地瓜粉也叫番薯粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买食用以粗粒地瓜粉为佳。菊子姐姐之前做过苦瓜煎蛋、海蛎煎蛋、香椿煎蛋，看见家里的地瓜粉还有一些没有用完，本着物尽其用，万变美食的原则，就做了这道地瓜粉煎蛋，一起来尝尝哟！
食材清单：地瓜粉 100克 / 鸡蛋 3个 / 盐 适量 / 小葱花 少许 / 食用油 30毫升 / 纯净水 400毫升，把鸡蛋打入地瓜粉中。调入适量盐，倒入纯净水把鸡蛋和地瓜粉均匀的调散调均匀
放葱花再次搅拌均匀淀粉，菊子姐姐做菜的时候，经常有用到，主要作用就是勾芡，制作过程相较于面粉和地瓜粉较为复杂和精细，淀粉的制作材料可以是玉米、甘薯等都行；面粉，主要是做包子馒头的呢，这个比较好理解，主要是有小麦磨成的；地瓜粉，就是番薯粉，是由蕃薯所制成。用于油炸，煎，制作家常菜肴和点心等
平底锅里分次倒油烧热，把调匀的地瓜粉倒入锅里摊成饼状，用锅铲把地瓜粉均匀抹平，煎至焦黄，这样薄厚才会均匀
摊好一面翻另一面煎至焦黄，摊好的饼起锅改刀切成小块摆盘即可，好吃不一样的地瓜粉煎蛋，推荐您尝试哟！
② 粉条鸡蛋怎么做好吃
主料
24.
出锅装盘即可食用
③ 鸡蛋和红薯粉可以做什么好吃的
【所需食材】
1碗红薯淀粉、1碗清水、2个鸡蛋、少许食用油、蒜末葱白、辣椒、胡萝卜、盐、生抽、老抽、蚝油、蒜苗或葱花
【具体做法】
1、一碗红薯淀粉，加入2个鸡蛋，一碗清水，搅拌成糊状，可以过滤一下里面的颗粒，这样做出来更平整更细腻。淀粉和水都是没有具体重量的，用碗测量即可。
2、平底锅刷一层薄油，倒入淀粉糊摇晃均匀，铺满锅底。
3、小火煎至淀粉糊凝固定型，微微发黄鼓泡就熟透了。
4、取出切成菱形小块。吃不完的可以晒干密封保存，每次吃的时候泡发即可。
5、锅中油热爆香葱白蒜末，放入青椒胡萝卜片炒至断生，再放入蛋皮翻炒均匀。加入盐、再放入生抽提鲜、一点老抽上色、最后再加一点蚝油，翻炒均匀。出锅之前放入葱花或蒜苗翻炒半分钟。蛋皮特别趁蒜苗，能买到蒜苗的尽量用蒜苗会更好吃。
6、出锅装盘，特别好吃的炒蛋皮就做好了，非常筋道，越嚼越香，像吃肉一样美味。也可以把煎好的蛋皮切成面条，放开水中煮一下，配上喜欢的卤子，也特别好吃，也可以做成汤面，做法比手擀面简单，口感筋道滑嫩，比手擀面还好吃。
④ 红薯粉和鸡蛋一起吃吗
可以一起吃。
不能和鸡蛋同食的食物（不含有红薯粉）：
1、鸡蛋与豆浆同食。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
2、鸡蛋与兔肉同吃。鸡蛋还有一个饮食禁忌，就是不能与兔肉同吃。《本草纲目》中说：“鸡蛋同兔肉食成泄痢。”兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。
(4)薯粉条和鸡蛋怎么做好吃扩展阅读
红薯的营养价值
1、饮食中最抗肿瘤的营养素是β-胡萝卜素（维生素A的前体）、维生素C和叶酸，它们在甘薯中含量丰富。一个小甘薯（约22磅）可以提供人体每天所需的维生素A量的两倍，每天维生素C量的三分之一和大约50微克叶酸；膳食纤维的含量高于一碗燕麦片。
