❶ 白萝卜的饺子馅，应该怎么调
冬至需要吃饺子，能够保护大家的耳朵，如果家里条件允许的话，大家最好不要在外面买饺子，因为外面的饺子不是非常卫生，可以在家里自己尝试着去做，白萝卜馅的饺子也比较美味，冬吃萝卜夏吃姜，冬天吃一些萝卜馅儿的饺子，对大家的身体也比较好。
❷ 薯仔丝饺子馅怎么做
薯仔所含营养丰富，有通便润肠，美容抗衰老的功效。用薯仔做的饺子馅，口感滑嫩，香味浓郁，适合大众口味，是老少皆宜的美食，今天就给大家介绍薯仔饺子馅做法。
❸ 莲藕猪肉饺子馅做法大全窍门
藕肉馅饺子怎么调馅
需要准备芝麻油，调和油，葱，酱油，食盐，莲藕以及猪肉，先把肉清洗干净剁成肉馅，碗里面加入几颗花椒，然后再倒一些开水，花椒水倒进肉馅当中，调和均匀，再加入适量的油，莲藕的皮去除切成丁，然后再把莲藕放到肉当中搅拌均匀，加一些香油，鸡精，盐，葱以及酱油，饺子皮擀好把饺子包好，锅中加入适量的水烧开，把饺子放进去煮熟以后就可以吃了。
藕肉馅的配方和窍门
准备大葱，盐，食用油，五花肉以及莲藕，肉剁碎以后加一些淀粉搅拌均匀，莲藕清洗干净以后切成丁状，大葱剁碎，锅烧热加油，油热以后把肉放进去翻炒，把肥肉的油给炒出来，然后再把莲藕放进去，加入大葱以及盐翻炒均匀，饺子馅就制作完成了。
藕的功效与作用
吃莲藕的功效作用还是非常多的，适当的吃一些清热凉血的效果就非常不错，它是一种寒性食材，对于热性病症有着很好的治疗作用。
吃莲藕能够起到健脾开胃，通便止泻效果，因为它里面含有膳食纤维，还有黏液蛋白和身体里面的碳酸盐结合，还可以和食物里面的甘油三酯以及胆固醇结合，这样就可以通过粪便排出身体之外，这样脂类物质的吸收量就能减少。
莲藕会有一些独特的香味，还含有鞣质物质，能够达到健脾止泻效果，能够让食欲变得更强，消化吸收功能也可以变得更好，对于食欲下降以及肠胃功能不好的人来说就非常适合。
吃莲藕还可以达到益血生津作用，它的营养价值是非常高的，里面还有微量元素，淀粉，维生素以及植物蛋白质，补益气血的效果不错，还可以让免疫力变得更强。
吃一些莲藕还可以达到止血散瘀作用，因为它里面的单宁酸含量是非常高的，能够让血管收缩达到止血效果，散血凉血的效果也非常不错，在中医方面认为，莲藕可以达到止血而不留瘀的作用，当出现热病血症以后就应该多吃一些。
吃莲藕还可以让乳汁分泌变得更多，产妇适当的吃一些可以把腹部里面的淤血给有效清除，让乳汁分泌变得更多，达到一定的止咳效果，直接饮用带皮的莲藕榨出来的汁液，对于严重咳嗽有着很好的治疗作用。
吃藕的禁忌
吃莲藕需要注意的禁忌也有很多，容易拉肚子以及脾虚胃寒的人不能吃生的莲藕，因为莲藕是偏寒性的，身体燥热的人生吃一些生拌藕片比较好，脾胃功能不好的人如果吃凉拌藕片就没有那么容易消化，会让寒症问题更加严重。
不要用铁锅来烹调莲藕，莲藕里面的铁元素含量非常多，最好使用不锈钢或者陶瓷的器皿来煮，不要用铝锅或者铁锅，否则很容易变黑。
藕切过以后不要直接存放，应该马上制作，因为切口地方会变黑腐坏，如果没有做完直接放在室内存放的话就非常不好，可以用保鲜膜贴在切口部位，然后放到冰箱里面保存。
莲藕不能和大豆搭配在一起吃，很多人在用莲藕炖肉的时候里面会添加一些大豆，这是不可取的，大豆里面铁元素含量丰富，不能和纤维素含量丰富的莲藕搭配在一起吃，会影响到身体对铁元素的吸收。
