Ⅰ 五香豆腐怎么制作
制作方法
1、豆腐切成排骨块，洋葱、姜切成小长方条，用油把豆腐炸成金黄色备用；
2、油入锅，七成热,放入洋葱、八角、桂皮、姜、花椒面和酱油煸出香味，豆腐,黄酒、高汤、白糖入锅，
焖至汁收.放味精，用水淀粉勾芡,芡熟即成。
菜谱特点
所谓“五香”，通常指烹调食物所用茴香、花椒、大料、桂皮、丁香等五种主要香料，即芒香类调味品。它的功能，是把有腥味、臊味、膻味的食品变得无异味，进而使食品清香扑鼻。
味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。
Ⅱ 卤煮五香豆腐的做法
以下内容来源网络，仅供参考！
特别强调作者：铲屎派掌门人
编辑2017-04-11
工具/原料
more
原料：（豆腐一次可以多炸一些，冷藏或冷冻随时取用）
豆腐200克、香菜末30克、芝麻酱40克、豆腐乳1块（我用的是豆腐乳红色的汤汁1勺和半块豆腐乳）、盐4克、桂皮3克（一小块）、八角1个、葱段10克、辣椒油15克
步骤/方法
1、将豆腐切成2.5~3厘米见方的小块；
2、豆腐乳搅开成稀糊状，如果没有腐乳汤汁就用凉开水将块状的豆腐乳澥开；
3、将锅中油烧热（用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了），将切好的豆腐块放入油锅中；
4、中小火将豆腐炸成金黄色捞出，炸豆腐的时候刚开始千万不要在锅里用筷子等搅动豆腐，以免碰碎豆腐，等到豆腐结硬壳时再搅动就没关系了，不会粘在一起的；
将汤锅放入老汤（鸡汤、大骨汤都可以。没有可以直接放凉水，但是放老汤更好吃）和炸好的豆腐；
6、倒入豆腐乳汁；
再放入葱段、八角和桂皮，开锅后放盐，尝好咸淡，转小火煮15分钟，使豆腐入味；
8、煮豆腐的时候将芝麻酱放入碗中，分次加入凉开水搅成糊状，香菜切成末，香葱叶切成末；
9、煮好的豆腐盛入碗中，浇上芝麻酱、辣椒油、撒上香菜和葱末拌匀就可以吃了。（我觉得直接将芝麻酱、辣椒油、香菜和葱末都放入锅中搅匀再关火虽然卖相差点，但是味道更好）
Ⅲ 五香豆腐块怎么做好吃
制作步骤
1、豆腐切丁，鸡腿蘑切粗丝，蒜苗切段，粘玉米粒、豌豆粒用开水煮半熟。
2、炒勺加油约七成热，下肉末炒开，再下鸡腿蘑丝炒，蘑菇变软，下切好的豆腐块，翻几下，此时可以加酱油，加入高汤，加入焯好的粘玉米粒、豌豆粒。
3、待煮开后，加盐，烧一小会儿，加胡椒粉翻炒，加水淀粉，将蒜苗倒入，等到半开，盛碗。
Ⅳ 五香豆腐怎么做最好吃
食材
主料豆腐适量肉适量辅料酱油适量五香粉适量盐适量油适量
步骤
五香豆腐的做法步骤11.肉加入酱油，五香粉，盐一起腌
五香豆腐的做法步骤22.热油，煎豆腐
五香豆腐的做法步骤33.煎至金黄色，起锅
五香豆腐的做法步骤44.热油，放入葱爆香后，放入肉炒
五香豆腐的做法步骤55.肉炒熟后，放入豆腐煮，注意要翻几下，两面都吸收五香粉的香味
五香豆腐的做法步骤66.加入酱油煮2分钟，放入葱即可
Ⅳ 五香豆腐怎么做好吃
五香豆腐的简单做法，却好吃的飞起。咬一口满口汁。
用料
主料豆腐800克
辅料花椒适量大料1个香叶2片桂皮1小块小茴香少许葱1段姜5片干辣椒3个盐1小勺糖1勺老抽少许
五香豆腐的做法
1. 豆腐先切成约2cm的厚片
2. 再切成约5cm的大块
3. 表面撒少许盐腌10分钟，这样可以使豆腐更紧实
4. 锅内加油烧至5成热下入豆腐炸至两面金黄起痂时捞出控油
5. 准备香料
6. 葱切段、姜切片
7. 锅内加水倒入香料煮开5分钟
8. 放入豆腐，倒入适量老抽调色，大火煮开
9. 转小火加入白糖、盐煮20分钟
10. 关火不要捞出浸泡一晚即可。冷吃、热吃均可
烹饪技巧 豆腐要用中火炸至表皮金黄起痂，这样后期才可以煮的吸汁。
Ⅵ 买回来的五香豆腐丝怎么做好吃
凉拌五香豆腐丝
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。 一般人皆可食用。
用料
五香豆腐丝 适量
五香豆干 适量
小香葱 少许
醋（不是白醋哦） 适量
盐 少许
白糖 少许
香油 少许
鸡精 少许
凉拌五香豆腐丝的做法
我用的五香豆腐丝和五香豆干是老爸的同事从老家给带来的特产，（豆腐丝还是整张的没有加工成丝的）。大家做的时候可以选用这种整张的，也可以选已经切好丝的。
豆腐丝切成一指长的丝，豆干切薄片，小香葱切成葱花备用。
将切好的豆腐丝和豆干以及葱花倒入干净的大碗或盆中，加入醋、糖、盐、鸡精、香油拌匀。
装盘就可以吃啦！超级简单吧？但是味道很不错，是一道非常下饭的小凉菜。
Ⅶ 五香干豆腐怎么做好吃
展开全部
五香干豆腐的做法
五香豆腐干的做法步骤
1. 豆腐切块下油锅炸成金黄色，捞出控油。
2. 锅中放适量油，放葱、姜、蒜、大料（2个）爆出香味。
3. 放入炸好的豆腐，轻轻翻炒几下，倒入开水，水没过豆腐。
4. 放酱油、桂皮、大料（2个）、花椒、盐、糖（根据各人口味，可不放），轻轻搅拌均匀。
5. 盖上锅盖小火炖（时间越久越入味）。
6. 待水快干时放入适量鸡精即可。