1. 黄豆酱蒸鸡蛋的做法
黄豆酱蒸鸡蛋
食材
主料豆瓣酱1小碗青椒1个鸡蛋2个 辅料油适量味精适量大葱适量
步骤
1.准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的，所以味才特别正。
2.青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒。
3.鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。
4.葱花切好，要用葱白。
5.先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。
6.盛出备用。
7.锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。
8. 出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。
9.青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。
10. 放入炒好的鸡蛋。
11.炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。
小贴士
1 鸡蛋不要炒得太老。
2 油要放得多一些，炸得酱才好吃。
3 青椒断生后再放入豆瓣酱翻炒。
2. 酱豆鸡蛋怎么做好吃
食材
青椒4个
鸡蛋3个
酱豆50g
油适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
青椒洗净，酱豆用水冲一下沥干水分
2
青椒切小块
3
锅里放油，6成热下入酱豆和辣椒翻炒均匀，打入鸡蛋液，待两面熟透即可
4
看非常好吃
3. 黄豆酱和鸡蛋怎么做窍门
可以做成鸡蛋酱，鸡蛋炒碎，将放清水稀释，倒入鸡蛋中炒熟，成鸡蛋酱，下饭，蘸菜都可
4. 豆酱蛋子的详细做法
酱油蛋是一道以酱油、鸡蛋作为主料，制作而成的特色美食，这道菜制作方式简单，用料丰富，口感咸鲜。
主要食材
鸡蛋
4个
酱油
3大匙
辅助食材
生姜
1小块
八角
2粒
绍酒
2大匙
酱油蛋的做法步骤
步骤 1酱油蛋做法步骤：1
准备食材：鸡蛋4个、酱油3大匙、姜1小块、八角2粒、米醋适量、绍酒2大匙
步骤 2酱油蛋做法步骤：2
将鸡蛋放入清水中，加米醋，用大火煮开，然后转小火继续煮10分钟。
步骤 3酱油蛋做法步骤：3
将煮好的鸡蛋捞出，敲裂备用。
步骤 4酱油蛋做法步骤：4
锅中倒入少量水，下姜片，切开的八角、酱油、绍酒，用中火煮开，然后装入碗中。
步骤 5酱油蛋做法步骤：5
将鸡蛋放入酱料中，腌制1个小时，剥开后装盘。
步骤 6酱油蛋做法步骤：6
在每个鸡蛋上淋上少许酱汁即可
5. 鸡蛋怎么做好吃教你8种新做法
导语：鸡蛋怎么做好吃？教你8种新做法，第4个最解馋，学会后有口福了
苋菜火腿鸡蛋饼
食物
生鸡蛋；苋菜；香肠；油；盐；
作法
准备好原料；生鸡蛋打进碗中，添加适量的盐，搅拌均匀；添加苋菜末，搅拌均匀；添加香肠末搅拌均匀；烧热锅，放少量油，倒进准备好的混和鸡蛋液；匀称的旋转锅，让鸡蛋液底边略微凝结，但表层还未彻底凝结；从饼的一边刚开始将鸡蛋饼卷起来；卷好后再留到锅中煎一下子，让它彻底完善；拿出来放到整洁的砧板上，切割成等宽的鸡蛋卷；将二块叠起来在一块，上边插上小叉。
6. 鸡蛋黄豆酱怎么做
7. 鸡蛋炸黄豆酱的做法，鸡蛋炸黄豆酱怎么做好吃，鸡蛋炸
鸡蛋炸黄豆酱的做法
主料
鸡蛋
2枚
辅料
油
适量
葱
适量
清水
少许
鸡精
少许
葱伴侣黄豆酱
120g
步骤
1.黄豆酱、鸡蛋、大葱准备
2.鸡蛋磕入碗内打散
大葱切碎
3.炒锅烧热后加入适量食用油烧热
倒入打散的鸡蛋炒熟并铲至无大块状盛出备用
4.炒锅内再次加入适量食用油，较炒蛋时的油量要多
加入大葱碎后翻炒爆香
5.倒入黄豆酱用菜铲不停翻炒两分钟后改中小火
再加入少许清水继续翻炒熬煮至酱粘稠、酱香浓郁
6.倒入炒好的鸡蛋继续翻炒
7.至鸡蛋入味，鸡蛋与酱粘稠状，加少许鸡精翻炒片刻关火
8.美味的鸡蛋炸黄豆酱就做好了
8. 豆瓣酱炒鸡蛋怎么做好吃
材料
主料：鸡蛋四五个，大酱一小碟，葱三四棵，调料：十三香，豆油等若干。
做法
先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，然后将十三香和切好的葱段倒入锅中，随后将用水稀释好的大酱倒入，等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。
提示：1、鸡蛋搅拌时可放入少许凉水，但一定要少许。2、油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。3、大酱要黄豆大酱，玉米酱也对付，但其他酱则不行。大酱稀释要适中，大酱不要放得太多。大酱作用有三，一个是起盐和酱油的作用，一个是起调色的作用，一个是起调味的作用。所以这个菜大酱放多少是关键，请务必注意。4、在炒的过程中要注意菜中的水分，不可过少，也不可过多。水分过多过少都会很难吃。5、做这个菜的时间不能过长，要速战速决。