㈠ 鱼豆腐能怎么吃
1.丸子白菜
原料：白菜、鱼豆腐、鱼丸。
制作方法：1、将白菜切成小块儿，洗净备用，将鱼丸、鱼豆腐等食材准备好。
2、锅中倒油，将白菜倒入锅中翻炒一下。
3、将准备好的鱼丸、鱼豆腐、甜不辣、虾饺等食材一并倒入锅中翻炒，加入盐，继续翻炒。
4、翻炒均匀之后盖上锅盖，焖煮，中间无须加水，用白菜本身的水分将鱼丸等煮熟，待锅中的水分烧干，菜也就烧好了。
2.泡菜年糕
原料：鱼豆腐、年糕、泡菜、玉米油、白糖。
制作方法：1、鱼豆腐切片状，韩国泡菜切小块。
2、用小锅把水烧开，把年糕放入煮软；煮软的年糕过凉水备用。
3、热油锅，把泡菜和鱼腐放入炒2分钟。
4、放入年糕炒匀，倒入小半碗泡菜的水煮至水快干，放糖调味即可。
3.平菇豆腐味噌汤
材料：豆腐、平菇、鱼丸、鱼豆腐、鱼露、高汤、味增、盐、葱
做法：1、豆腐切块放置一会，沥干水分。
2、鱼丸和鱼豆腐切小块。
3、平菇洗净，撕成条状
4、将平菇在开水锅中焯一下，捞出沥干水分。
5、锅中倒入高汤，加点水，放入鱼丸和鱼豆腐煮开，加一点鱼露提鲜。
6、放入平菇和豆腐煮开。
7、加入味噌轻轻搅拌至化开。尝下味道看看，淡的话加点盐调味。
8、在未煮沸前关火，撒点小葱末拌匀即可。
㈡ 鱼豆腐洋葱怎么做好吃
鱼豆腐切小片，洋葱切小段。
油热后放入葱花爆炒。
放入洋葱，翻炒。
把鱼豆腐放入一起翻炒，加生抽，盐和少量水。
继续翻炒，最后放适量孜然粉炒匀。
出锅装盘。
㈢ 鱼豆腐的做法窍门
豆腐是一种很养分的食物，尤其是女人，多吃豆腐具有美容养颜的成效，豆腐的做法也有许多，有臭豆腐、油炸豆腐等等，那么下面要介绍的是豆腐鱼的几种家常做法，那么随小编一同来看看吧。
家常豆腐鱼
主料：预备好一条鱼、一块老豆腐
。
辅料：大葱一大根、蒜四瓣、生姜两块。
做法
1.鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，参加干淀粉调均匀;大葱切段，豆腐切块，蒜切片。
2.把锅中的油烧热，把鱼头放入锅中。
3.再入大葱段，翻一下。
4.轻轻地放入豆腐后，参加水，参加胡椒。
5.水开后，将鱼片一片一片地渐渐放入水中。
6.把锅盖盖好，等水烧开后再等候五分钟，时刻不能等太长，鱼烧老了会不好吃的。
红烧豆腐鱼
资料：水潺400克，适量的葱花。
(水潺，龙头鱼科，学名龙头鱼，中小型海产鱼类。只要一条主骨，肉松软，像水相同柔软，尤以浙江的温、台和舟山近海以及福建滨海产值较多。)
做法:
1. 水潺洗净切成断备用。
2. 锅内放入适量的食油，开中火。
3. 锅热放入姜丝、蒜末爆香，放入水潺烧。
4. 参加适量的黄酒、酱油，请记住全程不能翻炒，要进行晃锅烧法。
5. 水潺熟后参加葱花及味精、胡椒粉晃锅晃匀即可。
豆腐鱼汤
资料:豆腐1块，鱼1条，生姜适量，香葱适量，新鲜薄荷适量，油适量，盐适量，鸡精适量。
做法
1、预备豆腐一块，香葱洗净备用。
2、鱼处理洁净，生姜切片。
3、热锅冷油，放入姜片。
4、把鱼放进去小火渐渐煎，煎至双面微黄。
5、放入一碗水煮沸。
6、放入豆腐，小火慢炖15分钟。
7、放入香葱和薄荷，参加适量盐、鸡精调味即可。
侉炖豆腐鱼
资料:姜、蒜、花椒个，大料、干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐1份，草鱼或鲤鱼1条，五花肉1小块，北豆腐1份。
做法
1.鱼拾掇洁净，去除腥线，控干水分剁成段(外边的都是一整条的，家里没有那么大的锅和盘)。
2.豆腐切成块，用热水焯一下去除豆腥味，也能够让豆腐不易碎。
3.预备葱姜蒜、花椒大料和干辣椒;五花肉洗净切薄片。
