1. 鸡蛋炒韭菜的做法
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你把韭菜夹在生鸡蛋里搅拌难怪会很零碎了。正确的方法是： 1、把鸡蛋单独打到碗里，放入盐，搅拌均匀后备用； 2、把韭菜洗净后切成小段； 3、把搅拌好的鸡蛋倒入已经热好的油锅中，先不要急着用铲子动鸡蛋，等半分钟左右待锅中的鸡蛋和锅接触的那面已经变成金黄色时，缓缓用铲子将鸡蛋整个反过来，把另一面也用同样的方法炒熟后盛出备用； 4、把切好的韭菜倒入锅中翻炒，同时依据个人口味加少量盐，注意火不能大，以免韭菜变黑变老影响口感，翻炒半分钟后倒入已经炒好的鸡蛋，并将鸡蛋和韭菜炒匀即可出锅。上面简要介绍了其中一种韭菜炒鸡蛋,想知道韭菜炒鸡蛋。还有许多种韭菜炒鸡蛋,每种韭菜炒鸡蛋都很好，我曾经试做过多种韭菜炒鸡蛋都很不错，你不妨根据自己的口味来选择韭菜炒鸡蛋看看哪种韭菜炒鸡蛋更适合你的口味，有关更多的，更详细的韭菜炒鸡蛋你可以在，那里有更详细的韭菜炒鸡蛋对你了解韭菜炒鸡蛋会很有帮助的。上面简要介绍了其中一种韭菜炒鸡蛋还有许多种韭菜炒鸡蛋每种韭菜炒鸡蛋,想知道韭菜炒鸡蛋。都很好，我曾经是做过多种韭菜炒鸡蛋都很不错，你不妨根据自己的口味来选择韭菜炒鸡蛋。看看哪种韭菜炒鸡蛋,。更适合你的口味，有关更多的，更详细的韭菜炒鸡蛋,。那里有更详细的韭菜炒鸡蛋,对你了解韭菜炒鸡蛋会很有帮助的。
2. 韭菜炒鸡蛋怎么做
韭菜炒鸡蛋
清淡一点~韭菜炒鸡蛋~欢迎大家关注~
原料：韭菜、鸡蛋、盐、料酒、生抽、葵花籽油。
做法步骤：
第10步、加入鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅啦~
3. 酒菜炒鸡蛋怎么做好吃窍门
韭菜炒鸡蛋是一道营养丰富的经典家常菜肴，翠绿与金黄的颜色刺激着人的味蕾，是很有味道的一个菜。韭菜的营养价值极高，韭菜性温，有补肾助阳，温中开胃的功效，韭菜内内含有较多纤维素、胡萝卜素、维生素C等，韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，还有散瘀、活血、解毒等功效。由于韭菜内含纤维素多能促进肠道蠕动，使大便畅通，有预防肠癌的作用，被称为“洗肠草”。韭菜中的挥发性成分及硫化合物有扩张血管，降低血脂的作用。韭菜和鸡蛋同吃能协调阴阳，对身体调补作用明显。养肝的同时使人更具活力。
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关火，调入适量盐，翻炒均匀即可出锅
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盛出即可享用。
小贴士
1、韭菜要择洗干净后，最好是用清水浸泡一段时间，以去除农药。
2、炒鸡蛋要油多且大火，这样炒出来的鸡蛋才蓬松软嫩。
3、韭菜一定要快炒，断生立即出锅，且韭菜茎与韭菜叶先后入锅，否则韭菜口感会软烂。
4. 酒菜怎么样炒鸡蛋
应该先把韭菜洗干净，切成小段。再把鸡蛋打开饺混，倒入烧开的油锅里，加入少许食盐，再把韭菜倒入锅里，和鸡蛋一起来回翻几次，约三四分钟，放入少许味精，出锅就好了。
5. 谁会韭菜炒鸡蛋 。怎么做好吃
韭菜炒鸡蛋，怎么做才好吃？
韭菜炒鸡蛋作为咱们生活里常见的美食之一，因为韭菜炒鸡蛋的做法实在太简单了，所以爱吃韭菜的家庭喜欢隔三差五炒一盘。韭菜炒鸡蛋除了做法比较简单快捷之外，重要的原因是它的营养价值很好，非常适合咱们人体去吸收和利用。咱们家就爱吃韭菜炒鸡蛋，黄黄绿绿的品相很好；香味非常浓郁；软嫩清香的口感非常好。韭菜炒鸡蛋的做法虽然简单，可是很多人却搞不清楚是先炒韭菜还是先炒鸡蛋，该怎么炒才好吃？
6. 正宗韭菜炒鸡蛋怎么炒
