1. 炒鸡蛋都放什么才料啊
炒鸡蛋时，放一点水，盐，一点料酒，一滴醋搅拌均匀。可以用青椒，或者黄瓜，丝瓜，木耳来炒鸡蛋，炒出来的味道都比较鲜美。先把鸡蛋放锅里炒好，捞出来。放少许油，将蔬菜放进去炒几分钟，然后放入鸡蛋一起炒拌均匀，少许盐，捞出即可。（P.S：最好不要放味精，会影响口感）
2. 炒鸡蛋时你最喜欢放什么炒
鸡蛋是我们日常生活中常见的一种食材，今年的鸡蛋直接飙升到6块钱一斤，很多人都表示现在鸡蛋和猪肉都吃不起了。但是即使这么贵的价格，鸡蛋和猪肉的营养还是不容忽视的。在我们老家，一般串亲戚最常用的就是鸡蛋。
但是鸡蛋一般怎么炒菜好吃呢？我们家常见的一般是西红柿炒鸡蛋，青椒炒鸡蛋，丝瓜炒鸡蛋，韭菜鸡蛋等等各种家常菜的做法。其实在各种各样的炒鸡蛋中，小董个人感觉鱼香鸡蛋的做法还是在家里最受欢迎，做法简单又家常，味道非常的好吃。
锅中倒入油，油热倒入切好的葱蒜炒香，然后放入胡萝卜和木耳，木耳炒熟放入青椒，放入鸡蛋，翻炒均匀放入调好的料汁，翻炒均匀大火收汁即可
这样简单又好吃的鱼香鸡蛋就做好了，鸡蛋这样做开胃又下饭，看着就流口水
——【鱼香鸡蛋之“十万个为什么”】——
1、做鱼香鸡蛋的配料应该怎么处理？
答：鱼香鸡蛋和鱼香肉丝的做法有点相同，配料也是相同的，胡萝卜，青椒和木耳搭配炒出来的味道非常好吃，而且营养也丰富，这些配料处理的时候一定要将木耳处理干净，根部去掉，然后切成丝，其他的配料也切成丝，这样炒出来的非常好吃。
2、煎鸡蛋时应该怎么煎？
答：相信煎鸡蛋大家都会煎，但是有时候掌握不好，煎出来的鸡蛋容易焦糊，而且口感不是特别的鲜嫩，其实煎鸡蛋时，我们一般要掌握好火候，将鸡蛋液倒入锅中之后，开中小火慢煎，煎至鸡蛋定型之后翻一下面另一面稍微煎一下即可，这样煎出来的鸡蛋鲜嫩美味，又不会焦糊。
3. 有爱吃炒鸡蛋的，鸡蛋搭配什么蔬菜炒最好吃炒鸡蛋放调料有什么禁忌
在我们家是很喜欢吃炒鸡蛋的，鸡蛋可以和很多蔬菜搭配着一起炒来吃，下面就介绍几道我们家平时经常做来吃的炒鸡蛋。
除此之外，鸡蛋还可以和韭菜一起炒，味道就更鲜美了。但是在炒鸡蛋的时候，也要记住，不是所有的调料都可以放的，比如说鸡精、味精就是不可以放的，放了以后反而会起到反作用，掩盖了鸡蛋本身的香味。
4. 炒鸡蛋放哪些调料
炒鸡蛋需要放色拉油，食盐，料酒还有水。
材料：鸡蛋3个，韭菜1小把
步骤：
1、鸡蛋打入碗中后加点盐。
2、用筷子朝一个方向用力打散，筷子的运动是个圆锥形，这个圆锥下面是碗底，锥顶在碗正上方，距离碗底6厘米左右吧，这样打可以让空气进去，让蛋清和蛋黄充分融合。
3、在蛋液里加入两勺水。
4、韭菜切碎后加入蛋液里搅拌一下。
5、热锅冷油，油温7成热时倒入蛋液，划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒。
6、加入几滴料酒再翻炒几下就可以出锅了。
5. 在家做炒鸡蛋时和什么一起炒更美味
鸡蛋具有丰富的蛋白质，是每家每户都常常备在冰箱里的，并且鸡蛋有很多种做法，不仅非常美味，而且营养价值还很高，下面就介绍几种非常好吃的鸡蛋炒法。
三、青辣椒炒鸡蛋
这道菜比前两道菜口味稍微重一点，喜欢吃辣的人可能对上两道菜兴趣不会太浓，我个人比较吃辣，所以喜欢这种做法，这道菜的做法也和前两道不一样，青辣椒要剁碎，随后放入油热的锅中，翻炒一会儿，因为辣椒要炒死一点，吃起来才不会太辛辣，随后放入调好味道的鸡蛋，一直翻炒，尝尝味道，如果味道不够可再加一点，根据个人口味。
这几道菜都是非常容易上手的家常菜，材料也很简单，平时在家都随时可以炒。
