㈠ 怎么做虾仁馅饺子好吃
饺子作为中国的一种传统美食，独具中国特色。尤其是在北方地区逢年过节的时候，都必须要吃上一顿饺子，这代表着平平安安团团圆圆的意义。吃饺子的时候可以选择的馅料非常多，其中虾仁馅的饺子可以融合到海鲜所独特的味道，让饺子的味道变得更加鲜美。而应该如何制作虾仁馅饺子才会更加好吃?
虾+乌鸡：中毒
虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒
虾+芹菜：伤元气
虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
㈡ 怎么做虾仁饺子
虾仁饺子做法一，
材料
主料：虾仁500克，草鱼肉150克
调料：少许盐，姜末。
做法
1、先将草鱼肉血挤出、去皮，放入姜末，做成鱼胶。如果家中有搅拌机，可直接放入搅拌机搅拌，同时有冰块加入更好，可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。
2、虾仁去线，直接用刀面压住，一碾，虾泥就出来了，加入适量姜末。
3、虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中，加一小匙盐，搅拌均匀。虾仁饺子包好后，水开锅后过一分钟后就可以捞起，放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。
做法二，三角水晶虾仁饺子
材料
小麦淀粉200克，虾仁100克，什锦菜（包括玉米、青豆、萝卜粒），适量的葱花。
做法
1．制作馅料：先将虾仁切碎后和什锦菜、葱花混合，加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀，腌制30分钟。
2．制作面团：将小麦淀粉倒在盆内，烧好开水，冲入小麦淀粉盆内，一边冲一边用筷子搅拌，而且要拌匀，将粉烫熟成透明状。稍凉后开始制作饺子皮。
3．将馅料包入饺子皮内，包好捏成三角饺子形状，放到笼屉内。
4．锅内放入清水，开大火，水开后放上笼屉蒸10 分钟即可。
做法三，韭菜虾仁饺子
材料
面粉适量
韭菜 2把
猪肉 350g
虾仁 12个
高筋粉 350g
做法
【饺子皮】：
1、加少量的水后，用筷子将面粉和水混合变成面块，直到9成以上的面粉变成面块，再用手将面和成面团。
2、加盖放置30分钟以上。
3、大约大拇指那么大，擀成饺子皮。
【饺馅】：
1、虾去皮，挑背线，用盐和淀粉搓一下，洗净控干，切成5mm的小块。
2、绞肉里加入料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉，再数次加入少量的水，不断地搅拌。
3、韭菜切成3-4mm的细末，放到肉馅里搅拌均匀。
4、加色拉油、香油搅拌一下后，加适量的盐搅拌均匀即可。
【煮饺子】：
1、水烧开饺子放入，搅一下，盖上盖，烧开。
2、加入一小碗凉水搅拌一下，再烧开。
3、熄火，加一小碗凉水，搅拌一下，捞出饺子。
做法四，荠菜虾仁煎饺子
材料
馅料：韭菜，荠菜（烫过），炒鸡蛋，猪肉，鲜虾仁
做法
1、馅料加花生油、盐、味精拌好；
2、饧好的面团分成大小均匀的面剂，擀成皮，包馅料；
3、热锅冷油，油热后，把饺子整齐摆放进锅内，小火煎成金黄色；
4、加没过饺子一半的水，盖盖用慢火煎；
5、至锅内水分收干，听到锅内吱吱响时，关火铲出。
小诀窍
正宗煎饺只需煎一面，因为我是第一次尝试做煎饺，唯恐馅料熟不透，所以步骤3煎了三面。
㈢ 好吃的虾仁饺子怎么做
虾仁饺子的馅料也非常的简单哦，可以和虾仁配的菜有很多，虾仁饺子馅的营养价值也是很丰富的哦，下面我们一起来看看虾仁饺子馅怎么调?虾仁与什么配饺子馅儿好吃？
