㈠ 包浆豆腐的吃法
包浆豆腐怎么做
1. 豆腐切一厘米左右厚度，(不要太大太宽不容易成型)，放入有少许苏打粉的清水里侵泡24小时左右备用。
2. 小葱，芹菜，香菜，折耳根(不要叶子)切末 备用。
3. 侵泡好的豆腐用清水冲洗沥干水份，锅烧热后入油，这是油量比平时多些，下如豆腐，小火煎至(时间不要过长，略微定型即可，只煎一面，不需要煎两面)。这时就需要均匀的撒盐，豆腐才入味
4. 两分钟左右撒孜然粉，辣椒面，味精，折耳根在煎二分钟，最后撒上芹菜香菜末。
包浆豆腐的做法
1豆腐切成小块，把清水和小苏打、盐混合倒入豆腐块中，用温水是浸泡4个小时，或者用冷水浸泡8个小时，浸泡后沥干水分再开始炸制。
2大家注意一定要表面变干才可以去炸，炸的时候油温要高才不会炸爆，这个原本是需要云南那边的豆腐的，我就是买不到才用普通豆腐炸的，炸制出锅后，用辣椒面，鸡精，盐，白砂糖，花椒粉以自己喜欢的比例调制，也可以加入折耳根等调料。
包浆豆腐是什么
所谓包浆豆腐，就是豆腐中间包有豆浆，在铁板上翻面煎，撒胡椒粉等调料，最后成品是外面脆、老，里面鲜、嫩，如老豆腐包着水豆腐一般，有一点豆浆在吃的时候会流出来。
豆腐的营养价值
第一、豆腐的营养十分多，因为豆腐是大豆产生，所以有很好的营养成分，豆腐是最佳的低胰岛素的氨茎的特种食品，对于健康益处很大。
第二、因为豆腐含有一张特殊的草酸物质，所以可以改善人体脂肪结构，而且更重要的是豆腐可以预防和抵制癌症，特别是乳腺癌一类。
第三、豆腐还具有很强的钙含量，而且有氨基酸成分，对于预防更年期病症有很好的作用，也可以抵制更年期疾病。高质量的钙含量，是的豆腐可以预防和抵制骨质疏松症。
㈡ 包浆豆腐怎么做
所需材料：包浆豆腐 1袋、蘸水辣 60g、油 适量、白糖 20g
1、包浆豆腐洗干净，将块状分开来待用。
(2)包浆豆腐怎样做好吃扩展阅读：
包浆豆腐营养价值及保存方法：
1、包浆豆腐、白豆腐、黄豆腐的营养价值基本相同，因为它们里面包含的营养成分相同，包含有大量的维生素、植物蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补钙，健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童和三高人士食用。
2、包浆豆腐保鲜就必须放在冰箱里，而且不能冷冻，会影响口感和口味，一般建议冷藏，但时间也不能太久，毕竟包浆豆腐吃的就是新鲜，2-3内吃最好。
包浆就是把豆腐脑倒在铺有棉布的木格内，包好，用重物挤压，把水挤出，一般不能压得太干，若制豆腐干，则可以压至无水滴出为止。
㈢ 做包浆豆腐都放啥东西
下面来看看包浆豆腐的做法，就知道放什么东西啦：
【包浆豆腐】
需要准备的食材：豆腐1块，葱花少许，50g面粉，50g淀粉，5g泡打粉，2颗鸡蛋，小半碗水，椒盐1勺，孜然粉1勺，甜辣酱2勺。
【制作过程】第一步、先将以上的所有食材准备好，然后将准备好的豆腐，先给切成小块状备用。然后准备大盆一个，将50g面粉，50g淀粉，5g泡打粉，2颗鸡蛋,，小半碗水，一起一股脑放到一个碗里。用筷子搅拌均匀，然后给调成糊状，一直调到无颗粒感为止；
