‘壹’ 速冻饺子应该用凉水下锅还是用开水下锅
速冻饺子应该热水下锅，因为如果用冷水开始煮，慢慢加热，会导致水饺煮的时间过长，很容易把饺子皮煮破。因此，还是建议用热水煮，但不要用开水煮，因为饺子本来是冰冻的，遇到开水强烈刺激反倒冻得不易化了。
速冻饺子最好使用水温40-50度的热水煮最合适，这个水温既不会让饺子迅速融化，保持住饺子皮的弹性，而且能让饺子皮和馅一起煮熟还不破皮。根本看不出来是速冻的饺子，和自己在家包的没有区别。
(1)什么水下饺子好吃扩展阅读：
如果速冻饺子冷水下锅，这的确是有利于饺子下锅后解冻，冷水下锅后饺子皮迅速化冻变软，开锅后，饺子皮会因为浸泡时间过长而开始破损，饺子馅里边被水蒸汽顶破开始漏汤汁，煮熟以后很少有肚子鼓起来的，饺子皮也一点没有弹性了，往往都是一锅片汤了。所以最好还是热水下锅，这样煮出来的饺子才更好吃。
在煮饺子的过程中，可以加入一点盐，因为饺子皮是没有盐味的，煮饺子的时候加入一点盐，既能让饺子没有那么容易破皮，也能让饺子的皮含有盐味，这样吃起来更加的好吃。
‘贰’ 冻饺冷水下还是开水下
煮速冻水饺和煮刚做出来的新鲜饺子是不一样的，新饺子是沸水下锅。速冻水饺既不是冷水下锅，也不是沸水下锅，正确的方法是先把水烧热到即将沸腾的时候，再把速冻水饺放入锅中。
因为本身饺子在冰箱里面冷冻，很容易冻裂，如果直接放入沸水中，经过水的翻滚就更容易把它冲破啦，另外在主冻水饺的时候还有几个小技巧。
最好在水中加入少许面粉，这样能够增加水的粘性，如果冻水饺表面有很小的裂纹，就可以把它粘连一下，不会破皮，这样就不容易露馅啦。
另外煮冻水饺的时候千万要保持小火去煮，切记不要大水去翻滚，因为冻水饺本身皮就比较脆弱，如果一直翻滚的话很容易露馅。往外盛饺子的时候也要注意用漏勺捞出时，不要用手使劲的去晃动。
速冻饺子在众多人家里，尤其是忙碌的上班族家中，是极为常见的一种食物。没空或者没精力做午餐、晚饭的时候，放在水里煮一煮，立马就能吃，一点不耽误功夫。
煮速冻饺子，到底是用冷水还是热水呢？这两种方法都不对，我的答案是用温水下锅煮。
如果用凉水下锅的话，长时间煮不熟，破坏口感不说，饺子皮在长时间的煮制之后就成片汤了。而如果用开水来下锅，冰冻的饺子遇到沸腾的开水，巨大的冲击下，也极其破皮露馅，导致口感变差。不少人做出来的饺子破皮露馅、一点不美味，主要原因就是因为“水”用错了。
煮速冻水饺，用冷水还是用热水？很多人搞错了，难怪饺子不好吃。
【煮速冻饺子的方法】
步骤一：我们先把速冻饺子从冰箱里拿出来，刚拿出来的饺子肯定是不能立即放在水里开始煮的，我们应该提前将其解冻。准备一个小盆，把冻饺子放进去，接着放上一些凉水浸泡。这样不仅可以使饺子解冻，并且还可以让饺子皮“喝饱水”，防止开裂。
步骤二：锅里放上凉水开始加热，加热至锅底开始冒小泡时，这个时候的温度大概是5、60度，我们往里面放上一勺盐，接着把冻饺子放进去煮就行了。
步骤三：冻饺子放进去稍微沿着锅边推动一下，避免饺子粘在一块，接着开大火将其煮至沸腾。沸腾之后我们转小火继续煮，并且往里面加上一小碗凉水。
步骤四：等到再一次沸腾的时候，再放一小碗凉水进去，最后一次沸腾后，饺子就煮熟了。这样我们把它捞出来就可以了，没有破皮开裂，并且也比较有嚼劲。
烹饪常识：
跟煮新鲜饺子有所不同，新鲜饺子一定水开下锅，而煮速冻饺子最好使用温水。
‘叁’ 速冻水饺用冷水下还是用开水下
