1. 麻辣豆腐盖饭怎么样
吃了一个礼拜 最后他没豆腐了这是个什么结构真的要输入这么多字么
2. 如何做辣豆腐盖饭好吃
步骤
1.青葱+辣椒+蒜头+香菜都切成碎状混和.取一个炒锅,加入1大匙色拉油,后再加入所有材料,中火爆香. 最后再加入所有调味配料翻炒均匀即可。
2.泰式酱汁加入配料中一起翻炒
3.盒装豆腐在底部四角剪一小刀, 豆腐可轻易完整脱模.
4.嫩豆腐切成大块状，再用餐巾纸吸干水份，并在豆腐表面上拍上少许面粉备用
5.取一个炒锅先加入一大匙色拉油，以中火先热锅，再放入豆腐煎至上色，捞起备用
6.续于作法3锅中，加入猪绞肉爆香，再放入作法A的所有材料和所有除了水之外的调味料一起翻炒均匀
7.接着豆腐入锅,清水入锅煮开,汤汁收稠即可.
白饭装入碗中，将烩豆腐放在饭上即可.
小贴士
1.泰式菜的酸味儿必须有新鲜柠檬汁才有风味!
2.如有萝勒添加会更有风味!
3. 怎么做麻婆豆腐盖饭
喜欢吃辣的人一定会喜欢吃麻婆豆腐，尤其是女士，常吃豆腐对健康是很有好处的。这道麻婆豆腐盖浇饭可以算是快手菜，饭和菜一盘搞得。
注意事项
不用另外加盐，因为调料包里面已经有了。
4. 有很多家常菜都是盖饭绝配，你都知道哪些呢
第一道:炒合菜。
东北的炒合菜不仅仅是卷春饼吃的，因为我们吃春饼的次数太少，主要是米饭为主，所以炒合菜才是我们正宗的下饭菜。
食材:韭菜，豆芽，鸡蛋，粉条。
这是主要食材，缺一不可，也有放肉丝的，但全盘吃不出来肉的参与，所以还是放弃吧。
做法:韭菜摘好，洗净，甩去水分，切段备用。豆芽洗净备用。鸡蛋打散，锅内放油，油热下鸡蛋滑熟，炒嫩一些，盛出备用。
粉条热水泡软用，用剪刀剪短继续泡着备用。
最后，锅里放油，油热下葱花炒香，放豆芽，少撒盐，豆芽自然下汤，倒入生抽老抽，下入粉条，汤汁略收，粉条出现光泽，透明倒入鸡蛋，韭菜翻炒均匀，汤汁裹住食材出锅。
这是一道美味的下饭菜，而且品种多样，操作简单，常吃有益。
第二道，家常豆腐。
黄豆酱炒鸡蛋
这道菜应该是东北菜吧！是一道三好菜，好做，好吃，下饭！
鸡蛋3个，(具体看几个人)，打入大碗里，搅匀，再放一勺黄豆酱，接着搅匀。小香葱切成葱花备用。
锅里放宽油，油热下入鸡蛋液，用筷子划散，软嫩程度看各人口感，出锅装盘时撤一把小葱花，软嫩咸香的鸡蛋加点辛辣小香葱提味，口感层次更丰富！
这道菜如果炒好鸡蛋再放黄豆酱，味道会不同，可以尝试一下！
好了，试着做一做这些下饭菜吧，简单，好吃，价位又不高。
我是喜欢吃，愿意做的如意厨娘，更喜欢和你分享美食的喜悦！
感谢你的关注，分享和点赞！
5. 盖浇饭的种类和详细做法
不知道你喜欢不喜欢韩国拌饭，告诉你几种做法，看看哪种咱们自己做起来方便你可以试一下：
一、韩国拌饭原料：
