A. 金针菇与豆腐怎样炒法
材料：日本豆腐、金针菇、鸡蛋清、
生粉、葱、姜、盐、糖、味精、生抽
做法：
1、将日本豆腐小心拆开包装，切成2厘米左右的片状；
2、将其他蔬菜材料切成薄片，备用；
3、将日本豆腐裹上蛋清粘上生粉过油略炸，成金黄色捞出，备用；
4、锅内倒入少许色拉油，将葱姜爆香，然后把切成段的金针菇倒入，
略炒，放入盐、味精、少许生抽调味；
5、最后把炸过的豆腐倒入，小心翻动，否则会破碎影响观感；
6、起锅时加入少量（半汤匙）糖，若有高汤更好，和糖一起加入，1分钟后关火
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2010-02-17
B. 豆腐炒金针菇怎么做好吃
朋友们，一大波美食又即将来临，爱吃的朋友们，准备好纸巾，免得到时候口水都是，而今天我们将为大家介绍的是金针菇豆腐炒肉的做法，这也是比较受欢迎的菜，相信大家都非常的喜欢吃，而究竟金针菇豆腐炒肉的做法有哪些呢？想要知道答案的朋友们，赶快来阅读下文吧！
做法一
1.瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟
2.金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条
3.锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇
4.煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透，放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可
做法二
1金针菇去老根洗净开水焯烫过凉。
2炒锅倒油爆香葱姜蒜末和红辣椒丝。
3倒入豆腐丝翻炒片刻。
4加入盐，糖继续翻炒。
5然后放入青椒丝和金针菇翻炒。
6淋入少许香醋翻炒均匀。
7最后淋入少许水淀粉炒均匀关火。
通过上文的介绍之后，你知道金针菇豆腐炒肉的做法有哪些了吗？金针菇豆腐炒肉的做法真的是非常的简单，但是它的美味，它的营养真的是一点都不简单，如果你也是出资学习的话，可能做起来不大如意，不用担心，一段时间之后，你就会做的非常好的。
C. 色香味俱全的金针菇日本豆腐有什么简单而且比较美味的做法
色香味俱全的金针菇日本豆腐有什么简单而且比较美味的做法
食材
金针菇 100g
日本豆腐 2根
番茄 2个
葱 一根
面粉 适量
蚝油 1勺
生抽 1勺
植物油 适量
准备食材和工具：金针菇100克、日本豆腐2袋、番茄2个、葱1根、面粉适量、蚝油1勺、生抽1勺、植物油适量、白糖少许
方法/步骤
D. 豆腐烧金针菇怎么烧
金针菇加豆腐最好吃的做法，鲜香味美，味道真不一样，汁都吃不剩
金针菇营养丰富，而且口感好，很多人喜欢吃，我们这比较常吃的做法是用来和肉丸一起煮汤，冬天的时候吃火锅，也是少不了它的，听说它还有一个名字叫：明天见。这个叫法有点怪，不知道为什么它会有这个名字。
今天用金针菇配上豆腐还有鲜虾来做一道开胃美食，天气热不开胃时，我特别喜欢这样做一锅，汁多鲜美，用来拌饭吃都好有食欲，豆腐香中带嫩，金针菇爽口味鲜，虾肉鲜甜好吃，想想都流口水。
食材准备：金针菇1把，玉柱豆腐6根，鲜虾半斤，姜1块，料酒，花生油，清水，番茄酱，蚝油，生抽，胡椒粉，盐，葱花等。
详细做法步骤如下：
第一步：先来准备鲜虾，半斤左右就够了，当然，如果爱吃虾的朋友也可以多准备一点，先把虾头虾壳去掉，然后在虾背上划上一刀，把没扯掉的虾线冲洗干净，处理好的鲜虾放入碗中，加上几块姜片，洒上点料酒，把它抓拌均匀放一边备用。
