主料
包浆豆腐 ：一袋
味精 ：适量
芽菜肉末 ：适量
辣椒面 ：适量
花椒面 ：适量
折耳根 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
第十步
10.倒入盘里，撒上葱末。香喷喷的包浆豆腐就做好啦
辅料
具体步骤
⑵ 包浆豆腐怎么做好吃
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准备食材
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包浆豆腐
15个
猪肉糜
适量
葱末
适量
蒜末
适量
单山麻辣面
适量
盐
适量
酱油
适量
－
步骤
－
1.豆腐、猪肉末、葱末、蒜末、辣椒面，先准备好材料，做菜才不慌乱！
2.锅中放油，油热下包浆豆腐（这个不知道是不是云南特有）慢慢翻炒，翻炒过程中把豆腐用锅铲压碎。
3.压碎的包浆豆腐加入猪肉末进行翻炒，这个过程中加些水，这样豆腐和肉末混合后会更香。
4.快起锅时加入葱末和蒜末继续翻炒
5.加入准备好的麻辣辣椒粉（这个我买的是小袋装的单山特麻特辣沾水包）辣椒适量哦，加酱油，盐适量，如果和我一样用沾水包，盐要少加，因为沾水包里面已经有盐了，最后拌匀后起锅。
6.装盘时放些葱末看着有食欲，这个又麻又辣超下饭！
⑶ 包浆豆腐怎么做
所需材料：包浆豆腐 1袋、蘸水辣 60g、油 适量、白糖 20g
1、包浆豆腐洗干净，将块状分开来待用。
(3)包浆豆腐片怎么炒好吃扩展阅读：
包浆豆腐营养价值及保存方法：
1、包浆豆腐、白豆腐、黄豆腐的营养价值基本相同，因为它们里面包含的营养成分相同，包含有大量的维生素、植物蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补钙，健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童和三高人士食用。
2、包浆豆腐保鲜就必须放在冰箱里，而且不能冷冻，会影响口感和口味，一般建议冷藏，但时间也不能太久，毕竟包浆豆腐吃的就是新鲜，2-3内吃最好。
包浆就是把豆腐脑倒在铺有棉布的木格内，包好，用重物挤压，把水挤出，一般不能压得太干，若制豆腐干，则可以压至无水滴出为止。
⑷ 包浆豆腐的做法步骤图，包浆豆腐怎么做好吃
材料
主料白面、玉米面、水、芥兰片、黑木耳、红腰豆各适量。调料精盐、味精、调和油各适量。
做法
1、制揪片：将白面、玉米面倒入盆中，揉成面团(水温：夏凉，春秋温)，将面团揉匀揉光，盖温布稍饧，面团上案板用擀面杖擀成0.5厘米的厚的面片，切成5厘米宽的条，然后左手拿一块面，用右手的拇指和食指把面揪成指肚大小的片，直接投入沸水锅中煮熟捞出待用；
2、芥兰片、木耳片、红腰豆用开水氽熟待用；
3、锅上火加油，待油四成热时，下入芥兰片、木耳片、红腰豆、揪片煸炒，再加入精盐、味精翻炒入味，用水淀粉勾薄欠，淋明油即可出锅。
⑸ 川味香辣包浆豆腐的做法
川味香辣包浆豆腐的做法
用料
包浆豆腐生胚 400克
1、制作绍子：
肉糜 50克
姜末 5克
生抽 1勺
老抽 1/2勺
蚝油 1勺
食用油 1勺
豆瓣酱 2勺
盐 1小勺
糖 1小勺
鸡精 1小勺
洋葱 半个
红柿子椒 半个
原味大头菜 40克
折耳根（可不加） 50克
蒜末 10克
2、豆腐腌料：
细辣椒面 2勺
孜然粉 3勺
五香粉 半勺
花椒粉 1/3勺
盐 2小勺
味精 1小勺
鸡精 1小勺
香油 3勺
食用油 4勺
3、辅料：
花生碎 适量
香菜 适量
葱花 适量
白芝麻 适量
做法
1、准备材料：把半个洋葱、半个红柿子椒、50克折耳根（不喜欢的可以不加）、40克原味大头菜、折耳根（只要白色根部，不是带叶子那种）全部切成颗粒备用；
2、姜蒜切成细末、五香花生碾成花生碎备用
3、肉糜中加入姜末、生抽1勺、老抽1/2勺、蚝油1勺、食用油1勺拌匀备用；
锅中倒入适量食用油，加入2勺豆瓣酱小火炒出红油，把豆瓣酱捞出来丢掉（免得成品绍子渣多）；
锅中加入腌过的肉糜，小火炒熟
加入切成颗粒的蒜末、洋葱、大头菜继续炒出香味，加入红椒、折耳根后调味：1小勺糖、1小勺盐、1小勺鸡精，炒匀尝尝味道，合适关火盛出备用。
腌制豆腐：
1、细辣椒面2勺、孜然粉3勺、五香粉1/2勺、花椒粉1/3、盐2小勺、味精1小勺、鸡精1小勺、香油3勺、食用油4勺混合均匀备用；
2、烤盘垫锡纸后在锡纸上刷一层腌料；