蔬菜肉类： 山蕨菜----用开水烫软（也许要煮）， 韭菜-----切成段 ，豆芽-----原状 放入开水中烫至稍微有变化， 辣白菜（就是球状的生菜，特点是嫩而脆）---切丝或细条 ，肉-----切成丝或长条 ，生鸡蛋-----一只 。
二.调料：
韩国辣酱，大酱（没有可以用味噌酱）， 糖 ，芝麻， 鸡精汁。
三.制作过程：
1.肉丝，三勺味噌酱，半勺韩国辣酱，半勺鸡精汁或者だし汁，放在一起炒熟,成为酱肉丝。
2.油少许烧热，量以能够在锅底铺开为准，打入生鸡蛋煎。鸡蛋紧贴着锅底的 下层表面形成之后，立即盖上锅盖，关上火，这样可以用国内的余热， 将鸡蛋表面闷熟，而内里仍然是汤汤的，拌饭最适！
3.将蕨菜伴上芝麻。
4.碗底铺一层辣白菜，薄薄的就够了。盛好米饭，高度离碗边一厘米左右，留下空间铺菜。
5.米饭上面也盖一层薄薄的辣白菜，然后照花瓣的图形，将韭菜，豆芽，蕨菜， 酱肉丝，辣白菜扑在上面，中间的花心，就是一勺韩国辣酱。
6.在中心放好韩国辣酱之后盖上鸡蛋。放入两勺鸡精汁。
7.搅拌均匀，吃吧！！！！
茄汁鱼片盖浇饭
介绍做法给你啦
原料：
米饭300克，净鱼肉100克，西芹50克，水发木耳10克。
辅料：
料酒10克，姜末3克，番茄酱20克，盐4克，味精少许。
做法：
①米饭分2份，置碗中；木耳洗净，切小块；西芹择去根、叶，洗净，切小丁；鱼肉切片，放盐、料酒、姜末搅拌均匀，腌约20分钟。
②锅置火上，放油烧至八成热，放入腌过的鱼片炒熟，盛出。
③原锅留底油烧热，放入木耳、西芹翻炒几下，加番茄酱和少许水，烧开后放入鱼片、味精，翻炒均匀，浇在米饭上即可。
还有牛肉荷叶饭
咖喱牛肉炒饭
松仁玉米木桶饭
腊肉青豆丁木桶饭
咖喱鱿鱼木桶饭
香肠拌饭
橄榄肉沫四季豆饭
豆豉鱿鱼盖浇饭
沙菜牛肉盖浇饭
茄汁鸡脯盖浇饭
双笋肉片盖浇饭
宫爆鸡丁盖烧饭
糖醋排骨盖浇饭
黑椒牛柳盖浇饭
漫天星肉丝盖浇饭
咖喱肉盖浇饭
菠萝鸡丁铁板饭
橄榄菜牛肉铁板饭
金针菇鸡丝铁板饭
老干妈肉丁铁板饭
牛腩嗜喱铁板饭
豆豉排骨铁板饭
辣子鸡丁铁板饭
鱼香茄子铁板饭
番茄牛腩铁板饭
做法大同小异
单独把菜炒好
再把菜连同菜汁一起浇在米饭上
韩国拌饭的做法
1.肉丝，三勺味噌酱，半勺韩国辣酱，半勺鸡精汁或者だし汁，放在一起炒熟,成为酱肉丝。
2.油少许烧热，量以能够在锅底铺开为准，打入生鸡蛋煎。鸡蛋紧贴着锅底的 下层表面形成之后，立即盖上锅盖，关上火，这样可以用国内的余热， 将鸡蛋表面闷熟，而内里仍然是汤汤的，拌饭最适！
3.将蕨菜伴上芝麻。
4.碗底铺一层辣白菜，薄薄的就够了。盛好米饭，高度离碗边一厘米左右，留下空间铺菜。
5.米饭上面也盖一层薄薄的辣白菜，然后照花瓣的图形，将韭菜，豆芽，蕨菜， 酱肉丝，辣白菜扑在上面，中间的花心，就是一勺韩国辣酱。
6.在中心放好韩国辣酱之后盖上鸡蛋。放入两勺鸡精汁。
7.搅拌均匀，吃吧！！！！
茄汁鱼片盖浇饭
介绍做法给你啦
