主料： 油豆腐 100克 猪肉(肥瘦) 100克
辅料： 荸荠 20克 豌豆苗 50克 青豆 20克
调料： 淀粉(玉米) 5克 香油 10克 鸡精 2克 盐 3克 胡椒粉 1克 各适量
油豆腐镶肉的做法：
1. 荸荠切碎用纱布包住挤干水分，加入绞肉（猪肉绞碎）、调味料、淀粉拌匀做成肉馅；
2. 从油豆腐中间挖出豆腐，呈中空状，小心不要弄破豆腐皮；
3. 肉馅塞入挖空的豆腐皮，青豆放中间，做成豆腐包；
4. 豆腐包蒸约20分钟，同时用另一锅加高汤，豌豆苗后勾芡，淋在豆腐包上即可。
㈡ 豆腐泡塞肉怎么做如何做好吃
主料
豆泡 半肥瘦猪绞肉
粉丝1把
辅料
大蒜4，5瓣 姜1片
生抽 老抽
盐 糖
麻油 葱花
香菜末 红葱酥
鸡高汤2罐 料酒
豆泡塞肉的做法步骤
1. 粉丝泡热水，备用
2. 拍大蒜，生姜片
3. 绞肉加生抽，一点老抽，料酒，糖，麻油，拌匀备用
4. 豆泡用剪刀剪一个小口子
5. 填塞绞肉
6. 热油锅，爆香大蒜，生姜
7. 将剩馀没用完的绞肉进锅加料酒爆香
8. 加高汤，大火煮滚，加豆泡，粉丝，盖锅盖。 加盐，糖调味。
9. 起锅，加葱花，香菜末，红葱酥。开吃！
㈢ 油豆腐塞肉做法
1，瘦肉剁碎，将鸡蛋和葱花、适量盐加进去，一起拌匀，如下图所示。
㈣ 猪肉与豆腐怎样弄才好吃
猪肉切成丝见个鸡蛋和粉面搅匀,豆腐切成块,油红到5成倒入肉翻炒,肉变色加入少量醋翻炒,让后加入酱油翻炒,在上精盐葱丝大料水翻炒,少加入点清水,倒入豆腐块闷3.5分钟即可
㈤ 忻州炖肉罐里烧豆腐怎么做
主料
烧肉
500g
水豆腐
三块
辅料
油
适量
生抽
适量
香葱
适量
步骤
1.准备烧肉。
2.将水豆腐切块放入炒锅用少许油煎至两面金黄。
3.将煎好的豆腐装到大碗里。
4.先将烧肉放入炒锅焖炒片刻然后将煎好的豆腐放入，加适量的生抽调味。
5.放入少许水焖煮五分钟，出锅前放些香葱拌炒均匀即可。
6.这款小菜，豆腐吸收了烧肉的肉汁，有着烧烤的香味，烧肉皮经过焖煮口感软滑蓬松。有肉有豆腐，营养不错。
㈥ 嫩豆腐和肉怎么做好吃
1、内酯豆腐从盒中取出，切成2-3厘米见方的块，放入加了盐的开水中焯烫20秒钟，然后捞出备用；
2、猪里脊切成薄片，然后加入料酒、盐5克、淀粉5克拌匀，腌制20分钟。葱姜蒜都分别切成末备用；
3、锅中的油加热到4成热，改成中小火放入葱姜蒜末，干辣椒、花椒粒炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油；
4、淋入酱油炝锅，然后倒入高汤，加入白糖拌匀，等到汤汁烧沸后放入腌好的里脊片迅速滑散；
5、看到肉片变色成熟后，淋入适量的水淀粉勾芡，将汤汁和肉片倒在之前烫过的豆花上即可，如果喜欢味道重一些的话，可以在撒上适量的辣椒面、花椒面、香葱。