食材
草鱼 1
首先准备好一条草鱼给他清洗干净去鳞，然后给它切成花刀。
方法/步骤
㈡ 草鱼豆腐煲怎么做如何做好吃
食材
主料
草鱼
1500克
豆腐
500克
辅料
油
适量
盐
适量
火锅料
1包
步骤
1.倒一锅油烧开，草鱼切块，用盐、生粉稍微腌下。
2.油开以后下锅稍微炸下，捞起
3.捞起部分油，再将火锅料放进锅里加点水煮开
4.再将炸过的鱼放进火锅汤里
5.加入豆腐，过早加入会变老哦
㈢ 草鱼豆腐怎么做好吃法
1.准备食材：鱼块是早上煎好的，豆皮
2.豆皮用温开水提前泡15分钟
3.姜蒜切好
4.将豆瓣酱放调味碗里
5.加料酒
6.加酱油拌匀
7.热锅放油倒姜蒜爆香
8.倒调好的酱炒香后加适量的清水
9.然后放鱼块
10.盖锅盖焖5分钟
11.再放豆皮下去焖2分钟
12.加适量的的盐就可以上锅装盘，撒点葱花
㈣ 草鱼炖豆腐简单又好吃
草鱼炖豆腐把草鱼用面煎一下，然后放入葱姜蒜炝锅八角，醋料酒，放入草鱼和豆腐，炖二十分钟，又简单又好吃。
㈤ 草鱼烧豆腐怎么做好吃
有一定厨房经验的煮饭婆们大抵都知道，鱼和豆腐烧在一起是最好的。从口感上来讲，豆腐本身温婉、娴静，没有太多咄咄逼人的气味，和鱼在一起或煲或烧或炖，在“笃笃……”的锅煲中，鲜美、滋润的鱼肉香气被豆腐润物细无声般的吸收了进去，达到一种“有味使其出，无味使其入”的境界……二者相得益彰，滋味鲜美异常。
工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<30分钟
热量：较高热量
配料：
草鱼1条、南豆腐500克 、 鸡蛋清1个、红薯淀粉5勺 、 花椒1勺、葱适量、姜适量、蒜适量、香菜适量、植物油适量、生抽1勺、老抽1勺、料酒1勺、食盐1勺、白糖1勺、味精半勺、水1小碗、白胡椒适量
烹饪步骤：
0. 有一定厨房经验的煮饭婆们大抵都知道，鱼和豆腐烧在一起是最好的
从口感上来讲，豆腐本身温婉、娴静，没有太多咄咄逼人的气味，和鱼在一起或煲或烧或炖，在笃笃......的锅煲中，鲜美、滋润的鱼肉香气被豆腐润物细无声般的吸收了进去，达到一种有味使其出，无味使其入 的境界......二者相得益彰，滋味鲜美异常
1.选取2斤多的活草鱼一条，请鱼档代为宰杀好，拿回家后只需里外冲洗干净即可
2.用锋利的刀将鱼去头尾，只取鱼身，先切成1.5cm--2cm宽的鱼块
3.再将每个鱼块一分为二，切成鱼条。浇适量白胡椒粉和盐，腌15分钟
4.打入一个蛋清、5勺红薯淀粉，一勺花椒粒
5.所有挂糊的材料和鱼搅拌均匀，让每一条鱼片都裹上淀粉糊
6.炒锅中放油，稍微多一些，因为鱼需要过油炸制。同时丢几片生姜进去（即可去腥，也可以防止沾锅）
7.将鱼条下锅（小诀窍：油一定要烧的热一些！再下鱼，鱼块不容易粘锅）
8.先大火，后小火，鱼条炸成酥脆，表面呈金黄色即可（最好再复炸一次，口感更加酥脆）
9.捞出控油
10.将锅中多余的油倒出，留少许底油，小火，放入葱姜蒜煸炒出香味
11.一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一勺白糖、半勺味精、一勺盐、一小碗温开水和葱姜末一起调成味汁，倒入锅中
12.火开大，煮开
13.放入炸好的鱼条
14.可以掺入适量鲜汤，也可以加适量清水，使汤汁稍微宽一些
15.放入切成小块的嫩（南）豆腐
16.汤沸后，转文火继续煮10--15分钟
17.待汤汁略微收干，豆腐入味，就可以装盘了
豆腐非常入味儿，鱼汤还可以拌饭，相当健康美味的一道菜。喜欢辣味的好
㈥ 草鱼炖豆腐汤怎么做
主料：草鱼500g、豆腐1块、香葱5g
辅料：花生油10g、盐2g、姜5g
步骤一：草鱼清理干净
㈦ 草鱼跟豆腐怎么做好吃
