A. 毛豆和香干都是挺常见的美食，那怎么做最好吃
1.五香毛豆这是一道夏季的开胃小菜，基本上你在现在的夜宵阵地也都能看到这种食物，下面我给大家介绍一下怎么制作这道美味。首先准备好食材，毛豆，八角，桂皮，香叶，茴香，食盐。其次我们先将毛豆用清水洗干净，在这里大家可以往清水里加入一点食盐，用双手反复搓洗，然后剪去两头。然后我们起锅烧水，加入桂皮，八角，香叶，茴香，食盐，大火煮开等到闻到香味后下入毛豆，加入适量食盐和一点油，中火煮开即刻，那么这道简单美味的五香毛豆就制作完成了。
芹菜炒香干绝对是我的最爱哈！1.芹菜和香干清洗干净备用2.把清洗干净的芹菜切小段，香干切小条状！两样全部装盘备用！3.准备姜蒜切碎末装小碗备用！4.先把锅加热再倒油，然后放入姜蒜末爆香后，放芹菜下锅炒均匀，再放入香干翻炒，加蚝油和生抽翻炒至熟，加点生粉加清水勾芡往锅里边缘倒入，煮开，香气扑鼻，这味道令人意犹未尽！5.出锅时放盐、葱花即可出锅！芹菜炒香干是小时候妈妈的味道，妈妈的拿手菜，芹菜有一股特别的味道，我的最爱！
B. 怎么炒毛豆炒辣椒
锅里放点油（最好油多点，这样好吃），烧热，先放毛豆炒到熟，然后把辣椒丝或豆腐干丝倒进去一起炒，放盐、鸡精、少许糖，出锅装盘。
C. 毛豆香干的做法
用料
毛豆
香豆腐干
红辣椒
姜丝
生抽
盐
油
毛豆香干的做法
豆腐干和红辣椒切成丁
锅中烧开水，放入毛豆焯烫
锅中入油，大火烧至油达5成热，放入姜丝爆香,下入豆腐干翻炒
放入毛豆，加入生抽翻炒,再放入红辣椒翻炒
加入盐,翻炒均匀即可出锅
小贴士
这道小炒里边也可以放入一些其他的蔬菜搭配
要颜色好看用生抽哦，我这个放了点老抽就乌黑了
豆类植物蛋白高，营养丰富，色香味俱佳，这道家常菜里即有新鲜毛豆又加入了香干，再配上点瘦肉，味道再好不过了。
材料
主料：香干200g、毛豆150g、瘦肉100g；
辅料：油适量、盐适量、葱适量、生抽适量、淀粉适量
毛豆香干肉丝
1
肉切丝用盐，老抽，淀粉稍腌一下。
2
热锅凉油过下，盛起备用。
3
香干洗净切丝，毛豆洗净。
4
起锅先下入毛豆，再加入香干翻炒一下。
5
香干很容易粘锅，加水煮一下。
6
倒入适量生抽，焖至豆熟。
7
加入炒好的肉丝翻炒。
8
撒入葱花即可出锅。
小贴士
香干很容易粘锅，但也要稍炒一下才加水。喜欢吃蒸煮较淡口味的，也可以直接煮吧。
D. 毛豆子炒什么比较好
毛豆青椒炒牛肉
材料：毛豆半杯，雪里蕻菜梗小半棵，牛肉200克，酱油，料酒各2茶匙，粟粉适量，青椒2个，葱姜适量，植物油3汤匙。
做法：
1.毛豆洗净煮熟，去壳取豆仁。
2.牛肉洗净，焯去血水，切细丝，加入料酒，酱油，粟粉搅拌均匀。
3.青椒洗净，去籽切细丝，
4.雪里蕻菜洗净，切段;葱洗净切葱花;姜切丝。
5.油锅烧热，炒香葱花和姜末后取出，下牛肉旺火炒至变色，再依次加入毛豆，青椒，雪里蕻迅速拌炒至熟，加料酒，酱油调味即成。
毛豆炒香干
材料：青椒100克，香干100克，毛豆仁100克。
调料：植物油30克，香油60克，精盐3克，白糖3克，味精2克，清水60克。
做法：
1.将青椒择洗干净，去籽切丝，香干也切成丝。
2.毛豆上火稍煮后捞出待用。
3.锅内放入植物油烧热，放入青椒丝，毛豆，炒至毛豆将熟时，下入香干丝，加入调料和水，再煸炒片刻，淋入香油即可出锅装盘。
黑木耳炒毛豆
材料：水发黑木耳250克，嫩毛豆100克，鲜汤750毫升，酱油，湿淀粉，味精，食盐，植物油，麻油各适量。
做法：
1.将黑木耳洗净去蒂，沥干水分。
2.嫩毛豆洗净，入沸水锅中略焯捞出，倒入凉水中过凉，沥干水分。
3.汤锅置大火上，放油烧热，下毛豆，黑木耳煸炒片刻，加鲜汤烧沸。
4.放入食盐，味精，酱油，用汤勺撇去浮沫，加湿淀粉勾芡，淋上麻油，起锅装入碗中即成。
吃毛豆有什么好处
益气补虚
