A. 豆腐脑好吃吗
豆腐脑是一种极嫩的豆腐，人体对其吸收率可达92%～98%。豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。如果用食用石膏作凝固剂，含钙量会有所增加，对防治软骨病及牙齿发育不良等疾病有一定功效。适合人群：一般人皆可食用。适用量：每次1碗，约50克。温馨提示：●最好不用香葱为作料。●老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。●北方多喜食咸鲜味豆腐脑，南方则偏好甜味豆腐脑。●豆腐脑的嫩滑程度取决于添加的卤水和火候，味道的关键则在卤料。
B. 请问河南人喜欢吃什么
河南人喜欢吃面食，有：油条加豆浆，肉丸煳辣汤，小笼包子，肉加馍，羊肉烩面片，刀削面，炸酱面，哨子面，凉皮等。饮食主要看个人爱好了，虽然以面食为主，但偶尔吃一次米饭还是可以的，家常菜以川菜为主，有鱼香肉丝，宫保鸡丁，酸菜鱼，回锅肉，等，多了，北方人一般不太爱吃鱼，和南方人相反，但喝酒的时候凉菜是离不开的，凉菜有，拍黄瓜，五香花生米，麻辣牛肉，蒜泥白肉，菠菜伴粉条，等，我说的都是一些简单的菜品和面食，在河南以外城市基本都可以吃到
C. 怎么做出好吃豆腐脑
主料：干黄豆适量
辅料：葡萄糖酸内酯粉适量，水适量，猪肉末适量，鲜口蘑适量，干木耳适量，鸡蛋适量，干黄花适量，烹调油适量，水淀粉适量配料：葱末适量，花椒适量，八角酱油适量，姜末适量
把涨发好的黄豆放入料理机加入3-4倍的清水。高速搅打一分钟。
把搅打好的豆浆倒入筛中过滤。滤掉豆粕。滤掉的豆粕不要丢弃，它可是很好的营养品，可烤面包，可贴饼子。
把纯豆浆倒入锅中。在煮豆浆的同时，舀出一汤匙大约8克的内酯粉。倒入一个干净消过毒的钢盆中。用少许凉开水把内酯粉冲开用勺搅拌。让它彻底融化。
豆浆烧开后关火，2-3分钟后，大约把豆浆晾到70-80度时。倒入盛有内酯溶液的钢盆中，静置10分钟。冬季食用时为了保温可加盖，夏季可不必。
此时可以做卤汁，把涨发好的黄花菜切一厘米的段儿备用。把生粉用适量的清水，事先勾兑好湿淀粉备用。木耳切成拇指指甲盖大小的块。口蘑切成小厚片备用。
炒锅上火烧热，倒入少许烹调油炸香八角。肉末、葱末、姜末下锅煸炒。变色后倒入酱油。之后，再倒入一大碗适量的清水。酱油烧开后再倒入黄酒。水开后，下入黄花、木耳、口蘑。大火煮一分钟。
开锅煮一分钟后，放入少许鸡粉调味，可不必再放盐，因为酱油鸡粉均是咸的，如喜偏咸再加少许盐。用事先兑好的湿淀粉勾芡。用勺子搅匀使之糊化，之后关火。趁热均匀撒上事先打散的鸡蛋液即可。
在手勺里倒入少许油烧热，把花椒炸香。再把把花椒油淋入锅中，卤汁便已做好。此时，豆浆已凝固变成豆腐脑。
豆腐脑的做法步骤：
D. 中国什么地方的豆腐脑好吃
这个看个人喜好吧，南咸北甜，北京的豆腐脑名气不小。南京三鲜豆腐脑美味十足。四川豆花（豆腐脑）叫响全国。都不错。
E. 哪个地方的豆腐脑最最好吃
洧川豆腐好吃
F. 乾县那家豆腐脑好吃
大市场 对面子，有个老婆跟个老汉，老婆戴个眼镜，乌个时间长得很了！基本上乾县人 喜欢吃豆腐脑的都知道。我每次和我同学去 ，一次至少4碗！！
呵呵！！！
G. 全国各地的豆腐脑哪里的最好吃
以前我干过一段时间的早点，主营就是油条、豆腐脑、豆浆，因为这三样基本就是北方早点的组合。
所以我觉得全国要说豆腐脑，应该还是黑龙江人做的不错、好吃，因为原材料在那摆着呢！
H. 哪里的豆腐脑最正宗
当然是峨眉山的喽，下面给你介绍一下！我的最爱哦！ 热呼呼的豆腐脑成为了不少市民乐于选择的小吃之一。粉蒸的牛肉、脆脆的酥肉，再撒上不少香香的花生米，黄、橙、绿、白的颜色搭配在一起，使整碗豆腐脑看上去非常有卖相，各种调料放足吃到嘴里感觉到很有质量，麻辣鲜香，口味刚刚好！这就是书院街上峨眉高记豆腐脑店出品的美味豆腐脑。峨眉的豆腐脑好吃是出了名的，大街小巷上到处都有卖的，可是去了几次也试了不少店的豆腐脑，到最后还是觉得高记豆腐脑最能代表峨眉山豆腐脑。别看店小也没装修，可是却食客盈门，不少人专程自驾车前来尝鲜。除了豆腐脑外，这家的牛肉夹饼也很有特色，面饼完全被蒸热了，软硬度恰到好处，里面的馅吃到嘴里没有多余的米粉子，却有点脆脆的感觉，原来夹饼内不仅有牛肉还放入了酥肉颗粒，感觉很特别！最重要的是这样的美食，每人花费５元左右就能吃个痛快，真的是经济又实惠。 美食小贴士：书院街紧挨着峨眉山市体育场，当地人又把这里称为“水西门”，除了豆腐脑这条街上其他东西也不错，有兴趣的话不妨试试。由于这些美食店都是老店铺，所以没有良好的降温乘凉工具，眼下去尝美食可得做好汗流浃背的准备。
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I. 豆腐脑好吃吗
在寒风萧萧的冬日早晨，没有什么比一根油条配上一碗豆腐脑更人让感觉惬意的了。说到豆腐脑，好像南方和北方的朋友能立刻吵起来！“豆腐脑还有甜（咸）的？那还能吃么！齁（hou）死了！”
曾经不知是哪个吃货在微博上说过这样一句话：中国的土地一块都不能少，谁知道能长出什么好吃的来？确实，中国地大物博，孕育出的美食更是数不胜数。想要毫无争议的划分中国的美食，几乎是不可能完成的事。
虽然大家都知道每个人口味不同，但还是乐此不疲地争论，南北大战总是那么有趣，豆腐脑的甜咸之争，谁也说服不了谁，那么你喜欢哪一款呢？