A. 茄子豆角煲的做法
豆角茄子煲的做法
1.豆角整条放入开水锅里（水里要放点盐和几滴油）焯至八成熟捞出，冷水中过凉改切4一5公分长条段备用。
2.茄子改刀切4一5公分长条段，用少许盐杀出水分，撒入少量玉米淀粉投入七成热油锅中炸至角边有点黄色，捞出沥油。
3.热锅留少量底油，煸五花肉粒至变色，小火下葱白、大蒜末煸出香味下蚝油、黄豆酱、少量开水、调味料、豆角、茄子煮开即可改砂锅煲或装盘，撒上葱花。
B. 如何做浓香豆角茄子煲
前言
酱香浓郁，素菜也美味哦~~
材料
主料：长茄子、豆角；
辅料：面酱、盐、蚝油、胡椒粉、料酒、姜末、熟花生、香油、蒜
浓香豆角茄子煲
1
将茄子切成长条块，然后入热油炸制外皮焦脆~不要太久，后面还要饨呢，只要外皮焦脆就可以了，顺便将豆角也过一下油。
2
炒锅放些油，放入蒜末、姜末炒香，然后放入一勺甜面酱，炒出油，放半勺蚝油，炒ing~~然后烹入些料酒，加些水，烧开后放入豆角和茄子，盖上盖子大火焖炖~
3
汤差不多剩下1/3的时候，根据自己的口味放些盐，然后盛入小砂锅中，淋入香油
4
将熟花生去皮用擀面杖压碎，撒在上面就可以上桌啦~~俺的黑砂锅在路边花9块5买的，超值啊，嘿嘿，比俺在大润发20多块钱买的那个福什么的砂锅长命多啦~
C. 美味的茄子炒豆角怎么做好吃又简单，做法
材料
石膏豆腐3小块，葱，姜，蒜，黑猪肉少许，生抽，盐水，油，少许糖。
做法
1、豆腐切块，泡盐水。再泡十分钟生抽。
2、切葱，葱白与姜蒜混合。
3、切黑猪肉成末。
4、平底锅预热，加入油一勺，预热。放入豆腐块，反复翻至金黄，出锅。
5、用余油爆炒葱白和姜蒜，加入猪肉末一起爆炒。
6、再倒入豆腐，翻炒一阵。
7、加入水、少许糖，盖上锅盖焖至水干即可出锅。
D. 茄子豆角煲怎么做好吃
茄子豆角煲一定要多加油，多加盐，多加调料，然后小火慢炖，里面当上肉就更好吃了。
E. 茄子煲豆角要怎么做才好吃
[豆角茄子煲]主料:豇豆;调料面酱适量,食盐适量、蚝油适量,胡椒粉适量,料酒适量,芝麻油适量,蒜适量
豆角茄子煲步骤
1将茄子切成长条块，然后入热油炸制外皮焦脆~不要太久，后面还要饨呢，只要外皮焦脆就可以了，顺便将豆角也过一下油
2炒锅放些油，放入蒜末、姜末炒香，然后放入一勺甜面酱，炒出油，放半勺蚝油，炒ing~~然后烹入些料酒，加些水，烧开后放入豆角和茄子，盖上盖子大火焖炖~
3汤差不多剩下1/3的时候，根据自己的口味放些盐，然后盛入小砂锅中，淋入香油
4将熟花生去皮用擀面杖压碎，撒在上面就可以上桌啦
F. 茄子炖扁豆角怎么炖
茄子炖豆角，北方常见农家做法，不焯水，不过油，配饭特别香
茄子和豆角都是现在的应季蔬菜，这两种蔬菜家家户户都喜欢，不仅物美价廉，也能烹饪出各种招人喜欢的菜肴，可荤可素，样样都行。
茄子炖豆角这道菜我们都不陌生，这是北方家庭常见做法，把豆角和茄子一起炖，味道格外鲜美，今天舒晨介绍一下这道菜的做法，不管大人还是孩子都喜欢，感兴趣就试试吧。
【茄子炖豆角】
食材：茄子、长豆角、肥肉、鱼豆腐、粉条
辅料：大葱、生姜、大蒜、八角、花椒、小葱
调料：食盐、香油、料酒、生抽
做法：
