A. 东北水饺为什么这么美味
水饺在我们日常生活中已经是很常见的一道美食了。以前是过年过节吃，现在只要你勤快就能吃到美味的饺子。但是外面买来的饺子都是不卫生的，不如自己在家里自己动手做，那样既好吃又美味关键是吃的放心。小编给大家分享一道美味的东北水饺做法简单易学呦。
温馨提示:在煮美味的饺子时，我们必须用开水下锅，要是冷水下锅的话，就会煮成过面糊了。
B. 有些饺子馆的饺子那么香，你知道是为什么吗
引言：我们会发现饺子馆里面的饺子特别的香，而且给我们自己做的饺子味道是截然不同的，其中会有什么样的不同呢？你们知道吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
所以他们在做饺子的时候也会给一些香料，这个时候加入一些小茴香，加入一些葱姜蒜，还有加入一些香油是最重要的，所以当他的角线特别的香，它一定是放了一些葱姜蒜，所以葱姜蒜的提香效果是非常强的。而且我们吃到这样的饺子，你会感觉他特别的香，而且也比较滑，因为它里面是一些比较好的食用油，因为一般生有他不可能会有这样的效果，他们把油加热之后再倒入线面之中，再加入一些小磨油，所以这样的饺子它是比较香的。饺子的馅料制作过程比较重要，当一个饺子它的馅料比较香，所以这盘饺子也是比较好吃的，通过这样的一种制作方法，你会发现饺子是特别美味的。
C. 为什么饭店的饺子那么好吃而我们自己家包的饺子没那么好吃呢
就是因为在家包的饺子馅子做的没有饭店的味道好，就是因为饭店的馅料比自己家的全，所以饭店的饺孑比自家们饺子好吃。
D. 同样是煮饺子，为什么店里面煮的总比自己家里好吃
当我们的饺子皮的厚度够薄，筋力 又够的时候，它自然就会鼓起来，而当我们的饺子皮的厚度稍微厚了的时候，内部的气压不足以鼓起皮子，当然也就不明显。饺子皮就容易鼓起来，馅儿紧的话就不会太容易鼓起来。还有就是饺子皮鼓起来也可以间接判断饺子差不多是已经熟了，可以捞出了。主要在于饺子馅，里面有汤或者油多，油加热了会很热，煮熟了就很容易鼓起来，我们东北煮饺子看到饺子飘起来以后就快熟了，很简单。
意思就是要把空气包进去。包饺子的时候，一是两手交叉攥饺子的手心最大限度的空着，不要挤着饺子的肚子。二是攥的饺子边不要太宽。反正我包的饺子，再少的馅，出锅以后，也是圆鼓鼓的大肚子。
这样开锅就点凉水三次，就会看到饺子鼓鼓的了，就表明馅子的蒸汽把熟了的面皮鼓起来了！如果你在家煮饺子，不鼓起来，不是馅子没熟就是面皮没熟！自己家包饺子时，更多的人是慢慢捏出来每一个饺子，当饺子慢慢捏成型时，馅大的容易煮破会瘪，馅少的包好时就瘪掉了。所以，不管是在哪里包饺子，挤出来的饺子一定是圆鼓鼓的！其实原因很简单：实心饺子不鼓，空心饺子鼓得饱满，里面有空气，受热就膨胀，气越多越鼓。馅少的热饺子更诱人。投机取巧效果好！
E. 为何饭店的饺子这么好吃在家能做出一样好吃的饺子吗
很多小伙伴操作失误，会出现饺子渗出汤汁的情况，这里教你三个小技巧，轻松就能避免。
1、韭菜控水，洗净甩一甩，放在通风处晾干，让水分自然消失。
2、切碎的韭菜馅中，添加一些油，比如花生油、芝麻香油、熟油都可以，目的是让油脂包裹住韭菜叶，锁住水分。
3、调韭菜馅时，盐不要着急放，什么时候开始包饺子了，再放盐调味。
F. 为什么饺子店的饺子那么香
入冬后，饺子对北方百姓来说，不仅是一碗热气腾腾的美味，更是对整个寒冷冬日的尊重。立冬吃饺子、冬至还要吃饺子，小寒、大寒吃饺子，进入腊月、正月饺子更是要隔三差五吃上一顿饺子，北方的家庭若不会做出来一盘好吃得饺子，那可是一件让人懊恼的事情。
G. 为什么来一饺的饺子那么好吃皮那么薄，馅料足好吃的不得了，怎么制作的呀
如果想要做出来的饺子皮又薄还不容易破，那么就需要准备两样东西，分别是鸡蛋和玉米淀粉，这两种东西也是缺一不可的，因为鸡蛋当中的蛋白质一旦在遇到高温的时候就会马上凝固变硬，而且还可以增加面粉的韧性，但是如果使用普通面粉的话，这样做面粉的质地就会先硬，所以我们在后面的时候也会改成玉米淀粉来使用，这就可以让面皮保持韧性的同时也不失柔软，这样做出来的饺子皮自然就会更加精致美味了。