莲藕不能和猪肝，白萝卜搭配在一起吃，因为白萝卜和莲藕都是寒性食物，吃完以后会让身体寒症问题变得更加严重，女性生完孩子以后不要过早吃莲藕，莲藕对于身体弱以及多病的患者来说比较适合，缺铁性贫血，食欲不振，肝病，高血压，高热病者来说就很适合，但是它是偏凉性的食物，女性在生完孩子以后，如果过早食用就会对身体的恢复造成影响。
❹ 雪里红包饺子怎么和馅好吃
饺子是一种传统特色食品，又称水饺，常见白菜馅、韭菜馅、香菇馅等，雪里红是营养价值很高的一种蔬菜，又称为雪菜，富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素及钙、铁、磷等矿物质，还含有大量的芥子油，尝起来有一股香辣味，用雪里红包饺子口味鲜美，深受大家喜爱。
1. 将雪里红洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。
2. 将作法1静置20∼30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干，加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可。
雪里红猪肉饺子做法
食材：面粉500克、雪里红500克、猪肉250克、大葱适量、蒜适量、姜适量、香油适量、盐适量、酱油适量、十三香适量
方法/步骤：
1.和面：天冷可以用温水，和好后放置一个小时。可以用这一个小时时间准备材料。
2.雪里红洗净切碎，放入少许盐将里面水分控出来，将水分尽力挤出去。
3.葱姜蒜洗净切成碎末，放入准备好的肉馅中。
4.将雪里红放入肉馅，然后再放入盐、十三香、酱油、香油、搅拌均匀。然后再打入两颗鸡蛋，搅拌均匀。搅拌的时候顺着一个方向搅拌，这样馅可以调得更均匀。
5.案板铺上一层面粉，将面揉成小条，切成 小段儿，擀成饺子皮。放馅儿把饺子包好。
6.将饺子放入锅中蒸十五分钟即可。喜欢吃水饺的可以水煮。
好处：
1.润肠通便
雪里红里面的纤维素含量是很丰富的，可以把它制作成腌菜来吃，腌制以后不容易出现腐坏的情况，吃完以后饱足感比较强，还可以让胃肠蠕动的速度变得更快，粪便排出速度加快，而且还能达到润肠通便效果，对于习惯性便秘患者来说就是不错的食物选择。
2.预防衰老
雪里红里面含有非常丰富的维生素c，适当的吃一些能满足身体需求，还可以抵抗衰老，抵抗坏血病，它里面还含有铁元素，磷元素，糖类，脂肪，蛋白质，维生素，所以是一种非常不错的保健绿色蔬菜。
❺ 怎么包萝卜饺子好吃
白萝卜包饺子，怎么调馅才好吃呢？加一点这个特别鲜，吃了还想吃
冬天就是吃萝卜的季节，尤其是大白萝卜，一根根又白又粗。很多人发愁一大根白萝卜买回去怎么吃？一次吃不完还浪费。其实白萝卜的做法有很多：素丸子、萝卜烧粉条、牛肉炖萝卜、萝卜丝饼等等。今天在这里给大家分享一下白萝卜馅饺子的做法。
制作方法
【食材】白萝卜、鸡蛋、虾仁、葱姜
【调料】盐、白胡椒粉、蚝油、生抽、鸡精、香油、料酒
【步骤】
准备馅料
（1）白萝卜
白萝卜擦丝，擦好后放点盐，腌十分钟。这个时候萝卜的水分就出来了。
找一块屉布，把白萝卜里的水分攥出去，饺子馅里不能有太多水，不好包。屉布一攥基本上水分就都出去了。
（2）炒鸡蛋
