❶ 豆腐干辣椒酱的做法
工艺:炒 口味:酱香味 食用:早餐、中餐、晚餐
主料： 香干300克 猪肉(瘦}120克
辅料： 黄瓜80克 辣椒(红、尖}20克
调料: 豆瓣辣酱10克 大葱5克 大蒜（白皮）5克 酱油15克 白砂糖5克 淀粉(豌豆}5克 胡椒粉1克 植物油30克
指数: 营养8 难易7 时间6 麻辣5
做法步骤
'1.五香豆腐干、黄瓜分别洗净切幼条。
2.瘦肉洗净切丝，加腌料（酱油15克、白糖5克、淀粉5克、胡椒粉1克）拌匀，走油。
3.烧红锅下油，下豆腐干和黄瓜，炒至五成熟，盛起备用。
4.再烧红锅，下油，将肉丝走油，盛起。
5.烧红锅，下油，爆香蒜茸及辣豆瓣酱，将肉丝、五香豆腐干、黄瓜回锅，兜匀便可上碟。
❷ 酱豆干怎么制作方法
主料：白豆干2斤，
调料：十三香15克，鸡汁50克，孜然粉100克，东古一品鲜30克，美极鲜100克，芝麻油250克，（鸡精、味精、糖、适量）高汤（适量）
制作：白豆干一分为8，油炸制表面金黄即可
兑好汁水下入豆干，烧5分钟大火收汁即可，最后淋上芝麻红油。
❸ 炸酱里的豆干是怎么做的
1.准备的材料
2.黄豆酱与甜面酱混合在碗里，搅匀；豆腐干切成小丁
3.锅里放入比平时炒菜多一倍的油，烧至温热时关火，放入葱姜先靠出香味；放入所有的香料，开小火；慢慢靠出香料的香味，捞出所有的材料不用，只留下油在锅里
4.放入肉馅翻炒，继续用小火；炒制肉馅变色，放入一勺料酒
5.稍微炖煮一下，让酒精挥发掉，放入拌匀的酱；翻炒均匀，放入豆腐干丁
6.拌匀之后，放入一碗清水，小火慢炖，其中要不停的翻炒，以免糊锅
7.大约30分钟左右，水分已基本靠干，酱也变得油光红亮，放入冰糖
8.继续翻炒至糖融化，酱也更加浓稠，关火，盛出装入保鲜盒里，彻底放凉以后放入冰箱冷藏保存。
❹ 酱豆腐干怎么做做法如何
酱豆腐的制作食材：
豆腐200克。
芝麻2克，葱20克，酱油20克，蒜5克，白糖5克，味精5克，芝麻油10克，酱牛肉汤10克，辣椒丝少许。
教您酱豆腐怎么做，如何做酱豆腐才好吃
1.把豆腐控干水后，切成3～4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块。
2.葱切成丝，蒜剁碎。
3.在平底锅上抹上油，把平腐块煎成黄色。
4.在小锅里倒进肉汤、酱油和白糖，边烧边放进煎好的豆腐块。
5.烧到汤快没有的时候，放进葱、蒜、味精，在微火上熬到没有汤为止。取出装到盆里。
6.吃时撒上芝麻和辣椒丝。
❺ 酱豆腐做法
酱豆腐干炒花菜
主料：花菜200克、酱豆腐干两块、青红辣椒2个
辅料：植物油、盐、生抽、姜5克、鸡精1克
做法：1，把有机花菜切成小朵朵，用淡盐水泡泡多清洗几次，青红辣椒洗净切块，姜切末，酱豆腐干洗净切条，菜刀和菜板切完以后备用。
3、热锅凉油，油热7成下豆腐干，中小火煎到微微发黄，这样豆腐干炒着不会碎。
4、下花菜快速炒出香味出水分以后，大约炒2分钟左右。
5、加青红辣椒块，炒出辣椒的辣味以后
6、加生抽翻炒均匀，也不可以提前加生抽，就是炒花菜的时候就加花菜比较上色
7、等炒到花菜和豆腐干都比较熟了入味了，就加盐了翻炒均匀。
8、加鸡精翻炒1分钟左右即可出锅了，不可久炒，全程炒10分钟左右即可出锅了。
小贴士
1、酱豆腐干最好煎一会，这样香浓好吃，而且不易碎
2、花菜爱吃焯水的，可以提前焯水，直接炒还是比较香浓的好吃，我就喜欢直接炒。
花菜营养价值：
1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；2. 清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化因而减少心脏病与中风的危险；3. 丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花；
❻ 酱豆腐干怎么做
原料配方 豆腐200克 芝麻2克 葱20克 酱油20克 蒜5克 白糖5克 味精5克 芝麻油10克 酱牛肉汤10克 辣椒丝少许
制作方法
1.把豆腐控干水后，切成3～4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的块。
2.葱切成丝，蒜剁碎。
3.在平底锅上抹上油，把平腐块煎成黄色。 4.在小锅里倒进肉汤、酱油和白糖，边烧边放进煎好的豆腐块。
5.烧到汤快没有的时候，放进葱、蒜、味精，在微火上熬到没有汤为止。取出装到盆里。
6.吃时撒上芝麻和辣椒丝。