上次回家我妈买了好几种蘑菇，先是炒了菜发现混着吃特别好吃，然后我就突发奇想想包个饺子。毕竟也很长时间没吃饺子了，真的是很想念呀。
原料:猪肉、香菇、杏鲍菇、口蘑、木耳、胡萝卜（一点点）、粉条
调料：葱白，姜、花椒面、熟油、蚝油、生抽、盐
做法就是普通的包饺子做法
我想分享的还有我们家吃饺子的蘸料，
番茄酱，醋，生抽，香油，香菜碎（比例就很随意啦，不过生抽要少一点不然会咸）
这个馅儿吃起来口感特别的扎实，还很有嚼劲，也很香，再蘸上这个蘸料真的太棒了太棒了。
这个馅儿的饺子已经被隆重的写进了我们家过年的饺子菜单里。
在这个菜单里还有，
韭菜猪肉鸡蛋虾仁木耳水饺
这个也是超级棒的！
材料准备
杏鲍菇、猪肉馅、鸡蛋、蒜末、葱末、黑胡椒、盐、淀粉、生抽、蚝油、糖
做法步骤
1、去掉杏鲍菇尾部，切片。不要切断，底部连接在一起。
2、猪肉馅加入鸡蛋、葱末、蒜末、胡椒粉、盐、淀粉和生抽。朝一个方向搅拌，搅打至上劲。
3、把拌好的肉馅填入杏鲍菇盒里。表面筛一层玉米淀粉。
4、沾蛋液，让杏鲍菇表面均匀的裹满蛋液。
5、放入烧热的平底锅里，煎到两面金黄。
6、调浇汁，1大勺生抽、1大勺蚝油、1小勺糖和4大勺水混合，小火熬到酱汁浓稠。
7、把酱汁淋在杏鲍菇盒上就可以了。
Ⅱ 杏鲍菇馅饺子馅的做法
用料
杏鲍菇 半个
猪肉 250克
胡萝卜 1根
葱 1/4根
泡发木耳 一小碗
饺子皮 大约60个
鸡蛋 1个
杏鲍菇饺子的做法
杏鲍菇只用了半个，所有素菜大约跟半斤肉馅体积差不多，可以根据个人喜好添减
Ⅲ 杏鲍菇做饺子馅可以吗
当然可以了！
评分
煮 咸鲜味2小时 较高热量
主料 2人份
面粉500克、猪肉400克、杏鲍菇2根
辅料
黑木耳20克、胡萝卜1根
调料
葱1根、姜5片、八角1个、食盐5克、花生油1大勺、老抽1勺、蚝油1大勺
一、馅料的做法：
猪肉杏鲍菇饺子步骤1
杏鲍菇洗净后切碎丁，胡萝卜洗净去皮后切碎丁
步骤2
干木耳泡发后控水碎，葱姜切末
步骤3
猪肉提前用冷水浸泡去除血水，然后控水、去皮剁成肉馅
步骤4
将肉馅放进干净的容器内，然后用筷子顺着一个方向搅至肉馅上劲
步骤5
将切好的葱姜末放入肉馅里，并放入1勺老抽和1大料油(将花生油烧热后放入八角瓣炸出香味所得的油)拌匀
步骤6
将切好的杏鲍菇、胡萝卜和木耳放进肉馅里，在准备好饺子皮后加盐、1大勺蚝油拌匀(盐是后面放的忘记量了)
二、包饺子的做法：
步骤7
在面粉里加一点点的盐，用凉白开和成较柔软的面团，并将和好的面团盖上保鲜膜或湿毛巾醒发半小时以上
步骤8
将醒发好的面团揉匀后搓成粗细均匀的长条
步骤9
再将长条切成等分的小剂子，将剂子擀成中间厚四边薄的饺子皮
步骤10
包入适量的饺子馅，先将中间捏紧，再用两手将两边往中间挤，同时两个大拇指和食指用力将两边的边边捏紧即成
步骤11
包好的饺子排排队
步骤12
起锅烧一锅水，水开后下入饺子，盖上盖煮至开锅，激入凉水，再盖上盖，如此反复三次，开盖再略煮一分钟，即可捞出装盘
猪肉杏鲍菇饺子成品图
烹饪技巧
放盐后杏鲍菇容易出水，所以调馅时我们要在最后放盐，尽量减少馅料出水的几率
调馅时到底要加多少盐?一个字尝!先按照馅的多少估摸着放盐，一定不要放多了啊，然后包两个饺子煮熟尝一下馅的咸淡，再酌情调味
