① 豆腐角角的做法大全家常
主料4人份
面粉500克
水200~250克
韭菜500克
鸡蛋2个
豆腐250克
辅料
盐少许
鸡精少许
花生油1大勺
步骤1韭菜豆腐饺子的做法大全
把面粉放到盆里加入水和成软硬适中的面团，静置揉匀
步骤2韭菜豆腐饺子的做法图解
韭菜摘洗干净切碎放到盆里，加入豆腐丁，再加入花生油拌匀，这样先放油可以防止韭菜很快的出水，最后加入盐和鸡精拌匀，包的时候再打入一个生鸡蛋拌匀
步骤3韭菜豆腐饺子的家常做法
把面团揪成小剂子，如果用手揪不下来，那可以用刀切，然后擀成薄皮
步骤4韭菜豆腐饺子的简单做法
包入馅料，两手对捏成饺子的形状
步骤5韭菜豆腐饺子怎么吃
全部包好放到盖帘上
步骤6韭菜豆腐饺子怎么做
大锅放入多一些的水，开锅后，把饺子煮上，开锅撒一些冷水，盖上盖子继续煮，如此开三次，饺子就熟透了
步骤7韭菜豆腐饺子怎么炒
捞出开吃，蘸食米醋，蒜泥，辣子油都很棒哦
成品图
烹饪技巧
1，饺子不破皮，和面很关键，面团和的软硬适中，一定要醒一会再揉匀来增加面团的筋性
2，饺子馅视韭菜的，韭菜在冬季都是很嫩，水分含量很大，先放入花生油拌匀，这样可以让韭菜延缓出水，好操作
② 红烧豆腐镶肉的美味做法
肉末红烧豆腐
小贴士
豆腐下锅后不要经常翻动，不然容易搅碎，影响外观。喜欢吃辣的朋友也可以加一些辣酱或者辣椒面，味道更好。
③ 豆腐中间放肉馅的做法
客家酿豆腐是非常美味的一种食物，需要准备好豆腐400克，猪肉200克，香菇6朵，油菜1棵，食盐1小勺，姜1块，生抽15毫升，蚝油10克以及植物油1汤勺。首先需要我们把豆腐切成三角块，之后把香菇末加入到之前就切好的肉糜中，还需要加入少量的生抽和盐进行调味。之后我们用小勺在豆腐的中间，需要挖出一个洞，然后把调味好的肉糜全部嵌入其中。在平底锅中需要抹上少量的油，然后我们把豆腐块放入锅中开始煎，等到其它几面全部煎到焦黄的时候，之后翻面到有肉馅的一面稍微煎一下就可以了。在煎豆腐的时候需要制作装饰要用到的青菜花，把青菜花放到煮开的盐水中，氽烫熟就可以了，再把豆腐煎好，盛出之后备用，我们把调料汁放入锅中之后煮沸。之后浇到煎好的豆腐上就可以吃了。
酿豆腐的营养价值
酿豆腐的营养价值是很丰富的，首先酿豆腐中的营养价值是非常丰富的，而且还有我们人体所需要的八种氨基酸，是可以帮助我们补充大量的营养物质，同时我们吃酿豆腐还有降低血脂、保护血管细胞的功效，对于预防心血管疾病的问题也有帮助。同时吃酿豆腐对减肥瘦身也有一定好处。
在酿豆腐中不仅含有非常丰富的优质蛋白质存在，其中还有我们人体所必需的脂肪酸的存在，是可以给我们人体提供所需要的血红素，还可以帮助促进人体对于铁元素的吸收，其中有大量的半胱氨酸存在，是可以帮助我们起到不错的改善缺铁性贫血效果，而且还可以有补肾养血、滋阴润燥的功效存在，所以这道菜是值得我们在平时经常去吃的。
④ 豆腐泡里加点它真好吃，你吃过吗
油豆腐塞肉是一道很家常的菜式，几乎每位妈妈都会做。小时候妈妈常常做这道菜给我们吃，有时是用豆腐泡，有时则用三角形的油豆腐。肉馅除了荸荠，妈妈偶尔会增加香菇、红萝卜、芹菜。煎香香的加酱汁红烧，或是先蒸过，再淋入芡汁。不管是哪一种烹调方式，通通都好吃。
⑤ 浇汁油豆腐塞肉怎么做好吃
前言
油豆腐塞肉从小吃到大一直是放汤煮的烹饪方法，这个是我改良版的油豆腐塞肉，加了适量的剁椒浇汁以后口感更丰富鲜美。
材料
主料：三角油豆腐200g；
辅料：鱼露适量、猪肉末适量、香菜适量、剁椒适量、蚝油适量、白糖适量、生粉适量
浇汁油豆腐塞肉
1
准备油豆腐和猪肉末（猪肉末是拌好的）
2
把三角油豆腐对半切开
3
中间挖空
4
塞入猪肉末后抹平
5
塞好以后冷水下锅，盖上大火煮开
6
打开撇清浮沫
7
加入适量鱼露后盖上转中小火煮透，大概需要20分钟
8
煮至过程准备香菜末
9
碗中加入一调羹剁椒，2调羹蚝油和一小调羹白糖
10
一小调羹生粉加入
适量清水拌匀
11
煮好之后打开用鸡粉调味
12
把油豆腐捞起放入碗中
13
锅中的汤水转大火煮开倒入调料汁勾芡煮开后熄火
14
把料汁淋在油豆腐上
15
边上撒上香菜末即可上桌
小贴士
油豆腐煮开之后会浮起油沫，撇清之后汤水才会变得鲜美和清澈
料汁不要调的偏咸，油豆腐已近煮的很入味了。
不吃辣的就不要加剁椒，我这个是自制的，看上去很多，其实只是微辣。
⑥ 蜜汁叉烧豆腐角的做法，蜜汁叉烧豆腐角怎么做
主料
老豆腐
1块
辅料
白芝麻
适量
香葱
1根
叉烧酱
1汤匙
生抽
1茶匙
蜂蜜
1茶匙
盐
少许
鸡精
少许
步骤
1.同往常一样，最开始还是要把材料都备齐了。豆腐、叉烧酱、盐、芝麻、葱
2.把豆腐切成块。打块的时候把豆腐放在左手上，右手用刀轻切就可以。先对角切半，再把每半份从完好的角那里切就能切成这个样子了。
3.锅中放油，烧热之后放入豆腐，注意要轻放，不然容易溅油出来。
4.中火炸豆腐块直至两面金黄，有一层硬壳出现
5.捞出炸好的豆腐角，放在厨房纸上吸油
6.小碗里先放入叉烧酱
7.再倒入一茶匙生抽
8.根据个人口味加入少许蜂蜜
9.放入盐和鸡精，及半碗矿泉水
10.用勺子充分搅拌均匀，作为料汁待用；
11.另起锅，将料汁倒入锅中，倒入豆腐角；
12.快速翻炒收汁，使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁；
13.撒入适量白芝麻；
14.最后撒上葱花即可。
⑦ 豆腐角怎么弄好吃
鱼丸子烧豆腐角
用料
鱼丸子 250克
油豆腐角 350克
香菇（干） 30克
青蒜 40克
葱 20克
生姜 20克
大蒜 3瓣
黄豆酱 一小汤勺
蚝油 一小汤勺
生抽 适量
老抽 适量
胡椒粉 2克
味精、鸡精、白糖、麻油、淀粉各少许
鱼丸子烧豆腐角的做法
青蒜苗切寸段，葱姜蒜切末。
