1. 香菇豆腐iqcs50怎么做才好
香菇用水泡发一下，洗净切丁或者切丝，再切一些葱姜蒜备用，还可以再切一些胡萝卜丁，然后锅中倒油烧热，加入姜和蒜炒香，再倒些五香粉，再放入香菇和胡萝卜大火翻炒，然后倒一些水淀粉，再放入豆腐，就不要再使劲翻炒了，怕豆腐散了，然后盖上盖子，炖个十分钟就可以了。出锅前加盐，蚝油，芝麻油等调味，还可以再撒一把葱花。不管是就白饭吃，还是煮一锅面做盖浇面都行。
2. 豆腐和香菇怎么做好吃
烹饪技巧
豆腐要选择北豆腐。
3. 香菇炖豆腐怎么做好吃窍门
随着气温的不断下降，深秋已经渐渐来到了我们的身边，每到这个时候，我最喜欢的就是给家里人做上一个美味的炖菜。为此，我今天就给大家带来了一道香菇炖豆腐的制作方法，来和大家一起分享一下。在秋季多吃这道菜肴的话，能够为我们的身体提供充足的营养成分以及丰富的热量，因为豆腐中富含了丰富的蛋白质，而香菇则富含了丰富的维生素，以及多种碳水化合物。看到这里，有没有让你想学习一下，这道菜肴的冲动呢？下面就一起来了解一下吧。
【特色家常菜：香菇炖豆腐】
【制作食材】豆腐，香菇，五花肉，葱，姜，蒜。
【方法及步骤】
1、买回来的豆腐，我们需要将其清洗干净后，并切成小块状备用。香菇则提前用清水对其进行浸泡，然后用清水把香菇淘洗干净后，用刀将其改刀成薄片状备用。生姜需要将其切片备用，大蒜将其对半切开备用即可，葱白切段、葱叶将其切成葱花备用即可，五花肉将其改造成薄片状备用即可。
2、准备一个小碗，往碗中加入适量的生抽，以及适量的蚝油，再加入少许白盐和一勺食盐，将其搅拌均匀，做成调料汁备用。然后准备一个平底锅，往锅中加入少许的食用油，等到油温6成热时，把准备好的豆腐块下入到锅中，用中小火对其进行煎炸。等到豆腐被煎至一面金黄时，用筷子将其进行翻面，将豆腐煎至两面金黄后捞出锅中备用。（在对豆腐进行煎炸时，要记得时不时的晃动锅底，以防豆腐出现焦糊的现象）
3、准备一个砂锅，将砂锅烧热以后，往锅中加入一勺食用油，等油温三成热时，把准备好的葱、姜、蒜下入到锅中，将其翻炒出香味，然后把准备好的五花肉倒入到砂锅当中，将其煸炒出油脂。再把准备好的香菇倒入到砂锅中，用中火将其煸炒至发软，然后把煎炸好的豆腐块、以及调料汁一起加入到砂锅当中。并用锅铲将其翻炒均匀后，盖上锅盖用中火对其焖上7分钟。
4、等时间一到就可以开盖，往锅中加入适量的胡椒粉以及鸡精，再加入少许的葱花进行提香，一道色香味十足的香菇炖豆腐就制作好了，香味扑鼻让人看了就直流口水。对于以上这道香菇炖豆腐的制作方法，你有没有学会呢？如果已经掌握其制作精髓的话，就赶紧去为家里人做上一道吧，让他们也感受一下你的厨艺。
【小贴士】
1、香菇一定要先用清水对其进行浸泡，因为香菇本身的杂质非常多，清水浸泡香菇能让其清洗的更干净。
2、在对豆腐进行煎炸时，火候一定不要太大，否则豆腐容易被炸焦糊。
3、入砂锅以后的豆腐和香菇，如果水分不足的话，可以往里面加入适量的清水。
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4. 用香菇来烧豆腐的话，具体怎么做才能更解馋呢
相信在大家的生活里面，都有着很多令人回味无比，垂涎三尺的各类美食吧，令人不自觉的陶醉其中。相信很多朋友们都和小编一样是一个吃货吧，对于美食有着不一样的追求，喜爱品尝各种各样的美味。在吃了很多美味之后，有一道美味给我留下了很深的印象，那就是我们大厨做的海带蒸鱼头。这一次，大厨向我们展示了他日益精湛的厨艺，做好的香菇烧豆腐吃起来口感很赞。
6、等到把蒜苗、香菇和豆腐都焖煮成熟后，再放入适量的桃园建民牛肉耗辣椒和盐，翻炒均匀，即可；
5. 香菇+豆腐 怎么做好吃
香菇烩豆腐
1 香菇切成片待用。
