⑴ 肉馅和豆腐怎样做好吃
再把豆腐肉夹均匀的放到薯仔上面.肉馅中放入葱、姜末。 9.先把薯仔片放入盘子里.用淀粉勾芡即可，锅里放少量油，把蒸豆腐的原汁倒入锅中，再放入老抽、生抽。 13、生抽、盐、味精.豆腐一块，用盐水浸泡10分钟。为了使豆腐容易成型。2.猪肉洗净。8、白糖烧开后.薯仔去皮洗净，切成8毫米的薄片。11.盖上锅盖。
⑵ 肉和豆腐一起怎么做
1 肉沫豆腐 材料：夹心猪肉一块，嫩豆腐一盒，生抽，白砂糖，盐，油，香葱，老抽 做法： 1、猪肉洗干净，切粒，剁成肉沫，加入盐、少许生抽、老抽、白砂糖、油搅拌几下至有点黏性，备用。 2、豆腐切块状，用清水浸泡15分钟，以去掉豆腥味，备用。 3、下油热锅，倒入肉沫，炒至变色，装起来备用。 4、下点油，一块一块地把豆腐轻轻放到锅里，慢火煎至两面金黄色后，倒入肉沫，搅拌均匀约1分钟后，再加入适量的盐调味，淀粉兑水勾芡，大火收汁，装碟后撒点香葱即可。 2 豆腐烧肉 材料：老豆腐一块，前腿肉适量，香菇三四个，青蒜两棵，姜两片，油，盐，生抽，少许糖(不喜欢也可以不放) 做法： 1、肉切块，豆腐和香菇也切成大小适合的块，青蒜剪成段，蒜白分开。 2、锅烧热，放肉，适量油，姜片，先大火，后改小火将肥肉的油煸出。 3、倒适量生抽，放蒜白爆香，将准备好的豆腐和香菇放入，加适量盐，大火翻炒片刻后加适量水，盖上锅盖焖烧，两分钟左右翻炒一下，放入青蒜苗，改小火继续焖烧至豆腐入味即可。 3 豆腐酿肉 材料：冬菇，肉末，糖，盐，生抽，蚝油，豆腐，皮蛋 做法： 1、冬菇泡软，切丁。 2、肉末加糖盐、生抽、少许蚝油调味，拌匀。 3、豆腐切成立方体，用小汤匙在表面挖个小洞。 4、把冬菇肉末酿入豆腐，大火蒸熟，取出，倒掉倒汁水，淋点热油生抽，可上桌了。 4 猪肉炖豆腐 原材料：无骨猪肉约1/2磅、豆腐1磅、蒜叶2瓣、姜1块、香叶3块、八角1朵、花椒2茶匙、红糖2汤匙、生抽适量、老抽2汤匙、胡椒粉1茶匙、料酒2汤匙、盐适量 做法 1、把猪肉切成长柱形，长与宽约1.5公分，蒜叶切成段; 2、把豆腐切成象猪肉块的大小; 3、用平底锅把豆腐每边煎至金黄色; 4、再把猪肉四边煎一煎，不要煎得太过焦; 5、开一搪瓷内胆铸铁锅，开火，放菜油约1汤匙，油热后倒入八角1朵、花椒2茶匙和用切拍碎过的姜，爆香后倒入煎过的猪肉，翻 炒片刻; 6、倒入水没过猪肉面，加香叶3块，加生抽3汤匙、胡椒粉1茶匙、红糖2汤匙、盐1茶匙和料酒2汤匙，盖煲盖，转慢火炖约30分钟; 7、时间到后转大火收汁，不要全收干，要剩下大半碗左右; 8、汁稠后调味，不够咸时可加适量生抽或盐，味不够厚时可加适量红糖，倒入蒜叶，翻拌几下，可出锅供食用。 5 香辣豆腐肉片 材料：豆腐，里脊肉，淀粉，郫县豆瓣，生抽，大蒜，花椒，植物油，小葱，盐，夏日鲜姜，鲜椒 做法： 1、辣椒鲜姜切丝，小葱切细段。 2、入油，加入大蒜、花椒、郫县豆瓣、生抽炒香，加入适量水，烧开。 3、里脊切片，裹上淀粉，入汤汁里煮。 4、等肉片快熟，加入豆腐辣椒与鲜姜一起煮，加盐调味即可。 6 肉末蒸豆腐 材料：榨菜、豆腐、肉末、葱姜 做法： 1、榨菜切成碎。 2、豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎。 3、锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉泥，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。 4、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。 5、取出撒香葱。搭配香菜更好。