把鸡蛋煮熟，剥去外皮，将买来的清洗好的韭菜，放入锅里，30秒后，待韭菜腥味去除，立即将剥好的白鸡蛋呼啦倒进锅里，立刻取出酱油醋料酒食用盐味精调理花生米，克数随意，拿起铁楸以每分钟62次的速率匀速翻炒，两分34秒时候结束翻炒，将火调小一个档位，轻轻盖上锅盖，闷三十四分钟四十二秒，待调味料深入鸡蛋骨髓，方可熄火出锅。
注意事项:一、前期火力要十足以保证韭菜去腥去味；二、翻炒速度一定均衡匀速保证鸡蛋球均匀受热蛋黄的清香才会由内而外的散发出来；三、一定是用清水煮好的白鸡蛋，原材料最重要，你懂的！四、调味料一定随心所欲，根据个人口味而异。五、时间把控一定要精确，作为处女座国家一级职业厨师，对时间的实验以及要求，你懂的！六、整过程结束，一定记得先关火，以保证个人人身安全，没有健康的体魄，何以谈美食，你懂的！
7. 鸡蛋炒韭菜怎么炒
韭菜炒鸡蛋是以鸡蛋和韭菜为主料制作的家常菜。两者搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味又营养丰富。下面简单介绍如何制作韭菜炒鸡蛋。
韭菜炒鸡蛋的食材：新鲜韭菜150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量。
韭菜炒鸡蛋的做法：
1、韭菜洗净切小段。
食用价值：
1、韭菜是韭菜炒鸡蛋的主材料，作为主食材的韭菜因营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，故在药典上有“起阳草”之称。在中国已有3000多年的栽培历史，它是一种营养价值极高的蔬菜。
2、韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有丰富的营养物质，每百克鲜韭菜中含胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁、可食纤维等，此外还含有脂肪、蛋白质和一种辛香挥发物质“硫化丙烯”。
8. 韭菜炒鸡蛋怎么做呢
第8步、入盘。
小贴士：
这道菜里我只放了少量的盐。因为鸡蛋本身就很鲜，韭菜又有独特的味道，所以别的调料都不需要。
9. 韭菜炒鸡蛋怎么炒
韭菜炒鸡蛋是一道传统的特色名菜，不少菜系中均有出现，其中以在鲁菜最出名，原材料为韭菜、鸡蛋，制作简单。一般人群均能食用。适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人；多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。
做法一
原料：新鲜韭菜100--150克，鸡蛋2个，生油、食盐各适量。
制法：韭菜洗净切小段，鸡蛋破壳后在碗里打匀，油锅烧热后，搅匀的鸡蛋放锅里面先煎成大块鸡蛋，再放入韭菜与鸡蛋一起炒熟即可。
功效：温中养血，温暖腰膝。
用法：下酒菜、下饭菜均宜。
应用：适用于成年人肾阳不足引起的腰膝酸软，阳痿早泄者，少年不宜经常食用。
做法二
很多人说这道菜还有减肥的功效，如果炒菜时用水代替油的话，效果会更好。
原料：鸡蛋二个，韭菜50克，虾皮10克。调料：植物油15克，姜末3克，盐0.5克，味精0.5克。
做法：鸡蛋磕在碗中搅散，韭菜洗净切成1.5厘米的段，放入鸡蛋中搅均匀。炒锅上火，植物油烧温热后，放入虾皮煸炒至香，加一小碗水，烧沸后加盐，姜末、味精、将鸡蛋韭菜倒入锅中，用锅铲轻轻推动至鸡蛋液凝固，盛入汤盘即可。
功效：韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。本品采用水炒方法，使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量少。