⑴ 祭奠亲人用的五碗菜要怎么做
五碗高贡，豆腐，肉，鱼，粉条，白菜。豆腐跟肉切成塔状。粉条用线绑一下，下锅过油，做成发财树。白菜用菜心。鲅鱼一条。
祭奠，是对逝者的一种悼念仪式。中华传统文化注重“慎终追远”，祭奠是中国人民的一种孝文化的体现。
出殡次日清早，晋南闻喜等地讲究家人送饭至墓前浇奠，表示清逝者同家人再次共进便饭。翼城一带，家人次日赴坟地致祭时，要用锹往坟上添新土，使坟丘前后周正，不偏不斜，俗称“扶山”。而太原一带自安葬后，一直要等到三年之后清明祭扫时，才允许往坟丘上添土。两地习俗，相异如此。
到新坟添土、奠纸 ，山西大部分地方是在逝者安葬后第三天 ，称为“复三”，又叫“圆坟”、“暖墓”。一般是逝者的长子带领全家去，有的地方是凡有“服”之亲都去，如忻州河曲，亲友带上火锅、柏柴去坟地汇聚，祭奠后食毕而归。
从人死后算起，每七天必祭奠一次，称为“做七”或“过七”。其中一七‘称“头七”、三七又称“散七”、五七、七七又称“满七”、“断七”或“尽七”，较为重要。
“一七”，丧家设灵座，供牌位，举行隆重仪式，受唁开吊。
“三七”，逝者的子女要拿着香火，到三叉路口呼唤逝者，或上坟焚香接引亡灵回家。
“五七”，民间认为这一天逝者亡灵回家“ 省亲” ，丧家除举行祭奠，还要延请僧道诵经，亲友均来吊唁。晋中祁县一带，面蒸供品中，男亡多蒸一份“莲花”，女亡多蒸一份“如意”，并按亡者岁数扎制纸花、剪纸旗，另外再糊一口“升”，纸旗以谷草杆穿扎，沿路一直从家门口插到坟地。
“七七”，丧家举行隆重祭奠，亲友都来烧纸，或到坟前祭拜。
人死后或安葬 100天后，即“百日”，也是一个隆重的祭供日，又称“百日祭”。到这天，容重孝服的要改穿常孝服，一般人多除去孝服。祁县等地，纸扎要糊“斗”，俗话称为“五七升，百日斗……”
一个人死后 ，其子女要服孝三年，俗称“ 服三”，满一周年烧纸祭奠，叫“周年”或“ 烧周年”，古代称为“ 小祥”。第二个周年叫“大祥”，也要去坟地致祭 。满三周年烧纸祭奠 ，逝者的亲友毕至，各带供品、纸扎。
三周年过后，逝者的子女即可脱去孝服，改换平常衣着。所以三周年又叫“脱服”或“除孝”，古代称为“衤覃”（tan 坦）服。按照传统的说法，丧葬礼仪至此才算正式结束。
⑵ 为什么头七吃饺子
头七饺子，二七面，三七蒸米饭，四七烧个纸，五七成大席。这是华北地区老风俗。
按迷信说法，死人的灵魂还没有走到幽冥殿，还在路上，为了帮助她有更大的力气前行，给她助“脚”力，所以供“饺子”，以“饺”代“脚”。
另外按当地风俗也可供：各式水果、鲜花等。中国地源广阔，十里不同风，也需要问一下你老家的风俗或你现在当地的风俗。
⑶ 五七是什么意思有什么讲究
五七由祭七而来。
“祭七”也叫作七，烧七、过七、烧包，是民间常见的祭奠习俗。指人死后每隔七天一祭。
民俗认为，人死后七天才知道自己已经死了，就会在阴间里登上“望乡台”
眺望阳间的家室、亲友。又说人有七个灵魂，在他“七魄”没有散尽之前超度亡灵，对其转世投胎有利，所以在这一天，准备好酒菜，设奠祭祀。
“做七”期间的具体礼仪繁多，各地有各地的做法。在家乡一带，一般做五七。一共五次，五七三十五日。祭七由此也叫五七。
死者出殡后，设灵供奉，靠墙桌上置一灵幢，幢前竖灵位牌，幢边贴“七单”，写明祭七日期。桌上摆放供品，桌下放一双鞋，挽幛挽联挂列两侧。每日早上中午敬饭菜，晚上敬香烛纸钱。
第一祭称为“头七”，一至“三七”由女儿祭奠，头七馒头供祭，二七糕，三七饺子，“四七”由主家自祭，烧纸。“五七”，第五个七天，最为重要，为“尽
七”，是辞灵日，由女儿祭奠。如果死者没有外嫁女，就由外嫁的侄女或侄孙女来做。亲友大部聚集，摆供品、香和送纸扎。纸扎多有用纸做的金山银山、元宝、摇钱树、马、牛、轿、箱柜、聚宝盆等。哭吊祭奠结束，撤除祭品，将灵幢、挽幛、纸扎等送到坟上，用火烧尽。有的五七要办一桌酒，专门请抬材的。
“五七”以后，尚有百日祭奠，年内上新坟，周年、三周年、十周年，有孝心的子孙还为其作阴寿等，一再告慰亡灵。
百日祭奠仪式结束后，孝子孝眷就可以把孝衣脱掉，以示戴孝祭奠的仪式已全部结束，可以正常地劳动生活了。
如今，随着时代的发展，习俗已有改变，对老人主张“厚养薄葬”，守孝、供灵等现象不同程度淡化。
⑷ 烧五七为什么要包饺子
当地习俗。
各个地方的风俗习惯。
饺子（mpling），由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
⑸ 人死后五七为什么包饺子
这是当地的风俗习惯，不是所有地方都这样的
⑹ 老人过世三天上坟给老人包饺子有什么讲究
各地有各地的风俗，我们这里就有趋势，三天之后亲人会给包饺子给他好吃的。
⑺ 五七上坟拿饺子的注意事项
记得带酒，给边上的小鬼留点酒喝
⑻ 老人去世后，为什么五七需由孝女来做
拜死者时有五味碗或十二道碗，如米饭、米粉、春乾（象征有余）、韭菜（天长地久）、豆干（做大官）、芹菜（勤劳）、鱼丸、肉丸（中状元、当议员），肉片、菜头（好彩头）、猪肠（生男孩）、鸡翅前膀（易谋生）等；以及其他果品、红圆、发粿（象征子孙团圆兴旺）