（这里记着，豆腐不能切的太大了，中等大小的方块就行了，毕竟后面还要裹上面糊煎制的豆腐就会大上一圈）
第二步、然后准备炒锅，锅中倒入适量的食用油，等油温八成（插入筷子冒小泡）。然后将切好的豆腐裹上面糊，再放到锅中，开小火慢炸3分钟左右，炸至豆腐浮起，两面微微金黄捞出。
第三步、先将豆腐全部过一遍油锅后，再将油温升高，然后将豆腐再入油锅，再复炸1分钟，炸至金黄酥脆了。记得裹面糊时候一定要裹均匀了，这豆腐才好吃呢；
第四步、最后撒上椒盐1勺，孜然粉1勺，甜辣酱2勺，撒上葱花，便可开吃；
这样刚出锅的包浆豆腐，是最为酥脆美味的是时候，外焦里嫩，香脆可口，超美味的。面糊经过油锅炸制已经成了一层碎皮，撒上孜然等香料，味道超级得好，里面的豆腐还是嫩嫩的，非常的好吃，这样就是包浆豆腐了。
包浆豆腐一般油炸和烤着吃最常见，油炸要趁热吃，而烤的则要等一等，还有一点余温时最美味。今天就给大家分享一道油炸着吃的包浆豆腐，口味咸香。金黄酥香的腐皮，里面包裹着鲜烫的浆汁，轻轻咬开以后，柔嫩鲜滑的滚烫浆汁片刻在唇齿之间，豆浆的鲜爽、豆皮的酥实、烤制食物的碳香。
㈣ 包浆豆腐是怎么做成的，自己在家能做吗
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，相传是淮南王刘安所发明。豆腐中含有人体必需的多种微量元素和优质蛋白，在人体的消化吸收率高达95%以上，深受男女老少的喜爱，素有“植物肉”之美称。
豆腐的吃法多种多样，我们常见的麻婆豆腐、家常豆腐、红烧豆腐、鲫鱼豆腐汤等都是很受欢迎的美味菜肴。不过就算再好吃，再喜欢吃，同一种做法吃多了之后就会厌倦，我就是一个很爱吃豆腐的人，平时会想着法的研究和学习豆腐的各种吃法。最近我就新学了一个豆腐非常好吃的做法，如果你也喜欢吃豆腐，一定要试试这种做法，豆腐鲜嫩多汁，一口一块还包浆，比吃红烧肉还过瘾。今天瘦猴就把这道“包浆豆腐”的家常做法分享给大家，喜欢的朋友可以一起学习一下。
酱香包浆豆腐
所需食材：包浆豆腐500克、青椒1个、小葱1根、淀粉适量、白糖1勺、番茄酱1勺、生抽1勺、甜面酱1勺、盐、花生油。
具体做法：
1、先准备好所有食材，豆腐、青椒和小葱清洗干净，沥干水分备用。
2、准备适量淀粉，倒入包浆豆腐，让每一块豆腐都均匀裹上一层淀粉。
3、小葱切成葱花，青椒切成小丁备用。
4、准备一个小碗，分别加入白糖、食盐、生抽、甜面酱和番茄酱。
5、再加入少量清水，搅拌均匀调成酱汁。
6、锅里倒入少许花生油烧热，放入豆腐，用小火慢慢煎至两面金黄。
7、接着加入葱花和青椒，倒入调好的酱汁，开大火，快速翻炒均匀。
8、等锅中汤汁快收干时关火，出锅装盘即可。
豆腐购买技巧：
1、看颜色。优质新鲜的豆腐是乳白色和淡黄色的，如果颜色呈深灰色又没有光泽的豆腐一般都是不新鲜的，或者就是使用的黄豆质量比较差的。
2、看弹性。好的豆腐富有弹性，表面细腻又完整。劣质豆腐表面比较粗糙，摸上去没有弹性，有的还会黏手。
