A. 煮饺子用冷水还是热水煮好
用热水好。煮速冻饺子或者是煮新鲜的饺子，要开水下锅。
1，在煮饺子的时候，需要先将冷水烧开，然后才能下饺子煮。
(1)开水煮饺子皮好吃吗扩展阅读：
不破皮四招：
1，民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还不熟，并且汤色浑浊不清。
若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存网络左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
2，水烧开后放进适量的盐，待盐溶解后，把饺子下到锅里，再盖上锅盖，不用翻动，不用点凉水，直到煮熟。这样煮出的饺子，不粘皮，不沾锅，剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
3，在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破皮，也不会粘连。
4，为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
B. 煮饺子的时候，是开水下锅好还是冷水下锅好
如果是刚包的水饺，当然是水开了以后再下饺子，那样煮出来的饺子口感好。如果是速冻饺子，应该是凉水下锅，那样饺子皮不会裂，而且煮的很好。
C. 饺子皮怎么煮好吃
和面的时候要加点盐，一斤的面粉，放入10克的盐，再放入30克的淀粉，这样做出来的饺子皮不仅很滑，而且不会粘在一起。
饺子开水下锅后，开大火再将水烧开，烧开后然后转中小火，再加入少许的凉水继续煮即可，否则一直开大火，煮出的水饺非常容易煮烂。
一般肉水饺在锅内煮12分钟，素水饺在锅内煮8分钟即可，水饺开水下锅，水开后加凉水，然后转中小火慢慢煮，重复这个动作，一直到水饺浮起即可，也可以捞出一个先尝一尝，咬上一口饺子皮，中间没有泛白色，这证明水饺就是熟了，这时的皮是最好吃的。
D. 饺子是开水煮还是冷水煮
如果是冻饺子可以是冷水下锅，等水开了饺子也化冻了，再接着煮5分钟就可以出锅了，如果是现包的饺子，必须开水下锅，煮时少放点盐，可以防止饺子粘锅，煮开了少交点水，再烧开，连续三次这样的操作，饺子就可以出锅了，再放点自己喜欢的调料，比如生抽酱油，饺子醋，香油，麻油等，吃起来非常香。
E. 开水煮水饺好还是凉水煮水饺好
煮饺子用冷水或开水哪个好，其实要看是用新鲜自己包的饺子，还是冷冻过的饺子。我是一个上班族，每天上班时间很长，中午回家吃饭，时间比较赶，所以都是吃冷冻水饺。冷冻过的饺子，最好用冷水煮饺子，开小火慢温煮，冻过的饺子需要减冻，饺子皮与馅变软，这样才容易煮熟透，如果直接用开水煮冷冻过的饺子，饺子馅难煮熟透。如果是新鲜的，才包的饺子，最好用开水煮饺子，饺子皮筋道有韧性，有嚼劲，口感也很好，如果用冷水煮饺子，饺子容易煮坏，饺子皮容易粘锅，饺子之间也会粘在一起。煮饺子时，锅中注入适量的水，煮饺子的过程中，一边下饺子，一边轻轻的用勺子推动旋转，避免粘在一起，皮也不易破，等饺子全部冒出水面，开小火再煮1分钟左右，饺子皮两面变色，这样香香的饺子，就煮好了。
F. 开水下锅与冷水下锅煮出来的冻饺子哪个好吃
开水下锅，这样煮熟后的饺子会全部鼓起来，而且饺子馅里面的汤汁和味道也能得到保留。
G. 饺子皮能直接煮着吃吗
可以的，可以当面片煮了吃，很好吃的。
H. 煮饺子是用冷水下锅好，还是用开水下锅好这其中有什么讲究
序言：饺子是中国传统美食之一，很多人都喜欢吃饺子。等到天气寒冷的时候，和自己的亲戚朋友在一起包饺子是一件非常快乐的事情。饺子可以说是北方的主食之一，等到过节的时候一定要吃，来客人的时候也会吃饺子。但是煮饺子确实需要很多技巧的，很多人都非常好奇，到底是冷水下锅好还是开水下锅好，下面小编就和大家分享一下。
三、在煮饺子的时候多加几次凉水
饺子有很多馅肉馅，素菜下不论是哪一种馅，我们在煮的时候可以多加几次凉水，然后继续焖煮，这个动作一般持续两次就可以啦，这样可以让水温降低。我们都知道在煮饺子的时候都是先煮外后煮内。如果一直保持高温状态的话，会出现饺子馅不熟的情况。肉馅的话大家可以多加几次，这样可以保证饺子完全熟透，再吃的时候更加美味。