新鲜的饺子需要水烧开了后再下锅。冻水饺就不能等水烧开了下锅。如果水开了好下锅，由于沸水的冲击力强，饺子容易破皮。但是如果冷水下锅，水饺在水里泡的时间过长，也很容易破皮。正确的做法是锅内加水，加入一勺食盐，目的防止粘锅。2-40度左右，这个水温不但避免了冷热相撞。同时，由于饺子皮已经吸收过水分。会出现冻饺子开裂的情况。
老子下锅后要掀开锅盖，用铲子沿着锅里轻轻推动。面饺子3:00在一起，直到饺子全部散开。但锅盖大火继续煮，加两次冷水。水开三次后，饺子全部漂浮起来。感觉饺子鼓鼓的。这时候饺子就煮好了。
‘肆’ 什么水下速冻饺子
当然是水烧开了之后，用滚烫的热水下速冻饺子，更能保证饺子里的营养啊不被破坏。更快的煮好饺子。
‘伍’ 开水下锅与冷水下锅煮出来的冻饺子哪个好吃
开水下锅，这样煮熟后的饺子会全部鼓起来，而且饺子馅里面的汤汁和味道也能得到保留。
‘陆’ 苏打水能不能用来下饺子
你用苏打水下出来的饺子肯定不好吃，所以不要尝试。下饺子肯定要用清水清水下的饺子比较好吃。
‘柒’ 热水下饺子还是冷水下饺子
在煮饺子的时候，其实是有着很多讲究的，比如说用冷水煮还是用热水煮，这是很多人都比较纠结的问题。其实，饺子的下锅时间，得看饺子是速冻水饺，还是新鲜的水饺。如果是新鲜饺子，需要在水烧开的时候下锅。如果是冷冻的饺子，那么就可以冷水下锅。下面，就为大家介绍这方面的知识。
一、新鲜饺子——热水下锅
如果是现擀皮现包的新鲜饺子，开水下锅煮，然后点水三开（点三次凉水）后起锅，这个应该是都没有争议的。刚包的新鲜饺子，是生的，也是活的，用开水来煮，不容易粘连，不容易破。
而且，这样煮新鲜饺子，饺子皮和馅能一起熟，保证饺子馅熟透的同时，也让饺子皮筋道有韧性，有嚼劲，口感最好。注意，这样的新鲜饺子一定不要用冷水来煮，一定不要用冷水煮，除非你想收获一锅浆糊汤。
二、冷冻饺子——冷水下锅
对于速冻水饺来说，饺子皮只是被冻住了，但是饺子皮还是含水的，跟挂面不一样，所以如果是冷水下锅。冷冻水饺，锅快开时，可先把冻水饺放入冷水中浸泡半分钟，捞出快速下入沸水锅中，用勺子不停顺推至饺子浮起，打两次水即可。
实际上，冻饺子与现包的饺子相比，在锅中因漂浮的较慢，煮的时间相对较长，也很容易熟，不会存在皮熟馅不熟的情况！
三、速冻饺子怎么煮？
急冻饺子从冰箱取出后不需解冻即可放入开水中煮，如先解冻，皮会湿，很容易就粘连破烂。应把水煮开，放些盐和油，后放入饺子。用筷子贴着锅底团团转搅动，使饺子不会聚堆。
煮片刻又再搅动，使急冻时粘连在一起的饺子自动分开，因水中有油不会再粘连在一起。如果用锅铲或汤勺搅动会容易伤及饺子皮，所以要用筷子搅动。而能使面粉产生韧度，因此先要下盐。
很多速冻饺子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟，最好煮“三开”，即放入饺子后煮开三次，每次都加勺凉水。两点注意：全程都要敞着锅，不要盖盖！如果，万一，第三水还有点没熟，那就如发炮制，再来一水，不过99%不会不熟的！
‘捌’ 刚包好的饺子冷水下还是热水下
必须滚开水下饺子。
当饺子下到滚开热水的一瞬间，它的皮会烫熟一层，避免了相互粘在一起。而冷水下锅的饺子，皮子会被水泡滥成了一锅粥。
不信你可以少量做个实验！
‘玖’ 饺子是开水下锅还是冷水下锅
饺子应该热水下锅，因为如果用冷水开始煮，慢慢加热，会导致水饺煮的时间过长，很容易把饺子皮煮破。因此，还是建议用热水煮。
‘拾’ 热水煮饺子还是冷水