⑶ 豆腐里夹肉馅怎么做才好吃呢
肉馅豆腐夹
肉馅豆腐夹--调好的肉馅放到两片豆腐中间，浇上红烧汁，吃到嘴里感觉滑嫩爽口，咸鲜味道”
食材明细
主料
豆腐500克
猪肉300克
- 辅料
薯仔1个
淀粉适量
- 配料
花生油适量
料酒适量
盐适量
酱油适量
白糖适量
鸡精适量
香油适量
咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
13
把汁浇到豆腐夹上即可。
肉馅豆腐夹的做法步骤
⑷ 肉馅豆腐怎么做好吃
牛肉馅，豆腐，香菜，葱，姜，蒜；生抽，盐，花椒面1.将豆腐切成小块待用，越小越好；将牛肉馅拌入生抽、花椒面拌匀放置20min 2.大火锅内放少量油，放入肉馅煸炒约2分钟盛盘； 3.锅内放油，加入葱姜蒜爆香，放入豆腐炒熟，加入炒好的肉馅，再放入少量生抽，香菜拌炒出锅。
基本信息
中文名
肉馅豆腐
主要食材
豆腐
是否含防腐剂
否
主料
牛肉馅和豆腐
适宜人群
老少皆宜
做法
做法一
用料
食材
用量
北豆腐
300克
肉馅
100克
花椒粉
3克
生抽
15克
盐
5克
鸡精
1克
料酒
8克
香葱碎
适量
姜末
适量
香油
适量
卤豆腐部分
花椒
10粒
大料
1个
红辣椒
2个
小茴香
适量
香叶
1片
盐
适量
葱段
2节
姜片
5片
收起
详细步骤
步骤
图片
说明
步骤一
步骤一
把买回来的豆腐控干水分，肉馅放入调料，可以适当咸一点，加入香葱姜末拌匀。
步骤二
步骤二
把豆腐放在案板上用刀斜着压成泥，越烂越好。
步骤三
步骤三
肉馅调好备用，每个人调肉馅的味道不同，根据自己的喜好调味即可。多加点香油。
步骤四
步骤四
平底锅热锅凉油开小火加热。
步骤五
步骤五
把豆腐泥按平在手掌上包入肉馅，根据自己的情况来包，尽量多包馅，包紧实了。
步骤六
步骤六
用虎口部分往里压，这个根据自己的手法就行。
步骤七
步骤七
把肉馅压实，包住。
步骤八
步骤八
放入平底锅，一边包一边往锅里放，等全部放完了可以把火调大，用中火煎至两面金黄。
步骤九
步骤九
这样焦焦的就可以了。
步骤十
步骤十
这是煎好的豆腐。
步骤十一
步骤十一
砂锅加入清水烧开。
步骤十二
步骤十二
把准备的花椒大料辣椒香叶，葱姜盐放入烧开的砂锅里。这里的盐只要尝着汤有点咸味就可以。就是为了在煮的过程中不会太淡。
步骤十三
步骤十三
这样就可以了。加入豆腐。
步骤十四
步骤十四
锅开后调小火炖15～20分钟，根据实际大小来掌握炖的时间。
步骤十五
步骤十五
汤都煮的浓白了。
步骤十六
步骤十六
成品就是这样，不需要加太多调味料，经过水煮吃起来也不会太油腻，而且特别好吃，老少皆宜！
⑸ 豆腐肉馅怎么做好吃
用料
豆腐 适量
猪肉 适量
葱 三根
生抽
料酒
醋
豆腐肉馅的做法
先把猪肉剁碎，还有葱花 。加入调料生抽 料酒 一点醋 拌匀
把豆腐中间切开 放入肉馅
再大火蒸15-20分钟
好了。香喷喷的
