鱼豆腐一直都比较受大家的欢迎，我们一般在吃鱼豆腐的时候都会选择在涮火锅的时候吃，其实现在鱼豆腐也已经被制作成了一种休闲零食，自己在家里其实也是能够制作鱼豆腐的，因为鱼豆腐里面其实并不含有鱼，只不过还有一种鱼的调料，他大多数都是面粉的成分，那么自制鱼豆腐怎么做呢?
自制鱼豆腐的做法步骤
步骤1清洗处理好鱼柳，检查清楚是否还有骨刺，用厨房吸干表面水分或者晾干表面水分
步骤2将鱼柳切成小块，剁碎或者用家用料理机碎肉机等将肉打碎。
步骤3加入木薯粉或者薯粉、半个鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉，用筷子将碎肉朝着一个方向搅打，搅打到感觉有发黏的感觉就差不多了。
步骤4取一个碗，在碗底刷一层油，将搅打好的鱼肉泥装入碗里，稍微用勺子按压，最好能弄平整些。
步骤5在锅中加入适量水跟架子，水沸后入锅大火蒸15分钟左右即可出锅。
步骤6用木薯粉，加了黑胡椒的样子
步骤7用薯粉，没有加胡椒粉的样子
自制鱼豆腐的小贴士
1、装鱼肉泥的碗最好是方形的，底部刷油最好不要省去，避免蒸熟后不易倒出，如果用玻璃碗，要注意选择耐高温的哦。这个碗最好选择大一点的，因为鱼肉蒸的过程中会膨胀的比较大，出锅后会回缩。
2、蒸好出锅后，切块就可以食用了。也可以做成不同的菜色，跟肉丸的食用方式雷同。
3、我分别做了加木薯粉跟薯粉的鱼豆腐，口感味道差不多，如果是给小孩子食用，最好就加薯粉的。
4、除了龙利鱼柳外，也可以换成骨刺少的鱼肉的。马鲛鱼、鲈鱼等也是不错的选择的。
㈡ 鱼块烧豆腐怎么做好吃，鱼块烧豆腐的家常做
1.草鱼块用酱油，白糖，料酒腌制20分钟·。
2.准备好调料。
3.豆腐切大块用淡盐水浸泡备用。
4.锅中加入金龙鱼调和油。
5.放入腌制过的鱼块煎至两面金黄。
6.另取一个大锅加入金龙鱼调和油，放入葱姜大蒜，干辣椒爆香，再加一勺香辣酱炒香。
7.放入炸过的鱼块。加入老抽，生抽。
8.加入适量的开水，加入白糖。
9.加入料酒加盖炖烧30分钟。
10.然后放入豆腐继续炖烧15分钟。
11.最后加少许盐调味，撒上香菜即可。
㈢ 豆腐煮油炸鱼块怎么做好吃又简单，做法图
主料
鱼块 ：222
豆腐：33
盐 ：22
第一步
鱼块抹上蛋粉，油炸好，备用
第二步
豆腐切块
第三步
开水烧开，加进鱼块，煮十分钟
第四步
豆腐倒进去
第五步
几分钟即可食用
辅料
具体步骤
㈣ 豆腐烧鱼块的家常做法大全怎么做好吃
主料
鲩鱼肉
600g
豆腐
2块
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
蚝油
适量
生粉
适量
柠檬
半个
青红椒
2根
葱姜
20g
八角
1个
桂皮
少许
步骤
1.鲩鱼肉洗净后，沥干水，切长块放入盆中。
2.加入葱姜，柠檬片，盐，糖，生抽，料酒腌制30分钟。
3.电火锅烧热后，放少许食用油润锅，接着把沾了生粉的腌渍鱼块放入锅内煎制。
4.两面煎至金黄焦香后，盛出备用。
5.锅内再放入少许食用油，接着把八角，桂皮，葱姜放入煸出香味。
6.接着放入适量的开水，调入盐，糖，生抽，蚝油，然后把事先煎好的豆腐放入锅内烧制。
7.再放入煎好的鱼块一起烧制入味。
8.当锅内的水份收干大部分时，把青红椒粒放入锅内稍稍烧一下，就可以出锅啦。
㈤ 的做法，炸鱼豆腐怎么做好吃，炸鱼豆腐的家常做法
食材
主料
鱼豆腐
150克
蟹排
1个
步骤
3.锅中烧油，下入鱼豆腐，蟹排炸金黄
㈥ 炸鱼块豆腐煲的做法，炸鱼块豆腐煲怎么做好吃
步骤
12.加鸡粉调味后再煮5分钟，关火即可享用。
㈦ 鱼和豆腐怎么做好吃
光鱼炖豆腐的做法
准备材料：光鱼6条、豆腐300克、小葱1根、姜3片、盐3克、生抽2勺、花生油15毫升、香菜1棵
步骤：
1、准备好食材，鱼有6条，另外的盆里还有3条，豆腐选用北方的老豆腐。
㈧ 炸鱼块纯豆腐怎么做的
买回来的冷冻鱼豆腐放室温下自然解冻开
锅内放油烧七成热左右3将鱼豆腐下锅4炸成金黄色捞出控油5趁热给鱼豆腐撒少许细盐，孜然粉和辣椒粉6
掂匀，让每块鱼豆腐都沾匀调料即可！~