哪种鸡蛋最好吃又营养

2. 什么样的鸡蛋营养高呢

虽然现在市面上有很多鸡蛋的品种，像是土鸡蛋，盐，鸡蛋，笨鸡蛋，柴鸡蛋等等有很多，但是最受人们热衷的品种还是柴鸡蛋，因为大多数的人都认为柴鸡蛋，不仅吃着香，其中所含的营养价值也非常的丰富，但事实上柴鸡蛋虽然要比普通鸡蛋的营养高一些，但是实际上的差别并不是很大，只是柴鸡蛋所含的脂肪量要比普通鸡蛋高一些，这也就是为什么柴鸡蛋比普通鸡蛋要好吃的原因。

所谓柴鸡蛋就是那些散养柴鸡所下的大大多食一些野草和虫子，导致鸡吃的比较昏，所以鸡蛋的脂肪含量也会偏高一些。而那些普通的鸡蛋则是人工圈养鸡所下的蛋，都是由科学配方饲料所饲养的。

很多朋友在挑选鸡蛋的时候，会根据鸡蛋皮颜色来区分鸡蛋的好赖，有很多人自顾的认为红色鸡蛋皮的鸡蛋营养价值会更高一些，但是其实在这里要告诉你们一下，这个是一错误的想法，因为不管鸡蛋皮是红色的也好还是白色的也好，都是安全又有营养的好鸡蛋。

3. 鸡蛋和鸭蛋哪个更好吃哪个营养价值更高呢

鸡蛋更好，但鸭蛋的营养价值更高。鸡蛋和鸭蛋含有的营养成分差不多，但鸭蛋的含量更高，只是鸭蛋的味道比较腥很多不喜欢，所以感觉鸡蛋更好吃。另外鸭蛋中脂肪含量比较高，不能长期吃。

鸡蛋和鸭蛋都是生活中极为常见的高营养食材，它们不但含有丰富的优质蛋白和维生素B，还含有磷脂和多种矿物质，他们所含蛋白质的数量是差不多的，在鸭蛋中矿物质的含量远远高于鸡蛋，它是比鸡蛋营养价值更高的一种食材，对人类身体的饲养功效更为明显。

鸭蛋中微量元素钙和微量元素铁的含量都比鸡蛋要高一些，所以人们在出现骨质疏松和缺钙等不适症状的时候，多吃些鸭蛋对身体有明显好处，另外人们出现面色暗黄和体虚无力以及贫血等不良症状时，也可以通过吃鸭蛋来调理会让人体出现的不适症状减轻。鸭蛋营养价值最高，但在吃鸭蛋时一定要注意它胆固醇的含量比鸡蛋更高一些，会加速人体心血管的硬化和衰老，不利于那些患有高血压高血脂的人群食用。

4. 笨鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别，哪个更有营养

笨鸡蛋有营养，小时候家里喂的鸡，在地里什么都吃，蝗虫.蚂蚱.谷物.菜叶及菜叶上虫子等，它们尽是吃野食了，这些野食含有丰富的钙.蛋白质等维生素。

笨鸡蛋外形小巧玲珑，不管怎么吃都是鸡蛋味特香特浓，煮的鸡蛋那个蛋黄是金黄色偏红，炒鸡蛋吃的味更纯。

非要拿最便宜的低等级养殖鸡蛋跟“土鸡蛋”比，那叫耍流氓。这就是“物以稀为贵”了，虽然贵的不一定是对的，但贵的自然就（容易）让大家认为是（营养）价值高的。土鸡蛋也是如此，其实坦白的讲，土鸡蛋和普通鸡蛋都是鸡蛋，营养价值当然可以各有千秋，但真说不上那种鸡蛋就比那种鸡蛋营养价值高多少。

5. 哪个品种的鸡蛋最好

1.现在市场上的鸡蛋有土鸡蛋。洋鸡蛋、乌鸡蛋等品种，土鸡蛋是由土鸡所生，洋鸡蛋就是养鸡场或养鸡专业户用合成饲料养的鸡下的蛋，也就是普通鸡蛋，从营养成分来说，土鸡蛋比洋鸡蛋的营养更高一些，但是差异不大，而且土鸡蛋中的叶黄素含量要高一些。乌鸡蛋是由乌鸡所生，是一种名贵鸡蛋，乌鸡蛋里面含有硒和烟酸，是普通鸡蛋没有的，营养要丰富些。
2.不过从营养含量来说，乌鸡蛋、土鸡蛋、洋鸡蛋却没有多大差异，因此人们想买市场上贵的鸡蛋，也是由于心理作用，而从安全性来讲，土鸡是属于自然环境生长，吃的是天然食物，生下的鸡蛋比饲料鸡蛋更安全，不过如果饲养管理不到位的话，不管是哪种鸡蛋，受污染的概率都是很大的。也有很多消费者认为，土鸡蛋和乌鸡蛋吃着香，像洋鸡蛋吃起来就没有什么味口，主要是因为土鸡蛋和乌鸡蛋它们通过散养，鸡蛋营养更全面，所以鸡蛋的风味也是比较独特的。由此也可以看出，不管是什么鸡蛋，它们的营养大体上没有什么区别，不过从口感和风味来说，土鸡蛋和乌鸡蛋要占据上风，所以大家喜欢吃什么鸡蛋还要根据自己个人喜好决定。

