㈠ 莲菜饺子馅怎样做好吃
主料：五花肉800g、莲菜800g
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、香菜适量、酱油适量
1、莲菜切片，切丝，剁碎。
㈡ 莲菜怎么做饺子馅
材料：肥肉，瘦肉、大葱、生姜，莲菜（藕），面粉
和面
1、凉水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花装的絮絮
2、然后将面粉絮絮揉成一团；
3、盖湿布醒上半个小时后，揉光滑
打水馅
1、把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒
2、然后将两着混合，顺一个方向搅均匀
（这样做，馅的口感好）
3、肉馅中加水（大概比例是，500g肉馅需要加200g-300g水，做的时候根据自己的喜好增减吧），每加一次均用力朝一个方向搅打。
4、葱姜切末；
5、莲菜切片，过开水烫水后，也切碎；
6、将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中，加适量盐、鸡精搅拌均匀。
7、加入炸好的花椒油和香油继续朝一个方向搅拌均匀。
包饺子喽
㈢ 莲菜饺子馅怎样做好吃
主料：五花肉800g、莲菜800g。
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、葱适量、香菜适量、酱油适量。
步骤：
1、莲菜切片，切丝，剁碎。
㈣ 莲菜素馅饺子怎么做好吃窍门
1、材料：莲藕500克、小麦面粉250克。辅料：香菜50克。调料：盐4克、味精1克、植物油15克、鸡蛋50克。
2、香菜洗净切末。
3、莲藕洗净去皮,切成末,用清水洗净,挤干倒入盛器中。
4、加盐、味精、油拌匀再将香菜拌入即可。
5、将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团。
6、再将面团分小块,再擀成面皮,备用。
7、擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子即可。
㈤ 莲菜肉饺子馅怎么调好吃
怎样才能做出好吃的饺子，各家也有各家的秘诀 这里，我分享一种用最少的调味料调出鲜香饺子馅的方法 因为平时我给孩子做饭时就基本不怎么放调味料，偶然发现这样调出来的饺子馅真的也很鲜香，所以一直这样做
主料4人份
五花肉550克
大葱170克
藕600克
面粉600克
温水320克
辅料
姜2块
生抽2勺
老抽1勺
精盐2勺
花生油2大勺
步骤1
所需材料
步骤2
莲菜去皮切大块
步骤3
入开水中断生
步骤4
捞出冲凉，然后切碎
步骤5
大肉里放入姜块剁碎，大葱也切碎备用。面粉和水和成面团备用
步骤6
炒锅烧油，油热后，倒入大葱翻炒
步骤7
炒出香味后先倒入两勺生抽，继续翻炒，再倒入一勺老抽，炒出酱香味即可
步骤8
将炒出酱香味的大葱热热的倒入剁碎的大肉中，搅拌均匀并朝一个方向搅打上劲，在肉馅中倒入莲菜，搅拌均匀，包的时候再调入适量盐拌匀即可
步骤9
面团静置好后搓长条切小块
步骤10
擀皮就可以包饺子了
步骤11
喜欢吃干饺子的，蘸料就可以了 干饺子的蘸汁我用的是老家的做法，就是蒜泥辣子
步骤12
喜欢吃汤的可以放韭菜、香菜、虾皮，调入盐、醋、香油、1小勺生抽、油泼辣子即成酸汤水饺
步骤13
酸汤饺子
莲菜大肉饺子成品图
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烹饪技巧
我家人不喜欢吃生莲菜的，因为觉得吃着噌噌的响，感觉咬着不舒服，这仅是个人喜好的原因，所以我将莲菜入水断生
