Ⅰ 香辣豆腐怎么做既好吃又不上火
豆腐，平民的营养食材，豆腐的主要原料是黄豆，黄豆也称为大豆，可直接煮、炖、炒或入汤、磨豆浆皆可，大豆也常用于榨油、酿造酱油、制作豆腐以及其他豆制品，比如腐竹、豆腐皮、豆腐干等，大豆营养丰富，含优质蛋白质、钙、膳食纤维等营养物质，尤其是蛋白质含量较高，且蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白近似，易消化吸收。豆腐价格平民，味好营养高，做法多样，其中麻婆豆腐、肉末豆腐等皆是大家喜欢的家常菜肴，鲜嫩味美，快手的下饭菜
豆腐是生活中常见的豆制品，又称为水豆腐，口感滑嫩，营养丰富，深受广大百姓的喜爱，豆腐可以做出很多种菜肴，传说中的豆腐宴，据说有几百种菜肴，口味也各部相同。
今天就给大家分享一道家常版的麻辣豆腐，滑嫩入味，开胃下饭，一般人都能食用，喜欢吃豆腐的朋友，有空可以在家里试一下。
下面是所用到的食材和调料：
食材：老豆腐，小葱，蒜苗，淀粉，青红椒，生姜，蒜子
调料：豆瓣酱，香油，黄记煌麻辣汁
Ⅱ 怎样弄豆腐好吃不要油炸热气的，要清新点带甜味的。
蒸的好吃，把豆腐洗干净切成小块，加入适量的盐，味精，食油，酱油，如果喜欢带甜的可以加点白糖，隔水用大火蒸8分钟左右即可。
Ⅲ 香椿锅塌豆腐 豆腐怎么做好吃
步骤
香椿锅塌豆腐的做法步骤11.准备好老豆腐一块
香椿锅塌豆腐的做法步骤22.豆腐切成大片，用模具压出形状
香椿锅塌豆腐的做法步骤33.铺在盘子上，均匀的撒上盐、鸡粉，料酒腌15分钟使其入味
香椿锅塌豆腐的做法步骤44.鸡蛋打匀，豆腐蘸上蛋液
香椿锅塌豆腐的做法步骤55.豆腐两面裹面粉
香椿锅塌豆腐的做法步骤66.锅上火，加入橄榄油，放入豆腐
香椿锅塌豆腐的做法步骤77.煎至两面金黄
香椿锅塌豆腐的做法步骤88.香椿洗净后
香椿锅塌豆腐的做法步骤99.在开水中焯一下，捞出
香椿锅塌豆腐的做法步骤1010.切小丁，待用
香椿锅塌豆腐的做法步骤1111.豆腐煎完后。将香椿倒入轻轻翻炒
香椿锅塌豆腐的做法步骤1212.加入高汤煮开，加盐，中间可以不翻动，就OK了~
香椿锅塌豆腐的做法步骤1313.出锅摆盘，一道花一样的香椿锅塌豆腐就可以享用了
Ⅳ 豆腐怎么做更易入味还好吃
喜欢清淡的还是麻辣口味的，喜欢煮的炒的炸的还是凉拌的？口味多种，随你选择还是介绍新吃法的豆腐吧豆腐三明治材料： 北豆腐1盒、黄瓜半根、奶酪2片、油、盐（也可以加入其他你喜欢的蔬菜喝肉类） 酱料：芝麻酱1大匙、生抽1大匙、糖1匙、香油1大匙、醋1匙、鸡精少量、辣椒油1匙、蒜泥1瓣（考虑到气味，可不要） 做法： 1，将豆腐切成大小均匀的片，入加了半匙盐的滚水中汆烫片刻2，捞出沥干，平底锅烧热，放入少许油，放入豆腐片煎至两面金黄，捞出吸干油待用3，将所有酱料调成浓淡合适的酱汁，如果大清早的，就别放蒜了4，奶酪片切成和豆腐大小相同的块状，黄瓜切薄片5，拿一片豆腐，放一片奶酪，再放一片黄瓜，抹一些酱料6，再盖上一片豆腐，一片黄瓜，抹上些酱料，盖上豆腐，用牙签固定即可北豆腐就是我们常说的卤水豆腐,凝固剂是盐卤,"南豆腐"就是我们常说的石膏豆腐,凝固剂是石膏。 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有植物肉之美称。 