⑴ 鸡蛋是吃生的好， 还是熟的好
有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，以为生吃比熟吃补身体。其实，这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃。
无论如何还是吃煮鸡蛋的好
⑵ 饺子馅里放炒熟的鸡蛋好还是打上生鸡蛋煮熟吃好
首先，割回家的韭菜要择干净，去掉黄叶子，黄叶子吃着是一种腐烂的味道，吃了对身体不好，然后我们要把韭菜洗净，控干水分，如果着急，最好用厨房纸吸干韭菜上的水分，只有这样，韭菜在调馅时才不容易出水，营养不流失，吃着才鲜美，然后切成末备用，我包饺子调肉馅从来都是调两次，首先肉馅可以自己剁碎，也可以买超市的肉，现时直接搅成肉馅，每次调饺子馅都是先调肉馅，肉馅里加花生油锁住肉的水分，蚝油，鸡粉搅拌均匀，等个十分二十分钟都行，这一步大厨都是这么做，让肉先入味，这样做出的肉馅更加鲜美，吃着还香，这叫做“养馅”肉馅养好后，我们倒进切好的韭菜，打进两只正宗土鸡蛋，搅拌均匀，这样蛋液会跟肉馅，韭菜很快融入一起，在煮饺子的过程中，猪肉，韭菜，鸡蛋三者混在一起，非常成馅，肉香，韭菜香，鸡蛋香，真是太鲜美了，最重要咬一口滑滑嫩嫩，所谓的鲜嫩多汁就是这样体现出来了。很多人做韭菜鸡蛋饺子，都是先把鸡蛋做成鸡蛋碎，鸡蛋味道已经流失了，所以韭菜鸡蛋馅饺子调馅，放生鸡蛋好吃还是熟鸡蛋碎好吃，这样做最鲜，所以还是把生鸡蛋打入馅料做饺子最鲜美，最好吃，希望我的回复对您有所帮助
⑶ 鸡蛋生的吃好还是煮熟的吃好
熟的吃好啊,特别是水煮鸡蛋的营养价值最高，达到99%，其中钙人体也是最好能吸收，而生鸡蛋只有70%左右。
⑷ 鸡蛋是吃熟的好还是生的好
有人认为鸡蛋生吃比熟吃好，生吃比熟吃更有营养。实际不然，吃生鸡蛋既不卫生，又不易于消化吸收。
鸡蛋常被沙门菌和寄生虫卵污染，不经处理易于传染疾病。
此外，蛋清内还含有一种对人体有害的物质，叫做抗胰蛋白酶，当人体摄入生鸡蛋时，抗胰蛋白酶进入消化道，干扰胰蛋白酶对蛋白的水解，影响蛋白质的消化和吸收。
生鸡蛋蛋清中还含有0.05%的抗生物素蛋白，它是一种有害物质。可导致人产生生物素缺乏病，产生一系列症状，如精神倦怠、肌肉酸痛、毛发脱落、皮肤发炎、食欲减退、体重下降等。
最近有报道说，生鸡蛋经过肠道时，容易发酵变质，有时可能产生亚硝基化合物。这种化合物具有致癌作用。
鸡蛋煮熟或用其它方法烹调后，里面的沙门菌、寄生虫卵均被杀死，抗胰蛋白酶和抗生物素蛋白亦被破坏，而其它营养素则完整无损，并且蛋白质变得疏松，易被消化吸收，可达到充分利用鸡蛋中各种营养素的目的。
因此，不应当吃生鸡蛋，而应当吃熟鸡蛋。那种认为吃生鸡蛋比吃熟鸡蛋有营养的说法是不科学的。
⑸ 鸡蛋生吃好还是熟吃好 为什么
有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养。其实，吃生鸡坏处多多，对人的健康是十分有害的.
生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。
生鸡蛋的蛋白质结构致密，胃肠里的消化酶难以接触，因而不容易被消化吸收。而煮熟了的鸡蛋蛋白质的结构变得松软，容易被人体消化吸收。
大约10％的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的家长用开水冲鸡蛋加糖给孩子喝，由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死，容易引腹泻和寄生虫病。如蛋中有沙门氏菌，还会引起食物中毒。新近发现，鸡蛋壳上可能带有0—157肠出血性大肠杆菌，即使菌量极少，如果生鸡蛋，也足以引起食物中毒。民间有人用吃生鸡蛋的方法来治疗小儿便秘，既治不了便秘，还会传染人畜共患的弓形虫病。这种病发病较急，全身各器官几乎均受到弓形虫的侵犯引起病变，严重者还会导致死亡。
因此，鸡蛋一定要煮熟吃，以吃蒸蛋最好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能吃生鸡蛋。
参考资料：http://..com/question/1741768.html
这都文明社会了 除了小日本有生吃东西的习惯 一般国家都喜欢把东西弄熟了吃啊 呵呵
⑹ 鸡蛋是生吃好，熟吃好，还是半生半熟时吃更好
生的有细菌，熟过头营养被破坏，煮的营养最好，但要煮到蛋黄刚好凝固的程度，不能是液态不能过头。
⑺ 鸡蛋生吃好还是熟吃好
当然是熟吃了
禽流感防止方法要求我们要把食物加热到至少70度
最好是全熟
而且生鸡蛋很腥很恶心的
就算营养高那么一点点
也是胃口比较重要啊
⑻ 吃生鸡蛋好呢还是熟鸡蛋好那种营养好呢
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。
注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
鸡蛋一天吃多少：鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。
蛋白好还是蛋黄好：
正确的吃法应该是吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。
有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养。其实，吃生鸡坏处多多，对人的健康是十分有害的.
生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合，形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。
⑼ 吃生鸡蛋好还是熟的好