煎好的鱼头最后在放水的时候，是加热水或者沸水，这样能够避免鱼头豆腐汤有腥味。
做鱼头豆腐汤的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：鱼头1000克、豆腐3块。
2、辅料：姜2片、香菜20克、食盐3克、胡椒粉2克。
第一步：准备材料：豆腐切小块，鱼头去腮刮净鱼鳞，冲洗干净。
㈡ 鲫鱼豆腐汤怎么做才好吃
㈢ 在家做鲫鱼豆腐汤怎么才能汤汁浓郁还不腥
加入姜片、熬制的时间久一点。因为姜片可以去腥味，熬制的时间越久，越浓郁。
㈣ 补铁补血的红白豆腐汤，怎样不腥入味又好喝呢
想要保证红白豆腐汤不腥的话，可以将豆腐过水煮熟之后再做汤，同时还可以加入一些料酒，这样可以去除腥味。
㈤ 鲫鱼豆腐汤怎么做，汤白浓郁好喝不腥呢
鲫鱼要去掉鱼石，鱼线跟鱼腹内的黑膜，这样做出来的鲫鱼才不腥，处理好的鲫鱼要用料酒，葱姜水腌制十五分钟，热锅热油煎鲫鱼到两面金黄，加入烧开的热水，汤水马上变白，再加入调味料即可
㈥ 豆腐鲫鱼汤，怎样汤白肉嫩不腥又好吃呢
大家好，今天我要给大家分享一下，鲫鱼豆腐汤是怎么做的。鲫鱼豆腐汤再对其进行烹饪的时候是很需要技巧的，很多人做出来的这道汤，颜色不白的同时味道还很腥。如果你以前也做不好这道汤，今天就让我来教教你。
我做鲫鱼豆腐汤的方法，是以前我的一位厨师朋友教给我的，用他教给我的方法去做出来的鲫鱼豆腐汤。汤不仅颜色白，而且味道非常鲜美，制作步骤还很简单，轻松一学也能会。
1、首先我们要准备一小块的豆腐，在市场上对豆腐进行购买的时候，首先看一看豆腐的颜色，颜色发黄的豆腐才是好豆腐，那种一眼看起来就特别白的豆腐最好别买。
豆腐颜色发白，这主要原因是由于豆腐在制作的时候，往里面加入了某种特殊的食品添加剂，对人体是有一定影响的。
4、小火慢炖时间到了以后，我们要开盖，然后往锅中加入少许的食盐调味。接着再加入一点点的胡椒粉去腥，最后再加入一些鸡精，撒上适量葱花，美味即成。
豆腐鲫鱼汤的制作方法，我就说到这里了，这个制作方法，是我已经用了很多年的制作方法，每次做出来的鲫鱼汤，真的味道非常鲜美。那些做不好这道汤的朋友，按照我给的方法一步步去做就可以了，一学就能懂。
㈦ 鲫鱼豆腐汤怎么做好吃不腥
鲫鱼豆腐汤怎么做？好吃不腥？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。
到这儿一道美味爽口的鲫鱼豆腐汤就搞好了，做这道鲫鱼豆腐汤的关键窍门便是用沸水煮汤，而且在煎鲫鱼的过程中一定要倒进小量的米酒，那样才会将鲫鱼的腥气除掉，让这道汤更鲜，更美味可口，诸位喜欢吃这道鲫鱼豆腐汤的小伙伴们是否早已学会了呢。