1. 煎蛋皮可以做成什么菜
煎蛋皮可以做凉拌菜，蛋饺，蛋包肉等
1、鸡蛋打散，一定要充分搅拌。
2、淀粉适量，倒入料酒。
3、搅拌均匀，淀粉的量不要太多。
4、倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
5、平底锅中刷薄薄的一层油，烧热。
6、将蛋液倒入锅中，如果控制不好量，可以用一个大的汤勺子舀一些蛋液倒入锅中。
7、晃动平底锅，使蛋液均匀的铺在锅底，蛋液凝固很快，动作要迅速，所以没拍照。蛋液完全凝固后，翻面再煎一下。
8、煎好的蛋皮放在盘子中晾凉。
9、切成丝后可以用来炒菜、凉拌、烧汤，好吃又好看。
2. 鸡蛋不要炒着吃了，凉拌鸡蛋怎么做
最近一段时间天气干燥，又干又冷了，导致嗓子不舒服，总是干痒，吃东西也没有胃口，就想吃一些香辣美味的，冷天全家就馋这道菜，营养开胃又美味，比大鱼大肉受欢迎
第五：鸡蛋块放入盆中，放黄瓜，木耳，红椒，蒜，放适量生抽，香醋，蚝油，一勺盐，半勺味精，喜欢吃辣椒的也可以放点辣椒油，搅拌均匀就可以开吃了
1）准备好的黄瓜先拍一下，然后再斜刀切成块，这样凉拌出来的更加有味道
2）煎鸡蛋时，锅中先加入适量的油，油热之后倒出来，再加入冷油，加热倒入鸡蛋液，这样可以防止鸡蛋粘锅，
3）煎鸡蛋一边煎一边晃动一下，这样可以也可以防止鸡蛋粘锅
大家看一下，这样做出来的鸡蛋清淡爽口又开胃，是一道不错的凉拌菜，如果大鱼大肉吃腻了，来一盘既解腻又过瘾，让你食欲大开。鸡蛋还有很多种做法，每一种做法的味道和口感都不相同，自从媳妇做了这种凉拌鸡蛋，我家的鸡蛋再也不炒着煮着吃了。大家有没有在家做过凉拌鸡蛋的呢？对于凉拌鸡蛋的做法有什么好的建议和方法呢？
3. 凉拌菠菜蛋皮怎么做如何做好吃
凉拌菠菜蛋皮的做法步骤
1. 锅内烧水，放一小匙盐，水开后放入一股粉丝，煮一二分钟捞出，放入凉开水中片刻后捞出放入盘内待用。
2. 将煮粉丝的锅熄火，将洗好摘净的菠菜（先不用切）放入煮过粉丝的开水中焯一下，待菠菜软后即可捞出，放入凉开水中冷却片刻。捞出，挤干水分（不必过分挤干，留一些水没有关系，挤的太干反而影响口感）。将挤过水分的菠菜放在菜板上随意切两刀，将其散开，放入粉丝盘中待用。
3. 两枚鸡蛋打入碗中打成蛋液待用。炒锅（或不粘锅）放火上烧热，倒入少许油，摇晃炒锅，使油均匀的沾满锅底。油热后将蛋液倒入锅中，摇晃炒锅，使蛋液均匀的铺于锅底，待蛋液有所凝固，用铲子轻轻铲起，翻面，蛋皮就做成了。将蛋皮切丝，放入粉丝菠菜盘中待用。
4. 炒锅内倒入适量油，油热后放花椒，在闻到花椒香味后关火，沥出花椒，将剩余的油倒入菠菜蛋皮中。
5. 再在菠菜盘中加入适量味达美、凉拌醋、盐、蒜末，搅拌即成。
4. 蛋皮凉拌菜怎么做如何做好吃
买的鹅蛋炒着吃觉得太腻，就做成蛋皮和蔬菜一起凉拌，油脂含量少，吃着也健康些
食材
主料
鹅蛋
1个
时蔬
适量
辅料
葱
适量
蒜
适量
生抽
适量
白醋
适量
盐
适量
油辣椒
适量
步骤
1.鹅蛋打匀，放一点盐，胡椒粉
2.在电饭锅中摊成薄薄的蛋皮
3.摊好的蛋皮
4.时蔬烫熟，放凉