6. 超市卖的各种蛋类五花八门，哪种蛋类最有营养

鸡蛋。其他的蛋也有滋补的作用，但是都不像鸡蛋这么适合大众食用。鸡蛋富含蛋白质，且蛋白质的 氨基酸比例最适人体生理需要，十分容易被人体吸收。鸡蛋被誉为“全营养”食物。

7. 什么鸡蛋好吃

应该是土鸡蛋比较好现在真正意义的土鸡蛋越来越少，只有农村家里散养的土鸡蛋可以真是真正笨鸡蛋，因土鸡蛋不含任何人工合成抗生素、激素、色素，与普通鸡蛋相比蛋白浓稠，蛋白质含量提高5%-6%，脂肪降低3%，胆固醇降低19.8%，口感香鲜、质嫩无腥味。 土鸡蛋营养丰富，是女性美容膳食中重要的组成原料。每天一个蛋并不多余。 如果血胆固醇不超标，就不必刻意抛弃蛋黄。鸡蛋是蛋白质质量最高的食物 吃鸡蛋最好是真正笨鸡蛋

8. 土鸡蛋和洋鸡蛋，哪个更有营养

引言：大家对于土鸡蛋和羊鸡蛋又有多少了解呢？它们之间哪个更有营养呢？或许可以通过咨询一些老一辈的人能够了解到，如果是从营养的角度来看待的话，大家会比较倾向于选择土鸡蛋。因为是本地生产的，所以从那些营养物质来看的话更加的好。那么这也有可能是没有科学依据的，所以这个时候就可以通过查阅相关的资料了解到土鸡蛋里面的脂肪和胆固醇都比洋鸡蛋里面的含量高。所以像那些需要补充能量的人选择土鸡蛋是比较不错的，那么在这里小编通过查阅相关的资料了解到以下的情况，希望能够帮助大家解决问题。

像父母那一辈的人，往往对于土鸡蛋会有更加的了解，因为毕竟是自己家里面养的鸡所生下来的蛋就必然是土鸡蛋。在营养程度上，其他的含量差异是不明显的，但是在胆固醇方面上。土鸡蛋含量还是比较多的，所以这个时候就考虑孩子是否缺乏胆固醇，而且从口感上来说土鸡蛋也是非常不错的。

9. 选鸡蛋怎么选

如何挑选鸡蛋
鸡蛋是生活中常见的食品，那怎样挑选鲜鸡蛋呢？哪种鸡蛋更有营养呢？人们在选鸡蛋的时候又存在哪些误区呢，你知道吗？

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鸡蛋的大小与鸡蛋的营养价值关系

褐壳的鸡蛋的大小与鸡龄有关，年龄大的鸡产的鸡蛋个越大；反之则越小。个头大并非就营养多，鸡蛋个头大，是因为它里面的含水量多，而小号鸡蛋是鸡的初产蛋，所含的营养成分更高。所以在同等质量下，鸡蛋越小它的营养价值越高。

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选鲜鸡蛋的时候，还有以下几点要注意

1、眼看：良质蛋蛋壳清洁完整，无光泽，壳上有一层霜状粉末，色泽鲜明；劣质蛋蛋壳表面霜状粉末脱落，显乌灰色，有油样浸出或有较大霉斑。

2、手摸：良质蛋蛋壳粗糙，拿在手中发沉，质量适中有压手的感觉；劣质蛋手摸有光滑感，质量轻。

3、耳听：良质蛋相互轻碰时声音清脆，手握蛋摇动无声；劣质蛋摇动时有晃动声。

4、鼻嗅：良质蛋无异味，向蛋壳表面哈一口热气，嗅有轻微的生石灰味；劣质蛋有霉味或臭气味。

5、水浸：良质蛋沉入水底；劣质蛋浮于水面。

6、打开：良质蛋蛋黄、蛋清色泽分明，蛋黄显圆形，凸起而完整，带有韧性，并紧贴蛋黄两端；劣质蛋蛋白、蛋黄混杂，蛋液显灰黄色，内有黑色霉斑或蛋白显胶冻样霉变，有异臭味。

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误区

1、红壳蛋比白壳蛋更好

许多人买鸡蛋只要挑红壳的，说是红壳蛋营养价值高。其实并非如此，蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的，而这种物质并无营养价值。分析表明，鸡蛋的营养价值高低关键取决于饮食的营养结构。

2、煎煮鸡蛋越老越好

鸡蛋煮得时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。营养学专家认为，鸡蛋以沸水煮5~7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。

3、“功能鸡蛋”比普通鸡蛋好

随着科学技术的发展，富含锌、碘、硒、钙的各种“功能鸡蛋”问世。其实，并非所有的人都适合食功能鸡蛋。因为并不是每个人都缺功能鸡蛋中所含的营养素。因此，消费者在选择功能鸡蛋时应有针对性，缺什么吃什么。

4、老年人忌吃鸡蛋

由于鸡蛋中含有较高的胆固醇，所以，一直流行着老年人忌食鸡蛋的说法。近年来的科学实验证明，这种说法没有道理

10. 什么样的鸡蛋最有营养

鸡蛋是优质蛋白质的来源，不但蛋白质含量丰富，含有人体必需的8种氨基酸，而且人体对鸡蛋蛋白质的吸收率能达到98%。鸡蛋这么有营养，几乎天天吃，又说蛋黄颜色与营养相关，必然引起人们的普遍关注。蛋清含鸡蛋99%的蛋白质且易吸收，那么蛋黄的营养是什么？真的由颜色决定？