3、闻气味。新鲜的豆腐都有种豆香味，不新鲜的豆腐闻起来有种酸馊味。
▬▬瘦猴说▬▬
豆腐虽然好吃，但是一次也不能多吃，因为豆腐中蛋白质含量较高，一次吃多了会阻碍人体对铁的吸收，容易出现腹泻或者腹胀等症状。另外，豆腐中嘌呤的含量也较多，所以有痛风病的人要少吃。
㈤ 请问你会用空气炸锅制作包浆豆腐、炸薯角和烤火腿肠吗
小编在家里也会常常的用空气炸锅制作美食，不断地尝试制作各种美食，其中就包含了包浆豆腐、炸薯角和烤火腿肠，这三种美食用空气炸锅做来后超美味的，于是就想把制作方法分享给大家。
1、包浆豆腐
★材料：火腿肠、烧烤粉和白芝麻。
★做法：
①将火腿肠划几刀，然后刷点油，撒上烧烤粉和白芝麻。
②放入空气炸锅，180度烤7分钟，中间翻动一下完成了。
再附赠给大家一个烤酥肉的做法。
4、烤酥肉
材料：酥肉、辣椒面
做法：
①酥肉不用解冻直接放入空气炸锅。
②用200度烤10分钟中途翻动一下。
③大家吃的时候可以撒上辣椒面，真的太好吃了
好啦，小编的分享就到这里啦，希望小编的分享能够帮助到大家。
㈥ 包浆豆腐怎么做好吃
食材准备：豆腐1块，葱花少许，50g面粉，50g淀粉，5g泡打粉，2颗鸡蛋，小半碗水，椒盐1勺，孜然粉1勺，甜辣酱2勺。
制作过程：
第一步：豆腐切成小块备用。
㈦ 简单版包浆豆腐怎么做好吃又简单，做法图
主料
包浆豆腐 ：一袋
味精 ：适量
芽菜肉末 ：适量
辣椒面 ：适量
花椒面 ：适量
折耳根 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
第十步
10.倒入盘里，撒上葱末。香喷喷的包浆豆腐就做好啦
辅料
具体步骤
㈧ 包浆豆腐怎么烹饪好吃
【包浆豆腐煲】
原料：豆腐、五花肉、香芹
调味：盐、鸡精、高汤、葱姜
做法：
1.豆腐切片，放入油锅炸至金黄【我喜欢有一点焦焦的感觉，所以多炸一会】
2.炸好后捞出备用
3.五花肉洗净切薄片，越薄越好。放入炒锅中煎至出油。芹菜洗净切段备用。
4.炒锅热油，放入葱姜爆香后，倒入五花肉翻炒。
5.加入相亲翻炒后，倒入高汤，倒入豆腐
6.大火烧开，倒入砂锅中，慢火炖15---20分钟左右
小贴士：
炸过的豆腐，口感是：外皮焦脆，里面软软的，所以叫包浆。
煮的时间越长，豆腐会越软嫩，所以煮的时间也根据自家口味和喜好。
加香芹，还可以加莴苣等自己喜好的蔬菜。
㈨ 脆皮包浆豆腐
脆皮包浆豆腐
步骤4
收汁时加入糖、蚝油提味。
茄汁包浆豆腐的烹饪技巧
煎豆腐时成型后再翻另一面，以免破皮。
做菜好吃都有技巧，
㈩ 包浆豆腐怎么做好吃
炸包浆豆腐比较好吃。
准备包浆豆腐、折耳根、葱、芽菜肉末、油、生抽、辣椒面、花椒面、味精等材料。
第一步，折耳根，去须，清洗干净，沥干水分；芽菜肉末，切成葱末。
第二步，起锅加热，锅有温度了放入调和油，全程小火操作煎包浆豆腐，倒入生抽，芽菜肉末，这样会比较容易上色，入味。
第三步，放入辣椒面和花椒面，用筷子翻动，力度温和些，以免把包浆豆腐戳破了。
第四步，豆腐夹起来盛盘后，锅里的油和调料用来翻炒下折耳根，折耳根炒好后倒入装包浆豆腐的盘中，撒上葱末即可。