打两个鸡蛋在碗里，锅里放油，炒碎鸡蛋。要想鸡蛋炒的碎，一定要在油还没有热的时候下鸡蛋，然后用筷子不停的搅拌，这样鸡蛋就碎了。这时候油也热了，关火用余温做熟鸡蛋就可以了。
如果你等油热了再下锅，那么鸡蛋一下锅就成型了，也就做不了这么碎的鸡蛋了。
（3）剥虾仁
我用的是冷冻的大虾，这样虾仁比较好剥。你可以买现成的虾仁。把虾仁用料酒和白胡椒粉腌一会味道会更好。注意虾线一定要剔干净。
（4）拌馅
所有食材混合到一起，放入切好的葱姜、盐、蚝油、生抽、鸡精、香油、猪油，搅拌均匀即可。猪油没有化开没关系，拌一下就化开了。
包饺子
这篇文章省略了和面的具体步骤，大家可以自己在我之前的文章里查看饺子面怎么和。包饺子就和我们平时包饺子是一样的。
因为加了猪油，并且白萝卜已经提前挤干了水分，所以饺子很好包。如果馅料中水分太多，饺子不好包，包好了也很容易就漏了。
煮饺子
烧开水下锅，水开后下饺子。一锅下的饺子不能太多，挤在一起就容易破。我们宁可煮得慢也不能贪多放很多饺子。虾仁饺子熟的很快，一般我都不加冷水，水开后煮个大约五六分钟，饺子飘起来，鼓起来就已经熟了。
写在最后
吃白萝卜的好处很多，清热解毒、利尿通便、消食化滞、顺气化痰等等。所以冬天一定要多吃白萝卜。白萝卜做饺子加点虾仁特别提鲜，味道棒极了，大家快回家试试吧。
今天白萝卜虾仁饺子的做法就分享到这里了，希望能给大家参考，不足之处也请大家指正，欢迎大家在评论区留言交流，我们互相学习，共同进步
❻ 韭菜饺子馅的调法
怎么包韭菜馅的包子
韭菜馅包子制作需要准备的食材有韭菜，香油，生抽，料酒，花椒，生姜，葱，食盐，鸡蛋，自发粉以及猪肉馅，自发粉里面添加适量的温水揉成面团，再盖上保鲜膜，放到温暖的地方醒20分钟，然后花椒放到开水里面浸泡一下，猪肉馅里面添加香油，料酒，生姜末，葱末，生抽，盐，鸡蛋搅拌均匀，加入晾凉的花椒水，按照一个方向，从慢到快搅拌均匀，花椒水可以分两次加进去，把洗好晾干的韭菜切成段状，放到碗中，再加入一些色拉油，橄榄油，韭菜放在馅中，这样不容易变色，而且还特别润泽，20分钟以后把发开的面团揉匀，然后再把它分成两半揉成长条，揪成大小均匀的面剂子，面剂子撒上一些薄面揉均匀，然后再擀成中间稍厚四周薄的面皮，把馅料搅拌均匀以后包在皮子里面，做成包子的形状，然后就可以放到温暖的地方醒10分钟，再把包子放到蒸锅的蒸架上面，包子蒸好以后就可以拿出来吃，味道非常鲜美。
韭菜馅的配方和窍门
需要先准备鸡蛋，打进碗里面，然后搅拌均匀，然后再加入一些水，盐搅拌均匀，这样鸡蛋会更加松软，炒锅里面添加适量的油，鸡蛋倒进去炒熟盛出来，鸡蛋炒熟以后就可以把韭菜摘好清洗干净，准备好韭菜，切的时候不要切得太长，再把韭菜鸡蛋放进大碗里面，加入十三香，盐，油，再在调料碗里面放入鸡蛋韭菜，再加入佐料就可以了，拌均匀以后韭菜鸡蛋馅就调配好了，可以用来做包子馅饼以及水饺，口感都非常不错。
吃韭菜的好处
适当的吃一些韭菜能够起到增强食欲作用，它里面含有植物芳香挥发油，能够让食欲提高，孕妇孩子老人适当的吃一些韭菜，都可以让健康情况变得更好。
吃一些韭菜还可以达到益肝健胃作用，因为它里面含有硫化物以及挥发性精油等物质，可以达到疏调肝气效果，健胃保暖的作用也非常不错，当出现胸膈疼痛，呕吐，食欲下降，脾胃虚寒等问题，适当的吃一些都非常好。
