第一种：琉璃豆腐羹
原料：鲜香菇、豆腐、银耳。
做法： 1.银耳用水泡开，撕成小朵。鲜香菇和豆腐切成小块。
2.在锅里加入一大碗水，水滚后倒入所有材料，用盐、蘑菇精和少许白胡椒粉调味，最后勾芡至适当浓稠度即可。
第二种：香椿拌豆腐
原料：香椿、豆腐。
做法：1.豆腐用热水过一遍，切成小块。
2.香椿洗净，在开水里面过一遍，挤干水分，切成碎末，撒在豆腐上，用盐、蘑菇精、享有拌匀就好。
友情提示：
香椿在吃前要用开水过一遍，避免亚硝酸盐中毒
第三种：家常麻婆豆腐
原料：一块豆腐、青菜叶、姜、麻婆豆腐调料。
做法：1.切姜丝、青菜叶切碎、豆腐切厚片。
2.油热，爆香姜丝，放入青菜碎翻炒，再根据自己的口味加入适量的麻婆调料及水，并放入豆腐块，煮开后，再加盐、蘑菇精，最后用生粉勾薄欠，盛出装盘就好。
第四种：麻辣豆腐
原料：嫩豆腐、豆瓣酱、姜末、花椒油。
做法：1.嫩豆腐切方丁。
2.起锅，一汤匙油烧热，爆香姜末，倒入豆瓣酱，翻炒，加入少许酱油，再加一小碗水。
3.放入豆腐丁，烧3-5分钟，加入蘑菇精、花椒油，然后出锅。
第五种：咖喱豆腐
原料：老豆腐、豌豆、红椒、姜。
做法：1.老豆腐切块，用油煎黄待用。
2.豌豆用水煮熟待用，小红椒切丁。
3.油热，爆香姜，在放入红椒丁、剪好的豆腐和豌豆，加半碗水，加盐、酱油、咖喱粉、麻辣粉、蘑菇精，焖5分钟，就可以出锅啦。
B. 怎样烧豆腐好吃又嫩
今天，郑州新东方烹饪学校教大家做一道家常菜--家常烧豆腐。大家赶快来学学！
配料：
豆腐250克、细香葱 10克、鲍鱼干贝酱 2勺、生抽 1汤匙、老抽 0.5汤匙、韭菜 1颗
烹饪步骤：
1.豆腐切成小块儿，焯水后捞出控水备用
2.锅中放少许食用油，放入葱花炒出香味
3.然后放入两勺酱炒出红油
4.再把豆腐放进去炒匀
5.加一勺生抽酱油
6.再来半勺老抽酱油
7.翻炒均匀就可以了
8.不用加盐，最后撒点香菜末或韭菜末即可
C. 家常豆腐做好吃最简单窍门
家常豆腐最简单，最好吃的方法就是一定要过油去炸，炸好之后要用，肉末去炒才会香
D. 红烧豆腐怎样做才好吃窍门
材料：北豆腐1块、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、十三香1/2茶匙、水淀粉适量
1.将豆腐切成小块
2.猪肉切末，葱切葱花，姜切末，大蒜切片
3.锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水4-5分钟，豆腐焯水时加入少许盐，豆腐烧制时不容易碎
4.将豆腐捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水，把焯好的豆腐放在冷水中投凉，使豆腐不会粘连在一起
5.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉末煸炒，将肉末煸炒至颜色变白
6.淋入半碗水，加入盐、红烧酱油、料酒、十三香，大火烧开，转中小火，将豆腐烧制入味，期间不时晃动炒锅，防止糊底
7.待豆腐烧制剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉，大火加热至汤汁变得粘稠，关火，盛出装盘即可
E. 豆腐怎样做好吃
【蒜苗肉片烧豆腐】
材料：北豆腐1块、五花肉100克、蒜苗1把、油盐适量、葱1段、姜2片、酱油1汤匙、料酒1汤匙、白糖1茶匙、水淀粉适量、
做法：
1.准备好所需材料，将蒜苗摘去老叶，投洗干净，豆腐用水冲一下，将蒜苗切去根部，再切成寸段，待用
2.将豆腐对半切开，再切成一厘米厚的大片，把五花肉切成薄片
3.锅加油烧热，将豆腐分两批煎制，下入豆腐小火煎制，将豆腐煎制两面金黄，盛出待用
4.下入五花肉煎炒，将五花肉炒制出油，下入葱花，姜末炒香
5.下入煎好的豆腐，加入半碗水，再加入酱油，料酒，少许白糖、盐，大火烧开，转小火烧制5-6分钟，将豆腐烧制入味
6.下入蒜苗翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁粘稠，关火，盛出装盘即可
【豆腐烧香菇】
材料：北豆腐1块、香菇250克、尖椒2个、油盐适量、蚝油1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、水淀粉适量
做法：
1.香菇切去伞柄，投洗干净，香菇伞盖有褶皱，先泡一下，再投洗，就能洗干净了，将香菇用刀片成两片待用