材料
基本材料 草鱼一条(约500克)，豆腐两块(约250克)，生姜
调料：盐、食用油、生抽、料酒、生粉、高汤（或凉白开）、香葱各适量。
步骤
1.将草鱼去掉鳞和内脏后洗净，切成三段，用生抽将草鱼腌制15分钟。
2.把豆腐切成4分长、4分宽、4分厚的方块，放入另一碗中备用。
3.把生姜、香葱洗净，切成段，放碗中备用。
4.上锅烧热，加入食用油（油可以多点），放一小勺盐，放盐可以使鱼皮不粘锅。油热后放鱼入锅，鱼入锅后就不要用锅勺翻动鱼，油冒烟了在翻鱼，两面煎，让小火煎下，煎过鱼在煮就不会腥。加入高汤或凉白天水盖过鱼身，放入生姜，生抽，料酒大火煮。
5.汤烧滚后放入豆腐，把汤再烧开，端到微火上焖烧五、六分钟，待豆腐浮起，放入香葱即成。
㈧ 草鱼炖豆腐怎么做汤更鲜美
日常生活中，最常见的淡水鱼中，就草鱼、鲢鱼、鲫鱼、鲤鱼这4种比较常见，从养殖角度来说成活率比较高，市场供应充足价格又适中，所以人们的饭桌上从不会离开它们，今天就来给家庭版的豆腐炖草鱼吧！
5、汤汁烧开后，然后盖上锅盖并且转小火，炖上15分钟即可出锅装盘，家庭版豆腐炖草鱼制作完成，喜欢吃鱼的朋友赶紧搞一条吃吃，真的味道挺不错的。
温馨提示：
1、草鱼切成块状，这样吃起来会更方便些，整条鱼下锅炖并不受太多人的欢迎，大家请自行决定吧，上面的切法只是摆盘的时候显得大气些。
2、炖鱼的过程中已经放了大量的酱油和老抽，所以在放调味料的过程中就没有再放盐，炖草鱼还是清淡些，吃起来更为的鲜美。
㈨ 草鱼豆腐汤怎么做好喝窍门
我越多疼卧室怎么我是这么做的？先把丑鱼洗干净，又偏冷，会偏冷，会把它腌一下，腌一下，过了检检考两遍，考了以后血水炖汤，用开水炖的汤是白的，加一点姜造价一点醋，最后加点香菜，蒜苗喝汤非常鲜美，蹲着白白的
㈩ 草鱼炖豆腐的做法简单又好吃
豆腐炖草鱼，是我们很多人都喜欢吃的一道家常菜，其实这一道美食用鸡蛋豆腐来做，味道也是非常不错的，豆腐里再加上一些猪肉以及香菇，这样做出来的豆腐炖草鱼，不但会有豆腐的嫩滑，鱼肉的鲜美，还带着香菇浓浓的香味，用来下饭那是非常不错的，这一道家常菜也是我家隔三差五就做的一道美食。
今天就把这一道简单的家常菜做法分享出来给大家，如果大家喜欢的，不妨先收藏起来，有空可以试一下呀，说不定你会喜欢上这一道美食呢。
【豆腐炖草鱼】
材料：豆腐、猪肉、香菇、草鱼肉
调料：生姜、大蒜、料酒、黄豆酱、盐、生抽、蚝油、胡椒粉
【详细做法】
1.准备一小块猪肉，把猪肉切成薄片备用，用五花肉用更好哦，准备半条鱼，不用鱼头，把鱼肉切成块，最后把香菇也切成小片备用。
2.准备5根豆腐，把豆腐从中间切开，小心一点把豆腐挤出来，然后切成小块，这个豆腐一般超市里面有卖的，如果没有就用嫩豆腐代替。锅烧热，放入一点食用油滑锅，然后把油倒出来，重新放入凉油，把猪肉马上倒进去煎。把猪肉煎出油后，放入生姜跟大蒜炒香，香味出来后倒入一点料酒稍微翻炒一下去腥，然后放入一勺黄豆酱，小火把它炒出红油。
3.炒出红油后，倒入适量的清水，然后再调一下味，锅里放入小半勺盐、一勺生抽、一勺蚝油，适量的胡椒粉，开大火烧开。烧开后转移到砂锅里面，把准备好的鱼肉放进去，把香菇也倒进去，最后倒入一勺料酒。
4.把砂锅盖上锅盖，然后开小火炖10分钟左右。时间到了之后，打开盖子，稍微翻动一下，然后把准备好的鸡蛋豆腐倒进去，把豆腐铺平，盖上锅盖，继续小火炖5-6分钟，如果想要更加入味的，可以炖的时间长一点哦。
5.炖的时间到了，就可以关火出锅了，一股香味就已经飘出来了，如果汤汁比较多的可以倒一点水淀粉，把汤汁收到浓稠，这样的汤汁沾在鸡蛋豆腐以及鱼肉上面，吃起来会更好吃哦。这 一道又香又好吃的豆腐炖草鱼就算是做好了，喜欢的赶紧试一下吧。