1. 哪种豆腐干好吃啊
馋嘴猴那个豆干挺好吃的，再就是重庆老豆干挺好吃。
2. 江津有什么特色小吃
江津烧烤摊的豆腐干特好吃 滨江路的烤鱼 滨江公园的龙吐水也不错哦 其它的江津白酒 柑橘 江津米花糖 芝麻杆都是享誉全国的哦
3. 什么豆干好吃
豆腐干 适量 葱 4～5根 生粉 酱油（味极鲜）
做法1. 把豆腐干切小块，葱切段，用一个小碗倒一点酱油，生粉，鸡精，加点水调成芡汁
2. 锅里放入花生油烧热，放入葱段爆香，放入切好的豆腐干，大火翻炒，大约三十秒后，加水（适量），水滚了以后调中火，
3. 滚三分钟，大火收汁，剩一点点汁的时候倒入芡汁，翻炒，让每小块豆腐干都有芡汁，再撒点葱花，起锅。
四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣)
调料：油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)
做法：1、四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切半；红萝卜去皮，切成细丝。
2、豆腐干切成0.5厘米厚的片；黑木耳去蒂洗净，切成丝；蒜剁成蓉状。
3、 烧开锅内水，加入1汤匙盐，依次放入红萝卜、黑木耳和四季豆氽烫2分钟，捞起沥干水。
4 、烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，放入豆干片炒至香味四溢。
5、 倒入四季豆、黑木耳、红萝卜和3汤匙清水，以中火拌炒均匀。
6、 加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙香油炒至入味，即可上碟。
主料：大蒜，豆腐干辅料：油，盐，味精
5放鸡精，即可。
4. 重庆哪里豆干最好吃
豆腐干（俗称：豆干、干子）是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。豆腐干是佐酒下饭的最佳食品之一，也便于旅途携带和食用。豆腐干有卤干、熏干、酱油干等，是宴席中拌凉菜、炒热菜的上乘原料。其含水量比水豆腐小，硬度高，厚度小，是豆腐的再加工食品 [1] 。
生产制作编辑
豆腐干的生产工艺和豆腐的基本相同，不同的是浇制时厚度较小，一般为5~6cm，压制时间为15~30 min，要求压制后豆腐干的含水量在60%~65%，压制后按不同成品的要求切成豆腐白干胚子，即为成品 [1] 。具体如下：
豆浆——煮浆及冷却——点脑——蹲脑——浇制——压制——出包——切块——成品 [1]
豆腐干含水率为豆腐的40%— 50%。其制作方法如下：
(1)备料。上等黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂皮15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。
(2)磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。
(3)煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后，再添加 20%-25%的水，以降低豆浆浓度和减慢疑固速度，使蛋白质凝固物网络的形成变慢，减少水分和可溶物的包裹，以利压榨时水分排出畅通。
(4)凝固。浆温降至8_0_-90℃时，即可用卤水点浆。点浆时应注意均匀一致，要勤搅，但要防止乱搅。当浆出现芝麻大小的颗粒时停点，盖上盖约过30-40分钟，当浆温降至70~C左右时上包。
(5)划脑。上包前要把豆腐划碎，这样既有利于打破网络放出包水，又能使，豆腐脑均匀地摊在包布上，制出的产品质量紧密，能避免厚薄不匀，空隙较多。
(6)上包。先将包布铺在格板 (板上的格子按所需要的豆腐干的尺寸制定)上，再将豆腐脑加在包布上，这样一层豆腐脑一层布地加，豆腐脑要铺匀，可稍高于格子几毫米，数量要根据豆腐干的厚薄来确定，但每批厚薄要一致。然后将包布包扎紧，加压成型，1小时后拆下包布，用刀将豆腐干按格子印割开，放在清水中浸包 30分钟后左右取出。
(7)浸泡。先将500克精盐放人3公斤清水中搅匀，再把晾凉的豆干置干盐水缸内，浸泡半天后捞出，沥去水分。取7公斤清水倒人锅内，放人100克精盐、姜丁、桂皮(用纱布袋装好)、酱油、香葱、味精，制成卤水。
(8)煮干。将已制成的卤水回锅烧沸加入豆干，煮30分钟左右，取一豆干观察，如色呈棕红，味道香美，即可取出。 [2]
食用指南编辑
选购方法
1. 在商场购买豆腐干应选择具有冷藏保鲜设备的副食商场、超市。应选择有防污染包装的豆制品，例如经真空压缩的保鲜膜。
2. 对于用真空袋保存的豆制品，选购时注意查看包装袋上是否标签齐全，生产日期尽量选择与购买日期相近的豆制品。
3. 留意真空包装是否出现漏气现象或抽取不彻底现象，此类食品保质期会大打折扣，不宜购买。
4. 遵循“少量购买、及时食用”的原则，不宜大量囤货。此外，当天剩下的豆干，应用保鲜袋扎紧放置冰箱内尽快吃完，如发现袋内有异味或豆干制品表面发粘，请不要食用。
5. 什么牌子的豆腐干好吃
南溪 豆腐干