豆腐皮在中国南北都比较普遍，根据不同的地域情况，做法种类多，比如可以炖鱼头，可以炒黄豆芽、炒菠菜、炒大白菜等等，有些还可以跟腊肉搭配，味道都是不错的，蒜苗、韭黄也行，做大锅烩菜也可以等等。看个人喜好而选择。
B. 豆腐和豆皮怎么做好吃
豆腐可以做红烧豆腐、小葱拌豆腐，豆皮可以凉拌、清炒。
【红烧豆腐的做法】
主料：豆腐500克。
辅料：蒜苗2根。
调料：色拉油2/3汤匙、食盐1茶匙、酱油1汤匙、蒜3粒、水淀粉适量、郫县豆瓣酱1.5汤匙。
1.将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末；
2.豆腐切成小丁；
3.郫县豆瓣剁细；
4.净热锅放油，加入食用油，油温后放入郫县豆瓣炒香；
5.接着放大蒜末炒香；
6.注入少量开水，调入酱油、少许盐；
7.放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味；
8.等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧；
9.倒入一半水淀粉推匀；
10.加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成。
【豆腐皮的做法】
1、凉拌豆腐皮。将豆腐皮切丝，香菜洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，加入盐、香油、生抽、白糖、鸡精搅拌均匀即可。
2、炒豆腐皮。将豆腐皮切丝，青椒洗净切成丝，葱洗净切段，锅内加入水烧开，放入豆腐丝焯水后捞出，锅内放适量油烧热，放入花椒变色后捞出不用，放入葱段爆香，入豆腐皮丝翻炒，加入盐，少量糖翻炒一会儿，再加入青椒丝稍炒两下，最后加入鸡精、滴入少许麻油即可出锅。
3、鸡块炖豆腐皮。将鸡清洗干净切块，锅内加入水烧开，放入鸡块焯水后捞出，豆腐皮打成结，锅内放适量油，放入鸡块翻炒，再放入葱姜炒出香味， 放入八角，酱油，料酒，清水大火烧开转小火炖1小时， 放入豆腐结、盐，再炖30分钟，最后放入盐，撒上香菜鸡块 。
4、豆腐皮炒肉丝。将肉洗净切丝，放少许料酒、干淀粉腌制5分钟，豆腐皮切丝。青椒洗净切丝，姜蒜切末，锅内放底油，烧热后放入肉丝翻炒，变色后放入姜蒜末翻炒，放入豆腐皮丝翻炒，再放入青椒，盐、老抽炒匀，最后放入鸡精调味即可。
5、豆腐皮汤。将豆腐皮切成菱形片；冬菇用温水发好洗净，冬笋切片备用；胡萝卜洗净切片，汤锅置火上，放入少许豆油，烧热后放入葱、姜末炝锅；加入鲜汤、味精、精盐、胡萝卜片，冬菇、冬笋片、豆腐皮煮沸，撇去浮沫；起锅淋入香油即成。
C. 金针菇炖豆腐皮怎么做好吃
金针菇炖豆腐皮怎么做好吃啊，先将豆腐皮切丝，然后锅中油烧热，加入姜蒜煸炒，在家里那个豆腐皮。杂志那个金黄，然后加水，然后再加金针菇。直接那个煮五到十分钟就可以煮锅。
D. 豆腐皮怎么炖才好吃
豆腐皮炖猪肉白菜最好吃。将猪肉切片，最好用肥瘦相间的五花肉；将白菜洗净，切成小块，豆腐皮切成宽条。锅内烧油，油热后放入肉片翻炒，炒至肉片变色，加入葱段、姜片和花椒爆香，然后倒入切好的白菜，再加入少许生抽，翻炒片刻，注入适量清水，然后把豆腐皮放入，再加入少许食盐，盖上锅盖开始炖煮。大约炖十分钟即可关火，出锅前加入少许味精调味。
E. 薯仔炖豆腐皮的做法，薯仔炖豆腐皮怎么做好吃，薯仔炖
1.豆腐切成块备用
