① 豆腐丁怎么炒好吃
豆腐滑嫩嫩的，不仅仅口感很好，而且容易消化，许多老年人和儿童都可以使用豆腐，在平时除了可以煲汤和鸡蛋炒以外，还可以做花样豆腐，常见的有日式炒豆腐，蒜蓉剁椒炒豆腐，可以根据每个人的口味不同，选择不一样的豆腐做法，这样不仅仅会很好吃，而且还能吃出不同特色。
日式炒豆腐
材料
鸡胸肉绞肉（粗）100公克木棉豆腐400公克小虾干（或虾仁）适量鸡蛋1颗细葱丁适量塩和糖少许
做法
将豆腐稍微去水备用。碗中打入蛋，放入鸡肉，虾干（或虾仁），豆腐一起搅拌至细碎状（要拌均，这样鸡肉才不会整个结块）。
锅中加入一小匙油，放入步骤1全部，开中小火，用二双筷子不断拌炒约1分钟后，转小火，继续拌。
豆腐会开始出水，但是没关系，要拌炒到水气几乎收干之后，放入细葱丁，和塩、糖调味。
香喷喷，滑口美味的日式炒豆腐完成。
蒜蓉剁椒炒豆腐
材料
北豆腐一块，青尖椒一个，蒜四瓣，剁椒一匙，盐少许。
做法
1.将北豆腐切成条，蒜切末，青椒切圈；
2.将锅中倒适量油，三成热时放入豆腐条，中小火煎至表皮金黄，一面煎到金黄再翻煎另一面，，将煎好的豆腐取出装盘；
3.锅中再加适量油，三成热时倒入蒜末和剁椒炒香；
4.放入煎好的豆腐和青椒圈，调适量盐，旺火炒匀即可出锅。
小诀窍
1.煎豆腐的油里少撒一点盐，这样放了豆腐就不会往外溅油了；
2.最好用不沾锅，省油又不粘，一面煎好再翻煎另一面，不要翻得太勤，会把豆腐弄碎；
2.剁椒本身有咸味，所以加盐要适量。
② 红萝卜炖豆腐的做法
红萝卜炖豆腐做法也是非常简单的，将红萝卜给它切成片，可以大一点，然后豆腐可以切成块，然后锅中放油，放豆腐给她炒一下，炒好以后再另起锅放油，放入给他返场，然后加入豆腐，一起加水炖一下，加盐调味就可以了
③ 胡萝卜薯仔丁咋炒好吃
【肉末烧薯仔，胡萝卜】
用料：薯仔两个，胡萝卜半根，五花肉一块，生姜一块，大蒜几粒，红烧酱油适量，料酒一勺，蚝油一勺，盐少许，水淀粉一勺。
步骤：
1，黄心薯仔两个，去皮，切成小粒，大概比玉米粒大一些，吃的时候可以用小勺子舀着吃。
2，五花肉一块，洗干净剁成肉末，五花肉肥瘦的比例大概是1：1，肥肉多了比较香。
3，将剁好的五花肉用料酒，老抽，腌制大约十分钟。
4，油锅烧热，下入腌制好的肉末，姜丝，蒜末炒香，肉放进锅里以后要用锅铲划开。
5，待肉香味儿出来以后加入薯仔丁和胡萝卜丁翻炒，胡萝卜丁用的比较少，主要起到丰富营养和点缀菜色的作用。
6，倒入适量的红烧酱油，料酒，把食材炒上色。
7，加入适量的开水，略微没过食材，中火把薯仔焖软，然后打开锅盖，撒入少许盐，开大火收汁。
8，最后淋入一勺水淀粉，能让薯仔吃起来更软糯，出锅后撒上小葱提味。
小贴士：
红烧用的薯仔，最好选择黄心薯仔，黄心薯仔质地比较粉糯，烧出来比较好吃；
这个菜用到的红烧酱油比较多，红烧酱油有一定的咸味，所以这道菜不需要再添加太多的盐，添加之前尝一下，口味不重的话酱油的味道就够了。
④ 红萝卜炖豆腐怎么做好吃，红萝卜炖豆腐的家常做法
主料
北豆腐250g 胡萝卜半个
小香葱两棵
辅料
六月香豆瓣酱一勺 小红椒两个
葱姜蒜适量
胡萝卜炖豆腐的做法步骤
1. 先把豆腐切成边长一到两厘米的正方形小块，放热水里焯一下。或者用小锅加清水煮一分钟，然后捞出来。
2. 胡萝卜切成较碎的萝卜丁。红辣椒切碎，葱姜蒜切好备用。
3. 干锅放油烧热，加葱姜蒜和红辣椒爆香，倒入萝卜丁，然后加入半勺老抽，一勺豆瓣酱翻炒几下至萝卜丁七成熟。加入适量水（因为是炖豆腐，加水可以稍多一点），加一小勺盐。倒入豆腐，小火炖五到八分钟。
4. 小香葱切碎备用。豆腐汤起锅装盘，撒上碧绿的香葱碎，混着汤吃豆腐，味道很不错。
小贴士
以前做豆腐没有焯热水也没有煮，做出来总感觉生豆味残留，并且口感很硬。这次用清水煮了一会再做就好多了。口感嫩滑，看上去还颤巍巍的。