煎糖心鸡蛋怎么做好吃

⑴ 怎么煎出好看的糖心蛋

糖心荷包蛋怎么煎
1、糖心荷包蛋怎么煎

鸡蛋1个盐少许、清水少许油少许。

热锅,把手放离锅4,5寸高感觉有微热时关火,倒入少许油,少许盐,晃一下锅,使油均匀。

小心鸡蛋倒进锅中,不要翻动。

倒入少许水,开小火。听到啪啪声时关火。盖上锅盖,用锅里的余温把鸡蛋焖熟。

-5分钟起锅的【糖心蛋】。

2、糖心荷包蛋做法一

糖心荷包蛋的原料:鸡蛋一个。

糖心荷包蛋的配料:清水一小碗。

糖心荷包蛋的调料:盐半小勺。

干锅烧热,可以用手在锅的表面感受一下,感觉热了就关掉火。

关火后倒入几滴油,不用放太多,一点点就可以。

散入半小勺盐,把锅晃一下,使油均匀(锅中撒入盐,还可以防止鸡蛋粘锅)。


3、糖心荷包蛋做法二

食材:鸡蛋1个、白砂糖。

做法:干锅烧热,可以用手在锅的表面感受一下,感觉热了就关掉火。关火后倒入几滴油,不用放太多,一点点就可以。散入半小勺盐,把锅晃一下,使油均匀(锅中撒入盐,还可以防止鸡蛋粘锅)。打入一个鸡蛋,不要翻动。倒入少许清水(清水可以降温,并产生水蒸气),这个时候可以开小火,听见噼里啪啦的声音后关火(水和热油放在一起会霹雳啪啦的响)。盖上锅盖,用锅里的余温来热熟鸡蛋,3-5分钟后就可以了。

4、煎蛋小技巧

秘诀很简单,在煎蛋的前一天晚上,预先将隔天要煎的蛋,从冰箱中取出,在室温中放置一夜,第二天煎出来的荷包蛋就会非常软嫩可口。

有两种方法可以让你的荷包蛋不碎:

等水开了,把火关到最小,让水面平静不翻滚,然后把蛋打进去。

把水烧开了,把蛋打在一个装了凉水的小碗里,然后倒进锅里。

这3种荷包蛋的吃法,试试看吧。

怎么煎出好吃又好看的荷包蛋
食材:鸡蛋1个、香油适量、醋适量。

做法:

鸡蛋打开在小碗里。炒锅烧水,当水冒出鱼眼泡的时候。倒入鸡蛋。烧开后,断火盖严。2到3分钟后打开盖子即可。盛到小碟子上。到点醋和香油,即可。


洋葱一个,切片,取洋葱圈碗里加一勺白糖。

加入适量的白醋,加入适量的生抽,一点食用盐然后加一点清水和之前切好的葱花调成料汁。

电饼铛热油,放入洋葱圈,里面磕两个鸡蛋。鸡蛋双面煎黄,煎好一面再煎另一面。另取一个锅,加一点点油,把料汁倒进去烧开(我调的有点少,可多调些料汁)。把煎好的荷包蛋放进去焖到汁水变的浓稠。盛出开吃吧。

煎鸡蛋吃多了会怎么样
大家都知道,煎炸的食物会产生苯并芘等致癌物质,而专家介绍,常吃煎蛋对人体的危害还远不止此。有研究表明,鸡蛋经过煎炸后,糖化蛋白含量会上升到原来的30多倍,而煮鸡蛋和蒸蛋中的糖化蛋白含量几乎没有增加,和烹调前的生蛋一样。研究发现,糖化蛋白与人体衰老和多脏器的损害关系密切。

营养师介绍,过去大家认为,食物中的糖化蛋白进入人体后会被消耗分解,而不会被吸收并造成伤害。而近来的研究表明,糖化蛋白含量过高的食物会对人体造成一些伤害。食物中的大量糖化蛋白一旦进入体内,糖分就会与蛋白质融合产生糖基化终产物,导致胶原蛋白挥发变硬,使皮肤产生皱纹,尤其是对动脉硬化、糖尿病等多种疾病的发生、发展产生影响。研究表明,患有糖尿病、心血管疾病和肾脏病的患者如果严格限制膳食中的糖化蛋白含量,也能起到预防疾病恶化的作用。