6. 鸡蛋可以和什么一起炒
除了以下食物外食物的都可以与鸡蛋一起炒：
1、鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒
2、鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收
3、鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛
4、鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
5、鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
6、鸡蛋+柿子：腹泻、生结石
7、鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
8、鸡蛋+兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻
9、鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收
10、鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气
11、鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化
7. 炒鸡蛋怎么好吃
香菇炒鸡蛋
材料：香菇、木耳、鸡蛋、西红柿、青椒、大葱、大蒜、生抽、蚝油、白糖、食盐
做法：
1.香菇去根切薄片，西红柿切小块，泡好的木耳一把撕成小块，青椒切细丝，碗中打入三个鸡蛋搅散，再准备葱花、蒜片备用。
2.烧一锅开水，下入香菇和木耳焯水一分钟后捞出。
3.炒锅加入少许植物油，淋入鸡蛋液，炒成鸡蛋块盛出。
4.炒锅下入葱蒜爆香，再下入西红柿炒出汁水，接着下入木耳和香菇，翻炒片刻后加入蚝油、生抽，把调料翻炒化开。
5.最后加入鸡蛋和青椒丝，再次翻炒片刻，出锅前加入少许食盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
洋葱炒蛋
食材：洋葱、鸡蛋、青红椒、白糖、胡椒粉、蚝油、食盐
做法：
1.洋葱切块掰散备用，碗中打入三个鸡蛋搅散，青椒和红椒各一个切菱形片。
2.炒锅内加入少许植物油，油热淋入鸡蛋液，炒成鸡蛋块盛出。
3.锅内下入洋葱，煸炒片刻把洋葱炒香，然后加入一勺蚝油翻炒化开。
4.下入青红椒和炒好的鸡蛋，再次翻炒30秒左右。
5.最后加入白糖、胡椒粉、食盐调味，把调料翻炒均匀后即可出锅。
丝瓜炒蛋
食材：丝瓜、鸡蛋、西红柿、大蒜、白糖、蚝油、胡椒粉、食盐
做法：
1.丝瓜去皮切滚刀块，青椒切三角形，西红柿切小块，碗中打入三个鸡蛋搅散，大蒜几粒拍散备用。
2.烧一锅开水淋入少许植物油，下入丝瓜焯水30秒后捞出。
3.炒锅加入少许植物油，淋入鸡蛋液，炒成鸡蛋块盛出。
4.下入大蒜爆香，再下入西红柿炒出汁水，加入一勺蚝油划开炒散。
5.下入丝瓜、青椒、鸡蛋，把所有食材翻炒片刻。
6.出锅前加入白糖、胡椒粉、食盐调味，把调料翻炒化开后即可完成。
8. 炒鸡蛋有哪些菜能配
跟炒鸡蛋一起搭配的蔬菜有很多，比如西红柿、鸡蛋、木耳、青椒一起炒，韭菜炒鸡蛋，蘑菇炒鸡蛋等。
西红柿木耳青椒炒鸡蛋的做法
准备配料：西红柿两个、青椒一个、木耳10克，鸡蛋三个，切姜片、蒜片备用。
西红柿洗净后切成块，青椒去蒂切片，木耳温水泡发二十分钟洗净，鸡蛋三个打入碗中。
蘑菇炒鸡蛋