① 最好吃的豆腐酿要怎么做，现在让大家都知道是怎么做的
在我国的传统文化里酿豆腐寓意着富富贵贵，吉利团圆，多福，是我国传统的经典菜式之一，在湖南、广东、广西以及四川等地为餐桌上不可或缺的一道美味佳肴，制作酿豆腐的主要材料也比较简单，豆腐、猪肉等，视个人口味可加入香菇、香葱，莲藕马蹄，芹菜等辅助材料。主要分客家酿豆腐和宁远酿豆腐，
客家酿豆腐：客家先民原先居住在中原地区，当地生产小麦，也就习惯了吃面粉做的饺子。因为战乱，经商等原因，客家先民逐步迁徙至岭南地区生活，岭南地方盛产大米，少产小麦，也就很少能吃上饺子，所以就有了酿豆腐替代饺子。客家先民用猪肉和自己喜欢的配菜混合剁成馅料，将馅料塞入豆腐，像包饺子一般。味道鲜美可口，于是成了客家名菜，也成为客家人包餐宴上的家常菜。
宁远酿豆腐的由来：据说太平天国时期，翼王石达开被迫出走，途经湖南永州市宁远县，经过阻山口时被地方武装伏击。当地的武装兵团个个身强体壮，作战勇猛，虽然翼王带领部下最后打退了当地的伏兵，却也元气大伤，损兵折将大半，当地的老人十分佩服石达开的军事才华，告诉了石达开其中的秘密，因为当地政府的兵团经常吃酿豆腐。翼王此后也以酿豆腐慰劳士兵，宁远酿豆腐也因此而名声大噪。
下面介绍酿豆腐的简单做法：
猪肉（最好时半肥瘦的）剁烂,虾米浸软切碎,葱和香菇切粒.将各材料放大碗中和调味料搅至均匀起胶即可；
豆腐用匙羹挖去少量豆腐,或直接用手挤压出一个洞也可以，洒上少许生粉,酿入调好的馅料,放入油镬中煎至微黄色盛起或蒸熟
烧热瓦锅,下油一汤匙爆香姜片,加入上汤煮滚,放入白菜、豆腐滚片刻,下芡汁炒煮,滚即可原煲上桌.
客家方言里，“酿”是一个动词，意思是“植入馅料”。酿豆腐，也就是将肉馅植入豆腐里。植入豆腐里的馅料，也是有讲究的，主要的食材是猪肉、鱼肉等。
最好吃的豆腐酿，那就是妈妈亲手酿的的
② 豆腐酿的家常做法
将干香菇泡开剁碎个肉馅儿 加上料酒、胡椒粉、糖、盐、鸡蛋，搅拌成馅儿。
③ 酿豆腐怎么做
家里永远离不了百搭的酱料，最近迷上仲景的香菇酱，真的是太好吃了。我喜欢豆腐，周末就用香菇酱做了个豆腐酿，很好吃。
酿豆腐的做法
工艺烧
口味家常味
时间30分钟
难度初级入门
主料main
香菇酱2勺豆腐300克猪肉(瘦)50克蘑菇2朵
辅料others
葱末适量姜末适量色拉油15毫升蚝油1大勺香菜1小棵
步骤step
1
④ 酿豆腐怎么做
用料
主料
⑤ 素菜豆腐酿怎么做
素菜豆腐酿
用料
油豆腐 10个
白豆腐 1块
洋葱 半个
莲藕 一节
胡萝卜 半个
胡椒粉
盐
酱油
素菜豆腐酿的做法
洋葱、胡萝卜、莲藕剁碎，放入白豆腐用手揉均匀成馅，加入适量的盐、胡椒粉、酱油，拌匀
将馅料放入油豆腐中，然后上蒸笼大火蒸十五分钟
⑥ 豆腐酿怎么做
因为我国物产丰富，风俗人情有很多的不一样。就拿烧菜这一方面而言，每一个地域都产生了不一样的特色菜，在其中湖南菜就关键就是指湖南菜。在湖南菜中有一道菜非常火爆，那便是豆腐酿。豆腐酿一般的水豆腐较为起来，吃起来软糯滑爽，就算是小朋友和老人都能够吃。在制做豆腐酿的情况下，应当留意什么小方式能够 让豆腐酿越来越更美味?