原料：
米饭300克，净鱼肉100克，西芹50克，水发木耳10克。
辅料：
料酒10克，姜末3克，番茄酱20克，盐4克，味精少许。
做法：
①米饭分2份，置碗中；木耳洗净，切小块；西芹择去根、叶，洗净，切小丁；鱼肉切片，放盐、料酒、姜末搅拌均匀，腌约20分钟。
②锅置火上，放油烧至八成热，放入腌过的鱼片炒熟，盛出。
③原锅留底油烧热，放入木耳、西芹翻炒几下，加番茄酱和少许水，烧开后放入鱼片、味精，翻炒均匀，浇在米饭上即可。
还有牛肉荷叶饭
咖喱牛肉炒饭
松仁玉米木桶饭
腊肉青豆丁木桶饭
咖喱鱿鱼木桶饭
香肠拌饭
橄榄肉沫四季豆饭
豆豉鱿鱼盖浇饭
沙菜牛肉盖浇饭
茄汁鸡脯盖浇饭
双笋肉片盖浇饭
宫爆鸡丁盖烧饭
糖醋排骨盖浇饭
黑椒牛柳盖浇饭
漫天星肉丝盖浇饭
咖喱肉盖浇饭
菠萝鸡丁铁板饭
橄榄菜牛肉铁板饭
金针菇鸡丝铁板饭
老干妈肉丁铁板饭
牛腩嗜喱铁板饭
豆豉排骨铁板饭
辣子鸡丁铁板饭
鱼香茄子铁板饭
番茄牛腩铁板饭
做法大同小异
单独把菜炒好
再把菜连同菜汁一起浇在米饭上
鸡丁豌豆盖浇饭
原料：
米饭300克，鸡肉100克，胡萝卜30克，豌豆100克，水发香菇15克。
调料：
料酒15克，葱末10克，盐、姜末、味精、胡椒粉少许。
做法：
1、米饭分2份，置碗中；将鸡肉洗净，切小丁，放入料酒、盐、姜末搅拌均匀；胡萝卜去皮，洗净，切小丁；香菇去蒂，洗净，切小丁；豌豆洗净，备用。
2、锅置火上，放油烧热，将葱末煸香，下胡萝卜丁、豌豆炒至变软，加盐，翻炒至八成熟盛出。
3、另锅置火上，放油烧至八成热，放入香菇丁、鸡肉丁快炒几下，放入豌豆、胡萝卜丁、味精翻炒均匀，撒上胡椒粉，浇在米饭上即可。
牛肉盖浇饭的做法：
原料: 牛肉, 薯仔, 胡罗卜, 咖哩粉, 蒜, 姜, 葱, 盐， 味精, 水淀粉, 料酒, 米饭
做法: 1. 牛肉切成方形小块, 放入沸水中煮熟, 除去 牛肉中残留的血液. 薯仔, 胡罗卜切块, 蒜 (一头)切块, 姜切片, 葱切花
2. 锅内烧油至8层热时, 放入蒜瓣, 姜片, 爆 出香味后倒入煮好的牛肉, 翻炒后加料酒, 待到酒味挥发后倒入薯仔和胡罗卜, 翻炒 均匀后加入咖哩粉和盐, 炒匀后掺入清水 至刚好淹没原料为止, 煮开后转入中火不 加锅盖炖至汤变稠, 加入味精, 搅拌均匀, 然后勾芡, 撒上葱花.
3. 将煮好的米饭盛入饭碗内, 把表面使劲压 平, 然后倒扣在盘子上, 淋上刚刚煮好的 咖哩牛肉即成.
提示: 牛肉可以用鸡肉代替, 只不过鸡肉不用过一 道水, 可以直接下锅. 如果是做纯粹的咖哩鸡，则需要码上盐进油锅炸一道, 炒的时候掺入少量的水就可以了. 这时, 配料就不适合用生的薯仔和胡罗卜了.
汤变稠后, 翻动原料的时候一定要慢慢地, 轻 轻的, 因为这时的薯仔已经相当"脆弱"了, 力量稍微大点, 薯仔就四分五裂了.
