【豆腐羹】
所需材料：嫩豆腐1盒、干黄花菜1把、干木耳1把、香菜1棵、虾皮1汤匙、香油1汤匙、姜2片、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，把黄花菜和木耳放到冷水中，提前泡发好，干黄花菜一般泡发1小时左右，木耳泡发2-3小时左右。绢豆腐就是嫩豆腐，也可以用内酯豆腐。
2.把木耳择洗干净，切成丝，黄花菜择去根部较硬的部位，再撕成两条。
3.嫩豆腐切成两块，再切成1厘米厚的片。
4.锅内加入水烧开，下入姜末和虾皮煮2-3分钟，把虾皮的鲜味煮出来，再下入木耳和黄花菜煮几分钟。
5.淋入生抽，盐、鸡精，调味，烧开。
6.下入豆腐片煮2-3分钟，撇去浮沫，淋入适量的水淀粉勾芡，加热至汤汁变得黏稠，呈米汤状，关火，撒上白胡椒粉，再淋入香油，搅拌均匀，撒上香菜段即可，一锅滑嫩的豆腐羹就做好了。
2. 豆腐羹的做法家常有哪些
主料：内酯豆腐1盒、鸡蛋2个、鲜虾仁8个
辅料：蒸鱼豉油适量、香油1/2茶匙、胡椒粉少许、料酒1/2茶匙
1、准备食材。
3. 西红市炒豆腐的吃法
1.豆腐切块，撒点盐，西红柿切块。
2.锅内放油，放入豆腐，两面煎至微黄，一面煎好后在翻面。
3.锅内放油，放西红柿块。
4.放盐盖盖焖一会儿，至西红柿出汤变软。
5.放入煎好的豆腐块，放生抽，糖，略煮。 出锅撒点小葱。
小贴士编辑
1.小贴士：
2.1也可以用西红柿酱，番茄沙司代替，不过我更喜欢新鲜西红柿做的。
3.2煎豆腐不要不停翻动，煎好一面再煎一面，用中火即可。
4.3美味延伸，可以加点青豆，松仁，玉米。
做法二编辑
用料豆腐2块西红柿1个
辅料番茄酱1大勺小葱1棵酱油1小勺鸡精1/2茶匙食盐5克细砂糖1小勺香油数滴水适量植物油适量
西红柿豆腐的做法
1.准备所需材料
2.将豆腐切成小块，西红柿切成与豆腐大小相同的块
3.锅内放清水烧沸，加入1小勺盐，再加入豆腐，待煮沸时捞起
4.锅内放油烧热，小火爆香葱花
5.然后倒入2/3的西红柿块
6.将西红柿块炒软
7.倒入豆腐块，小心翻炒
8.然后加入温水，温水没过豆腐即可，大火煮开后转小火炖煮
9.炖至汤汁收浓，再放入剩余的番茄块和番茄酱
10.再加入盐
11.加入酱油、白糖、鸡精小心炒匀
12.最后滴上香油，撒上葱花即可出锅
1、准备水豆腐和香葱。
2、将西红柿清洗干净之后切块。
3、炒锅热油将切块的水豆腐放入煎。
4、将水豆腐煎至两面金黄。
5、然后放入西红柿加适量的盐大火翻炒。
6、炒至西红柿断生然后放入香葱拌炒几下即可。
7、经过煎的水豆腐皮香里嫩加上西红柿的鲜酸味道，整款菜即开胃又营养，而且老少咸宜。
4. 做法，番茄豆腐羹怎么做好吃，番茄豆腐羹的家常做法
番茄豆腐羹
【所需食材】
内脂豆腐一盒，西红柿两个、金针菇一小把、鸡蛋两个、食用油适量、食盐适量、白胡椒粉适量、淀粉水适量、香菜适量、香油少许。
【做法步骤】
1、准备内脂豆腐一盒，切掉两个角排气，轻轻拍打几下，拿掉包装盒。然后改刀，切成小四方块。西红柿两个，切十字花刀，用开水烫几分钟，撕掉外皮，从中间斜刀切开，去掉中间的西红柿蒂，然后改刀切成丁。
2、金针菇一小把去掉根部不要，撕开备用。碗里打两个鸡蛋，搅成鸡蛋液。锅里水烧开，倒入金针菇焯水，去掉草酸和腥味，水再次开后捞起备用。
3、热锅放油，倒入西红柿丁，中火将西红柿炒至出汁。然后倒入清水，煮开后下入金针菇、豆腐，再加食盐调味，再加入适量白胡椒粉去腥。这些食材本身就很新鲜，不需要其他的调料。然后转小火，边搅拌边倒入淀粉水，待汤汁变浓比较顺滑，成细线倒入鸡蛋液，转圈倒入，这样鸡蛋液下锅即可定型。用勺子稍微推动，这样又薄又漂亮的蛋花就形成了。起锅装碗，最后撒上葱花或者香菜，加入少许芝麻香油。
5. 五色豆腐羹的做法，五色豆腐羹怎么做好吃，五色
主料
内酯豆腐
1盒
西红柿
1个
青豆
30克
香菇
4朵
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
胡椒粉
适量
水淀粉
适量
香油
适量
步骤
13.最后加少许香油关火。
小贴士
内酯豆腐烧汤，很容易碎烂，所以要先把汤汁勾芡浓稠，再放入豆腐，这样可保证内置豆腐的完整。
6. 五彩豆腐羹的做法步骤图，五彩豆腐羹怎么做
用料
嫩豆腐 300g
金针菇 1小把
胡萝卜 半根
青豆 1小把
玉米粒 1小把
虾仁 几个
葱 少许
姜 1小块
盐 1.5小勺
味精 少许
水淀粉 少许
五彩豆腐羹的做法
嫩豆腐切成小丁，锅内烧开水，加1小勺盐，倒入豆腐丁焯水30秒后，捞出泡冷水里备用。
胡萝卜去皮洗净切成小丁，金针菇洗净切成段，去头去尾抽过肠的虾仁切成小丁，葱切葱花，姜切末，调好水淀粉。
锅内倒少许油烧热，下姜末，葱花小火爆香，然后下胡萝卜，金针菇，虾肉，青豆，玉米一起中火翻炒几下。
加一碗清水，烧开后，下豆腐丁煮一小会儿，调入水淀粉，加盐和匀，待淀粉上浆后，即可加味精起锅。