2.将豆腐切成小块，尖椒切成圈，锅加油烧热，下入豆腐块炸制，将豆腐块炸至金黄，浮起，捞出控油待用
3.将锅内油倒出，留少许底油，下入葱花，姜末，蒜片爆香
4.下入香菇片翻炒，将香菇翻炒出香味，稍变软
5.下入炸好的豆腐块，淋入半碗水，再加入生抽，烧开，小火烧制入味，待烧制剩少许汤汁时，下入尖椒圈翻炒均匀
6.下入蚝油，少许盐，淋入适量水淀粉勾芡，大火翻炒均匀，待汤汁变得粘稠，都包裹在食材上，关火，盛出装盘即可
【砂锅豆腐丸子汤】
材料：豆腐1块、猪肉300克、香油1汤匙、葱1段、姜3片、白胡椒粉1茶匙、料酒1/2汤匙、
做法：
1.将猪肉剁成肉泥，要将猪肉剁得细腻些，丸子成型好，将猪肉泥放在大碗中，加入葱末，姜末，料酒，白胡椒粉，加入少许盐，少许水，朝一个方向搅拌上劲，变得粘稠。
2.先将豆腐切成大片，再将豆腐切成小块，待用。
3.砂锅加水烧开，加入姜末，下入豆腐块，煮5-6分钟。
4.关小火，让汤保持微开状态，将肉馅放于左手中从虎口往外挤出丸子，右手用勺子接住然后下入汤锅中（或者用勺子挖出丸子的形状），依样，将丸子全部下入锅中。
5.当丸子全部下入锅内后，开大火，将汤烧开，撇去浮沫，煮至丸子全部飘起来，加入盐调味，关火，加入白胡椒粉，香油，葱花，搅匀即可。
F. 红烧豆腐很下饭，怎么做才好吃有什么秘诀
豆腐中含有丰富的铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，每天食用少量豆腐即可满足人体一天钙的需求量。所以豆腐被称为养生最佳食品，常食用可以增加营养、帮助消化、对骨骼的生长发育也颇有益，适合全家老少食用，豆腐的做法也很多，可以凉拌、炖汤、红烧、油炸等，最常见的吃法就是红烧。豆腐可以说是我们祖辈们智慧的一种结晶，不但口味非常丰富，而且具有非常高的营养价值，豆腐是一道覆盖全国性的美食，不同的地域又有不同的种类，老豆腐、嫩豆腐的做法都是一些耳熟能详的，今天就为大家分享一道红烧内脂豆腐的做法。
下面就为大家详细分享一下，怎样做才能更入味好吃，怎样做才不容易碎？喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【红烧内酯豆腐】
1.处理食材：内酯豆腐一盒，取出切成1厘米的方块。青椒2个去蒂以后，切成滚刀块。红椒1个去蒂切，成滚刀块放入盆中备用。
大蒜几粒切成蒜片，葱白一段切成马蹄片，干辣椒3克，准备辣椒酱10克，一起放入盆中备用。
G. 豆腐要怎样吃呢要怎样做豆腐好吃又实惠呢
豆腐是一种经济又实惠的一种美食，只要你会做，而且豆腐吃起来口感顺滑，口味独特。而我们今天要讲的就是我们在生活中也是经常吃到的，它就是“麻婆豆腐”，我们先来想想我们之前吃的麻婆豆腐都是正宗的吗，它的色香味真正的出来了吗，没出来要怎么才会色香味俱全，所以今天呢我们就带着这些问题来学习一下到底该如何做麻婆豆腐，它到底复不复杂？
第三步：第一次是为了增加黏性，是它在吃的时候有种丝滑的感觉，第二次是为了增加拉力，第三次可以使豆腐更加的粘合，这三次一次都不能急，千万不可小视，在最后能否做出那种色香味，全靠这一步，加完之后，接着在出锅前撒上蒜，这样可以是豆腐更加的香，待煮到差不多了，就可出锅，出锅之后在撒上花椒面即可，就可以看到一道正宗的麻婆豆腐就完成了。
H. 豆腐怎样做好吃
1、豆腐鲜虾丸
材料：准备两块嫩豆腐，半斤鲜虾仁，鸡蛋1个，三十克猪肥肉，葱末、精盐、玉米粉、胡椒粉和味精各适量，一斤花生油。
做法：
1、将豆腐放锅内，加入清水和精盐，煮沸后捞出，沥去水分；
2、虾仁洗净，剁成虾茸末；
3、猪肥肉剁碎；
4、将豆腐、虾蓉、肥猪肉一同放入大碗内，加入葱末、鸡蛋、玉米粉、胡椒粉和味精，搅拌成为豆腐泥；
5、中火热锅，倒入花生油烧至五成热后，将豆腐肉泥挤成小丸子放入油锅炸至金黄色，捞出沥油，装盘即可；
特点：豆腐鲜虾丸味道鲜美，营养丰富。
2、芝麻豆腐
材料：准备半斤左右嫩豆腐，黄牛肉、菜油和蒜苗各一百克，芝麻和花椒面各十五克，生抽和玉米粉各二十克，精盐十克，两百克鲜汤。
做法：
1、将豆腐切成l厘米见方的小丁，用沸水焯一下，捞起沥干水；
2、牛肉剁成末；
3、蒜苗切成l厘米长的小段；
4、炒锅加油烧热，下牛肉末炒散，继续炒至颜色发黄；
5、接着加入精盐和生抽一起拌炒片刻，便加入鲜汤和豆腐块，煮至豆腐熟透；
6、最后放入蒜苗，用玉米粉勾芡，浇少许熟油，便出锅装盘，往盘中撒上芝麻即成。
特点：芝麻豆腐非常美味，汤汁清澈见底，皮白有光，鲜味浓郁，微兼腊香，汤菜兼有。