1. 酱烧豆腐菜应该怎样做
食材：白豆腐500克，剁椒酱50克，玉米淀粉适量，姜2片，大蒜3瓣，葱1根，食用油适量，酱汁食材：，酱油1大匙，白醋2汤匙，糖1汤匙，玉米淀粉1汤匙，盐少许，清水约80毫升。
1、准备好所需食材。
2、将豆腐洗净沥水，然后切成长方形的块状。
3、小葱切葱花、大蒜和生姜分别切碎备用。
4、将豆腐块的表面裹上一层薄薄的玉米淀粉。
5、锅中倒适量食用油烧至七八成热，将豆腐块排放锅中。
6、用小火将豆腐块的两面煎成焦黄色，盛出备用。
7、小碗中调入酱油、醋、糖、玉米淀粉和少许盐搅拌均匀，再添入清水搅拌均匀，酱汁就调好了。
8、就着煎豆腐的锅中底油放入姜、蒜末小火炒香。
9、就着煎豆腐的锅中底油放入姜、蒜末小火炒香，再倒入剁椒酱翻炒均匀。
10、接着放入煎好的豆腐翻炒均匀。
11、倒入调好的酱汁。
12、改大火翻炒收汁，出锅前撒入葱花即可。
2. 酱豆腐能做什么菜预备媳妇学菜咯~
教您炖酱豆腐肉怎么做，如何做炖酱豆腐肉才好吃
1. 选猪五花肉切成八分的方块；
2. 葱切成段，姜切成片，酱豆腐（豆腐乳）压成细泥；
3. 把锅放旺火上烧热，放入植物油，待油起烟即投入肉块，炒至肉色发白，放入料酒，再放入酱油，葱，姜，酱豆腐，白糖，翻搅片刻，加入开水；
4. 煮开后，撇出浮沫，盖上锅盖，改用小火炖，一般约炖一小时半，到肉烂即成。
3. 酱豆腐的做法
酱豆腐属于补气食疗食谱之一，对改善症状十分有帮助，让美食杰告诉你酱豆腐怎么做最好吃！酱豆腐的做法非常简单，并不一定要看视频菜谱才能学会,跟着酱豆腐的图解做法一样可以做出自己的美味。让我们一边享受自己动手做出的美味，一边让身体更健康吧。
酱豆腐的做法
把酱牛肉炖制出汤。豆腐控干水后，切成3-4厘米长，2厘米宽1厘米厚的块
葱切成丝，蒜剁碎
在平底锅上抹上油，把豆腐块煎成黄色
在小锅里倒进肉汤，酱油和白糖，边烧边放进煎好的豆腐块
烧到汤快没有的时候，放进葱，蒜，味精，在微火上熬到没有汤为止，取出装到盆里
吃时撒上芝麻和辣椒丝
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
4. 酱豆腐能炒哪些菜
首先准备酱豆腐，麻酱，香油
食材就是豆芽菜啊，粉皮啊，面筋啊，香干啊，香菜。
做法是把这些都切成条，热油上锅，把菜都放入锅中翻炒，先不要放香菜，然后放3块左右酱豆腐，在放入麻酱2小勺，炒匀，菜小炒一下就可以，都是好熟的，最后放香油和香菜，翻炒几下出锅
5. 如何在家做酱豆腐好吃
1、买一块新鲜的大豆腐。放到凉水里凉一下。看家里人的多少决定用豆腐的多少。我家人少所以取半块。把豆腐切成骰子块，放到盘里备用。
2、把干酱撕开往小碗里挤大约10到20克，放少许水，水的位置到碗是的三分之一处就可以，用筷子把酱稀释均匀。把葱切成葱花状，留备用。
3、炒锅烧热，放入少许油，因为豆腐是不吃油的，放多了也会很腻，所以要少放一些。待油开了，把盘里的豆腐放入锅中翻炒几下，然后倒入稀释好的酱，酱里有水 了，就不用再加水了。翻炒几下然后不用动在锅里炖半分到1分钟。最后加入葱花1克的味素，1克的盐。翻炒均匀就可以出锅了。豆腐要咸一点才好吃。
6. 能否指点下炖酱豆腐肉怎样做好吃
炖酱豆腐肉的做法
用 料：
猪肉(肥瘦) 500克、腐乳(白) 50克、白砂糖 25克、植物油 10克、
酱油 75克、料酒 50克、大葱 10克、姜 3克。
详细步骤
选猪五花肉切成八分的方块；
葱切成段，姜切成片，酱豆腐（豆腐乳）压成细泥；
把锅放旺火上烧热，放入植物油，待油起烟即投入肉块，炒至肉色发白，放入料酒，再放入酱油，葱，姜，酱豆腐，白糖，翻搅片刻，加入开水；
煮开后，撇出浮沫，盖上锅盖，改用小火炖，一般约炖一小时半，到肉烂即成。
7. 酱豆腐都可以做什么吃
多呢，不同的地方，不一样的。我这边是这么吃的，你也可以试试。
1、烤酱豆腐
烤酱豆腐特别好吃，平时制作时需要准备板豆腐一块，绿色青菜一大颗，番茄酱50克，起司和磨佐拉各适量。把准备好的青菜切成段炒软铺在盘子中，把豆腐切成方块，入锅煎到两面金黄，放在盘中的青菜上最后抹上番茄酱放上起司，入烤箱烤制十分钟就能做好。
2、葱酱豆腐
葱酱豆腐也特别好吃，在制作时需要准备游击豆腐300克，大葱两棵，酱油和橄榄油各适量，准备一些。把准备好的豆腐切成块状大葱，去掉外皮以后切成段儿。在平底锅中放橄榄油加热以后，把豆腐块入锅煎到两面金黄，取出摆放在盘子中，然后重新起锅放油，加入葱段炒香，再加入准备好的酱油，等酱油出现沸腾状以后，直接倒入到煎好的豆腐上，葱香浓郁的酱豆腐也就做好了。
3、海鲜酱豆腐
海鲜酱豆腐也特别好吃，在制作时需要准备新鲜豆腐400克，海鲜酱三汤匙，食用盐五克，大葱适量，黑芝麻和食用油适量。把豆腐切成块状以后入平底锅，加食用油，煎到表面金黄，把海鲜酱中加入适量清水调匀，然后浇到煎好的豆腐上，盖好锅盖煮至5到10分钟，等锅中的海鲜酱汁收浓加入葱段和黑芝麻炒匀以后直接出锅就可以。
8. 肉末酱豆腐想要好吃，直接炖可以吗为什么
我认为是不可以的；直接炖会影响豆腐的口感，吃起来虽然比较软糯，但是水分不足也，也会使豆腐变得很软，不容易成型。