1. 自制糯米肠怎么做如何做好吃
主料
大肠(盐腌过)三条 糯米500g
干贝若干 海蛎干若干
香菇若干
辅料
鸡精少许 生抽少许
老抽一点上色 姜少许
糯米肠的做法步骤
1.忘了拍照.提前腌好的大肠三节,去除肥油,留一点蒸煮过程冒出油,所以糯米不必再放油.
6.蒸好了.肠本身的油都冒出来了.趁热就可以吃了.凉了后斜切片放平底锅无油煎下也非常香,也可以裹上蛋液半煎炸.图没拍全sOrry啦!
小贴士
大肠要提前几天用盐腌下.天气热可以密封好放冰箱保鲜档.
2. 糯米肠家常做法，正宗糯米肠怎么做
3. 豆腐肠的做法
云南小众美食豆腐肠 很多人没见过没有吃过
云南小众美食豆腐肠,很多人没见过没有吃过。
老家在云南楚雄元谋的一个小乡镇上，小的时候，每逢快过年的时候，家家户户都有杀年猪的习惯，在杀年猪之后，诞生了一道可以吃很久的美食，豆腐肠。豆腐肠，顾名思义，就是在猪大肠中装入豆腐、瘦肉、姜沫等食材，挂在屋檐风干的一道美食。
记得小时候家家户户杀完猪的第二天，都会在屋檐下出现一条象蛇一样绑在竹竿上的东西，有的还挂有两条、三条，很是壮观。不用说，这就是豆腐肠了。两三个月过后，等豆腐肠风干，一道地道的美食就出炉了。
豆腐肠
等豆腐肠风干，每天切下一小段下来，或者煮熟了切片来吃，或者先切成片再用油锅爆炒，都十分美味。
豆腐肠融合了豆腐的味道、瘦肉沫的味道、调料姜沫等的味道。不会有一般肉的油腻荤腥，却融合了以豆腐为主瘦肉沫为辅多种调料的味道，十分可口。特别是煮出来后，软软绵棉，青香爽口，十分好吃。
豆腐肠的制作方法：
制作材料：
豆腐、瘦肉沫、姜沫、食盐、其他调料
豆腐
数量：
豆腐：约2-4公斤
瘦肉沫：约0.5公斤
姜末及其他佐料：1-2碗
食盐：适量
制作工具：
大盆、肠子大小铁箍、长竹竿、稻草/线
豆腐肠
制作流程：
1、将猪大肠清洗干净，放入大盆或者大簸箕中。
2、将豆腐、肉沫、其他调料、食盐等放入盆中拌匀。
3、将猪大肠一端扎紧，把豆腐、肉沫、其他调料、食盐等拌匀的混合物灌入猪大肠中。
4、将猪大肠灌满，把猪大肠的另外一端也扎好。
5、把灌满东西的猪大肠绑在竹竿上，将竹竿固定在屋檐下。
6、等两三个月，等豆腐肠风干后，就可以取下一小段来加工食用。
4. 豆腐香肠怎么做
把豆腐焯水后打碎和肉馅调和在一起，调好味道后灌入肠衣做成香肠煮熟就可以了。
5. 干豆腐米肠怎么做如何做好吃
步骤 1
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大米和糯米洗净后水里泡上10小时。 之后，把水倒掉。把一半的米用搅拌机打碎。不用太细，几秒就行。
步骤 2
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把肉沫放上，带手套混合均匀。
步骤 3
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把盐，料酒，耗油，胡椒粉放上，混合均匀。
步骤 4
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香菇，胡萝卜，葱，切成沫放上。
步骤 5
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再加上食用油，搅拌均匀。
步骤 6
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菜板上铺一张豆腐皮，把馅料均匀放上，卷起来。
步骤 7
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放蒸锅上蒸50分钟左右。
步骤 8
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蒸好了拿出来切。
6. 酿糯米豆腐怎么做好吃
糯米酿豆腐.
主料
糯米1斤 炸豆腐5-10块 花生油适量 盐少许 木耳适量 葱少许 腊肠3条 猪肉250g 南乳3块
糯米酿豆腐.的做法步骤
1.将糯米用冷水泡1小时左右(没时间的可忽略此步骤）目的可在短时间煮出软的糯米。备用
2.豆腐是油炸的，到处都有买。
3.将葱，木耳，猪肉，腊肠，切丁。备用
4.把糯米用电饭煲煮熟。备用
5.放油入锅后放猪肉炒（因为猪肉不易熟），再放木耳，腊肠，葱，先炒一会，再放盐，南乳，糯米炒一分钟。备用
6.先将豆腐的中间挖一个洞，把炒好备用的弄入豆腐中。
7.弄完后，在锅中放水，盐，煮五至十分钟，煮的注意豆腐粘锅，否则吃的时候有焦味。