5.加适量盐，糖，白醋，生抽，蒜蓉，油辣椒等，把蛋皮和时蔬放一起拌匀，最后加葱花即可
小贴士
用电饭锅做蛋皮，又不粘锅，又不会糊，稍微烤久一点，蛋皮就会有韧性
我是按川味凉拌菜的做到凉拌的，也可以按自己做凉拌菜的习惯来做
鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋都可以做，只是鸭蛋和鹅蛋有一点腥味，最好加点胡椒粉去腥
5. 鲜脆爽口，解腻又解馋的凉拌包菜鸡蛋皮，是怎么做的
进入秋天，为了贴秋膘，吃了不少的大鱼大肉，感觉整个人都有点腻。最近胃口都不怎么好了，老妈每次炒菜，放的肉越来越少了，但是还是吃不完，老妈都开始嚷嚷说，这么多人，吃这么一点肉，哪来的营养过冬呀。于是老妈试着做一些开胃的食物给我们吃，估计是因为肉吃太多了，所以感觉没有肉做的菜，更加美味。1个包菜，3个鸡蛋，开水一烫，鲜脆爽口，解腻又解馋，家人爱吃。
小贴士：
今天给大家分享的这个凉拌包菜鸡蛋皮的做法就结束啦，简单又美味。秋冬季节，大鱼大肉吃多了，没胃口的时候常这样做包菜来吃，给肉都不换。包菜在制作的时候，记得用手撕成块，这样更易入味，口感也会更加爽脆哦。鸡蛋的营养也十分丰富，搭配在一起，吃起来更加美味。包菜营养丰富，口感也十分清甜爽脆，而且好吃的做法也非常的多。秋冬季节要多吃一些蔬菜，所以喜欢吃包菜的朋友可以收藏起来，常做给家人吃，多吃蔬菜对身体好。
6. 蛋皮凉拌菜怎么做
拌蛋皮
用料
主料
鸡蛋2枚
胡萝卜半根
黄瓜半根
木耳1小把
辅料
味极鲜
3茶匙
凉拌醋
3茶匙
盐
1茶匙
香油
1茶匙
十三香
1茶匙
花生油
30克
拌蛋皮的做法
1.
鸡蛋打到一个碗内，加入两勺清水，用筷子打发
2.
锅内烧热油，将鸡蛋倒进锅里摊成饼状，摊好后盛出来放凉
3.
黄瓜切丝，胡萝卜木耳切丝用开水烫熟，鸡蛋皮切丝，需要的材料就齐全了
4.
所有材料混到一个大碗里，煎鸡蛋剩下的油烧热放两个红辣椒爆香，浇在食材上，放入如下1茶匙盐、3茶匙味极鲜和凉拌醋、1茶匙十三香和香油调味，用筷子搅拌均匀
5.
最后撒上点黑芝麻装饰即可
7. 蛋皮的做法 蛋皮怎样做好吃又薄软
不论是寿司还是凉拌菜，放入少许蛋皮不论口味还是营养都翻番，但是很多人不知道怎样做蛋皮，那我们现在就一起看下蛋皮的做法，了解一下蛋皮怎样做好吃又薄软。
蛋皮的做法 蛋皮怎样做好吃又薄软：
1.首先将鸡蛋 生粉 冷水 油准备好
2.然后将2个鸡蛋磕入碗里打散拌匀，然后准备一个碗放入适量淀粉，倒入适量水继续搅拌均匀
3.倒入蛋液中，继续搅拌均匀，然后大火将锅烧热，用姜擦拭一下锅底，再用油均匀的涂抹锅底
4.倒入蛋液，握住锅柄朝同一个方向转一圈，让蛋液均匀的铺在锅底
5.凝固之后，蛋皮有一点点上翘的时候就可以将蛋皮翻一面，继续加热几秒就可以了。
蛋皮的做法 蛋皮怎样做好吃又薄软贴心提示：
1.鸡蛋液一定要搅拌的均匀，放入水淀粉是为了蛋皮更好的成形，不容易破损，因此适量就好了。
2.锅一定要烧热然后倒入蛋液，这样蛋液才不会粘锅哦。用姜擦拭锅底也是为了不会粘锅。
3.锅里的油不能多，否则不容易成形。
8. 皮蛋和鸡蛋怎样做凉拌菜