和饺子面的时候往面粉里加少量的盐或者打个鸡蛋进去，可以让擀出的饺子皮更筋道、不粘连
Ⅳ 杏鲍菇做馅怎么做好吃
主料
猪肉
500g
杏鲍菇
200g
辅料
五香粉
适量
盐
适量
青椒
50g
姜
适量
鸡蛋
1颗
生抽
适量
鲜贝露调味汁
适量
芝麻油
适量
酱油
适量
步骤
16.锅里水烧开，放入饺子用大火烧开。加少量凉水再烧开，点上三个滚，饺子全都飘起来就好了。
小贴士
1、因为是用杏鲍菇做馅，我就没有往里打花椒水，以免夺了蘑菇的鲜味。
2、煮饺子时在水里放少许盐，饺子皮不容易破。
Ⅳ 杏鲍茹和胡萝卜怎么做好吃
1、杏鲍菇炒胡萝卜的做法：杏鲍菇、胡萝卜、青椒择洗干净。
2、杏鲍菇切成片。
3、青椒切成块，胡萝卜切成片。
4、锅中放油加热，杏鲍菇入锅过油。
5、胡萝卜入锅过油后盛出。
6、起油锅，葱姜入锅煸香后杏鲍菇、胡萝卜入锅炒。
7、加生抽炒，加盐、味精炒。
8、青椒入锅，关火，炒均匀即可出锅装盘。
Ⅵ 杏鲍菇素馅饺子怎样做
杏鲍菇切碎，鸡精盐加一点姜煲出来的素馅饺子很好吃
Ⅶ 杏鲍菇包饺子怎么调制
材料
猪肉馅500克，杏鲍菇两根，胡萝卜半根，木耳100克，泡发，面粉500克，葱，姜，盐，生抽，鸡精，油，香油
做法
1.猪肉馅朝着一个方向搅拌上筋，中间分次加入适量清水，这样做出来的馅更滑嫩好吃
2.杏鲍菇、胡萝卜和木耳洗净切碎
3.葱姜切末放入肉馅中
4.把杏鲍菇、胡萝卜和木耳碎也入肉馅中
5.加入盐、生抽、鸡精、油、香油搅拌均匀成馅
6.面粉和成面团，醒15分钟。将面团搓成粗细均匀的长条，揪成小剂子
7.擀成饺子皮
8.饺子皮中放入适量的馅儿，捏成饺子
9.锅中做水大火烧开，倒入包好的饺子煮，中间可以分三次点适量凉水至熟即可
Ⅷ 杏鲍菇胡罗卜的做法
杏鲍菇胡萝卜素丸子
一、原料
糯米粉 (300g)
杏鲍菇 (1个)
薯仔 (1个)
小葱 (几根)
胡萝卜 (1个)
菜油 20g
开水 300g
盐 适量
二、方法步骤
1、准备好材料，杏鲍菇，薯仔，胡萝卜，也可以搭配自己喜欢的素菜
杏鲍菇营养价值：
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
功效与作用：
1.祛脂降压
杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
2.提高免疫力
杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
3.消食
杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化。
Ⅸ 杏鲍菇猪肉饺子馅怎么做好吃窍门
杏鲍菇猪肉馅儿饺子，怎么做好吃窍门？杏鲍菇切成片后，用开水焯一下，剁成馅，放入腌制好的猪肉馅儿中，最好是放点小白菜，味道会更好。
Ⅹ 胡萝卜杏鲍菇的做法，胡萝卜杏鲍菇怎么做好吃
主料
杏鲍菇
青椒
胡萝卜
辅料
生抽
葱
盐
姜
清炒胡萝卜杏鲍菇
的做法步骤
1. 杏鲍菇胡萝卜切滚刀块，青椒切块，姜切片，葱切葱花。
2. 锅里倒油，烧热倒入葱花和姜片爆香，再倒入杏鲍菇胡萝卜，煸炒到杏鲍菇发软。
3. 倒入生抽，调入盐翻炒均匀。
4. 大火把锅里炒出的水收一下。
5. 放入青椒炒断生即可。