准备材料：毛豆腐300g，墨鱼200g，食盐适量，姜适量，调和油适量，洋葱适量，红萝卜适量，葫芦适量
1、用少许油煎到2面稍黄；
Ⅱ 小墨鱼炖豆腐的做法，小墨鱼炖豆腐怎么做好吃
小墨鱼炖豆腐是以小墨鱼、豆腐为主料，大葱、姜、盐、味精、香菜、胡椒粉等为辅料的菜品。
材料
主料：小墨鱼200克 豆腐(南)200克。
调料：大葱10克 姜5克 盐3克 味精1克 香菜5克 胡椒粉1克 植物油25克。
做法
1.将小墨鱼去墨洗净；
2.将豆腐洗净切块；
3.将葱、姜洗净，切成细丝；
4.将香菜洗净切段；
5.将炒锅放火上，放植物油烧热，再放入葱、姜煸炒至出香味；
6.放小墨鱼煸炒片刻，加入清水，将豆腐放入，放精盐炖至豆腐入味；
7.再加入味精、胡椒粉、香菜段调味即可。
Ⅲ 干乌贼豆腐汤的做法大全
其实乌贼有很多的吃法，乌贼炖豆腐就是常见的一种搭配方式，但是要注意想要熬煮的鱼汤，避免有腥味，在前期一定要将鱼处理干净，在适当的添加自己喜欢的食材。
一、原料
墨鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。
二、做法
1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。
2、墨鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。
3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟
4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。
三、小窍门
1、熬鱼汤最好选用现杀的活墨鱼，不宜过大，清洗鱼腹时要把里面的一层黑膜和咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)去掉，然后再去除墨鱼的二条腥线，否则汤易有腥味。
2、加盐腌制一会，这样不容易掉皮，模样会好看些。
3、煎鱼前可以在锅内均匀涂抹姜汁，防止鱼皮粘锅这样鱼才不会贴锅。锅一定要烧热再放油，油热后再放鱼。
4、鱼煎至两面金黄再加温水，大火上加盖煮，让水在锅中沸腾约十多分钟，只有这样才会煮出奶一样白的浓汤。
5、鱼和水的比例，如果你一条小鱼要做一大锅汤，那就不能保证做成白汤了。出锅时再放盐可以使汤更加营养。
Ⅳ 墨鱼炖豆腐的做法，墨鱼炖豆腐怎么做好吃，墨鱼
步骤
墨鱼炖豆腐的做法步骤11.把墨鱼收拾干净，去内脏，去掉须子。
墨鱼炖豆腐的做法步骤22.然后改刀，用水焯一下，一分钟看到有点卷曲马上捞出来。
墨鱼炖豆腐的做法步骤33.把豆腐切成小块，也可以切成片。
墨鱼炖豆腐的做法步骤44.锅中加入玉米油，油烧开放豆腐。
墨鱼炖豆腐的做法步骤55.翻炒一会加入清水，放入墨鱼，加盐，炖十五分钟。
墨鱼炖豆腐的做法步骤66.炖一会把小米椒放入锅里，继续炖。
墨鱼炖豆腐的做法步骤77.十五分钟后加一点鸡粉就可以出锅了。
墨鱼炖豆腐的做法步骤88.开吃
Ⅳ 小墨斗鱼炖豆腐的做法，小墨斗鱼炖豆腐怎么做
小墨斗鱼炖豆腐的做法
主料
小墨斗鱼
500g
豆腐
500g
辅料
油
适量
盐
1小勺
鸡精
少量
葱
适量
蒜
适量
韭菜
100g
步骤
1.小墨斗鱼的背部有一块透明的“骨头”，像塑料片一样，取出来不要，然后将小墨斗鱼清洗干净
2.清洗好的小墨斗鱼沥干水分备用
3.豆腐洗净切块，葱蒜切碎备用
4.锅内放油，放入葱蒜炒香
5.放入小墨斗鱼炒至变硬，汤汁析出
6.添入一点清水煮开，水量要能没过待会儿放入的豆腐
7.放入切好的豆腐，调入盐和鸡精保持中火咕嘟着
8.待到豆腐涨大，汤汁渐少，放入切成段的韭菜翻炒均匀即可出锅
Ⅵ 新鲜的墨鱼仔怎么做才好吃
主料：墨鱼仔400克
辅料：姜、葱5克、白糖、盐2克、生抽5毫升、料酒、油10毫升
炒墨鱼仔做法
准备青，红柿子椒，姜片，葱末
墨鱼仔放入加葱，姜、料酒的开水锅里，炒一下
炒好的墨鱼，控干水份
炒锅上火，爆香姜片
放青红柿子椒，炒出香味
加墨鱼仔、白糖，盐，生抽，翻炒均匀，即可出锅
Ⅶ 豆腐墨鱼丝怎么做好吃
步骤
7.ok，上菜
Ⅷ 墨鱼仔怎么做好吃
可以做酱烧墨鱼仔，墨鱼仔又叫小八爪鱼，营养价值很高，脂肪含量却极低，具有养血滋阴、益血补肾、去淤止痛诸多功效，挺适合女性食用 。
主料：墨鱼300克、洋葱40克
辅料：葱（汆墨鱼）1段、姜（汆墨鱼）2片、葱（烧墨鱼）1段、姜（烧墨鱼）2片、水150毫升、蒜5瓣、糖2茶匙、小米椒2个、番茄酱1勺、盐半茶匙、蚝油3勺、米醋1小勺
9、倒入汆过的墨鱼，不停翻炒。
10、最后中火收汁即可。
烹饪技巧
口味辛辣略甜，酱香耐回味。煮洋葱的汤根据酱汁口味轻重适量。
Ⅸ 墨鱼炖豆腐的做法
做法 墨鱼炖豆腐的做法
1把墨鱼收拾干净，去内脏，去掉须子。墨鱼炖豆腐的做法步骤1
2然后改刀，用水焯一下，一分钟看到有点卷曲马上捞出来。墨鱼炖豆腐的做法步骤2
3把豆腐切成小块，也可以切成片。墨鱼炖豆腐的做法步骤3
4锅中加入玉米油，油烧开放豆腐。墨鱼炖豆腐的做法步骤4
5翻炒一会加入清水，放入墨鱼，加盐，炖十五分钟。墨鱼炖豆腐的做法步骤5
6炖一会把小米椒放入锅里，继续炖。墨鱼炖豆腐的做法步骤6
7十五分钟后加一点鸡粉就可以出锅了。墨鱼炖豆腐的做法步骤7
8开吃
Ⅹ 墨鱼豆腐怎么做
用料：墨鱼、豆腐、豆豉酱。
做法：
1.
墨鱼用热水焯一下，捞出沥干水分，切碎备用；豆腐切成块备用。
2.
起油锅，加入豆豉酱，煸香，倒入墨鱼碎，翻炒几下，倒入切好的豆腐块，翻炒几下，调入精盐，临出锅前调入鸡精即可。