2.薯仔切成块备用
3.锅内放入油
4.放入辣椒炸出味后放入葱花，将切好的肉放入翻炒
5.待肉变色后放入薯仔，倒适量酱油翻炒
6.锅内加水，放入盐等调料。盖上盖大火炖5分钟
7.待薯仔已熟后加入豆腐
8.加入豆腐开锅在炖2分钟左右，就可以出锅了
9.装入盘中
F. 白菜炖豆腐皮怎么做好吃
可以先把白菜炒好，然后再把浸泡好的豆腐皮儿放在里面一起炖。特别的有营养。
G. 怎样把豆腐皮煮的好吃
怎么煮着豆腐皮好吃，我的经验有三点：
卤千张。豆腐皮经典的菜谱，用来做下酒小菜，春节期间酒桌必不可少。做法是，先把豆腐皮切成15×5厘米的片，然后单条卷起来，打结。舀出一部分老卤汤，加盐加油加水，把它煮熟，10分钟就行，捞出来放凉。成菜时，整个装盘或者切成丝装盘均可，可放辣椒油，也可不放任何调味料。
韭菜炒千张。把豆腐皮切成一厘米宽的条，热锅热油炒了出香，放入韭菜段，放盐，待韭菜变色就好，关火装盘。炖鱼。把鱼煎了炖好，放入切好的豆腐皮，再炖5分钟就好了。
H. 大白菜炖豆腐皮怎么炖好吃
俗话说“白菜豆腐保平安”，就是说经常吃白菜豆腐这两种普通的食物，能够让人身体健康平安。别小看白菜，它可是百菜之王，称它为王是因为它的营养非常丰富。1、白菜中维生素C的含量很高，维生素C可以为小朋友的身体提供很好的保护，同时还能提高身体的抵抗力。2、白菜含有丰富的组纤维，能够很好地滋润我们的肠道，帮助消化食物。3、很多妈妈都关心孩子身体里是否含铅。而白菜里的果胶可以帮助排出体内的铅。 白菜的经典搭配，豆腐就是它最好的伙伴，它俩在营养和味道上都是非常适合的搭配哦！
材料
白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐，鸡精
做法
1、白菜切段，豆腐切块。
2、豆腐下水焯一下，捞出沥干。
3、白菜下水焯一下，捞出沥干。
4、锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。
5、放入白菜翻炒一下, 最后调入盐和鸡精即可！
小诀窍
1、豆腐焯水，能够去豆腥味儿。
2、白菜焯水，因为它含有破坏维生素的氧化酶，在开水里焯一下就能消除这种氧化酶的坏作用了。
3、白菜里的维生素怕热，所以我们要后放白菜，稍微炒一下就行了。
I. 怎么煮豆腐皮好吃
怎样把豆腐皮煮的好吃？下面我们来给大家简单的介绍一下好吃的水煮千张的做法？
1、千张就是豆腐皮，将千张切成稍微宽一点的千张条冲洗干净待用，豆制品都会有豆腥味，所以我们在做水煮千张之前，还是需要通过焯水来去除一下这不太好闻的豆腥味，冷水锅中放入切好的千张，大火煮沸后，捞出沥干水分待用；
2、锅中放入少量的色拉油，微微加热后，放葱姜蒜、干辣椒、花椒粒炒香后，放入2-3勺的豆瓣酱，转中小火，将豆瓣酱炒出红油；
3、放入大半锅清水，放入食盐、白砂糖、生抽、老抽调味后，大火煮沸；
4、放入我们刚刚焯过水的千张，大火在锅中煮3-5分钟，让其入味，之后用过滤网勺将打底的青菜在锅中烫熟后，放入大碗中；
5、将煮至入味的千张捞出，放入大碗中，将锅中的汤汁也舀入大碗中，放上葱段、花椒粒，淋上热油，激发出花椒的香味，浓浓的香味立马就让您食欲大开，一碗好吃的水煮千张就做好了；
怎样把豆腐皮煮的好吃？
在我家千张最好吃的做法不是千张炒肉丝，而是水煮千张，也可以叫做水煮豆腐皮，香辣开胃、麻辣鲜香，我老婆喜欢吃水煮千张，每次都说比水煮肉片还好吃。