这个馅我用的肉是五花，肥一点点，所以后边我没有再搅打进水，因为酱香味的大葱和油浇进去后我觉得已经够了，如果肉偏瘦，请自己调节
这个干饺子的蘸汁我用的是老家的做法，就是蒜泥辣子。酸汤饺子我用的是老家的柿子醋，不含咸味，所以我调入了生抽提味，如果用陈醋，请自己调节
㈥ 莲菜猪肉饺子馅怎么调好吃
把五花肉放在绞肉机里给他搅碎，然后把莲菜也给他搅碎，混合在一起打两个鸡蛋。按一个方向搅拌均匀以后再加少量的花椒面。还有把植物油烧热以后也倒进去，然后再按一个方向使劲地搅，加少量的盐就把馅调好了，当然在放上一点葱花。
㈦ 莲菜饺子馅做法
莲菜饺子馅的做法：
1、准备一个去皮的莲藕，刮成莲菜丝备用。
2、将去皮的胡萝卜也刮成细丝，鸡胸肉切成肉丁。
3、将莲菜丝和胡萝卜丝放在鸡胸肉里。加入适量的姜末和葱末。用刀将菜馅剁均匀。剁成肉泥时放入盆里备用。肥猪肉切成肉丁，放在锅里榨油，加入生抽继续炸油。
4、将榨好的猪油倒入盆中。加入蚝油、食盐、十香粉搅拌均匀。
莲的各部分名称不同，均可供药用，莲的柄名荷梗、叶名荷叶及荷叶蒂、荷花蕊名莲须、果壳名莲蓬、果实为莲肉或莲子、其中的胚芽名莲心，莲的地根茎名藕。
藕，属于莲科植物，水生类蔬菜，形状肥大有节，内有管状小孔，分为红花藕、白花藕、麻花藕。红花藕瘦长，外皮褐黄色、粗糙，水分少，不脆嫩；白花藕肥大，外表细嫩光滑，呈银白色，肉质脆嫩多汁，甜味浓郁；麻花藕粉红色，外表粗糙，含淀粉多。
藕原产于印度，后引入中国。在南北朝时代，藕的种植就已相当普遍，迄今已有3000余年的栽培史。藕在中国南方省份均有栽培，品种有2种：七孔藕与九孔藕。江苏、浙江一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，根茎粗壮、肉质细嫩、鲜脆甘甜、洁白无瑕。
㈧ 包饺子莲菜猪肉馅怎么调配
材料：肥肉，瘦肉、大葱、生姜，莲菜
打水馅：
1、把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒
2、然后将两着混合，顺一个方向搅均匀（在家一直这样做，奶奶说这样做的好吃，馅的口感好）
3、葱姜切末；莲菜切片，过开水烫水后，也切碎；
4、肉馅中加水（大概比例是，500g肉馅需要加200g-300g水，做的时候根据自己的喜好增减吧），每加一次均用力朝一个方向搅打。
5、将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中，加适量盐、鸡精搅拌均匀。
5、加入炸好的花椒油和香油继续朝一个方向搅拌均匀。
㈨ 莲菜馅饺子怎么做好吃
材料：肥肉，瘦肉、大葱、生姜，莲菜（藕），面粉
和面
1、凉水加入面粉中，一点一点的加，用手将面粉打成雪花装的絮絮
2、然后将面粉絮絮揉成一团；
3、盖湿布醒上半个小时后，揉光滑
打水馅
1、把肥瘦肉分开处理，瘦肉剁蓉，肥肉切小粒
2、然后将两着混合，顺一个方向搅均匀
（在家一直这样做，奶奶说这样做的好吃，馅的口感好）
3、葱姜切末；
4、莲菜切片，过开水烫水后，也切碎；
5、肉馅中加水（大概比例是，500g肉馅需要加200g-300g水，做的时候根据自己的喜好增减吧），每加一次均用力朝一个方向搅打。
6、将切碎的葱、姜、莲菜碎放入打好的馅中，加适量盐、鸡精搅拌均匀。
7、加入炸好的花椒油和香油继续朝一个方向搅拌均匀。
包饺子咯!!
㈩ 莲菜饺子馅怎样做好吃窍门
用料
主料
烹饪技巧
1.饺子馅肉和菜最佳配比是1:2，这也是馅香的秘诀之一。肉最好选择三肥七瘦的肉，这样的肉吃起来比较香，不会太过肥腻，也不会太瘦，缺少油性。
2.芝麻油要最后加，防止加早了跑味儿。
3.盐要在油之后加，防止肉馅出汤。
4.饺子馅想要香，葱、姜的量一定不能少，少了馅会不香。