⑵ 溏心蛋怎么做煎蛋

红糖酒糟荷包蛋的做法：
备用食材：鸡蛋1个，红糖1块，米酒2勺，红枣1个；

制作过程：第一步，鸡蛋刷洗干净外壳，磕入碗中，在锅中添上足够多的水，将其置于火上加热，烧至看到锅底冒小泡泡的时候；

第二步，将事先磕入碗中的鸡蛋倒入在锅中，同时转中小火慢慢煮，差不多2分钟的时间，荷包蛋变成型了，这个时候需要用勺子撇掉白沫子；

第三步，继续煮，待差不多煮了5分钟的时间，将锅中多余的水舀出，然后放入2勺的米酒，喜欢吃米粒的也可以放上点；

第四步，搅拌下，红枣一个，去核后，红枣肉切成丁，也放入在锅中煮一会，待荷包蛋一共煮了8分钟的时间，荷包蛋就煮好了；

第五步，关火后，加上点红糖调味，搅拌至红糖融化后，将煮好的额红糖酒糟荷包蛋盛出在碗中，便可吃了。

小编总结：鸡蛋、红枣、米酒和红糖等都是价值非常丰富的食材，而且这款饮品，不仅可以用荷包蛋做，还可将其替换成水煮蛋，按照个人的喜好选择，煮荷包蛋相对比较需要技巧，否则很容易会散花，但看在其相比于水煮蛋更加嫩滑，且易于被人体所吸收的份上，也是非常值得学习这个做法的，我煮荷包蛋从来都不会散花，这便是因为用上了技巧和方法，荷包蛋圆润嫩滑，特别的完整，秋天比较冷，来一碗红糖酒糟荷包蛋，身上暖暖的，当然了对于不喜欢红糖的朋友来说，也完全可以将红糖换成是冰糖。

烹饪小技巧：
1、水煮荷包蛋，不可开水下锅煮，否则荷包蛋易散，学会1招正确做法，便是待水烧至8成热的时候，便可将鸡蛋倒入，这个温度适宜，不会冲散，慢慢煮2分钟，荷包蛋便会成型了，而且还特别的圆润；

2、煮荷包蛋，3分钟是溏心蛋，5分钟荷包蛋基本就8成熟了，但个人喜欢吃全熟的，所以煮了8分钟，大家可以根据个人的喜好选择，但记得不能煮太久了，否则荷包蛋会变老的；

3、米酒也就是醪糟，其中会有糯米粒，可以用来一起煮鸡蛋，当然也可以只取米汁吃，煮红枣记得要去掉核，防燥，红糖在鸡蛋煮好后再放就可以了，无需太早放，红糖、红枣已经足够了，无需再添加枸杞。

⑶ 煎蛋（溏心）怎么做

煎蛋（溏心）的做法

开火，将锅微热。以双手放在锅的空气上方感觉到热气为佳。

倒少许油，调至小火，直到看到轻微冒烟，随即关火。

打入鸡蛋，用余温先塑型，然后慢慢开小火。时间一分钟左右，酌情增减。

关火，煎蛋入盘，撒调料粉末少许（胡椒、盐沫、罗勒等，根据个人喜好都成）。

⑷ [鸡蛋]日式溏心蛋怎么做才好吃

日式溏心蛋要好吃的做法是：

1、鸡蛋要先冷藏过，至少一小时哦。要煮沸后再放入鸡蛋，中火6分钟

⑸ 如果想要制作溏心蛋，油温应该偏热还是偏凉

外面餐厅美味的溏心蛋是许多吃货们都非常中意的一道美食，溏心蛋蛋白软嫩弹牙，蛋黄细腻，一口下去，蛋黄缓缓流淌而出，口感极其惊艳，看似简单却令人称赞不绝。然而溏心蛋虽然制作流程不算复杂，但对于火候的把握要求还是比较高的，如果想自己制作出美味可口的溏心蛋来，需要注意许多细节，这里就来介绍一下溏心蛋到底如何制作才能好吃。

关火后，可以再用余温加热一下，让蛋黄再稍微熟一下，这样也不会导致蛋黄变成全熟，同时口感也会更加适宜。溏心蛋口感层次丰富，加上一点点食盐，味道就会非常出色，比起蛋液打散的煎蛋要更美味。但溏心蛋虽美味营养，卫生方面也需要注意，毕竟不是全熟，最好采用优质的无菌蛋制作，避免食用后的肠胃不适。