A. 平菇炒豆腐的做法窍门
平菇属于食用菌类，是老百姓餐桌上常见的菜品，营养丰富，含有多种人体所需的微量元素，多吃菌类食品能增强身体免疫力，平菇含有抗肿瘤细胞的硒和多糖体等物质，对肿瘤细胞有抑制作用，防癌抗癌。平菇有不少做法，干煸，炸制，做汤等等，街头巷尾推荐素炒平菇，口感脆爽，鲜香味美，营养健康，简单易学。
【准备食材】
平菇，葱，姜，蒜，食用油，盐，蚝油，美极鲜酱油，料酒
【制作方法】
1，葱，姜，蒜洗净，切丝切粒切片，备用。
2，将平菇洗净，用手撕成条状，起锅烧水，焯平菇，锅开后加入少许食盐，焯水一分钟，捞出备用。
3，起锅倒油，油热后爆香葱，姜，蒜。
4，倒入焯好的平菇，翻炒，烹入少许料酒，加入少许食盐，沿锅边淋入少量清水，盖上锅盖，焖3分钟，之后加入美极鲜酱油和蚝油，淋入香油，翻炒均匀，出锅装盘。清香滑嫩，鲜香味美，老少皆宜。
【小贴士】
1，挑选平菇的时候要挑选颜色正常，菇片均匀，结构完整，表皮干爽光滑肥厚的平菇。
2，菌类食品在炒制前一定要焯水，这样去除一部分嘌呤，吃起来更健康。
3，食用盐要少放，因为美极鲜酱油和蚝油都有盐分，加多了会咸味太重。
B. 豆腐和蘑菇怎么烧好吃
主料豆腐400克蘑菇200克辅料小葱，黄豆酱等适量
步骤
蘑菇烧豆腐的做法步骤11.准备好材料，蘑菇去泥用盐水漂一会儿
蘑菇烧豆腐的做法步骤22.蘑菇对切，小的不必切
蘑菇烧豆腐的做法步骤33.豆腐切小块
蘑菇烧豆腐的做法步骤44.肥瘦肉分别切片
蘑菇烧豆腐的做法步骤55.肥肉下锅小火爆出油
蘑菇烧豆腐的做法步骤66.加瘦肉翻炒至肉发白
蘑菇烧豆腐的做法步骤77.放入切好的豆腐，让豆腐在油里稍微煎一下，至豆腐皮微发黄，这样豆腐不易碎
蘑菇烧豆腐的做法步骤88.再倒入蘑菇翻炒，加少许老抽
蘑菇烧豆腐的做法步骤99.接着翻炒，至均匀上色
蘑菇烧豆腐的做法步骤1010.加适量水盖上盖子大火焖一会儿
蘑菇烧豆腐的做法步骤1111.待水快干时，放少许盐，适量黄豆酱，(喜欢吃辣的可放些许辣椒酱)
蘑菇烧豆腐的做法步骤1212.翻炒拌均匀
蘑菇烧豆腐的做法步骤1313.最后洒上小葱即可出锅
C. 蘑菇和豆腐怎么做好吃
食材明细
主料
豆腐300克
- 辅料
蘑菇150克
- 配料
葱适量
姜适量
盐适量
糖2克
蚝油20克
生抽15克
水淀粉适量
香油适量
咸鲜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度
9
淋入少许香油关火。
蘑菇烧豆腐的做法步骤
小窍门
豆腐用淡盐水浸泡片刻，即可去除一些豆腥味也能使豆腐不易碎。
D. 蘑菇炒豆腐怎么做
平菇烧豆腐
材料：
平菇，豆腐，猪瘦肉，好葱白，菜籽油，淀粉，酱油，香油，白糖，味精，咸盐
制作方法
1.将平菇洗净，控去水，切成片;
2.豆腐切成块，入沸水锅中略焯捞出，控去水;
3.炒锅置旺火上，放入菜油烧热，下葱白段炸香;
4.放入平菇片炒片刻，放入豆腐块，下酱油、白糖、精盐、清汤、猪精肉丝烧沸;
5.将锅移置中火上烧至豆腐入味时，下味精，用水淀粉勾芡，淋入麻油即可装盆。
这是一道十分美味的菜肴，是很多人的最爱，这道菜不近美味，而且营养价值也是很高的，能够起到清热润燥，还能够降低胆固醇，是十分不错的养生菜肴，平菇含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性;现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能。搭配豆腐一起食用可以清热解毒，而且还可以补充丰富的蛋白质和钙质，是不错的清热润燥降胆固醇的好选择，可以有抗癌的作用，同时还可以促进食欲的哦，对于保持机体健康是有好处的呢。
E. 豆腐蘑菇炒怎么做好吃
主料豆腐350g蘑菇250g辅料豆瓣酱20g盐10g酱油10g
步骤
豆腐炒蘑菇的做法步骤11.豆腐切块，蘑菇撒
豆腐炒蘑菇的做法步骤22.葱姜蒜备用
豆腐炒蘑菇的做法步骤33.起油锅下入姜蒜爆香后加入蘑菇，豆腐，翻炒，下入豆瓣酱加水熬制
豆腐炒蘑菇的做法步骤44.在加入葱花，收汁出锅装盘