前言冰箱里还有一些鱼没有吃完，但这都是多刺的部位，怎么办呢？家里人都不喜欢吃多刺的鱼，只好将鱼去骨起肉，再剁碎，挤成鱼丸，再搭配上白瓜和豆腐，做了一个鱼丸豆腐白瓜汤，简单的食材，加上满满的心意，为这一顿晚餐增色不少。
⑵ 五花肉哪个位置肉最好
你好！猪肚子下面的五花肉最好吃，这个部位的五花肉层数多肉质嫩，通常市场上卖的精品五花肉就是这个，希望我的回答能帮到你并采纳哦谢谢！
⑶ 豆腐的哪些做法是比价有特色的
豆腐在我们生活当中随处可见，而豆腐的营养也众所周知，所以豆腐还是非常受人们的欢迎。虽然豆腐具有很高的营养价值，但很多人在生活当中做豆腐却不知道如何做才好吃。下面小编给大家介绍几种比较有特色的做豆腐的方法，希望能给大家带来一些帮助。
三、营养丰富的豆腐炖鱼汤。
很多人可能都不知道，其实豆腐还可以和鱼汤一起炖，这样炖出来的豆腐和鱼汤营养味非常丰富，适合刚生产的产妇和一些刚大病而遇到病人。这道菜的具体做法是开大火将油烧热之后，把鱼放进锅中翻炒一会儿。加入大量的水，将鱼烧开，最后再放入豆腐煮一会儿，豆腐炖鱼汤的制作方法非常简单，我们可以根据自己的喜好放入相应的调料即可起锅。
综上所述，以上三种做豆腐的方法可以让豆腐吃起来更有味道，而且这三种方法有不同的口味。喜欢麻辣的朋友，可以尝试做麻婆豆腐，而喜欢口味稍微清淡一点的，可以选择鱼香豆腐和豆腐炖鱼汤。每一道菜都具有丰富的营养，适合各种口味的人群，是三道不错的菜品。不知道你对豆腐的做法还有怎样的见解？欢迎下方留言评论。
⑷ 鱼身上哪个部位和豆腐在一起烧最好吃
这个要看鱼的品种，胖头鱼就是鱼头烧豆腐的主要材料；大连的扒皮鱼烧豆腐也非常好吃，那个是要整鱼的，但是皮要扒掉；还有老板鱼炖豆腐也很好吃。其他鱼炖豆腐，海鲶鱼也不错。
泥鳅豆腐也好吃，其他鱼我就不太清楚了。
⑸ 菱角烧豆腐怎么做窍门
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等。
工艺：烧
口味：咸鲜味
时间：<10分钟
热量：较高热量
配料：
菱角400克、豆腐500克 、 猪肉50克 、 葱5克、姜5克、蚝油5克、生抽5克、醋3克、食盐4克、植物油1大勺、香油几滴
烹饪步骤：
1.准备好所需食材，把菱角清洗干净
2.用剪刀剪去两端尖角
3.然后从中间向两边开口，然后菱角肉就很轻松地可以取出
4.依次把所有的菱角去壳，豆腐切成块放入淡盐水中浸泡，肉切片，葱姜切末
5.锅里放水，水烧开后，将菱角放入煮10分钟，直到菱角完全成熟
6.然后捞出迅速过凉水，这样可以轻松去除粘在菱角表面的皮，再烧半锅水，水开后将豆腐入锅焯煮5分钟，然后捞出沥干水
7.锅里放一大勺植物油，油热后将肉片放入锅中翻炒，肉片变色后加入葱姜末
8.加入少许生抽和醋，加入焯水的豆腐
9.加入少许蚝油和盐翻炒
10.最后加入处理好的菱角，加几滴香油翻炒均匀即可出锅
烹饪小贴士：
剥菱角的小窍门：先去两端(两端基本空心)，再用剪子从中间凸处分别向两边开口，这是因为菱角中间的凸起是菱角最柔软的部位，这时候菱角就像个豆荚一样，揭去外壳很轻松就剥好了
菱角先煮熟以后再炒制更容易入味，而且很容易去掉菱角肉外层那微涩的皮，而且我总觉得菱角是水生植物，或许有寄生虫什么的，煮熟后再炒制更安全放心
豆腐先泡盐水再焯水，这样不但可以去除豆腐的豆腥味，还能使豆腐的口感更软嫩、豆腐也不容易碎 菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，如维生素B1、B2、C，胡萝卜素及钙、磷、铁等微量元素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，且可轻身，所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为菱角不含使人发胖的脂肪。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益。据近代药理实验报导：菱角具有一定的抗癌作用。可用之防治食道癌、胃癌、子宫癌等
⑹ 鱼头烧豆腐怎汤么烧
教大伙儿2种做鱼头豆腐汤最好是的方式。
作法一：
1、鲢鱼头清洗，从正中间割开，用卫生纸蘸干剁椒鱼头表层的水份。水豆腐切割成1cm厚的块状。平菇用温开水侵泡5分钟后，去蒂清洗。