吃韭菜还可以达到润肠通便作用，因为它里面含有粗纤维以及维生素，能够让肠道蠕动的速度变得更快，让消化功能变得更好，可以预防肠癌以及习惯性便秘出现，让消化道里面的杂物被包裹起来，排出到身体之外。
吃韭菜能起到散瘀活血作用，能够起到预防治疗冠心病，贫血，动脉硬化等问题，还可以降低血脂，韭菜对于胃脘疼痛以及胸壁作痛等症状，有着很好的改善作用，可以把新鲜韭菜汁液取出来，然后再加入一些红糖一起服用，或者和面粉一起捣成糊状，敷在患处，还可以达到杀菌消炎作用。
它里面含有硫化合物能起到消炎杀菌效果，对于金黄色葡萄菌，大肠杆菌，伤寒，痢疾以及绿脓杆菌有着一定的抑制作用。
吃韭菜还可以起到护肤明目效果，它里面含有维生素a，适当的吃一些不仅可以润肺明目以及美容养颜，而且还可以让寒喘伤风感冒等出现的几率降低，吃韭菜可以达到补肾温阳作用，当出现腰肌酸痛等问题都可以适当的吃一些来辅助治疗。
❼ 白萝卜包饺子馅的做法素馅怎么做好吃
用白萝卜做饺子馅，调馅切记提前做2步，馅料饱满无汤水，鲜美好吃！
“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开处方”，立冬刚过，正是吃白萝卜的时候，这个时候的白萝卜最是水灵清甜，那怕生吃都非常美味。白萝卜比较容易种植，虽然价格低，但是营养却是非常丰富，有着“赛人参”的赞誉，它含水量高，有润肺通便顺气的作用，是老百姓日常生活中非常常见的1种蔬菜。
白萝卜的吃法有许多种，可以凉拌、可以做泡菜、可以做咸菜、可以做萝卜干、可以清炒、可以红烧、可以炖汤，还可以做成萝卜丸子吃，但我却喜欢用白萝卜做馅包饺子吃。白萝卜可以做成素饺子馅，也可以和猪肉、牛肉、羊肉搭配调成饺子馅。我喜欢用白萝卜和猪肉搭配做饺子馅，一方面比其他肉类价格实惠，另一方面我觉得吃起来会更香些。
因为白萝卜的含水量非常高，有的含水量可以达到百分之五十，所以用白萝卜做饺子馅，必须要提前去除多余的水分，不然调出来的饺子馅里有汤水，包饺子时填不上馅，包出来的饺子馅料不饱满。又因为白萝卜的味道比较浓，我们经常在吃过白萝卜后，会打嗝和放屁，放出的都是萝卜味，所以在做饺子馅之前要焯下水，这样可以减少白萝卜的味道，调出来的饺子馅也会更加鲜美。
小时候常吃妈妈包的白萝卜馅饺子，妈妈先把白萝卜擦成丝，然后用开水焯熟，捞出来攥干水分后再切碎，然后再和肉馅调味拌成饺子馅，包出来的饺子馅料饱满，非常好吃。
成家后自己用白萝卜做馅包饺子，想着不用焯水，这样更节约时间，而且还能吃到白萝卜的清甜味，但包了几次，总觉得包的饺子馅太少，而且白萝卜虽然清甜，但是不够软和，还是妈妈的方法最好，因为饺子馅里没有汤水，所以包的馅料多，吃起来味道也更鲜美。
今天把妈妈包白萝卜馅饺子的方法，分享给大家，让你也能吃到妈妈味的猪肉白萝卜馅饺子，切记调馅之前要做2步：焯水和攥干水分，这样包出来的饺子才能馅料饱满无汤水，鲜美好吃。
【猪肉白萝卜馅饺子】
饺子馅：猪肉250克、白萝卜1根、大葱1根
饺子皮：500克高筋面粉、水250克、鸡蛋1个、盐2克
制作步骤：
一，处理白萝卜
1，把白萝卜洗净去皮，擦成丝，放入开水中焯八分熟。
2，把焯熟的白萝卜用纱布攥干水分，然后放在案板上剁碎备用。
二，和面
1，500克高筋面粉倒入面盆中，打入1个鸡蛋，加入2克盐，倒入250克水，用手搓成雪花状面絮。
2，把面絮揉成面团，反复揉到面团不粘手，达到面光、盆光、手光的状态。
