用料
主料
鸡1只
干豆腐5张
辅料
香菇
3朵
姜
3片
竹签
15根
香菜
20克
葱花儿
10克
芝麻酱
20克
辣椒油
20克
蒜末
10克
咸盐
3克
东北特色鸡汤豆腐串的做法
1.
鸡去掉肉，取鸡骨架一个
2.
干豆腐5张，竹签15个
3.
把干豆腐切成7-8厘米见方的小方块，
4.
清水，放入香菇，姜片，水2500毫升
5.
把鸡骨架放入锅内，煲炖45分钟，
6.
干豆腐用水焯一下，可以去掉豆腥味，然后用竹签串起来，不放馅料，每个竹签上串3-4块干豆腐，
7.
把穿好的干豆腐放入鸡汤中，
8.
在一起煲炖15分钟左右
9.
把干豆腐取出放在碗里，剔除多余的竹签，只留一根
10.
放入蒜末，咸盐
11.
放入芝麻酱
2. 豆腐串怎么做好吃又简单
豆腐是用石膏或卤水制成的，含铁、钙、镁较多，对小儿骨骼与牙齿生长有特殊帮助。
今天为大家分享一个，美味可口的小吃五香豆腐串的家常做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【五香豆腐串】
1.首先，我们准备一下食材：豆腐串一包，在生活超市都能买得到，豆腐串是干的，我们先用温水泡二十分钟。
2.大蒜拍扁，放在盆里备用。大葱切成圈，和大蒜放在一起。生姜一块切成两半，然后拍扁，与葱，蒜放在一起。最后切上几片葱叶，切碎备用。
3.下面我们准备一个小盆，放入小茴香20克，花椒10克，桂皮10克，八角三粒，香叶5克，良姜1个，干辣椒10克，把这些大料放在一起，这几样配料很重要，给豆腐入味全靠这几种大料，一定要牢记哦。食材准备好以后，我们进行下一步。
4.锅内烧油，油烧热后，倒入葱、姜、蒜，翻炒出香味，倒入准备好的大料，继续翻炒，加入辣椒酱，一小块火锅底料，快速翻炒，炒出红油，再加入清水，清水的量要没过豆腐串为好。
5.汤汁底色有点浅，放入老抽，提一下底色，再加入生抽提一下鲜味，接着，我们开始调味，加入两勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，根据自已的口味，放一点十三香。
6.水烧开以后，放入泡好的豆腐串，用勺子尽量把豆腐串都压在汤汁下面，然后盖上锅盖，小火焖煮十分钟。
7.十分钟以后，掀开锅盖，用勺子把汤汁均匀的淋在豆腐串上，给它入味。这个过程要二分钟时间。
8.然后捞出豆腐串，摆在盘子里，再把料汁中的料渣捞出，把料汁浇在豆腐串上面，撒上葱花即可开始食用了。
好了，这道简单又好吃的家常小吃就做好了，喜欢的朋友动手试一下吧
3. 干豆腐串怎么煮才好吃4种豆腐串料理做法大科普
食材明细
高汤1盒、豆腐串12串、海带适量、豆腐皮2张、面筋卷2条、蒜适量、豆腐乳适量、孜然粉适量、香菜适量
鸡汁豆腐串的做法步骤
鸡汁豆腐串的做法步骤：1、准备好原料
鸡汁豆腐串的做法步骤：2、把除豆腐串外的原料改刀。
鸡汁豆腐串的做法步骤：3、油温六七成时，下入豆腐串炸一下。
鸡汁豆腐串的做法步骤：4、捞出沥净油。
鸡汁豆腐串的做法步骤：5、把原料放入锅里加入史云生上汤。（如果没有上汤，就用鸡架骨加上大料煮一些鸡汤就行）
鸡汁豆腐串的做法步骤：6、大火烧开后转小火盖上盖煮上半个小时或更长。
鸡汁豆腐串的做法步骤：7、蒜加少许盐捣成泥，兑入适量凉白开水。
4. 豆腐串怎么做好吃
豆腐是用石膏或卤水制成的，含铁、钙、镁较多，对小儿骨骼与牙齿生长有特殊帮助。
今天为大家分享一个，美味可口的小吃五香豆腐串的家常做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【五香豆腐串】
1.首先，我们准备一下食材：豆腐串一包，在生活超市都能买得到，豆腐串是干的，我们先用温水泡二十分钟。
2.大蒜拍扁，放在盆里备用。大葱切成圈，和大蒜放在一起。生姜一块切成两半，然后拍扁，与葱，蒜放在一起。最后切上几片葱叶，切碎备用。
3.下面我们准备一个小盆，放入小茴香20克，花椒10克，桂皮10克，八角三粒，香叶5克，良姜1个，干辣椒10克，把这些大料放在一起，这几样配料很重要，给豆腐入味全靠这几种大料，一定要牢记哦。食材准备好以后，我们进行下一步。
4.锅内烧油，油烧热后，倒入葱、姜、蒜，翻炒出香味，倒入准备好的大料，继续翻炒，加入辣椒酱，一小块火锅底料，快速翻炒，炒出红油，再加入清水，清水的量要没过豆腐串为好。