4.锅入油，小火，下入葱姜蒜、花椒大料和干辣椒，出香味后转中火下入五花肉片翻炒。
5..肉变色后倒入鱼，将鱼煎一下，但不要用力翻动。
6.调入料酒、适量老抽、生抽、冰糖和盐，然后倒入热水，没过鱼。
7.水开后下入豆腐，转中小火炖至汁稠。
豆腐鱼头煲
资料：鱼头，豆腐，支竹，酒，盐，生粉，香菜，葱姜蒜，酱油，糖。
做法：
1、鱼头用酒、盐腌过，扑上生粉备用。
2、豆腐几块切成小方块，双面略煎好备用。
3、支竹若干，在锅中略炸后备用。
4、起镬放油将鱼头煎至金黄色铲起。
5、复兴镬放油、姜葱蒜爆香，再放入煎好的鱼头略煎一下，溅酒。
6、加水、酱油、糖、豆腐、支竹，加盖焖顷刻。
7、放盐调味勾芡，再转至砂煲加热至滚便可上枱。
结语：以上就是豆腐鱼的家常做法，鱼的养分价值很高，人们总是会用鱼头来熬汤喝，这对人的身体是很补的，而豆腐的养分价值也是很可观的，以上各种豆腐鱼的做法能够试着学一学哦。
㈣ 鱼豆腐的做法大全 鱼豆腐怎么做好吃
原料：
150 g 豆腐，切成方块
150 g 鱼肉，切片
1 大汤匙的姜，剁碎
2 株葱，剁碎
1 个蛋，打匀
1 茶匙油
1 茶匙玉米面，加入2茶匙水拌匀
1茶匙生抽
1 茶匙盐
?? 茶匙糖
?? 茶匙麻油
调味胡椒
?? 杯水
做法：
1. 将鱼片和一点盐一起调味。将鱼蒸5到7分钟。
2. 使用不粘锅，翻炊缢榈慕?痛小＜尤胝艉玫挠闫?⒒旌暇?取?
3. 加入生抽、盐、糖、胡椒、麻油和水。
4. 加入豆腐块和2杯水。
5. 汤烧开后，加入玉米面使之变稠，加入蛋搅拌。
二： 与豆腐的由来：
鱼豆腐也叫鱼糕。
传说鱼糕的制作起源于楚国，在楚都纪南城有一酒店，专做各种鱼菜佐酒。夏日的一天，店主买鱼多了一些，偏偏这天生意清淡，到晚上还剩不少鱼。眼看鱼已离刺将要腐烂，店主急中生智，索性把鱼刺全部剔除将鱼肉剁碎成茸，掺进几个鸡蛋，加上一些豆粉，又倒点白酒除腥，然后做成糕放在蒸笼里蒸熟。第二天把鱼糕切成块装碗蒸热，浇上调料摆案出售，结果大受欢迎。后来鱼糕越做越精美，人们用鱼和肥膘肉做糕，再用猪肉、山药等制成肉丸。肉丸垫底，鱼糕放在上面，最后以肚片、腰片烹炒盖帽，多菜共碗，俗称“杂烩丸子”。
鱼糕属于较高的鱼糜制品，它的特点是要求弹性好、色泽洁白；也可以做成双色、三色鱼糕。消费者可以切成各种形状，配制色泽鲜艳的菜肴。
㈤ 鱼豆腐怎么做好吃呢
方法步骤
1、将豆腐切片，鸡蛋打散入锅，放入少许盐搅匀；
2、将豆腐片放入蛋液中，沾满蛋液；
3、锅中放油，油热后下入豆腐煎至2面金黄；
4、在起锅，放入大料，葱姜蒜，干辣椒炒香，然后下入煎好的豆腐块；
5、放入陈醋，大火烧开，逼出香味，放入老抽，盐，糖调味，加水淹没豆腐，收浓即可出锅。
㈥ 鱼豆腐怎么做才好吃
鱼豆腐是用鱼浆加上淀粉做的 。
我给你介绍豆腐鱼的做法
豆腐鱼的制作材料：
主料：鲤鱼650克,豆腐(北)250克
调料：豆瓣酱8克,酱油15克,料酒8克,盐10克,味精5克,大葱20克,姜5克,大蒜（白皮）30克,淀粉(玉米)4克,猪油（炼制）50克
豆腐鱼的做法：
1. 将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀；
2. 将豆腐切成3厘米长，1厘米厚的长形条；
3. 蒜剥净皮，豆腐瓣酱剁细，姜葱切片待用；
4. 锅中放油烧热，将鱼下锅，炸至两面金黄色时捞出，余油倒出，留少许，把豆瓣酱，大蒜下锅稍炒；
5. 待出香味时把葱、姜、盐、味精和豆腐一同下锅，烧开，改用小火慢烧；
6. 待鱼烧透，将鱼捞在盘中，将锅中汤适量勾芡烧熟，浇在鱼上即可。