毛豆中的钾含量很高，可以益气补虚，适宜于调理由于钾流失而引起的疲乏无力和食欲下降，可以缓解夏季出汗过多引起的疲劳，食欲不佳等情况。
降血脂
毛豆中的脂肪含量高，且多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸等，可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇;此外毛豆还含有能清除血管壁上脂肪的化合物，可以帮助降血脂。
健脑补铁
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养物质，有助于改善记忆力和智力水平;它所含的铁容易被人体吸收，为小儿补铁佳品，因此毛豆是生长发育期儿童的食疗佳品。
补充雌激素
毛豆中含大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素样作用，可以为人体补充缺失的雌激素，有效改善女性更年期不适，防治骨质疏松症。
E. 毛豆可以炒什么
豆类营养价值高，好处也挺多，特别对女性朋友来说。用家常菜的手法做这道毛豆炒三宝，把美味和营养结合在一起，使我们饭桌上的景色更丰富，胃口更好。
洋葱和胡萝卜的添加，使菜的颜色更加丰富，营养更加丰盛，看上去更有食欲。
下面分享下这道菜的操作方法：
1，准备点胡萝卜丁、洋葱丁、蒜末、毛豆米备用。
胡萝卜和毛豆都焯水至七分熟捞出备用。
2，鸡胸肉洗净切丁，加适量盐、鸡精、姜丝、老抽、淀粉、柠檬汁或者料酒，拌匀腌制10分钟。
3，锅里放适量油，倒入肉丁翻炒至熟，盛出来备用。
4，锅里加适量油，放入蒜末和洋葱翻炒出香味，再倒入胡萝卜丁和毛豆米翻炒。
（喜欢吃辣的朋友也可以放入小米辣等翻炒。）
5，加适量盐、鸡精、生抽翻炒均匀。也可以加入你喜欢的调味料翻炒。
6，炒至毛豆熟了，再倒入肉丁翻炒均匀就可以出锅了。
好吃的毛豆炒三宝就做好了，营养丰富又下饭，看着都是很普通很家常的菜，用心把它们搭配在一起，一样能吃出好胃口，喜欢的朋友可以试试。
F. 雪菜毛豆炒豆干怎么做好吃
主料
毛豆
1碗
雪菜
1包
豆腐干
10片
大蒜子
3瓣
干辣椒
2颗
色拉油
3勺
辅料
香油
1勺
白砂糖
1茶匙
步骤
1.毛豆豆腐干用水冲洗干净
2.毛豆用水焯熟，捞出备用，留小半碗煮豆水
3.豆腐干切丁，大蒜子切片，辣椒切切丁
4.油烧热下蒜片 辣椒，小火炒香
5.加入豆腐干煎香
6.下雪菜转中火炒香
7.下毛豆翻炒几下，加入小半碗煮豆水
8.加入一勺糖提鲜
9.翻炒至收汁
10.加入一勺香油，关火拌匀
11.装盘出锅
G. 请问辣炒毛豆的推荐做法
"毛豆仁 1斤","洋菇 5朵","豆干 5片","猪绞肉 半碗","蒜末 2匙","鸡心辣椒 3条","酱油 半碗","水 1碗","冰糖 2小匙","酒 少许","沙拉油 3匙","盐 1小匙",
1:先将买回来的现剥毛豆洗净，通常都会有些皮，要多清洗几次，其余洋菇跟豆干都切丁备用。
2:倒入油，油热后加入辣椒爆香，再将绞肉先放进去用半煎炸的方式，逼出绞肉内油脂并炒出香味。加入蒜拌炒一下后，加入洋菇跟豆干拌炒，之后加入少许酒、酱油呛锅边拌炒均匀，之后加入加入盐、糖、一碗水煮开。
3:将洋菇、豆干、绞肉略煮大约3分钟，让豆干入味，后加入毛豆仁，拌炒后再略煮5分钟至毛豆略软熟，之后大火拌炒将汤汁收干即可。
H. 炒豆腐干的做法，炒豆腐干怎么做好吃，炒豆腐干
食材
主料
豆腐干
300g
辅料
油
适量
盐
适量
青椒
2个
蒜
20g
鸡精
5g
步骤
1.准备好食材
2.将豆腐干切好备用
3.青椒切成丝，蒜切碎
4.热锅烧油，爆香蒜
5.将香干倒入锅内炒
6.炒均香干
7.加入青椒一起炒
8.放入调料，炒均香干与辣椒即可
小贴士
青椒尽量切的与香干一样大小