做这个三明治要选用较老的豆腐。凉豆腐主料：玉子蛋豆腐两条（用普通嫩豆腐也成！口感略微不同罢了。） 辅料：葱花3大匙，蒜末2大匙 调味料：生抽3大匙，醋2大匙，黄砂糖2大匙（用白糖亦可），熟白芝麻1大匙，香油1大匙，韩国辣椒粉1小匙（不怕辣可以用中国红辣椒粉或者加大韩国辣椒粉的分量） 做法： 1：把玉子蛋豆腐切片摆盘。 2：把辅料和调味料通通拌合，浇在豆腐上。大功告成！香煎豆腐虾仁北豆腐又称卤水豆腐，顾名思义，就是豆浆煮开后加入盐卤凝结成块而成，因为水分少而硬，本身弹性和韧性较强，因而比较适合油煎和炖菜。北豆腐在北方是很平常的食材，几乎家家户户都吃。豆腐和很多食材都可以搭配，如蔬菜、肉类等，就是其中一道豆腐和海鲜搭配的家常菜，油煎豆腐的醇香搭配虾仁的滑爽，很是登对。 主料：北豆腐、虾仁 配料：生抽、盐、糖、油做法：1、虾仁洗净，豆腐切块备用； 2、平底锅内放入少许油，放入豆腐块，小火慢慢煎，煎至两面金黄；3、把豆腐拨到一边（不用盛出），放入虾仁，看到虾仁变色，加入少许生抽、盐、糖调味，盛出即可。肉馅瓤豆腐材料：北豆腐1盒、肉馅100克、 调料：葱、姜各少许、香油1/2汤匙、料酒1/2汤匙、白糖1克、老抽1汤匙、盐2克、食用油20毫升。 料汁： 食用油10毫升、剁椒1汤匙、葱碎少许、高汤1汤匙、生抽1汤匙、水淀粉1汤匙。 做法：1、豆腐先切条，然后挖出心做成盒状。如图： 2、将挖出的豆腐与肉馅一起加调料和成馅。 3、将调好的肉馅，瓤进豆腐盒里。 4、平锅放油中小火将瓤好的豆腐两面煎金黄。 5、将煎好的豆腐切开。 6、另起锅放油，放剁椒碎和葱碎翻炒，加高汤等汤汁料和切开的豆腐，待豆腐入味加水淀粉。知心絮叨： 豆腐放在汤汁里的时候不要翻动，以免翻碎，出锅摆盘时也要小心。豆腐芝士蛋糕6寸原料：奶酪125克、白砂糖30克、内酯豆腐90克、蛋清1个、玉米淀粉8克。饼底：奥利奥饼干不包括心40克、黄油15克。做法： 1.奶油奶酪室温软化，放入白砂糖。 2.同一方向混合搅拌至柔软，没有结块。 3.把豆腐放进去继续搅拌，内酯豆腐很好搅拌，打两下就松散了，不会结块。 4.放入蛋清继续搅拌。 5.加入过筛后的玉米淀粉。 6.将奶酪豆腐溶液搅拌至丝滑无颗粒。 7.将奥利奥饼干擀碎用软化的黄油拌匀，铺在模具中稍微压平，再倒入奶酪面糊。 8.烤盘中倒入热水放在烤箱的底层，模具如果是活底的要用锡纸包好，送入烤箱先以上火200度烤20分钟，再改成150度烤20分钟。为了保证蛋糕纯白的色泽，烘焙20分钟后可以在烤箱的上层夹层锡纸隔色。 这款用豆腐、蛋清做的芝士蛋糕刚烤熟的时候，用手去触摸表面感觉就像刚煮熟的鸡蛋白一样很有弹性。放到冰箱冷藏之后再食用就跟普通的芝士蛋糕口感差不多了，都是要用勺子挖着吃的，很细滑的口感。 味道呢，要细细品味才能吃出豆腐的味道，很淡，很清香的豆腐味。 多说两句： *建议用内酯豆腐，比较容易搅拌。 *脱模的时候不是很好脱，可能是只放了蛋清的缘故，不向其他的芝士蛋糕热烤放凉之后放入冰箱自己就稍稍回缩脱模了，这款蛋糕会粘在模具上，要用刀顺着边慢慢划一圈才能脱模。抹茶豆腐布丁当抹茶遭遇豆腐，它们碰撞后摩擦出的火花绝对会让你一吃难忘，豆香、茶香、奶香，三种香味似有似无交