5.汤汁底色有点浅，放入老抽，提一下底色，再加入生抽提一下鲜味，接着，我们开始调味，加入两勺食盐，一勺鸡粉，一勺胡椒粉，根据自已的口味，放一点十三香。
6.水烧开以后，放入泡好的豆腐串，用勺子尽量把豆腐串都压在汤汁下面，然后盖上锅盖，小火焖煮十分钟。
7.十分钟以后，掀开锅盖，用勺子把汤汁均匀的淋在豆腐串上，给它入味。这个过程要二分钟时间。
8.然后捞出豆腐串，摆在盘子里，再把料汁中的料渣捞出，把料汁浇在豆腐串上面，撒上葱花即可开始食用了。
好了，这道简单又好吃的家常小吃就做好了，喜欢的朋友动手试一下吧
5. 干豆腐串怎么做
豆腐切成适当大小的块，放入开水锅中煮，火不能太大，太大了豆腐里面就会煮出一些小窝窝，煮大概十分钟左右，把豆腐拿出来，放入太阳下面晒，晒两个大太阳后，就可以用水卤了，卤汁是这样做的：给锅里倒一点水，把适量白糖放入水中不停搅拌，至糖水炒成红糖那种颜色，再加入桂皮、茴香、花椒，辣椒后再给锅内添一些水，水烧的快开了，把晒好的豆腐下锅，温小火煮十五分钟左右就好了，豆腐出锅后再放到太阳下暴晒两个太阳左右，再回锅，就是用上次卤好的汁再煮一次，也是小火煮十五分钟，起锅后再晒一个太阳，这样卤两次的豆腐干味比较劲道。最后拿签子穿上～这是自己的经验，希望可以帮到你
～
6. 干豆腐串怎么煮才好吃 4种豆腐串料理做法大科普
主料豆腐串10串
泡豆腐串。买来干豆腐串，这种豆腐串干且硬，需在水中泡上一夜，至豆腐串内吸收足够的水分。
去豆腐串表面水分。将泡了一夜的豆腐串，用棉布吸去其表面的水分，避免炸制时烹溅油花。
炸豆腐串。将除去表面水分的豆腐串炸制成金黄。也可以去超市买来这种炸制好的串，买回来就可以直接煮。如果当地没有这种豆腐串的，可以以豆腐切成片来代替。
煮豆腐串。将辣椒、八角、花椒和豆腐串一起煮，加酱油、盐调味。煮至有弹性、易烂即可。
豆腐串煮好后，可以直接食用，还可以凉拌菜或炒菜。如果没有豆腐串食材，可将豆腐切成片，和豆腐串同样的制作工序，一样美味。
7. 干豆腐串的做法，干豆腐串怎么做好吃，干豆腐串
用料
主料
猪肉馅200克
干豆腐3张
圆白菜200克
辅料
郫县豆瓣
1茶匙
粉条（干）
3根
辣干豆腐串的做法
1.
圆白菜大约用200克，
2.
干豆腐切成6-8厘米见方的方块，郫县豆瓣酱一大勺，肉馅调好味，粉条干能把干豆腐串串起来
3.
用粉条干串起卷好肉馅的干豆腐串的好处就是代替牙签等，而且还能吃
4.
锅内放入30毫升油，一勺豆瓣酱，加入300毫升水
5.
圆白菜洗净撕一下，平铺在锅底，上面平铺上干豆腐串
6.
炖大约30分钟，
7.
基本上30分钟好了，
8.
有荤有素，微辣
9.
味道很好
8. 烤干豆腐串怎么做好吃
－ 准备食材 －
干豆腐 2张
油 适量
大葱 适量
老王头调料 适量
香菜 适量
辣椒酱 适量
－ 步骤 －
1.准备食材。
2.把干豆腐切成正方形。香菜和葱切好。
3.在干豆腐一角放入少量香菜和葱，卷上卷，用牙签串好。
4.把所以的都串好。
5.把豆腐串放入烤盘中，刷上油。
6.放入烤箱，170度，烤5分钟
7.拿出来，散上老王头调料。
8.刷上辣酱，在烤5分钟即可。
9.可以吃了。
9. 香煎干豆腐串的家常做法大全怎么做好吃视
食材
主料
千层豆腐
300g
辅料
淀粉
20g
葱
3段
蒜
5颗
生抽酱油
适量
盐
5g
步骤
1.准备200或者300克千层豆腐，非常方便，不用切，就不会有一些渣渣，而且韧性更好一些。非常棒
2.平底锅放一些油，不用放太多，把平底锅转一圈，让油平铺一下，然后开始放豆腐，一层一层的放哟
3.千层豆腐煎到这样，有一些金黄就可以了，翻一下面，再煎一煎，就可以了，就可以取出来等待调汁了呢
4.水淀粉，淀粉不用加很多，因为它特别容易变得浓稠的，搅拌一下，不用放很多，因为就是为了调汁啊
5.放一点生抽和盐哟，然后搅拌一下，就变成这样了，哈哈哈，还是又一点像土的颜色哎，不过这样也不错，记得是生抽哟
6.一部分葱蒜切成丁后放在锅里爆香一下，就一小会就可以了
7.下酱汁，把酱汁翻炒的浓稠一点，就可以加入刚才弄好的豆腐了，然后再翻炒一下，整个过程很快就可以了
8.出锅啦！把剩下的酱汁淋上，然后把剩下的一些葱蒜末放上，真的是好吃好看，影响丰富简单易做，炒鸡棒啊
小贴士
调汁的时候加一些淀粉，就可以让汤汁浓稠，效果很好，再就是要加生抽，不要加老抽。