2 将豆腐放油里用中火煎成两面金黄（大火容易煎焦，小火会把豆腐煎老）。如果用油豆腐这道步骤就省去了。
3 倒出多余的油，放入鲜菇翻炒一下，加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水。
4 用中火焖10分钟菜就做好了（火太大，煮的时间就短，豆腐不容易入味；火小了，就会煮得太烂
香菇炖豆腐
1、 将嫩豆腐切成约2厘米见方的小块，用沸水焯后，捞出待用。注意时间不宜长，火开后立即捞出，以免老化。
2、 把香菇洗净，放入沸水中焯1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片。
3、 在沙锅内放入豆腐、笋片、菇片、盐和素汤汁（浸没豆腐为准），用中火烧沸后，移至小火上炖约12分钟，加入酱油、味精，淋上香油即成。
6. 香菇和豆腐的做法
香菇豆腐羹的制作方法当然不能够盲目，需要注意了解一些技巧的掌握，这样做出来的香菇豆腐羹才可以有不一样的美味和口感，下面我们就具体来认识一下，香菇豆腐羹的几大做法。
香菇豆腐羹的做法有哪些？
方法一、
香菇豆腐汤的做法
1.嫩豆腐事先用淡盐水浸泡，一则去豆腥，二则煮时候不易碎
2.胡萝卜和姜分别切细丝，鲜香菇切薄片
3.放入自己所需要的水量，将嫩豆腐端在掌心，用刀子轻轻地切小块放入
4.加入香菇片、胡萝卜、姜丝，烧开
5.调点盐、鸡精、撒些胡椒粉，淋点水淀粉（勾个薄芡即可）
6.最后撒入芹蒜段，搅拌几下即可出锅
香菇豆腐羹的做法有哪些？
方法二、
1. 豆腐切成2厘米见方的小片，用开水焯一下；
2. 水发香菇洗干净，切成丝；
3. 菠菜梗洗净，切段；
4. 清汤倒入锅中，放入豆腐、香菇，加入精盐、味精煮沸；
5. 当豆腐浮在汤面时，再放入菠菜，用水淀粉勾芡，煮沸淋入香油，撒入葱花即可。
香菇豆腐羹的做法有哪些？
方法三、
香菇豆腐汤做法和步骤
1鲜香菇洗净切成薄片。
2锅内直接放入清水，将嫩豆腐切小块放入，加入鲜香菇和姜丝烧开。
3转中小火烧至入味，将洗净的花瓶菜放入再次烧开。
4加入盐、鸡粉和少许的胡椒粉，用少许水淀粉勾个薄芡，撒入香葱末，滴几滴香油就可以啦。
5不但简单而且营养，很受家人的欢迎呢。
6汤汁乳白，香鲜爽口，豆腐细嫩，营养搭配合理。
7. 香菇豆腐rog60怎么做才好
【香菇豆腐】
材料：豆腐、香菇、青椒、葱
调料：大蒜、生姜、老干妈（或者黄豆酱）、生抽、蚝油
【详细做法】
1.买几块钱的豆腐，把豆腐切薄一点，接着把豆腐切成三角形，这样子比较好看，当然其它形状也可以。锅里放多一点油，烧热后，把豆腐放进去炸，开小火把豆腐炸至金黄就可以捞出来沥干油分备用了，如果不想炸的也可以改成煎。
2.准备几个香菇，用新鲜香菇，口感会更好，把香菇全都切成薄片放一边备用。把青椒切成滚刀块、葱切成葱段，把葱白跟葱叶分开，大蒜跟生姜也切好备用。
3.锅里放一点油，把大蒜、生姜跟葱白倒进去炒香，香味出来后，把香菇放进去翻炒一下，把香菇炒软后，放入一勺老干妈或者黄豆酱，开小火把它们炒出红油。
4.炒出红油后，把豆腐倒进去，然后加入适量的清水，没过豆腐就可以了，最后再调一下味，放入一勺生抽、半勺蚝油，不用放盐了，开大火把它烧开，接着把准备好的青椒倒进去。
5.放入青椒后，稍微翻动一下，然后盖上盖子，开小火炖5-6分钟，时间到了之后，打开盖子，倒入葱叶，稍微翻炒一下就可以关火出锅了。如果汤汁还比较多，也可以先开大火收一下汤汁再出锅。这一道又香又下饭的香菇烧豆腐就算是做好了，味道非常的不错，好吃又营养。
香菇营养价值：
1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。