H. 为什么自己包的水饺特别好吃，而速冻饺子就没那么好吃了呢
煮速冻饺子，“点水3次”是大错！牢记2点，饺子好吃，还不破皮！
除此之外，还要牢记这点：从冰箱取出来的饺子不需要室温解冻，直接放入锅中水煮即可。
I. 过年吃什么：饺子为什么好吃
过年吃什么？平时都是吊着样做菜，过年了一定要更丰盛，七个碟子八个碗的，鸡鸭鱼，海鲜，野味，清淡爽口的青菜，再加上必须要吃的饺子，北方人的习俗，过年一定要吃饺子。
道理其实很简单，就在于水饺也是一种“垃圾食品”——高脂肪与碳水化合物组合的食物。
我们知道，世界范围内最惹人流口水、贪食不厌的几乎都是被指为“垃圾食品”的高脂肪与高糖（碳水化合物）组合的食品，比如，炸薯条，热狗，汉堡包等。
我国传统食品也不例外，最受人欢迎的也是高脂肪和碳水化合物组合食品，比如炸油条，火烧（馅饼），水饺和包子等。
J. 为什么饺子好吃，嫂子好看
团圆喜庆的日子，总是离不开饺子。每年的大年三十晚上，无论是南方北方,家家户户都要吃饺子,全家老少围坐在一起，一边山南海北的聊天，一边和面、擀皮、剁馅、包饺子，浓浓的亲情尽在饺子中融化。
近年来，随着人们的生活水平的提高，饺子的花样也是越来越多，不少饺子，都成了精美的工艺品。有的看上去仿佛蝴蝶，有的酷似小鹿，有的俨然一片绿叶，还有的像鸳鸯、像金鱼、像云朵、像珍珠，名字也富有诗情画意：雪中送炭、一路顺风、鱼跳龙门、乌龙卧雪、群龙闹海，等等。个个赏心悦目，令人既垂诞欲滴，又不忍下箸。除了通常的白面饺子外，有人还用玉米面包饺子，而且有创意的巧手主妇，还发明了翡翠饺子，用菜挤出的绿色的汁来和面，这样煮出来的饺子是绿色的，清澈晶莹，很是引人食欲。还有聪明的商家推出的“火锅珍珠饺”，粒粒玲珑可爱，着实吸引了一批爱赶时髦的年轻人。
着名诗人贺敬之有诗云：“宴文宴龙饺子宴”，现在好多地方有了饺子宴，有迎宾饺子宴、贵宾饺子宴、合家欢饺子宴、喜临门饺子宴、三鲜饺子宴等等系列宴席，品尝饺子宴，常能给人留下美好的深刻印象。这是因为造型好看，味道好吃，又内涵丰富，很有点说头。不少花色，以民间传说或历史典故为依托。如“八宝蒸饺”，取“打金枝”故事中的一段，相传郭子仪曾以海参等八味制饺，庆祝这一事端的解决。“宝钏蒸饺”，以芥菜、猪肉为馅，取王宝钏在长安城南挖芥菜的传说。深受食客的喜爱。
现在的饺子除了在造型上有所突破外，在馅料上、做法上、口味上都有所突破，打破了一般只用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统，鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等等，凡好吃而又富营养的材料，都可以作馅。在做法上一改以往以生皮生馅进行制作后煮熟的传统，更多的采用了熟馅；馅的制作不只是调味，除了煮饺，还采用了烹、炒、煸、爆、炸、溜等方法。而且口味也从单纯的咸鲜口味，增添了酸、甜、麻、辣、鱼香、怪味等多种味型。一定可以让你大饱口福。春节吃饺子，你不妨也动动脑，动动手做一些与众不同的饺子吧，一定可以让你的新年过的更加有滋有味。
饺子的由来相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他看见南洋的老百姓饥寒交迫，两只耳朵冻伤，当时伤寒流行，病死的人很多。张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形状，煮熟之后连汤带食赠送给穷人。老百姓从冬至吃到除夕，抵御了伤寒，治好了冻耳。从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。
以后渐渐形成习俗，逢年过节没有饺子吃是万万不行的。1400多年的历史让饺子在老百姓心目中扎下了根。饺子渐渐成为中国饮食的代言词。
至于好玩不过嫂子，则是形容小叔子和女子相处的话题。