1.茄子用圆茄子或者长茄子都可以，不要去皮，把茄子切成正方形，切好放入清水中浸泡，防止氧化变黑，茄子皮富含花青素，最好和茄子一起食用。
2.准备一块肥肉切薄片，这道菜加入荤油味道会更香，也可以更换成五花肉。长豆角一把摘洗干净切长段，再准备一些葱姜蒜。
3.锅内加入少许植物油，先下入肥肉，多煸炒一会，直至炒出油脂，然后下入葱姜蒜、八角、花椒爆香。
4.辅料炒香后下入茄子，刚下锅茄子会吸收锅内油脂，不要另加食用油，转中小火多煸炒一会，当茄子炒软后会渗出油脂，然后淋入5克生抽、2克老抽，煸炒至茄子吸收调料。
5.接着在锅内淋入适量热水，依次加入粉条、鱼豆腐、长豆角，再加入3克食盐调味，煮开后盖上锅盖转小火慢炖10分钟。
6.炖10分钟后打开锅内，锅内所有食材已经软烂入味，最后撒入一把葱花，再淋入少许香油后美味即享。
茄子炖豆角是北方家庭常见做法，把应季的蔬菜放在锅内一起炖，配米饭、配馒头都可以，好吃解馋，希望您能够喜欢。
G. 茄子煲怎么烧
茄子煲豆腐汤
茄子煲豆腐汤所需材料
主要食材豆腐、茄子、盐、高汤
茄子煲豆腐汤的做法
1、将豆腐洗净切条状，茄子洗净切成条备用。
2、净锅上火倒入清汤，下入茄子、豆腐，调入盐，煲至熟即可。
茄子煲豆腐汤的功效与作用
茄子豆腐煲是我们平时常吃的一道菜，但是今天小编要教大家茄子和豆腐的另外一种做法，那就是煲汤，茄子煲豆腐汤的味道究竟如何呢?不妨亲自来尝试一下哦。茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效。这样的搭配营养价值高，而且还可以有清热润燥的功效哦，对于生津止渴，润肠通便有好处，而且还可以适合夏季食用，清热解毒，具有帮助消化的作用，同时还可以有利尿消肿的作用，还可以降血压的哦。
茄子煲豆腐汤的做法大家都学会了吗，平时的时候做给家人食用，不仅可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且还可以有助消化清热解毒润肠通便的作用，平时可以经常食用，对身体健康是有好处的哦。
H. 有茄子,豆腐,豆角,丝瓜猪肉怎么做饭好吃
茄子和豆角可以做一道菜，先炒一下肉，放入豆角翻炒几下，放一些开水、酱油，大火转小火，焖煮一下，差不多豆角快熟时，再放入茄子，茄子切条，大小和豆角相仿，再一起焖10多分钟，调味出锅，汤汁做好同步收干，菜汤少一些，比较香。建议临出锅前放一下蒜末翻炒几下；
肉末烧豆腐，豆腐切成骰子大小的块，盐开水浸泡一下，热油锅下肉末反复煸炒出香味，放葱姜，酱油，一点开水，放控水的豆腐，煮开，调味，放盐、味精，再勾一点芡；
丝瓜炒肉放开水，做个汤，不放酱油...........
I. 的做法，茄子豆角煲怎么做好吃，茄子豆角煲的家常做法
茄子豆角煲的家常做法
主料
豆角 ：100
茄子 ：一根
猪肉 ：50
辅料
油 ：10
盐 ：10
酱油 ：10
蒜蓉 ：10
具体步骤
第一步
把豆角洗干净切成段，然后用水炒一下。
第二步
把茄子切成块备用。
第三步
把猪肉剁碎，用蒜蓉爆炒一下。
第四步
把油盐酱油，茄子和豆市以及猪肉末放进锅里焖20分钟就可以了。