茄汁肉丁盖浇饭
工艺：其他
口味：原本味
主料：米饭(蒸)(300克)
辅料：猪肉(瘦)(150克) 胡萝卜(50克)
调料：番茄酱(20克) 猪油（炼制）(40克) 料酒(15克) 大葱(5克) 姜(5克) 味精(1克) 盐(2克)
类别：快餐/主食 健脾开胃调理 贫血调理 营养不良调理 青少年食谱
制作工艺：
1.将瘦猪肉洗净拍松，切成小丁；胡萝卜洗净，切成小丁；葱、姜洗净，葱切成葱花，姜切成姜末，备用。
2.将炒锅置旺火上，放入熟猪油烧热，下入葱花、姜末，待炒出香味时放入胡萝卜丁炒几下，再放入猪肉丁迅速炒散，见变色时放入料酒、精盐炒匀，炒至断生时加入番茄酱和味精炒匀即可停火。
3.将刚焖好的大米饭盛入盘中，将茄汁肉丁浇在米饭上，即可上桌食用。
鳗鱼盖饭
将鳗鱼串烤后置于精制清香的白饭上，一眼就令人想到日式风味的井饭。料理最后淋上独特西方的酱汁，咸中带甜，甜中带咸，沁人心扉。酸菜中以半月状日式腌渍黄萝卜，翠绿的小黄瓜，透着丝丝暖意，营造春天浪漫气息，令人着迷、沉醉。 猪排盖饭：色泽金黄的外表，散发无限热情。厚实的鲜肉切开后，冰封中的肉香，芳香扑鼻，淋上清淡风味的日式调味酱。可口满分，营养满分
6. 盖浇饭菜谱
白菜肉丝盖浇饭 ￥：5元 红烧鸡块盖浇饭 ￥：7元 茭白肉丝盖浇饭 ￥：5元 茄子牛肉盖浇饭 ￥：6元 肉片萝卜盖浇饭 ￥：7元 香菇滑鸡盖浇饭 ￥：7元
炒三丝盖浇饭 ￥：5元 红烧鸡块盖浇饭 ￥：8元 茭白肉丝盖浇饭 ￥：6元 芹菜肉丝盖浇饭 ￥：5元 肉丝豆腐盖浇饭 ￥：5元 香菇青菜 盖浇饭 ￥：4元
炒三丝盖浇饭 ￥：6元 红烧牛肉盖浇饭 ￥：7元 金针菇肉丝盖浇饭 ￥：5元 芹菜肉丝盖浇饭 ￥：6元 肉丝跑蛋盖浇饭 ￥：6元 香菇青菜盖浇饭 ￥：4元
葱爆牛肉盖浇饭 ￥：6元 红烧排骨盖浇饭 ￥：8元 韭菜肉丝盖浇饭 ￥：5元 青菜大排盖浇饭 ￥：6元 三鲜盖浇饭 ￥：7元 香菇青菜盖浇饭 ￥：5元
醋炒鸡盖浇饭 ￥：7元 红烧肉盖浇饭 ￥：6元 咖喱鸡块盖浇饭 ￥：6元 青菜大排盖浇饭 ￥：7元 丝瓜炒蛋盖浇饭 ￥：5元 香菇肉片盖浇饭 ￥：5元
大白菜切肉盖浇饭 ￥：5.5元 红烧肉盖浇饭 ￥：7元 咖喱鸡块盖浇饭 ￥：7元 青菜大排盖浇饭 ￥：8元 丝瓜炒蛋盖浇饭 ￥：6元 香菇肉丝盖浇饭 ￥：5元
大排盖浇饭 ￥：6元 红烧肉盖浇饭 ￥：8元 咖喱呢喃盖浇饭 ￥：7元 青菜牛肉盖浇饭 ￥：5元 酸辣大白菜盖浇饭 ￥：4元 香菇笋片盖浇饭 ￥：5元
大排盖浇饭 ￥：7元 红烧薯仔盖浇饭 ￥：5元 腊白蒜苗盖浇饭 ￥：6元 青菜牛肉盖浇饭 ￥：8元 酸辣大白菜盖浇饭 ￥：5元 香辣鸡翅盖浇饭 ￥：7元