酿豆腐的做法
食物
主要材料：水豆腐800g、 生猪肉150g 、虾米音乐25g、平菇50g 、黑木耳30g
辅材：葱10g 、生抽5ml、 盐5g、米酒10Ml 、白砂糖10g、木薯淀粉10g 、鸡精3g、 白胡椒粉3g 、食用油30Ml
作法
1、把生猪肉切割成泥。
2、葱、姜剁碎，平菇、黑木耳清洗。虾米音乐备好。
3、把平菇、黑木耳切割成末，放进饺子馅中。
4、水豆腐切割成4 公分厚为，2.5 公分厚的块，挖掉军用被子的管理中心一部分成凹型。
5、肉、虾米音乐、平菇、葱根与食盐、米酒、鸡精、干淀粉匀成馅，酿入水豆腐正中间。
6、锅中加点油，放进豆腐馅朝向下。
7、着色后翻过去再炸另一面。
8、倒进大骨汤150ml、生抽、白砂糖、鸡精煮沸，转文火焖入昧，炒糖色时撒上白胡椒粉、米酒即成。
9、起锅摆盘，撒上葱、椒碎装点，就可以吃完。
豆腐酿服用手册
水豆腐(南)：水豆腐不适合与西兰花、小香葱一起烹饪，会转化成非常容易产生结石的草酸钙;水豆腐忌于纯蜂蜜、莴笋、春笋、牛肝同食。
生猪肉(胖瘦)：生猪肉不适合与乌梅干、甘草、草鱼、虾、鸽子肉、石螺、甜杏仁、驴肉、羊肝、香莱、野生甲鱼、棱角、乌麦、鹌鹑肉、牛羊肉同食。服用生猪肉后不适合很多喝茶。
豆腐酿详细介绍
豆腐酿，归属于湖南菜和客家美食。湖南菜，又叫湖南菜，是我国有悠久的历史的一种汉人八大菜系之一，早在汉代就早已产生特色菜。客家美食，客家文化菜式口味的产生跟客家文化民系的产生是离不开的，如像客家话保存着中原神韵一样，客家美食一样也保存着中原传统式的日常生活风俗习惯特点 。
客家酿豆腐听说这家常小菜来源于北方饺子，因南方地区少麦，广东客家人便用豆腐酿寄予对北方饺子、中华文化的情感。每到季节喜气，或是闲忙闲暇，它是乡村广东客家人的最喜欢。
⑦ 酿豆腐怎么做才好吃呢
开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：客家水豆腐8块，五花肉200克，小葱2根，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙，胡椒粉1茶匙，淀粉3汤匙
第一步：将买来的五花肉起皮后切小块，然后剁成肉末，尽量的剁碎一点！剁好之后放到一个较大的汤盆里面，再将小葱切成葱花，拿一点出来，剩下的全部放到汤盆里面，然后在汤盆里面加入1汤匙的生抽，加入1汤匙的蚝油，加入1茶匙的胡椒粉，加入2汤匙的淀粉，然后用筷子顺时针搅拌至肉末起劲，放着腌制一会备用！
⑧ 酿豆腐的家常做法
家里永远离不了百搭的酱料，最近迷上仲景的香菇酱，真的是太好吃了。我喜欢豆腐，周末就用香菇酱做了个豆腐酿，很好吃。
酿豆腐的做法
工艺烧
口味家常味
时间30分钟
难度初级入门
主料main
香菇酱2勺豆腐300克猪肉(瘦)50克蘑菇2朵
辅料others
葱末适量姜末适量色拉油15毫升蚝油1大勺香菜1小棵
步骤step
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