1. 骨头鸡蛋汤的做法
骨头鸡蛋汤的做法，先把骨头炖出浓烈的汤汁出来。
然后再把鸡蛋打进骨头汤里面，然后煮熟放盐即可。
烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律的将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。
一道美味佳肴，必然色香味意形养俱佳，不但让人在食用时感到满足，而且能让食物的营养更容易被人体吸收。
原料是烹饪的物质基础。随着我国经济的发展，烹饪原料更加丰富多彩，国际的烹饪原料与我国传统的烹饪原料都大显神通，各显其能。烹饪原料从品种、规格、品质、数量等方面都有了很大的发展和提高。
创新烹饪原料，与烹饪技艺相结合，转化成新的美味佳肴，满足全世界人们的需求，为我国烹饪的发展注入了强劲的活力。
如烹饪原料鸡、鸭、鱼、猪、牛、羊等众多菜肴，是我国历代厨师辛勤劳动、苦心经营、因材施艺，合理用料，巧妙配伍，精心烹制，细心调理的结果，在人们心目中留下了根深蒂固的印象，形成了不同的烹饪流派和饮食文化。
但从国外引进的许多新型烹饪原料，进入餐饮市场，拓展了食物结构，为现代中餐烹饪注入新的活力，提供了充足的物质保障。如人工孵化养殖的三文鱼、鸭嘴鱼、肥牛、鳄鱼、鸵鸟等，
加以巧妙、合理、科学、经济、大胆地使用，创造出了不少新的风味菜肴，适应了广大群众在饮食文化上的节奏变化，满足了不同消费层次对美食的追求，也为中餐烹饪的全面发展、推陈出新打开了新局面。
如植物类烹饪原料——苋菜、水芹、蕨菜、马齿苋、桔梗、鱼腥草、牛蒡、香椿、豆苗、柳芽、槐花、紫苏叶、薄荷、莼菜等。
人工科学栽培的如荷兰豆、意大利芥兰、新西兰菜花、法国香菜、樱桃西红柿、玉米笋、夏威夷芹菜、日本三叶芹、樱桃红萝卜、紫色甘蓝、香菇、金针菇、竹荪、平蘑、口蘑、发菜、草菇等，都已成为公认的烹饪原料。
2. 排骨和鸡蛋怎么做好吃
材料
排骨，鸡蛋，洋葱，青红椒，葱，姜，蒜
做法
1.先煮好几个白水蛋待凉透剥去壳备用。排骨。姜片，干辣椒。冰糖。
2.锅里放油，油温稍稍起来就放冰糖和姜片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均匀的裹上糖色。
3.然后放入适量酱油，料酒，干辣椒，加入水（水刚没过排骨即可）大火烧开，中火烧20分钟
4.然后鸡蛋上划几个口子，便于入味，放入锅中一起烧，不用盖锅盖
5.待汤汁收干，即可起锅。如果觉得味道不够，可以根据自己口味再适量加盐和鸡精
3. 排骨炖鸡蛋是怎么做的
用排骨汤做鸡蛋羹的方法：
1、准备好材料，鸡蛋，排骨汤，盐，香油，蚝油。
2、新鲜鸡蛋一个，磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀黄。
3、把事先煮好的排骨汤，兑入温水，不要用凉水，凉水蒸的鸡蛋羹不好吃。
4、兑好的排骨汤中加入少量蚝油，调匀后掺入蛋液里面调匀。
5、再加入一汤勺香油，拌均匀。
6、烧一锅清水，放上蒸隔，水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔。
7、然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了，这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
8、关火出锅，排骨汤鸡蛋羹就可以吃了。
4. 排骨鸡蛋的做法大全
主料：排骨、熟鸡蛋。
辅料：老抽酱油、料酒、胡椒、八角、干辣椒、白糖、葱、姜等。
1、排骨洗净切块后倒入锅中，加料酒焯水；
2、油锅中倒入适量油，烧热后倒入白糖看见泡沫飘起，注意不要炼过了；
3、下入排骨煸炒（煸出肥油，炒至排骨表面微微焦黄，吃起来口感特别香）；
4、下入葱、姜、八角、干辣椒翻炒，调入老抽，翻炒均匀上色；
5、锅中倒入没过排骨的清水，大火烧开后转小火加盖焖煮约30分钟，调入生抽、盐和糖。（煮至排骨可轻松用筷子插入的程度即可。）加入熟鸡蛋；
6、中间慢慢翻动，大火收汁后出锅。
5. 骨头汤炖蛋怎么做好吃
主料 3人份
棒骨半根、鸡蛋2个
辅料
香菜1根、精盐适量、葱半根、姜1块、八角2个、花椒适量、黑胡椒粉适量
鸡蛋骨头汤步骤1
洗菜
步骤2
用开水浇大腿棒，烫一烫
步骤3
切菜
步骤4
煮，加料，大火
步骤5
去沫，转中火
步骤6
撇油，换小火，煮至汤稍微白，有耐心有时间就多煮。同时准备淀粉，在淀粉里面加水，搅拌
步骤7
把煮好的汤倒入另一个锅，倒入淀粉。把两个鸡蛋打散，搅拌备用
步骤8
加入打散的鸡蛋，换中火
步骤9
加入香菜
步骤10
加盐
步骤11
加胡椒粉
6. 鸡蛋可以和排骨一起煮
炖排骨能放鸡蛋，两者互不相克，但没必要放。
鸡蛋不宜与以下食物同吃：
鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒
鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收
鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛
鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子：腹泻、生结石
鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
鸡蛋+兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻
鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收
鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气
鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化
鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用
鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收
鸡蛋+鹅：损伤脾胃
鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收
7. 排骨和鸡蛋可以一起吃吗排骨蛋花汤怎么做好吃
烧排骨，大家都吃过，可是你见多烧排骨里也有生鸡蛋的么。排骨烧鸡蛋，这两种食材一起烧造，撞击出去的美味可口，显而易见。这个菜制做十分的简易，必须的食材很少，味儿却十分的棒，想做的朋友可以看看具体做法。
这儿用出水孔，捞起来排骨段放进炒菜锅，添加一整罐啤洒，再加一些排骨汤。煮放进生鸡蛋大火烧开，中文火焖煮至汁水粘稠。
最终起锅便是道麻辣可口的做菜，生鸡蛋和排骨都特别的进味，排骨舔着十分爽，生鸡蛋吃着很是美味可口。这个菜很合适人比较多的过程中吃，人比较多可以换为精巧的鸡蛋来制做，味儿超级棒的，所以如果喜爱这道菜的的朋友们可以试一试哦，相信一定可以做出美味的菜哦！欢迎大家一起交流！