3，把揉光的面团放在面盆中，覆盖保鲜膜密封醒20分钟左右。
4，20分钟后继续把面团揉到表面光滑，面团中间细腻无气泡为止，继续盖上保鲜膜醒面，可以利用这个时候调饺子馅。
三，调饺子馅
1，250克猪肉切碎成绿豆粒大小，猪肉最好要稍微肥一点，这样调出来的饺子馅会更嫩、更香。
2，把切好的肉馅加入盐3克、姜末15克、十三香2克、胡椒粉1克、白糖1克、味精2克、鸡精2克、蚝油25克、生抽2克、老抽2克。
3，把肉馅和所有调料拌匀，1根大葱切碎后放在肉馅上边。
4，热锅凉油，油温五成热放入生姜片、葱段炸黄后，放入八角、桂皮、花椒和香叶炸出香味。
5，捞出油锅里的料渣，用大约100克的热油，倒在肉馅里的大葱上边，放入事先准备好的白萝卜馅。
6，把肉馅和白萝卜混合，最后加入2克盐拌匀即可，这样猪肉白萝卜馅就调好了，闻起来香气扑鼻。
四，包饺子
1，把和好的面团搓条，然后切成均匀的面剂子。
2，把面剂子上撒干面粉搓匀，用手掌把面剂子一个个按扁。
3，用擀面杖把面剂子擀成饺子皮，包上调好的饺子皮，边上一定要捏紧，饺子馅填得越多越好吃。
4，把包好的饺子下入开水锅里，放入少许盐，等水再次烧开后煮4分钟左右，饺子肚皮涨大，就可以捞出来了。
5，捞出来的饺子蘸上调料汁，再配方煮饺子的原汤，饺子鲜美好吃，原汤化原食，过瘾！
提示：
1，萝卜可以利用擦子擦成丝，削去萝卜皮会减少它的辛辣和萝卜味。
2，用炸香的热料油浇在大葱末上，可以激出大葱的香味，再加上料油本身的香味，可以让饺子馅香气四溢。
3，饺子薄皮大馅才好吃，白萝卜提前焯水后调成的饺子馅里没有汤水，包饺子会更容易填馅。
用白萝卜做饺子馅，调馅切记提前做2步：焯水和攥水，这样调出来的饺子馅，馅料饱满无汤水，鲜美好吃！
您是怎么用白萝卜做馅包饺子的？有什么更好吃的方法，可以在下方留言评论出来哦
❽ 小青菜怎么包素饺子
素白菜饺子怎么做好吃
首先需要把豆腐放到锅中炒烫一下捞出来，然后再把豆芽焯烫好剁碎，豆腐碾碎以后再准备一些白菜清洗干净以后剁碎，里面添加一个鸡蛋，再准备韭菜清洗干净以后剁碎，添加一些蚝油，生抽，盐搅拌均匀，锅中加入适量的水煮开，把包好的饺子放进去，煮熟以后就可以吃了。
素白菜饺子的营养价值
适当的吃一些素白菜饺子，能够补充身体所需要的铜元素以及其他的矿物质元素，让身体免疫力有所提高，适当的吃一些素白菜饺子还可以达到润肠通便作用，让肠道蠕动速度变得更快，让消化吸收功能变得更好，避免大便干燥的情况出现，而且还可以让排便的情况更加通畅，让便秘问题得到有效解决。
适当的吃一些素白菜饺子还可以达到抵抗癌症，预防癌症作用，让皮肤的抵抗能力变得更强，喜欢吃的人就可以适当的吃一些来调节自己的身体。
素饺子馅怎么调
素饺子馅的种类还是非常多的，调配的方法也非常简单，需要先准备一些新鲜的西葫芦，清洗干净以后剁碎，把里面的水分挤干，黑木耳泡发一下洗干净也剁碎，然后准备一些葱末，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，把鸡蛋放进去翻炒，炒碎以后就可以盛出来放到容器当中，加入木耳碎，鸡蛋以及西葫芦，再加入一些料酒，生抽，鸡粉，五香粉以及葱花，搅拌均匀后就可以用来包饺子了。
吃素的好处