相信很多人都爱吃虾仁饺子，味道鲜香可口，不过你会做吗?那么虾仁饺子馅怎么调?虾仁与什么配饺子馅儿好吃?今天手把手教你做
把虾洗净，去头去皮后切段
9、自己包饺子费事了些不过自己做的好吃尤其是自己动手擀成的饺子皮饺子才好吃；接下来就是煮饺子了；
㈣ 饺子皮透亮是怎么做到的
是用淀粉做的、大虾洗净，去皮，去泥线，
2、取2/3的虾用少许姜、料酒、盐腌制10分钟；
3、将剩下的1/3的虾仁剁成泥，备用；
4、金针菇洗净，剁成碎丁；
5、肥猪肉剁成泥；
6、将虾泥、猪肉泥、金针菇丁加入腌好的虾仁中，加姜末、盐、料酒、搅拌调味。
准备面皮、包
1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（留20克淀粉备用）；
2、开水和面，揉匀，加盖闷5分钟。；
3、分多次揉入剩余的20克淀粉及100g左右猪油（熟植物油或橄榄油亦可）；
4、和好的面分成小块，做成剂子；
5、将剂子擀平，包成饺子；
6、蒸锅烧开，蒸屉垫布，涂油或蔬菜，入包好的虾饺，蒸5分钟。[1]
提示
1、烫面和匀并闷5分钟；
2、和面加猪油，
3、虾仁受热后会膨胀，包的时候要留出空隙，防止涨破
4、虾饺轻拿轻放 （澄粉：又名澄面，是用小麦粉加工而成的。先把小麦粉洗出面筋（此为小麦粉中的蛋白质成分），再将洗过面筋的浆水沉淀，滤干水分，将沉淀的粉晒干后研细，便是澄面。（适宜制作虾饺皮、水晶饺皮、粉果等。）粉质幼滑，色洁白。
㈤ 虾仁饺子的做法，虾仁饺子怎么做好吃，虾仁饺子的家常
用料
虾仁10个
鸡胸肉200g
胡萝卜1根
葱1根
鸡蛋1个
香油适量
盐适量
面一小碗
步骤
1
分别将熟虾仁，鸡肉，胡萝卜，葱，剁碎，鸡蛋放在油里炒熟再剁碎
步骤
2
面放在碗里边加水边攉匀，看到面差不多成团了再揉成团
步骤
3
将面揉成长条切成一个个的小剂子，再擀成小皮
步骤
4
将准备好的馅放入盐和几滴香油，（盐根据个人口味而定，可以尝一下）搅拌均匀
步骤
5
将擀好的皮放上馅捏起来就成了一个个的小饺子，因为面弄多了还做了点蝴蝶面，留着煮给宝宝吃
步骤
6
最后，烧开水煮饺子，，，香喷喷的饺子熟了，宝宝11个月一次竟然吃了5个。
小贴士
虾仁鸡肉饺子营养又健康，宝宝很喜欢
㈥ 虾仁饺子馅的最佳做法
最佳的虾仁饺子馅的做法是用虾仁、猪肉、韭菜做成虾三鲜，具体做法如下：
准备材料：鲜虾仁200克、韭菜250克、猪肉馅100克、食盐2小勺、植物油1大勺、花椒少许、生抽2勺、白胡椒粉少许、生姜少许、香油几滴、白醋1小勺
1、首先制作馅料，准备好猪肉馅。
㈦ 虾仁饺子怎么做最好吃
虾仁饺子步骤1
虾仁饺子的做法大全
面粉倒入清水
步骤2
虾仁饺子的做法图解
揉成光滑的面团，饧发半小时以上
步骤3
猪肉馅剁成肉糜
步骤4
虾扒皮，去虾线
步骤5
剁成肉糜
步骤6
加入白胡椒粉、盐、鸡精、生抽、香油
步骤7
搅拌均匀
步骤8
胡萝卜剁碎，挤去水分，放入猪肉馅中
步骤9
面团揉成光滑的面团
步骤10
搓成长条
步骤11
揪小面剂
步骤12
擀成中间厚，边缘薄的饺子皮
步骤13
填馅
步骤14
包饺子
步骤15
虾仁饺子怎样炖
锅子放水，烧开，放入饺子
步骤16
虾仁饺子的制作
煮三个开，至饺子浮起，煮熟
㈧ 虾仁饺子怎么做好吃又简单，做法图解分享
主料
猪肉馅
200g
辅料
大虾
适量
白胡椒粉
适量
盐
适量
香油
适量
鸡精
适量
面粉
适量
凉水
适量
胡萝卜
适量
生抽
适量
步骤
1.面粉倒入清水。
2.揉成光滑的面团，饧发半小时以上。
3.猪肉馅剁成肉糜。
4.虾扒皮，去虾线。
5.剁成肉糜。
6.加入白胡椒粉、盐、鸡精、生抽、香油。
7.搅拌均匀。
8.胡萝卜剁碎，挤去水分，放入猪肉馅中。
9.面团揉成光滑的面团。