2、炒锅中倒进油，待7成热时，放进剁椒鱼头用低火两面煎黄（每面约3分钟）。将剁椒鱼头摆放在锅的一边，用锅中的油进行爆香小葱段和生姜片后，倒进一定量沸水未过剁椒鱼头
3、再放进平菇，盖上外盖，火灾烧煮50分钟。
4、加入盐，放进水豆腐再次煮3分钟就可以。
作法二：
1、香莱、葱清洗，姜削皮切成片，枸杞子清洗，水豆腐一块划二刀成4块预留；
2、锅中油热烧开，学会放下生姜片煸香，把剁椒鱼头、鱼身放锅中煎至二边变黄；
3、锅中煮至沸；
4、把煎好的剁椒鱼头、鱼身连生姜片一起倒锅中烧开，除掉白沫子；
5、学会放下水豆腐煮至茶汤颜色浓稠白；
6、把香莱、葱断裂掉下汤中，放盐调料，撒进枸杞子就可以起锅。
鱼头豆腐汤制做的常见问题：
1、用鱼来熬汤，都需要先历经油炸，再倒进沸水烧煮，其汤才会呈乳白色，且汤味深厚。汤的乳白色，是水油充足混和的结果。
2、不建议大伙儿在汤中倒进牛乳或婴儿奶粉，那样，熬汤时，会出沫，影响汤的品相。
3、在平时熬汤中，并不是汤的色调成乳白色才算是好汤，关键看原材料的蛋白质含量哈。
4、煎鱼下油以前，可以用生姜片，先将炒锅内部擦洗一遍，那样，在油炸时，会降低油珠四溅。
⑺ 豆腐炒猪肉怎么做好吃
.肉末烧豆腐
材料：豆腐500g，五花肉末50g、玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精。
做法：
1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。
2、炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。
3、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。
4、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。
5、起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可。
家常麻婆豆腐
材料：豆腐300克，猪肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个。食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2小匙。
豆腐蔬菜盅
材料：豆腐泡100g，猪肉馅40g，胡萝卜20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g。盐3g，味精2g，香油4g，海鲜酱油3g，葱姜末4g，料酒3g，胡椒粉3g，白糖2g。
做法：
1、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。
2、肉馅加盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。
3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好。
4、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。
5、蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟即可。
⑻ 昆明最好吃的烧豆腐在哪
本文用到的食材有:豆腐猪肉香菜
⑼ 昆明哪里有比较好吃的烧豆腐请标注具体位置，不然烧豆腐摊很难找到~~
我也爱吃烧豆腐啊，有一家在祥云美食城后面那条南强街上，出美食城左边。一个红河州人开的，那家店好像是叫建水烧烤，就是自己摆着烧烤桌的店，凳子矮矮的，他家做的味道蛮好的，我去吃过几次。 昆明名气最大的烧豆腐还算是西南何大妈臭豆腐，许多逛街的女孩子一定要去吃几个何大妈的烧豆腐。昆明最好吃的烧豆腐大体是新迎小区新迎路46号昆明大学东校区旁的建水沙锅药膳米线店，这里的烧豆腐个大鲜嫩、味道纯正，即使不蘸作料也可以品出淡淡的香味。此外，这里的干豆腐也很特别，味道香浓，有韧劲，喷香的烧豆腐会在双牙之间可以把酒迅速地消灭干净。
⑽ 鲁斑鱼,鱼头烧豆腐行吗
鲁班鱼鱼头烧豆腐行吗？鱼头烧豆腐口味正宗是特别美的地狱美食。