吃素对身体有一定的好处，这样可以让蛋白质摄入过多的情况得到调节，让不饱和油脂含量增加，而且还可以预防心血管疾病出现，达到很好的预防大肠癌，降低血压，降低胆固醇作用。
吃素还可以让肠胃得到更有效的保护，吃素的人身体抵抗能力就比较强，肠胃方面出现的疾病几率就会低一些，而且吃素的人经常会吃各种蔬菜，谷物类食物以及水果，是很容易被身体吸收利用的，一般素食里面的纤维素含量很高，便秘出现的几率也可以减少，让身材保持得更好。
吃素还可以让心态变得更加平和，因为肉食里面的一些激素成分，可能会让脾气变得不是那么好，吃素的人性格就变得比较温顺一些，经常吃素还可以达到延年益寿作用，能够让身体体质变好，抵抗疾病的能力增强。
经常吃素可以让体重减轻，身材肥胖的情况不会那么严重，因为素食里面的热量本身就很少，而且几乎没有脂肪成分，所以并没有太多的能量会储存在身体里面，经常吃素还能让患上癌症的风险降低很多，如果总是吃肉，那么结肠癌的出现几率就会增加，素食里面的纤维素含量很高，可以让肠道蠕动的速度变得更快，让毒素更快的排出，这样结肠癌出现的几率就会减少很多。
吃素虽然可以给身体带来很大的帮助，但也要注意和其他的食物好好的搭配在一起吃，吃素就需要注意好好的补充蛋白质，因为素食里面几乎并不含有蛋白质成分，像坚果类食物，豆类食物，乳制品等，适当的多吃一些就能让身体营养均衡。
喜欢吃素的人没有办法从肉食里面来获取钙质，这个时候就应该注意一定不要不喝乳制品，应该经常喝一些钙强化果汁，多吃黄豆，多喝豆浆，这样钙质才能够更好的吸收，能够让身体变得更加健康。
❾ 香菇韭菜饺子馅的做法大全图解
饺子馅：韭菜猪肉&香菇玉米猪肉的做法
基础猪肉馅做好了，加入喜欢的蔬菜，可以做成饺子馅。
拌匀就是韭菜猪肉馅了。最后加入少许十三香，放冰箱冷藏30分钟后，就可以包饺子了。
韭菜可以降低血脂。韭菜富含钾、维生素等元素，可以改进体内钾钠平衡，具有促进食欲和降低血脂，抑制食物中胆固醇吸收等作用。韭菜中富含膳食纤维，可以刺激肠道蠕动，减少排泄物在肠道的停留时间，增加粪便体积，起到通便作用。韭菜叶中含有的硫化物能够抑制和杀死细菌，所以多吃韭菜有杀菌消毒和提高机体免疫力的作用。韭菜中含有蒜氨素，这种物质可以转变为大蒜素与维生素B1结合，生成蒜硫氨素。而蒜硫氨素具有与维生素相同的生理活性，能够加速乳酸分解，因此具有抗疲劳的作用。但是韭菜虽然好处多多，但是以下人群不宜多吃：有胃肠道疾病和肠胃功能较弱的人，因为吃韭菜容易产生反酸、烧心等症状，所以不宜多吃；急性上呼吸道感染、急性支气管炎、慢性支气管炎发作患者，吃韭菜可能会使症状加重；缺钙的老人、孩子等，因为韭菜中含有草酸，容易和矿物质发生拮抗反应，影响吸收；韭菜是深绿色蔬菜，含有一定的钾，肾病患者出现高血钾时，也需要限制韭菜摄入。
❿ 韭菜包饺子怎么做好吃
我最爱吃三鲜馅水饺，今天我给大家详细介绍一下具体做法。韭菜营养价值很高，属于粗纤维蔬菜，可以润肠通便，对于有便秘的患者非常有好处，对于老年人经常吃一点韭菜可以提高肠功能。
韭菜馅水饺非常鲜美，不过早晨和中午就不建议大家吃，容易带来不好气味而影响人际交往，我们可以选择在晚上的时候吃。有的朋友喜欢在包韭菜馅水饺时加上一些鲜虾仁，韭菜馅水饺味道更加鲜美，如果喜欢吃海鲜朋友可以试一试，也可以加扇贝肉，美食就在于创新，只要你喜欢，并且你身体对这类食物不过敏，就可以大胆尝试。