2、β-胡萝卜素和维生素C的抗氧化作用有助于抵抗氧化应激对DNA的损伤，起到一定的抗癌作用。
3、经常吃红薯有助于维持人体正常的叶酸水平。体内叶酸水平低会增加患癌症的风险。甘薯膳食纤维含量高，可促进胃肠蠕动，预防便秘和结直肠癌。
参考资料来源：健康报-鸡蛋不能和什么一起吃？吃鸡蛋容易出现这些误区
参考资料来源：网络-红薯粉
⑤ 鸡蛋番薯粉怎么做好吃
1.50g番薯淀粉+1g盐+60g水搅匀
2.敲入一个鸡蛋和一勺菜油再搅拌匀
3.平底锅加热 倒入一半的面糊摊匀 表面凝固了就好了
4.做好的面饼切成你要的粗细
5. 烧开一锅水 加一勺酱油
6.然后冲到码好面条和葱的碗里
7.再加一丢丢猪油齐活 开吃
⑥ 红薯粉煎鸡蛋的做法
乡下的亲戚送来一大包红薯磨成的红薯粉
往年也送的，只是今年送的格外的多
起初我不知这红薯粉怎么做着吃
见姑姑做的红薯粉鸡蛋鲜香回甜兼有面面的口感
我很想自己也能做出来
感谢我亲爱的姑姑手把手地教
师父领进门，修行靠个人
我认真努力的学！学！学！
不断操刀
不断熟练
如今我做起这款菜来已是得心应手
以至于姑姑都很放心的把这款菜交给我来做了
注意事项
煎红薯粉鸡蛋时一定要调小火，慢慢煎，锅铲勤翻动，防止煎糊。
⑦ 红薯粉条炒鸡蛋怎么做
食材
主料
红薯粉
100g
鸡蛋
2个
辅料
盐
适量
香菜
适量
葱
适量
姜
适量
辣椒酱
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
玉米淀粉
适量
面粉
适量
步骤
1.先把红薯粉泡软。
2.葱洗干净，姜，蒜，辣椒酱备好。
3.鸡蛋打放入碗里放少许盐打散。
4.锅里放油烧热，鸡蛋用筷子炒散。
5.姜切丝，葱切段，蒜切碎。
6.把玉米淀粉和面粉各一半倒入泡好的米粉里。
7.让米粉都均匀裹上面粉。
8.锅烧热放油，把米倒锅里用筷子翻炒以免粉条粘连。
9.炒好的鸡蛋和米粉盛盘备用。
10.锅里放油烧热，倒入姜，葱段和大蒜炒香。
11.倒入辣椒酱翻炒匀出香味。
12.把鸡蛋和粉条全倒入锅里炒匀，加少许盐。
13.再加胡椒粉和余下葱段炒匀。
14.炒好的鸡蛋粉条趁热食用。
小贴士
1.红薯粉条先要用水泡软，或者是用水煮软。
2.如果没有辣椒酱可以用豆瓣酱。
3.葱也可以换成蒜苗。
⑧ 粉条鸡蛋怎么做好吃
主料：鸡蛋3颗、细粉条200g。
辅料：油适量、盐适量、面粉1勺、淀粉1勺、生抽1勺、十三香半勺、香菜2根、郫县豆瓣酱1勺、姜适量、葱适量、蒜适量。
粉条炒鸡蛋的做法
1、粉条泡软，备用。
⑨ 红薯粉炒鸡蛋怎么做好吃，红薯粉炒鸡蛋的家常做法
红薯粉炒鸡蛋
材料：红署粉300g、鸡蛋2个、蒜苗100g、油适量、盐适量、鸡精适量
红薯粉炒鸡蛋的做法图片步骤
11
入盘。
⑩ 怎么做好吃，鸡蛋炒红薯粉的家常做法
主料
红署粉
300g
鸡蛋
2个
蒜苗
100g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
11.入盘。
小贴士
根据个人的口味加盐