大蒜肉片盖浇饭 ￥：5元 红烧小排盖浇饭 ￥：7元 卤汁盖浇饭 ￥：7元 青菜排骨盖浇饭 ￥：6元 酸辣薯仔丝盖浇饭 ￥：4元 小排盖浇饭 ￥：7元
豆芽雪菜盖浇饭 ￥：4元 红烧小排盖浇饭 ￥：8元 麻辣豆腐盖浇饭 ￥：4元 青菜香菇盖浇饭 ￥：5元 酸辣薯仔丝盖浇饭 ￥：5元 雪菜毛豆盖浇饭 ￥：5元
番茄炒蛋 盖浇饭 ￥：5元 红烧羊排盖浇饭 ￥：7元 麻辣豆腐盖浇饭 ￥：5元 青菜猪肝盖浇饭 ￥：6元 蒜苗肉片盖浇饭 ￥：6元 雪菜茄子盖浇饭 ￥：5元
番茄炒蛋盖浇饭 ￥：5元 红烧鱼块盖浇饭 ￥：7元 麻辣鸭血盖浇饭 ￥：5元 青菜猪肝盖浇饭 ￥：7元 蒜苗肉丝盖浇饭 ￥：5元 雪菜肉丝盖浇饭 ￥：5元
番茄炒蛋盖浇饭 ￥：6元 红烧仔排盖浇饭 ￥：6元 麻婆豆腐 盖浇饭 ￥：5元 青豆火腿盖浇饭 ￥：8元 笋干肉丝盖浇饭 ￥：6元 雪菜什件盖浇饭 ￥：6元
番茄鸡蛋盖浇饭 ￥：5元 黄瓜炒蛋盖浇饭 ￥：5元 麻婆豆腐盖浇饭 ￥：4元 青豆雪菜盖浇饭 ￥：5元 糖排盖浇饭 ￥：7元 雪菜时件盖浇饭 ￥：7元
番茄牛肉盖浇饭 ￥：7元 黄瓜火腿肠盖浇饭 ￥：5元 麻婆豆腐盖浇饭 ￥：5元 青豆玉米盖浇饭 ￥：5元 特色鸡柳盖浇饭 ￥：6元 雪菜小笋 盖浇饭 ￥：4元
干菜四季豆盖浇饭 ￥：5元 黄瓜肉片盖浇饭 ￥：5元 秘制红烧肉盖浇饭 ￥：8元 青椒大肠盖浇饭 ￥：6元 特色排骨盖浇饭 ￥：7元 雪菜小笋盖浇饭 ￥：5元
宫宝肉丁盖浇饭 ￥：6元 黄瓜肉片盖浇饭 ￥：6元 蘑菇牛肉盖浇饭 ￥：6元 青椒大肠盖浇饭 ￥：7元 薯仔牛肉盖浇饭 ￥：5元 洋葱肉片盖浇饭 ￥：6元
宫爆鸡丁盖浇饭 ￥：5元 回锅肉盖浇饭 ￥：6元 木耳肉片盖浇饭 ￥：5元 青椒肚片盖浇饭 ￥：8元 薯仔牛肉盖浇饭 ￥：6元 油豆腐烧肉盖浇饭 ￥：10元
宫爆鸡丁盖浇饭 ￥：6元 回锅肉盖浇饭 ￥：7元 木耳肉片盖浇饭 ￥：6元 青椒肚丝盖浇饭 ￥：6元 薯仔牛肉盖浇饭 ￥：8元 鱼香茄子盖浇饭 ￥：5元
宫爆鸡丁盖浇饭 ￥：7元 回锅肉盖浇饭 ￥：8元 牛肉盖浇饭 ￥：6元 青椒牛肉盖浇饭 ￥：5元 薯仔排骨盖浇饭 ￥：7元 鱼香茄子盖浇饭 ￥：6元
宫爆三丁盖浇饭 ￥：7元 鸡腿盖浇饭 ￥：6元 牛肉盖浇饭 ￥：7元 青椒肉片盖浇饭 ￥：6元 薯仔肉丝盖浇饭 ￥：5元 鱼香肉丝盖浇饭 ￥：5元
广东腊肠盖浇饭 ￥：5元 家常豆腐盖浇饭 ￥：5元 牛肉盖浇饭 ￥：8元 青椒肉丝盖浇饭 ￥：5元 薯仔丝盖浇饭 ￥：4元 鱼香肉丝盖浇饭 ￥：6元