10.搓成长条。
11.揪小面剂。
12.擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。
13.填馅。
14.包饺子。
15.锅子放水，烧开，放入饺子。
16.煮三个开，至饺子浮起，煮熟。
小贴士
1、大虾剁成肉茸，大虾可以是肉馅的一半或者更多，鲜味浓郁。
2、面团揉好后，一定要充分饧发。
3、饺子皮要中间厚，边缘薄。
4、饺子煮的过程，打入两次凉水，煮三开，饺子浮起，就代表熟了。
㈨ 如何做虾仁饺子好吃
澄粉150克、明虾200克、鸡蛋2只。
辅助食材
编辑
11、取一个挤子放到面板上，用刀在挤子上一压就成了饺子皮了；
12、把调 好的馅放在压好的皮上；
13、就像包饺子一样包起来；
14、在蒸锅放一张食用蒸纸，以免粘锅；
15、把包好的虾饺入蒸锅蒸7-8分钟就可以了。
虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，已经有百年历史。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，美味可口。
伍村五凤乡盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进，经过改良，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。
相传当 时的伍村很繁荣，地方幽美，一河两岸，河面经常有渔艇叫卖鱼虾。这家酒楼老板为了招徕顾客，便别出心裁，收购当地出产的鲜虾，加上猪肉、笋等作馅料制成虾饺。当时虾饺皮厚不光亮，但因新奇，味道又鲜美，赢得了食客的喜欢，不久便名扬广州，各大酒楼争相制售，并经点心师的改革，将原料用面粉改成“澄粉”，效果特佳，更加吸引客人。
㈩ 虾肉饺子的做法大全家常
食材清单
活虾 10-15个 、 鸡蛋 两个 、 肥瘦肉 300g 、 玉米 150克 、 饺子皮 250g 、 料酒 适量 、 盐 适量 、 味精 适量 、 生粉 适量
烹饪步骤
1/5
点击查看大图
步骤：肉可以自己在家剁！也可以在菜场绞肉机搅！葱洗净切好！玉米剁下！我是每个玉米都对半切开！不过就是时间久！
2/5
点击查看大图
肉里加入蛋清~海鲜酱油~料酒~葱~盐~生粉~味精虾仁搅拌！切记一定要往一个方向搅拌！搅拌好尝下咸淡自己慢慢调！
3/5
点击查看大图
饺子馅拌好了！
4/5
点击查看大图
一个饺子包好了！
最后一步
点击查看大图
我是包好放冰箱的盒子里！一个盒子可以放48个饺子！
小贴士
里面还可以再加香菇~红萝卜！看个人喜欢口味可多加什么馅进去！
主料
五花肉300g
虾200g
辅料
葱少量
黄酒一匙
白酒一匙
生抽1匙
盐2勺
蚝油1匙
油1匙
十三香一点点
姜适量
蒜适量
虾肉水饺的做法步骤
space
点击查看大图
1.切肉。五花肉将肥肉与瘦肉分离，肥肉切片熬猪油，到肉片稍黄时取出。冷却后与瘦肉一起切碎。白虾剥壳去沙线后切碎与肉拌着在一起。一般肉多一点，虾少一点。8:2、7:3或6:4均可。
space
点击查看大图
2.调味。葱姜蒜末切碎放入肉内。加一调羹黄酒，一调羹白酒。盐调味小勺2勺，一调羹生抽，半调羹蚝油，一点点糖，一点点13香调料粉。打一个鸡蛋入内，顺一个方向搅拌。最后放一调羹油。拌匀即可。可以用开水下一个肉圆吃吃咸淡。
space
点击查看大图
3.揉面。面粉里面加一点点盐，慢慢加水揉面，揉到光滑。拍上水，包上保鲜膜。放冰箱醒。我不准备马上做饺子，就先放在那里。想做时拿出来揉。
4.面分成一个一个小面团，用擀面杖做饺子皮，再包饺子
space
点击查看大图
5.水烧开后下饺子，加三次水，最后一次开盖煮，即可捞起吃