第二步：准备一把金针菇，把老根去掉，再把它打散冲洗干净，洗好后放到沥篮备用；再准备6根玉柱豆腐，也可以用嫩豆腐来做，玉柱豆腐有包装，需要先从中间剖开，再把它挤出来切小段，如下图这样的小块。
第三步：准备一个不会粘锅的平底锅，热锅下油，把油烧热后，调小火把日本豆腐放进去，一面煎至金黄后，给它翻个面煎，全程用小火慢慢煎，煎至两面金黄。
第四步：豆腐好后，让它们靠边站，然后倒入腌制好的鲜虾，稍微煎一下，这样子能减少腥味，煎至鲜虾变色后，可以关火备用。
第五步：现在来调碗料汁，碗中加小半碗清水，加两勺番茄酱，1小勺蚝油，少许的生抽，一点点胡椒粉，适量的盐，把它充分搅拌均匀备用。
第六步：准备一个小砂锅，把准备好的金针菇铺平在锅底，再把煎好的豆腐摆进去，豆腐摆好后，把煎好的鲜虾也一起摆到豆腐上面去。
第七步：最后把锅中煎豆腐和虾的油也倒进去，把调好的那碗料汁再用筷子搅拌均匀，然后淋入鲜虾豆腐上。
第八步：盖上锅盖，调大火烧开后转中小火煲6分钟。
第九步：时间一到就可以关火了，撒上一把葱花，上桌开吃，砂锅炖的菜都很耐热，所以大家小心烫哦，我是烫破嘴皮都要赶紧吃的，因为实在是太香了。
这一道金针菇鲜虾豆腐煲就做好了，喜欢的朋友可以试一下，金针菇鲜香，豆腐香嫩，虾肉鲜甜，这样做一锅用来招待客人也倍有面子哦，孩子们特别喜欢这样吃，每次吃这一锅都主动添饭，吃到撑都还要吃。
E. 红烧日本豆腐金针菇的家常做法
滑豆腐1盒，切块，蒜蓉1汤匙，中个洋葱1个，切丝，罐装笋片1罐（可选），玉米笋8条，切粒，韩国泡菜400克，金针菇200克，去尾段，油适量，汁料：份量仅供参考，日本汤粉1包，可选，日本七味粉3茶匙，麻油1汤匙，盐1/2汤匙，大红浙醋2汤匙
做法
1.快火下油(1汤匙)起锅，先爆香蒜蓉，再加入洋葱和少许盐炒软，加入泡菜炒香，再加入其它材料(除金菇和豆腐)炒匀。
2.加水盖过材料一半，汁料一开，加入汤粉，大红浙醋和盐调味，再加入金菇和豆腐轻轻翻匀，装盘加些麻油和七味粉即成。
将豆腐切成3X3cm，厚度0.5cm的块状。金针菇洗净待用
3. 平底锅倒入少量的油，油烧至七成热时，放入豆腐块
5. 锅中留少量低油，将葱花爆香
7. 待金针菇软身后，加入蚝油、生抽，翻炒均匀
9. 收汁收到八成时，加入青椒。翻炒1分钟即可出锅
豆腐300克，胡萝卜30克，木耳30克，甜豆荚30克，蒜苗10克，红辣椒1个，生姜1小块，大蒜1瓣，淀粉适量，
调料：
食用油30克，香油1小匙，蚝油1小匙，高汤2大匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精小匙，
制作流程
1、豆腐切片后，用平底锅煎至双面呈金黄色，
2、胡萝卜、木耳切片，蒜苗切斜段，红辣椒切段，大蒜、生姜切片备用，
3、锅内放入油烧热，先爆香大蒜片、生姜片、红辣椒段，再加入高汤、蚝油、白
红烧豆腐
F. 曰本豆腐金针菇的做法
金针菇价格便宜，可以有很多种做法，掌握好技巧无论哪种做法都是那么的美味。今天分享的这个做法简单，美味，适合男女老少的一道家常菜
主料
金针菇适量
日本豆腐4条
蒜头适量
葱白适量
辅料
盐适量
鸡粉适量
蚝油1勺
生抽2勺
生粉适量
金针菇烧日本豆腐的做法步骤
1.金针菇切除根部较老的部分，摘成小份，洗净后沥干水份
2.去除包装后将日本豆腐切成厚度均匀的小块
3.盘底先撒上一层生粉，摆上切好的豆腐块，继续撒上一层生粉
4.锅内热油后放入日本豆腐中小火油煎
5.煎至呈金黄色时盛出备用
6.蒜和葱白切碎
7.锅内热油，下蒜和葱白小火煎出香味
8.再下金针菇翻炒几下变软即可
9.加入煎好的日本豆腐，适量水，两勺生抽、一勺蚝油、盐、鸡粉。将锅内食材焖两三分钟入味
10.最后大火收汁
小窍门&温馨提示
1、日本豆腐入锅油煎前，可以先撒上一层生粉，这样下锅煎出来效果更好
