗
芹菜可以和鸡蛋一起包饺子。芹菜鸡蛋饺是一道常见的美食。
据现代科学分析，每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及胡萝卜素、维生索C、维生素P等，长期以来既作食用，又作药用。
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
(3)芹菜鸡蛋虾皮饺子好吃么扩展阅读：
芹菜的功效：
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
鸡蛋的功效：
蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
㈣ 芹菜香菇虾皮蛋皮可以放在一起做饺子馅吗
可以是可以，但是口感不会太好吃了，不应该加虾皮，去掉这个就可以了。
㈤ 韭菜和芹菜鸡蛋虾皮能一起做饺子陷吗
韭菜只能和鸡蛋，虾皮一起做饺子馅，不能加芹菜，因为芹菜煮饺子的时候需要火大，所以说韭菜不能和芹菜一起做馅。
㈥ 韭菜和芹菜鸡蛋虾皮能一起做饺子陷吗
韭菜鸡蛋饺子馅饺子可以放虾皮。
韭菜鸡蛋虾皮馅饺子的做法：
韭菜鸡蛋虾皮馅饺子
主料：新鲜韭菜250克，芹菜250克鸡蛋3个，虾皮适量，饺子粉、盐、香油适量。
制作过程：
1、先和面。擀饺子面片
2、洗韭菜，箜干水份的同时把鸡蛋煎成小碎，晾凉鸡蛋的同时切韭菜。把芹菜切好
3、用煎鸡蛋的锅调陷就可以，虾皮可多可少，随个人喜好，盐要一边放一边尝，因为虾皮本身含有盐分，最后放香油。
3、开始包了。因为我饭量有限，包二十几个就够了，剩下的面和馅都收起来冷藏。
4. 煮饺子，皮薄馅大特别容易熟，当心不要煮坏了。
5. 一般来说，韭菜饺子没必要蘸着醋吃，但是如果你尝试一下腐乳汁，你会发现味道也是很不错的。
㈦ 芹菜鸡蛋饺子馅怎么做好吃
芹菜鸡蛋饺子馅制作步骤
1.芹菜洗净剁碎，挤出水分。
2.准备一根油条。
3.把油条切碎。
4.把虾皮剁碎。
5.把3个鸡蛋炒熟，再剁碎。
6.把剁碎的食材放入大碗里，倒入麻油，放入盐、鸡精、五香粉拌匀即可。
㈧ 芹菜虾皮可以一起吃不
芹菜和虾皮可以一起吃，两样食物不属于相克食材。谢谢！
【虾皮芹菜的做法】
主料：芹菜叶 适量、虾皮 适量。
辅料：鸡蛋 适量、葱 适量。
配料：盐 适量、生抽 适量、糖 适量、胡椒粉 适量。
步骤：
虾皮用水泡上。
芹菜叶焯水。焯水时往水中滴几滴油，加一点盐。
焯水后的芹菜叶淋水切碎，鸡蛋打散，虾皮洗净挤去水。
炒锅倒油烧热，炒香葱碎。
先将鸡蛋炒成形，再下虾皮炒香。
放上芹菜碎。
翻炒均匀。放胡椒粉和生抽盐和糖。
出锅前淋上香油，
单独吃是一个不错的小菜，配上面也很棒，将煮好的面捞在碗中，
放上炒好的菜，再浇一勺煮面的汤，拌着吃吧，很美的。
小贴士
芹菜一定要焯水后再炒，要不然口感和味道都不好。
虾皮较咸，酌量加盐。
㈨ 芹菜和鸡蛋一起包饺子好吃吗
芹菜、韭菜不容易消化，不适合老人家。大白菜、胡萝卜、荸荠、淀粉配搭蛋白（不要蛋黄）比较适合。
㈩ 芹菜馅饺子，怎样调馅最好吃
芹菜虾皮鲜肉水饺
芹菜虾皮水饺的材料。 为省事我在菜场买的饺子皮（当然没有自己和面的好），主料还有肉沫、虾皮、鸡蛋、生姜、香葱、芹菜，调料：香油、盐、味精、鸡精、白胡椒粉、花椒粉、白糖。
原料：猪肉末、芹菜、鸡蛋、饺子皮、盐、鸡精、花椒粉、虾皮、香葱、生姜、香油、味精、白胡椒粉、白糖
做法步骤：
第14步、装盘，芹菜猪肉饺子请大家参考
来自 美食天下 碗里姜膳 的作品。