荷包蛋盖浇饭 ￥：5元 家常豆腐盖浇饭 ￥：6元 牛肉盖浇盖浇饭 ￥：7元 青椒肉丝盖浇饭 ￥：6元 薯仔丝盖浇饭 ￥：5元 鱼香肉丝盖浇饭 ￥：8元
黑木耳鸡肉盖浇饭 ￥：7元 尖椒大肠盖浇饭 ￥：8元 牛肉薯仔盖浇饭 ￥：6元 青椒笋干盖浇饭 ￥：5元 莴笋肉片盖浇饭 ￥：6元 芋艿排骨盖浇饭 ￥：8元
黑木耳肉片盖浇饭 ￥：7元 尖椒牛柳盖浇饭 ￥：7元 排骨雪菜盖浇饭 ￥：6元 青椒薯仔肉丝盖浇饭 ￥：5元 虾皮葫芦盖浇饭 ￥：6元 暂无 ￥：0.0000元
红烧大肠盖浇饭 ￥：7元 尖椒牛柳盖浇饭 ￥：8元 排骨芋艿盖浇饭 ￥：8元 青椒薯仔丝盖浇饭 ￥：4元 鲜笋肉片盖浇饭 ￥：6元 炸酱盖浇盖浇饭 ￥：6元
红烧大肠盖浇饭 ￥：8元 酱爆茄子盖浇饭 ￥：5元 啤酒鸭盖浇饭 ￥：7元 青椒猪肝盖浇饭 ￥：7元 咸肉海带盖浇饭 ￥：5元 榨菜肉丝盖浇饭 ￥：5元
红烧鸡盖浇饭 ￥：7元 酱爆茄子盖浇饭 ￥：5.5元 啤酒鸭盖浇饭 ￥：8元 肉末粉皮盖浇饭 ￥：5元 香干肉丝盖浇饭 ￥：5元 仔排薯仔盖浇饭 ￥：7元
红烧鸡盖浇饭 ￥：8元 酱烤茄子盖浇饭 ￥：5元 钱江肉丝盖浇饭 ￥：8元 肉末茄子盖浇饭 ￥：6元 香干肉丝盖浇饭 ￥：6元 仔排香芋盖浇饭 ￥：8元
红烧鸡块盖浇饭 ￥：6元 茭白肉片盖浇饭 ￥：6元 钱江肉丝盖浇饭 ￥：10元
7. 麻婆豆腐盖饭怎么做
准备超市购买的豆腐一盒，用刀切成2厘米见方的块备用。
新鲜的豌豆买了，剥去外皮，清水洗干净。
菜锅烧热，倒入少许食用油，再将备好的生姜碎放入煸炒。
迅速将豆腐块倒入锅中，中火翻炒，倒入一菜勺温水。
将备好的豌豆倒入锅中，盖上锅盖，中火炖约5分钟。
准备一包超市购买的麻婆豆腐调料，倒入碗中。
用冷水化开，搅拌均匀。
将麻婆豆腐汤料倒入开锅的豆腐里，用锅铲快速翻炒，使汤料在锅中分布均匀。
开大火，待汤汁浓稠，即可熄火。
准备一碗大米饭，将出锅的麻婆豆腐浇在上面，一碗香喷喷的麻婆豆腐盖浇饭就做好了。
8. 一道麻婆皮蛋豆腐盖饭的做法
麻婆皮蛋豆腐盖饭
主料
内脂豆腐一盒，400克
皮蛋一个
辅料
生抽两茶匙
盐少许
鸡粉四分之一茶匙
葱花适量
蒜末适量
辣油两茶匙
花椒油半茶匙
小米辣五个
白醋半茶匙
做法步骤
1.准备食材
2.豆腐起去外膜反扑过来把四个角去掉轻轻拍打盒子豆腐就可以完整的出来。
3.豆腐切小方块，皮蛋切小粒装盘备用。
4.准备调料葱花，蒜末，小米辣切碎，加入两茶匙生抽四分之一茶匙鸡粉，半茶匙花椒油，少许盐白醋半茶匙，两茶匙辣油拌匀。
5.将拌匀的调味料均匀的浇在豆腐上，盖在白饭上即可。