3、包浆豆腐均匀铺放在烤盘上，不用留空隙摆放整齐，在豆腐表面刷一层腌料，把腌料刷完；
入烤箱：
1、烤箱预热，200度中层烤12分钟（或看见豆腐有冒泡的时候）可以端出，铺上之前炒好的绍子在豆腐上；
2、撒上花生碎、香菜碎、葱花、白芝麻即可。
⑹ 包浆豆腐怎么做，怎么吃。
豆腐是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。
食材
主料 包浆豆腐 一袋
辅料 折耳根 适量 葱 适量 芽菜肉末 适量 油 适量 生抽 适量 辣椒面 适量 花椒面 适量 味精 适量
步骤
1.包浆豆腐
2.折耳根，去须，清洗干净，沥干水分
3.芽菜肉末
4. 葱，切成葱末
5. 锅有温度了放入调和油
6.全程小火操作，包浆豆腐是相当小气的
7. 倒入生抽，芽菜肉末，这样会上色，入味
8.放入辣椒面和花椒面，用筷子翻动，不要破了哦！
9.豆腐夹起来盛盘了后，锅里的油和调料用来翻炒下折耳根
10.倒入盘里，撒上葱末。香喷喷的包浆豆腐就做好啦！！
⑺ 包浆豆腐怎么做
豆腐花、豆腐制作工艺流程：
1、选料选用新鲜黄豆，用干选法过筛或用水选法筛除杂物、劣质豆、草木和砂土等杂质。
2、浸豆把黄豆浸泡于水中，除去浮于水面的杂质，水量以浸没黄豆为准。在浸泡的过程中，防止泡豆水质变酸变馊，而影响豆浆质量，根据具体情况及时换水1次，浸泡时间根据气温不同而异，一般是夏天泡豆4-6小时；冬天可延长至9一12小时。
3、磨浆把泡好的豆分多次加入磨浆机中，边加黄豆边加水，磨成豆浆糊，一般是0.5千克泡豆加水0，5千克左右，磨浆时，加豆加水要均匀，与磨速协调一致，这样才能磨出细腻而嫩滑的豆浆。
4、过滤豆浆过滤一般用过滤网布或面粉袋，把磨好的豆浆糊5千克(约相当于1千克干黄豆)加入约20℃的温水2 .5千克，拌和均匀后装入布袋，吊起布袋，用手摇动，待浆液流出，反复操作3—4次，直至浆液沥干为止。
5、煮浆 取过滤后的生豆浆放入锅内，猛火加热煮沸 (或用水蒸气加热)煮至锅面豆浆泡沫破裂，撤火便得熟豆浆。
6、点浆点浆一般用石膏粉作凝固剂，10克干黄豆需配用石膏约1千克。 点浆的方法：把煮沸的豆浆舀出锅后稍冷，待温度降至 80℃时即可点浆。点浆时用小勺将豆浆向前不断搅动，慢慢加入石膏水，当豆浆粘勺后，搅动放慢，加石膏水的速度也相应放慢，直到豆浆出现玉米大小的豆腐粒时，停止搅动，盖上锅盖，保持约半小时就可以进行包浆工序。
7、包浆包浆就是把豆腐脑倒在铺有棉布的木格内，包好，用重物挤压，把水挤出，一般不能压得太干，若制豆腐干，则可以压至无水滴出为止。浆豆腐的历史悠久。
游浆豆腐的加工制作方法：
将大豆浸泡、磨浆、滤净、煮浆后加入少量盐卤，使豆腐的蛋白质凝结成“花”后，再放入木框内，压去过剩的水份即成浆豆腐。这种方法制作的豆腐比石膏制成的豆腐质嫩，无粗糙感。游浆豆腐还可以制成豆腐干、辣椒豆腐乳、油炸豆腐，营养丰富，消费量大。
⑻ 包浆豆腐怎么烹饪好吃
【包浆豆腐煲】
原料：豆腐、五花肉、香芹
调味：盐、鸡精、高汤、葱姜
做法：
1.豆腐切片，放入油锅炸至金黄【我喜欢有一点焦焦的感觉，所以多炸一会】
2.炸好后捞出备用
3.五花肉洗净切薄片，越薄越好。放入炒锅中煎至出油。芹菜洗净切段备用。
4.炒锅热油，放入葱姜爆香后，倒入五花肉翻炒。
5.加入相亲翻炒后，倒入高汤，倒入豆腐
6.大火烧开，倒入砂锅中，慢火炖15---20分钟左右
小贴士：
炸过的豆腐，口感是：外皮焦脆，里面软软的，所以叫包浆。
煮的时间越长，豆腐会越软嫩，所以煮的时间也根据自家口味和喜好。
加香芹，还可以加莴苣等自己喜好的蔬菜。
⑼ 包浆豆腐的做法大全有哪几种
食材
主料包浆豆腐一袋 辅料折耳根适量葱适量芽菜肉末适量油适量生抽适量辣椒面适量花椒面适量味精适量
步骤
包浆豆腐的做法步骤11.包浆豆腐
包浆豆腐的做法步骤22.折耳根，去须，清洗干净，沥干水分
包浆豆腐的做法步骤33.芽菜肉末
包浆豆腐的做法步骤44.葱，切成葱末
包浆豆腐的做法步骤55.锅有温度了放入调和油
包浆豆腐的做法步骤66.全程小火操作，包浆豆腐是相当小气的
包浆豆腐的做法步骤77.倒入生抽，芽菜肉末，这样会上色，入味
包浆豆腐的做法步骤88.放入辣椒面和花椒面，用筷子翻动，不要破了哦！
包浆豆腐的做法步骤99.豆腐夹起来盛盘了后，锅里的油和调料用来翻炒下折耳根
包浆豆腐的做法步骤1010.倒入盘里，撒上葱末。香喷喷的包浆豆腐就做好啦！！
小贴士
全程小火，否则浆会爆出来，别怪我没有提醒你哟！