2、所有食材入锅后要焖两三分钟，才能吸收汤汁的味道
G. 备受吃货追捧的日本豆腐金针菇煲，应该要怎么做
备受吃货追捧的日本豆腐金针菇煲，应该要怎么做？
今天准备和没吃货朋友们分享的是日本豆腐金针菇煲，是一道卖相很好的居家快手菜，只需要十来分钟就可以做好，下面直接开做，希望大家能够喜欢。
菜品到这里就算是完全的搞定了，真是是味道好卖相也好，超棒的，心动的吃货朋友们可别再犹豫了，准备材料开做吧！
H. 金菇玉子豆腐怎么做才好吃
金菇玉子豆腐的做法
用料：玉子豆腐适量（日本豆腐）、金针菇适量。
辅料：青椒适量、红椒适量、大蒜适量、香葱适量。
配料：盐适量、鸡精适量、生抽适量、蚝油适量。
步骤：
8、加入炸好的豆腐 稍煮一会入味即可出锅
豆腐提前用盐水泡过 炸的时候不会容易碎 这个方法网络来的；
还真是有效 今天炸的豆腐就一个被老公弄烂了 其他都是好的；
豆腐入锅炸时 不要过早去翻面；
金针菇提前汤一下 可以去味；
炒的时候 最好是直接晃动锅子就行 免得弄碎豆腐了；
盐要少放点哦 因为泡豆腐的时候加了盐的；
而且菜放了生抽跟蚝油 也有咸度的。
小贴士：
I. 豆腐加金针菇怎么做
日本豆腐这样做，咸香入味，比肉还好吃
豆腐和金针菇放一起，简单一煮，10分钟上桌，鲜香入味比肉好吃
日本豆腐又叫鸡蛋豆腐，玉子豆腐，特别的嫩滑，虽说被称作豆腐，但和我们传统的豆腐其实不一样，它是用鸡蛋为原料，加上植物蛋白和天然高味料制作而成，同时具有豆腐的鲜嫩和鸡蛋的美味，吃起来的口感比豆腐还要细腻，是一种热量较低，含水量高的食材，日本豆腐的做法有多种，凉拌，红烧，清蒸等，不管怎么做都非常好吃，尤其是孩子特别喜欢吃。
今天的日本豆腐我把它和金针菇搭配在一起，金针菇是我们经常食用的菌类，味道鲜美，且含有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素等，且锌的含量比较丰富，是一种特别适合孩子吃的菌类。
做好的成品，日本豆腐外皮焦香酥脆，鲜嫩爽滑，金针菇吸足了浓郁的汤汁，入味好吃，好吃又下饭，特别适合天热没胃口的日子，难忘孩子三天两头点名要吃，而且做法也是相当简单，十分钟就能出锅，厨房新手也能完成，喜欢的一定要试试哦，做法分享给大家！
【金针菇烧日本豆腐】
【材料】：日本豆腐4条，金针菇1把，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白砂糖半勺，大蒜2瓣，小米椒1个，玉米淀粉适量，油适量，香葱适量
【做法】：1、准备好材料，日本豆腐4条，金针菇1把，如果不用日本豆腐的话也可以换成南豆腐。
2、金针菇去掉根部，清洗干净后用开水浸泡10分钟后沥干水分。
3、大蒜切成末，小米椒切成小段，香葱切成葱花。
4、日本豆腐剥去外面的包装，切成厚片，放入盘中薄薄地裹上一层玉米淀粉。
5、锅中倒入少许油，放入裹了淀粉的日本豆腐片，中小火煎至两面都呈金黄色后捞出。
6、再来调一碗料汁：2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，半勺白砂糖，再加半碗清水搅拌均匀后待用。
7、锅中放入大蒜和小米椒炒出香味。
8、把沥干水分金针菇放入锅中，翻炒至金针菇变软。
9、放入煎好的日本豆腐，再把调好的料汁倒入锅中。
10、中小火焖煮至汤汁收干，豆腐和金针菇入味，就可以熄火，出锅前撒上一把香葱。
11、这样做出来的豆腐外皮焦香酥脆，鲜嫩爽滑，金针菇吸足了汤汁，入味好吃，真的太下饭了。
【小贴士】：
1、日本豆腐下油锅煎前一定要先放入淀粉中滚上一圈让它沾淀粉，这样煎的时候不会破皮，不会粘锅。
2、菌类食材一般都需要焯水，一来可以去掉异味，二来可以去掉上面的细菌和一些细微的毒素，如果不焯水的话，用开水浸泡一下也可以