A. 普宁豆腐的做法和配方
主料 1种
潮州豆腐的做法大全
潮州豆腐
400g
辅料 1种
油 适量
调料
无
烹饪步骤 4步
步骤1
普宁豆腐_的做法步骤：1
材料：潮州豆腐，清洗后切块，吸干水分。
步骤2
普宁豆腐_的做法步骤：2
热油下锅，半煎半炸。
步骤3
普宁豆腐_的做法步骤：3
半成品。
步骤4
普宁豆腐_的做法步骤：4
出锅后用吸油纸吸掉多余的油就可以吃了。
豆腐的做法材料
豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。
做法
1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块；
2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液；
3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液；
4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘；
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁；
6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。
B. 菜豆腐做菜怎么做好吃
主料
黄豆
300克
叶菜
300克
辅料
大油
适量
盐
适量
步骤
14.小火翻炒，加少许精盐后炒制发干即可出锅。
C. 潮汕煎豆腐怎么做好吃
潮汕煎豆腐的做法步骤
1
豆腐洗干净，蒜头剁泥。辣椒剁起泥。
2
豆腐下平底锅煎两面酥，就可以了。
3
把蒜泥辣椒泥加入耗油酱油搅拌在一起，热平底锅下花生油，花生油起热后倒入之前调好的调味料中即可。
D. 菜豆腐怎么做
把提前泡好的黄豆去皮。
把去皮的黄豆按1：1的比例加入清水后放入料理机的容器杯里。
用料理机把黄豆打碎，不要时间太久，没有大的颗粒即可。
打好的豆浆，有少许的颗粒。这样做出的菜豆腐吃起来是“沙沙”的口感。
叶菜择洗干净，可用油菜、白菜或其他的叶菜。
把叶菜用开水焯水，去掉叶菜的青甘味道。
把焯水的叶菜攥干水分后切碎备用。
锅里放大油，没有大油可放几片肥肉用小火炼油。
放入葱花、姜末或几粒红辣椒段，爆香。
倒入打好的豆浆。
炉子开小火，用铲子慢慢翻炒，防止糊锅。
直至豆浆炒制微干，发黄。
倒入切好的叶菜碎。
小火翻炒，加少许精盐后炒制发干即可出锅。
E. 如何做豆腐菜
菜豆腐的做法步骤
1
把提前泡好的黄豆去皮。
2
把去皮的黄豆按1：1的比例加入清水后放入料理机的容器杯里。
3
用料理机把黄豆打碎，不要时间太久，没有大的颗粒即可。
4
打好的豆浆，有少许的颗粒。这样做出的菜豆腐吃起来是“沙沙”的口感。
5
叶菜择洗干净，可用油菜、白菜或其他的叶菜。
6
把叶菜用开水焯水，去掉叶菜的青甘味道。
7
把焯水的叶菜攥干水分后切碎备用。
8
锅里放大油，没有大油可放几片肥肉用小火炼油。
9
放入葱花、姜末或几粒红辣椒段，爆香。
10
倒入打好的豆浆。
11
炉子开小火，用铲子慢慢翻炒，防止糊锅。
12
直至豆浆炒制微干，发黄。
13
倒入切好的叶菜碎。
14
小火翻炒，加少许精盐后炒制发干即可出锅。
小窍门
注意事项
1、黄豆需要提前泡发。
2、叶菜何以任意选择，但不要用菠菜。
3、炒制的时候一定要把豆渣炒熟。
使用的厨具：炒锅
F. 天天饮食家常菜，榄菜肉碎支竹蒸豆腐怎么做
G. 怎样做菜豆腐好吃
首先将白菜洗净切成小丁，起锅烧油葱花爆香，将白莱下入锅里翻炒至白菜出汤，然后再将小豆腐放在白菜上小火炖10分钟出锅装盘，然后炸点鸡蛋酱和菜豆腐就着吃那就是绝配！
H. 菜豆腐怎么做
以是大众化的食品。其制作的主要原料是黄豆，经过浸泡、打磨成浆，用细箩或纱布滤去豆渣，煮沸，然后加入浆水菜酸汤点清待形成豆腐时，再滤出豆腐压成块。该豆腐质地细嫩，色泽清白如玉，含有丰富的蛋白质吃法上有酸甜之分，用所剩的酸浆水加入大米煮熟，快熟时加入所制豆腐，粥熟食之酸香可口，特别食酸味豆腐时，配以油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，食之后清香意爽，余味无穷。菜豆腐营养价值高，既经济又实惠，真是-山珍海味油腻腻，不如汉中菜豆腐。
菜豆腐稀饭是汉中菜豆腐地区一种民间家常饭，虽然做的方法不复杂，但因取料方便，做工较细，好吃且富有营养，所以已成了当地待客的佳肴了。 这种家常饭之所以被民间奉为待客上品，还有一个重要的原因，就是这种饮食极富营养，即使从现代营养学的角度来看，豆浆、豆腐都有很高的营养价值，且易于消化，有利体内吸收，也不失为一种配方科学，有利于人体健康的美味佳肴。冬季吃这种饮食，暖和耐饥，夏天吃止渴消暑，既美味又实惠。不但如此，这种饮食无论男女老幼，体强体弱，都能食用。难怪无论社会怎样发展，这种取材容易，且独具乡土风味的菜豆腐稀饭却一代传一代成了家常待客饭中的佼佼者了
I. 农村菜豆腐的做法
1.将黄豆、大米淘洗干净，分别用水浸泡，待其泡涨后，混合磨浆，装盆备用。
2.石膏置火上，般至不明亮时，取出眷细，用丝罗筛出细粉，加少量水与豆粉混合调匀备用。
3.倒浆入锅，烧开后撇去浮沫，用勺不断搅动，以免巴锅，煮浆熟透至元生豆味为止。加入剁细的小白菜，沸一两沸，加盐，加石膏豆粉液，搅拌均匀，即可离火，此即“菜豆腐。”
4.锅置旺火上，烧热，注入菜油后，冒清烟时，加入肉末煸炒，水去油吐，加入大头莱（剁细）、豆鼓、葱花、辣椒面、花椒面、酱油、醋等调料，烹料酒，加味精少许起锅装碗。
5.大碗盛菜豆腐，另碗盛炒好的馅料，平盘盛碎馓子，一并上桌，客人自行分食（菜豆腐盛小碗中，加 1～2勺馅料，上面撒上碎馓子，用汤勺食用）。
J. 吃菜豆腐的小菜怎么做
豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量
做法
1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用
2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行
3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用
4.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油
5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水
6.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可